誰能告訴我一些家庭烹飪的食譜？ 最好是簡單的

雙酥炒豬肉絲。

食材：瘦肉、蒜芽、新鮮茶樹蘑菇。

食材： 紅辣椒.

調味料：油、鹽、澱粉、雞精。

做法：1.將瘦肉切成肉絲，用澱粉抓緊。 將蒜芽和茶樹蘑菇切成小段，然後將辣椒切碎。

2.鍋中放油2湯匙，先加入肉絲，快速滑動。 然後加入蒜芽、茶樹蘑菇和辣椒翻炒，加入鹽和雞精，翻炒2分鐘後即可食用。

百合歐芹炒牛肉。

材料：牛肉半塊，鮮百合3兩，淡醬油，蠔油，色拉油。

做法： 1、牛肉預處理：將牛肉切成薄片放入碗中，用淡醬油和蠔油抓緊，倒入色拉油，醃製20分鐘以上。

2.鍋中放一勺油，倒入牛肉大火翻炒，立即加入百合翻炒至牛肉全部變色（約1分鐘），然後就可以開始鍋了。

辣椒炒雞翅。

材料：雞翅8兩，紅辣椒2兩，辣椒乾1兩。

配料：胡椒粉、食鹽、料酒、淡醬油。

做法：1.將紅辣椒和乾辣椒切成小塊。

2.將雞翅切成小塊，用胡椒粉和鹽醃製15分鐘。

3.鍋中放半碗油，煮至7度熱，加入雞翅，大火炒2分鐘，舀起。

4.如果鍋裡還剩一點油，先加入乾辣椒炒一會兒，然後倒入炸雞翅和紅辣椒，加入少許醬油和料酒翻炒2分鐘（大火）。

蛋清炸木耳。

材料：雞蛋2個，黑木耳10克（幹）。

食材：大蒜、蔥。

調味料：油、鹽。

做法： 1.將黑木耳在冷水中浸泡15分鐘。 從雞蛋中取出蛋清，攪拌均勻。

2.鍋中放一勺油，煮至7、8度，關火，立即加入蛋清快速翻炒，放在盤子裡備用。

3.將蒜蓉放入鍋中爆香，將黑木耳翻炒2分鐘，加鹽，倒入炒好的蛋清，撒上蔥花。

在花園裡炒蔬菜。 材料：黃瓜2兩，胡蘿蔔2兩，洋蔥半個，土豆2兩，乳酪1片。

做法：1.將黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆切成小塊。

2.在鍋中放入2湯匙油，加入土豆塊，用大火煎至金黃色（約2分鐘），注意用抹刀繼續推動土豆。

3.先將土豆放在盤子裡，鍋裡留少許油，放入洋蔥爆香（大火），然後倒入黃瓜翻炒，立即放入芝士翻炒，待芝士均勻溶解。

甜椒炒雞。

材料：紅甜椒1個黃甜椒1個，柿子椒1個，雞腿肉2個（或雞胸肉1個）。

成分：鹽、胡椒粉、料酒、澱粉。

做法：1.將雞腿肉取出，切成方塊，用少許鹽、胡椒粉、料酒、澱粉醃製10分鐘。

2.將甜椒和甜椒切成小塊。

3.鍋中放油2湯匙，煮至7點熱，先將雞丁倒入鍋中，用筷子快速切開，以免結塊。

幾分鐘後，倒入甜椒和柿子椒，5。加入鹽，快速翻炒 2 分鐘。

