謝謝下面介紹的家常菜方法有哪些

雙酥炒豬肉絲。

食材：瘦肉、蒜芽、新鮮茶樹蘑菇。

食材： 紅辣椒.

調味料：油、鹽、澱粉、雞精。

做法：1.將瘦肉切成肉絲，用澱粉抓緊。 將蒜芽和茶樹蘑菇切成小段，然後將辣椒切碎。

2.鍋中放油2湯匙，先加入肉絲，快速滑動。 然後加入蒜芽、茶樹蘑菇和辣椒翻炒，加入鹽和雞精，翻炒2分鐘後即可食用。

百合歐芹炒牛肉。

材料：牛肉1/2公斤，鮮百合3兩，生抽，蠔油，色拉油。

做法： 1、牛肉預處理：將牛肉切成薄片放入碗中，用淡醬油和蠔油抓緊，倒入色拉油，醃製20分鐘以上。

2.鍋中放一勺油，倒入牛肉大火翻炒，立即加入百合翻炒至牛肉全部變色（約1分鐘），然後就可以開始鍋了。

辣椒炒雞翅。

材料：雞翅8兩，紅辣椒2兩，辣椒乾1兩。

配料：胡椒粉、食鹽、料酒、淡醬油。

做法：1.將紅辣椒和乾辣椒切成小塊。

2.將雞翅切成小塊，用胡椒粉和鹽醃製15分鐘。

3.鍋中放半碗油，煮至7度熱，加入雞翅，大火炒2分鐘，舀起。

4.如果鍋裡還剩一點油，先加入乾辣椒炒一會兒，然後倒入炸雞翅和紅辣椒，加入少許醬油和料酒翻炒2分鐘（大火）。

蛋清炸木耳。

材料：雞蛋2個，黑木耳10克（甘凱鉛）。

食材：大蒜、蔥。

調味料：油、鹽。

做法： 1.將黑木耳在冷水中浸泡15分鐘。 從雞蛋中取出蛋清，攪拌均勻。

2.鍋中放一勺油，煮至7、8度，關火，立即加入蛋清快速翻炒，放在盤子裡備用。

3.將蒜蓉放入鍋中爆香，將黑木耳翻炒2分鐘，加鹽，倒入炒好的蛋清，撒上蔥花。

在花園裡炒蔬菜。 材料：黃瓜2兩，胡蘿蔔2兩，洋蔥半個，土豆2兩，乳酪1片。

做法：1.將黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆切成小塊。

2.在鍋中放入2湯匙油，加入土豆塊，用大火煎至金黃色（約2分鐘），注意用抹刀繼續推動土豆。

3.先將土豆放在盤子裡，鍋裡留少許油，放入洋蔥爆香（大火），然後倒入黃瓜翻炒，立即放入芝士翻炒，待芝士均勻溶解。

甜椒炒雞。

材料：紅甜椒1個黃甜椒1個，柿子椒1個，雞腿肉2個（或雞胸肉1個）。

成分：鹽、胡椒粉、料酒、澱粉。

做法：1.將雞腿肉取出，切成方塊，用少許鹽、胡椒粉、料酒、澱粉醃製10分鐘。

2.將甜椒和甜椒切成小塊。

3.鍋中放油2湯匙，煮至熱，先將雞丁倒入鍋中，用筷子快速切開，以免結塊和隆起。

幾分鐘後，倒入甜椒和柿子椒，5。加入鹽，快速翻炒 2 分鐘。

6.不要扔掉雞腿的骨頭和皮，加水放入微波爐中10分鐘，然後倒入鍋中盯著田地，加入青菜或海苔製成美味的湯。

“魚味豬肉絲”是川菜的傳統名菜。 在四川，在烹飪許多風味菜餚時，都離不開醃辣椒，醃辣椒在四川的醃菜店裡都有發現，在當地也被稱為“魚辣”，俗稱“魚香”。 所有用來製作“魚味”菜餚的調味料，一般都與製作四川“豆瓣魚”的調味料相同，有鹹、甜、酸、辣、香、鮮味等風味，極為可口。

“魚味豬肉絲”或“中”是用“魚味”調味料製成的，類似於民間的魚烹飪。 這道菜獨特，食材不同，口感獨特，所以很受人們的歡迎，成為川菜中最著名的菜餚之一，並已傳播到全國各大城市和港澳，在美國的中餐館都有這道菜， 日本、英國、法國、西德、新加坡等許多國家。材料：

豬腿肉200克（肥7瘦）、水花玉蘭片50克、蔥花碎25克、水狐、醃紅辣椒和溼澱粉、蒜蓉醬油15克、薑醋10克。

今天的家常孫子是第乙個丟菜的，好吃的好吃可口。

1.麻婆豆腐，配料：豆腐丁、牛肉末、豆沙，調味料：鹽、酒、紅辣椒片、青蒜、薑末、花椒粉、水澱粉、醬油、少許糖、怎麼做

鍋中加入少許植物油，大火加熱，加入豆沙、鹽、紅辣椒幹、青蒜、薑末、花椒粉、牛肉末，或將牛肉末與上述調味料一起醃製後，翻炒至香。 加入切成小塊的豆腐。 把火調小，煮沸。

豆腐煮熟後，轉大火，加入水澱粉、糖、酒、味精和醬油製成的醬汁。 醬汁均勻粘在醬汁上後，關火，從鍋中取出。 從鍋中取出，撒上花椒麵，香噴噴的四川味麻婆豆腐放在桌子上。

2.可樂雞翅，原料：6-8個雞翅，一小杯可口可樂，調味料：少許辣椒粉，少許孜然，怎麼做：

鍋裡放水，等水燒開，加入雞翅，雞翅7就可以成熟了。 瀝乾水並放在一邊。 多放油，用切碎的蔥蒜炒鍋，加入雞翅，放入孜然和辣椒粉，大火翻炒，炒至皮微燒焦。

用勺子撇去多餘的油，加入可樂，加入鹽和味精，不要放水，待可樂快乾了，稍微關火，減少汁液。 煮可樂時，可以用勺子撇去蒜末和蔥末，別忘了將果汁和醬汁一起盛放。

3.回到鍋裡 肉、原料、豬臀尖、青蒜、調味料、豆沙、黑豆醬、蔥、姜、胡椒粉、大料、肉桂、公尺酒，做法：將肉在水下煮沸，煮約20分鐘，放入蔥、姜、花椒、配料、肉桂、公尺酒，撇去泡沫，等待筷子可以插入肉中， 關火，浸泡5分鐘，然後出鍋，青蒜拍，斜切刀段，將肉切成大片，越薄越好，鍋裡放少許油，在白肉下面，翻炒，脂肪變成捲曲，通透後，將肉鏟到鍋邊， 並放入豆沙將紅油、黑豆醬、薑絲、青蒜炒熟。炒這道菜的時候不用加鹽，因為豆沙已經夠鹹了，青蒜微軟，倒上公尺酒就可以煮了。