如何製作辛奇既簡單又美味

步驟： 步驟一：買5斤大白菜，切成薄片，用適量鹽醃製，放15-24小時左右。

第二步：把磨碎的大蒜（多一點，五斤大白菜約3兩大蒜）、辣椒粉（根據你的口味），放入鍋中攪拌，然後放糖、魚露（就像放醬油一樣），根據自己的口味，也可以放一些鹽，還有姜， 把這些調味料放在一起攪拌，就像餡餃子一樣。

第 3 步：將攪拌好的調味料與醃製的捲心菜混合並攪拌均勻。

第四步：發酵 發酵應密封發酵，發酵時間視溫度而定，一般春季4-5天，夏季3天，冬季一周。

第 5 步：品嚐美味的食物，注意不要放置太久。

嗯，我是四川人，我是四川人。

將辛奇罐放入涼爽的沸水中，加入鹽，直到鹽無法溶解。

加入花椒幹、辣椒乾、八角、碎姜、單頭大蒜、幾顆冰糖、幾滴料酒、紅皮蘿蔔（以浸泡美麗的顏色）。

密封一周後，泡菜就可以製作了。

用冷開水泡菜是最好的。 不要換水。 密封。

在裡面放一小撮鹽。 加一些糖。 就是這樣。

將準備好的菜餚洗淨，切成丁或切片。 然後讓它靜置幾天，然後才能拿出來吃。 注意吃飯時放一點芝麻油是件好事。

味道非常好。

材料。 1 捲心菜2個，白醋16大匙，糖12大匙，大蒜2瓣，李子粉1大匙（可選）。

方法。 1.將捲心菜洗淨，用手撕開或用刀切成片，放入微波爐容器中，微波爐加熱一分鐘，使脫水軟化。

2.將微波捲心菜放入密封盒或合適的罐子中，倒入醃料，攪拌均勻，放入冰箱冷藏三天，等待其吸收風味。

將捲心菜切成開放鹽，一到兩天後，洗淨並捏幹。 將大蒜和生薑切成小塊（多準備），放入醃洗淨的捲心菜中，再加入少許鹽、味精（雞精更好）、糖，多放辣椒粉，放好後攪拌均勻（建議用手好好抓，味道更好）。

辛奇有很多種，不知道說的是哪一種。

如下：

材料：大白菜 1個，梨1個，蘋果1個，紅辣椒1個。

輔料：生薑15克，白砂糖3克，大蒜2瓣，鹽5克，雞粉3克，白葡萄酒3克，辣椒麵3克。

1.將蘋果、梨和紅辣椒切成方塊。

2.倒入紅辣椒、薑絲、大蒜、糖、鹽、雞粉、白酒、南韓辣椒麵條，攪拌均勻。

3.在捲心菜上均勻撒鹽。

4.將其放入破壁機中，打成辣椒醬。

5.一層辣椒和一層捲心菜，放入蘋果片，一層辣椒和一層捲心菜，放入梨片中。

6.裝完後，用保鮮膜包好，48小時內取出。

7.辛奇的成品如下圖所示。

以下是製作辛奇美味的方法：材料：白蘿蔔1個，胡蘿蔔2個，胡蘿蔔1個，胡蘿蔔1個，豇豆1個，紅辣椒2個，青竹筍1個，芹菜1個。

輔料：生薑1片，紅糖2湯匙，大蒜2個，辣椒乾8個，月桂葉4片，八角8個，肉桂1個，花椒1把，鹽5湯匙，白酒1小瓶。

1.將所有主菜洗淨，切成條狀，不要太細，準備生薑和大蒜。

2.用冷水沖洗所有配件，瀝乾乾淨，並清洗表面灰塵。

3.裝滿罐子前倒入罐中2湯匙酒，帶走水蒸氣，也防止毛髮生長。 然後逐漸將所有主菜塞入罐子中，將大蒜、生薑和輔料放入罐子中，倒入白葡萄酒4湯匙，紅糖2湯匙。 然後將純淨水倒在成分的表面。

泡菜應該被視為中國的非物質文化遺產之一，也受到很多人的喜愛，因此是廚房裡不可分割的調味品之一。 其實辛奇在四川家家戶都有，而且經常是大家吃的，不管是大魚大肉的宴席，還是粗茶淡公尺飯，總會有一席之地，一盤優雅的辛奇。

其實，優質的辛奇可以開胃、油膩、香氣，新鮮酥脆，說實話，這道菜可以學一輩子。 能做辛奇的人很多，但味道和口感最好的卻很少。 其實只要掌握了正確的方法，尤其是幾點，成品的質量就會突飛猛進，酸、脆、不爛、不開花。

泡菜是通過乳酸菌、有益酵母菌、醋酸菌等有益微生物發酵而成，產生各種風味成分和酸味成分，賦予辛奇獨特的香氣和酸味。 通過新增食鹽，它將使辛奇更脆，這是任何製作辛奇的人都想做的事情。 但是當它烹飪時，辛奇有時會開花，這就是為什麼？

讓我們談談家常辛奇的簡單食譜，配料：辛奇鹽或普通食用鹽，蔬菜，水，辛奇罐。

做法：1、首先要選好蔬菜，再把老葉、花梗、腱等洗淨切開，然後控制水分，表面水分要晾乾。

2.將水燒開後，讓它冷卻以備後用，燒水時可以多燒一點水，然後用多餘的開水燙洗乾淨的辛奇罐，這樣便於消毒。

3、按照60-100克一公斤水的配比，將食用鹽倒入罐子裡，然後將冷開水倒入罐子裡，也可以用筷子適當攪拌，讓鹽充分融化。

4.最後加入適量事先準備好並用水晾乾的辛奇和蔬菜，並注意蔬菜必須用勺子等工具壓入水中，不得暴露在水面上。

這樣，等辛奇泡好後，需要等半個多月才能再吃，最好是20多天或者到乙個月左右，因為在新增辛奇的初期，可能會有一定量的亞硝酸鹽等， 你也可以等待蔬菜在裡面發酵。

很簡單，找個辛奇直接做就行了，這整個其實並不難，只要醃製就行了。

單位的菜往往難以下嚥，同事都帶菜來，有一次吃完同事自製的辛奇，覺得很好吃，就問了菜譜，感覺很簡單，小白可以上手，就試了一下。 ，效果很好... 關鍵是！

你可以在一天內吃完它，所以你不必等那麼久！關於酸辣醬和蒜蓉辣醬可以買到某寶，很方便，很快就有木頭在手了

材料：3顆小白菜。

2瓶甜辣椒醬。

1瓶大蒜辣醬。

簡單美味的辛奇食譜。

小捲心菜到根部。 切成薄片，浸泡一會兒......

要晾乾，最好用完水，否則到時候會有更多的汁液。

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將醬汁混合在乙個容器中，如果醬汁很多，你可能要準備兩個才能變得更容易一點。我在鍋裡做的）大約 3 個小捲心菜：2 瓶酸辣醬：1 瓶大蒜辣椒。

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戴上一次性手套，纏繞他！將醬汁和蔬菜徹底攪拌，差不多，只需蓋上鍋蓋，讓它靜置一夜！

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煮沸。 這時，盤子裡的水已經出來了，攪拌兩下，放進盒子裡，放進冰箱裡，想吃就拿，是不是很方便？

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唾液都快流出來了，不過還是早點吃，不然醃製就太辣了。 （我不太擅長辛辣食物）。