6.將雞腿的骨頭和皮切掉，不要扔掉，加水放入微波爐中10分鐘，然後倒入鍋中，加入青菜或海苔等橡子，即可製成美味的湯。

嗯......你參考它。

紅燒豆腐 1 買豆腐洗淨，然後將豆腐切成方塊。

2.鍋中燒開水，倒入豆腐，待水沸騰後焯水，取出豆腐，靜置。

3.鍋中加入中底油，將油燒熱放入蔥片、豆沙、辣椒醬，翻炒至香，20秒。

4在鍋中加入半碗水，加入少許鹽，少放醬油，待水沸騰後倒入豆腐。

5. 用大火煮 3 到 4 分鐘，這樣你就可以使鍋變稠。 加點香菜或者蔥比較好看，湯也可以泡在公尺飯裡，挺香的。

拉絲，讀紅薯。

1.將紅薯洗淨去皮，準備糖。

2.將紅薯切成大小均勻的滾刀塊。

加熱 3 個鍋，加入新鮮花生油。

4.中火將油加熱至5度，倒入切好的紅薯，轉中小火，不時用漏勺沿邊緣輕輕推，用筷子刺破，判斷生熟。

5.煎至金黃色，然後取出。

6.使用小火，始終用鏟子輕輕攪拌，使醣融化均勻。

7.慢慢將糖煮至淺紅色。

8.當你看到泡沫由大變小時，用鏟子舀起糖汁，它可以形成一條線，表明糖已經煮沸了。

9迅速將紅薯倒入鍋中，使其均勻地塗上糖汁，然後可以放在塗有香油的盤子上。

炸茄子盒 1 茄子橫切成薄片。

2豬肉切碎後，加入蔥花、薑末、料酒、鹽、淡醬油、味精和香油，攪拌均勻。

3.在兩片茄子之間塞上一層肉餡。

4將麵粉和雞蛋混合到懸掛的麵糊中，靜置 5 分鐘。

5.在平底鍋中加熱油。

6將釀肉茄子浸入麵糊中，放入熱油鍋中，用中火煎炸。

7.兩面煎至金黃色，除去油，放在盤子上。

烤鴨配芋頭（我家的家常菜）。

1.將芋頭去皮切成滾刀塊，將鴨肉切成小塊，洗淨瀝乾水分。

2.鍋中燒油，將芋頭炒至表面微黃，然後撈出。

3.將鍋中剩餘的油加熱，倒入鴨肉翻炒至表面微黃。

4.將水加熱到食材上，加入八角茴香、辣椒、鹽、蔥、豆鼓和料酒。

5用大火煮沸，用小火燉至湯汁濃稠，撒上切碎的大蔥。

太多了。。。我家裡基本上有這些來做好吃的

如果你是第一次做飯，你討厭油煙，我推薦一些不要用太多油的菜。

1.大蒜和茄子（涼）。

做法，將茄子直接放入蒸熟的粥燉鍋中蒸熟（用筷子去會很軟），取出筷子撕成細條冷卻，適許蒜汁倒入茄子涼後，加入香油。

2.蛋醬（熱）。

做法：將雞蛋打入蒸碗（更耐熱的碗）中，打完雞蛋後，在蛋液中加入約30度的溫水，與雞蛋大致相同，放入少許海公尺或肉泡調味（也可以加入喜歡的東西滲入土豆或直接加入一些雞精和鹽）攪拌均勻， 將碗放在煮熟的蒸鍋上，開啟大火蒸5分鐘，左手右手（主要看量，如果雞蛋比較多，蒸一會兒），出鍋加入香油。

