如何製作簡單美味的辛奇，為什麼人們還有紅泡菜

因為它裡面有紅辣椒成分。

如果你厭倦了吃家常菜，可以嘗試做一些辛奇，質地酥脆，種類繁多可供選擇，有醃製經驗後，琪培也可以根據自己的口味進行調整搭配公尺粥和麵條是不錯的選擇。

其實辛奇的味道和主要成分有很大關係，捲心菜含水量多，而且味道甜，所以用它來製作辛奇是合理的。 煮熟前準備糖、醋、泡椒、胡蘿蔔和辣椒、泡椒等。鍋燒熱後，加入適量的水和糖，再加入少許醋攪拌均勻，關火備用，捲心菜要撕成小塊清洗乾淨，幾乎是每片大小和手掌大小，因為捲心菜做完後會縮水， 胡蘿蔔切成條狀備後用，大蒜、辣椒等應切成小塊或小塊。

然後繼續撒鹽，即擠出蔬菜本身的水分使辛奇的味道更加濃郁。

將加工好的白菜和胡蘿蔔靜靜地放入鍋中，加入大量鹽，放半小時左右，用手將蔬菜的水分擠出，然後用清水沖洗幾次，這樣可以減少上面的鹽分，如果口重的話，可以洗一次。 這時，你可以把這些捲心菜和胡蘿蔔直接放進瓶子裡加入紅辣椒、泡腳液、大蒜等醃製，別忘了加入煮沸的糖醋水密封瓶子，讓它靜置一兩天才能吃。

如果你正在尋找更正宗的辛奇，可以嘗試製作四川辛奇，酸辣，味道更好，可以冷食，也可以用來烹飪其他菜餚。 配料比較多，一般蔬菜選擇有胡蘿蔔、芹菜莖、豇豆、紫甘藍等，甚至還加入了肉桂、八角和白葡萄酒，以增強香味。 一般來說，製作這種辛奇，需要使用陶瓷罐或玻璃罐，以確保密封嚴密。

第一件事是製作鹽水，適量加入肉桂、八角和月桂葉的水，然後加入一些冰糖燉約三分鐘，然後關火讓其冷卻以備後用。 然後將蔬菜洗淨切成塊或段，直接放入罐子裡，然後加入適量的白酒和剛做好的鹽水，蓋上罐子後在壇邊加點水，這樣保證密封，等幾天吃完。

準備捲心菜、大白菜、胡蘿蔔、蘿蔔、蔥、紅辣椒、青椒、鹽、糖、白醋。 將蔬菜切成小塊，用鹽除去裡面的水分，放入罐子裡，放入調味料，密封儲存7天。

可以在辛奇中加鹽，加糖，加啤酒，可以加一些蜂蜜，腐爛的玉秀這樣味道更好，製作時一定要注意拆解和消毒處理。

首先要選擇滲透碼選擇無菌辛奇罐，其次要將辛奇罐洗淨，用開水燙，然後將蘿蔔洗淨晾乾，鹽和鹽要以1：4的滑稽比例使用，去山上喊煮涼， 然後放入室溫下醃製。

準備捲心菜、大白菜、胡蘿蔔、白蘿蔔、蔥、紅辣椒、青椒、鹽、糖、白醋。 將蔬菜切成小塊，用鹽除去裡面的水，放入罐子裡，拍打調味料放入寬度中，密封儲存7天。

簡單美味的辛奇，你一定要嘗試一下。

教你如何使辛奇酥脆清爽。

先買大白菜晾乾，然後放入罐子裡，用鹽浸泡。