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很多人因為缺鈣而喝骨湯,真的能補鈣嗎? 這是事實!
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骨湯含有豐富的營養成分,尤其是蛋白質和脂肪,對人體健康非常有益。 但單純的喝骨頭湯,永遠達不到補鈣的目的。 測試表明,骨湯中的鈣含量可以忽略不計,缺乏維生素D,從而促進鈣的吸收。
因此,骨質疏鬆症患者不應被骨湯補鈣的傳聞所誤導。 骨湯,真的能補鈣嗎?
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從小到大,不知道有多少人跟我們說過喝骨湯補鈣的事情,所以在我們的潛意識裡,我們認定骨湯和補鈣息息相關。 不過,今天的文章可能會讓你失望,喝骨頭湯補鈣真的不靠譜。
湯。 營養師說,在骨湯中加入一些醋,只有調味作用,烹飪方法不能使骨頭中更多的鈣沉澱出來。 他還解釋說,醋能從骨頭中沉澱鈣是實驗室得出的乙個結論,即骨頭在大量的醋中加熱,使部分鈣沉澱。
此外,飲用骨湯對補鈣沒有作用。 這是因為骨湯中的鈣含量可以忽略不計,並且缺乏維生素D,維生素D促進鈣的吸收,無法滿足每天800毫克鈣的需求。 有人計算過,一公斤肉和骨頭煮兩個小時,湯中的鈣含量只有20毫克,而100克牛奶含有104毫克鈣,每100克乳酪含有799毫克鈣,比喝骨湯更有效方便得多。
鈣量越大並不總是越好。
許多老年人認為,他們得到的鈣越多越好,這樣他們的骨骼才能更健康。 事實上,通常60歲以上的老年人每天需要攝入800毫克的鈣,過量補鈣不會變成骨骼,反而會引起併發症,危害老年人的健康。
因此,無論是老人還是小孩,只要沒有明顯的缺鈣症狀,就不需要額外補鈣,只要飲食均衡,就可以充分滿足身體一天的鈣需求。 但是,當孩子生長發育迅速時,父母可以根據自己的需要適量補充鈣質,也要注意補充維生素D。
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骨湯沒有鈣補充劑,但一碗骨湯含有約 19 毫克的鈣。 喝骨頭湯補鈣,一天喝幾十碗就夠了。 吃牛奶、豆製品、魚蝦、禽蛋、肉花生、芝麻、山楂、海帶、紫菜、木耳、香菇等也是補充鈣質的好方法。
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骨湯能提供鈣嗎? 明星意識專案
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常識:骨湯真的能補鈣嗎?
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喝骨頭湯真的能補鈣嗎?
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骨湯不能補鈣,因為骨頭中的鈣是磷酸鹽的形式,不容易溶入湯中,骨頭煮沸後,湯中的鈣含量其實很低。 實驗證明,在高壓鍋中蒸兩個小時後,骨髓中的脂肪已經浮出水面,但湯中的鈣仍然很少。
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1.最好用冷水煮湯。 如果一開始就把熱水或開水倒入鍋裡,肉的表面會突然暴露在高溫下,肉的外層蛋白層會立即凝固,使蛋白的內外層無法完全溶解到湯中。 >>>More