至於炒菜，炒番茄蛋、韭菜蛋、烤豆腐、炸土豆絲（土豆絲是直接用刨絲器製作的）等比較容易。

調味的辣豬肘。

食材：豬蹄、生薑、大蒜、辣椒乾、花椒粒、調味料。

方法：1將豬蹄洗淨，將生薑和大蒜切成薄片。

2.鍋裡燒開水，加入一些蔥和薑片，倒入少許料酒，豬蹄煮沸後放入水中，除去泡沫。

3.鍋中放油，加入乾辣椒、花椒、香料、姜、蒜蓉翻炒香。

4.加入豬蹄繼續翻炒，加入黑醬油、陳醋和適量鹽調味水手美食|在豬蹄上加水。

5.用大火煮沸，然後轉小火，直到豬蹄煮熟並腐爛，然後用大火減少汁液。

紅燒豬骨。

方法。 1.豬骨（買的時候忘了讓店家切，我辛辛苦苦剁了，大小不一）。

2.在冷水鍋中焯水以去除血泡。

3.準備敷料。

4.取出、清洗並瀝乾。

5.在炒鍋中加熱油，將豬骨翻炒 2 分鐘。

6.加入所有調味料，翻炒 2 分鐘。

7.在豬骨中加入兩倍的水，用大火煮沸，用中火燉，燉約40分鐘，豬骨已經燉好，收集濃湯，關火。

1.西紅柿炒雞蛋，4個西紅柿（中等大小） 2-3個雞蛋，蔥絲，糖，少許鹽，雞蛋放入碗中，打至起泡 快速切西紅柿 加熱油 炒蔥 炒雞蛋 西紅柿形成蛋液後放入 翻炒至加糖香 鹽 2人用大火加熱， 3分鐘收集湯 拿乙個盤子，把它放出來。

2、蒜蓉茄子 買幾個長茄子，洗淨後用刀切開（切4條）放入蒸鍋中蒸熟，取水和芝麻醬，放在一邊放水，放進稀薄的口氣 放少許鹽 然後拍2-3瓣大蒜，切成丁 最後， 將芝麻醬和大蒜放入，不要倒入，攪拌均勻。

3、炸雞丁 炸柿子辣椒雞胸肉4兩切丁，柿子椒去籽，切丁，準備蔥、姜、辣椒、鹽、醬油、料酒等調味料 將蔥辣椒姜炒香，放入雞肉丁，炒變色，放入料酒，吃完柿子花椒丁， 影印約3分鐘，放入鹽、醬油、上色，放入味精，即可食用。

就說這三個吧，首先，你可以在網上搜尋一下，有很多很多的食譜供你選擇，希望對你有幫助。

土豆絲配料：

青椒半個，紅辣椒半個，大土豆1個，乾辣椒4個，花椒1撮。

做法：1.將土豆去皮切成絲，放入籃子裡，用清水洗淨瀝乾水分。

2.青椒和紅辣椒絲，以備後用。

3.用水沖洗乾辣椒並晾乾。

4.將油倒入鍋中加熱，然後放入花椒爆香，然後取出花椒扔掉，然後加入乾辣椒。

5.加入甜椒絲翻炒幾下，然後倒入瀝乾的土豆絲一起用大火翻炒2分鐘，加入少許鹽和味精攪拌均勻。

1.西紅柿炒茄子。

乙個是西紅柿，另乙個是茄子。 將西紅柿去皮切丁，茄子去皮切丁，鍋裡放油將茄子炒至有光澤，將蔥、西紅柿炒熟，放入鹽、白醋、糖、五香粉，西紅柿爛了。

2.蒸茄子。

茄子蒸軟，不會太軟，至於蒸多少分鐘還沒有計算出來，有的人喜歡吃軟的，有的人喜歡吃一點硬核，根據個人喜好，但是如果蒸得太軟，水太多，就不好看了，所以蒸的時候， 不要放在盤子裡再蒸，而是直接放在蓮子上，這樣水就會流下去。

讓我們用蔥、姜、蒜末、辣椒油、芝麻油、鹽、醬油、醋和糖蘸上果汁。

呵呵，這可是一大筆錢啊，夢怡看起來是以肉丸子和豆子為主的，不過既然裡面有茄子就到了這個帖子裡。

茄子、豆子、肉丸油炸，倒出控油，鍋中留少許油，將蔥薑蒜炒香，加少許開水或肉湯，倒入料酒、醬油，放入油炸好的東西，放鹽、糖和胡椒粉，燒焦變稠。

這也可以稱為三鮮，長在地里的茄子，豆子，豬在地上跑做肉丸子，所以叫三鮮。

大蒜炒菊花怎麼炒 步驟1 用刀將菊花分成兩半，如果很大，可以分成四份，去除老根、老葉、爛葉，沖洗乾淨，尤其是根部。 將大蒜拍平，鍋裡放油，炒大蒜，再加入菊花。

酸甜的髮尾。 原料：2根冰鎮的髮尾。

配料：生薑、大蒜、醃辣椒、花椒、蔥、砂糖、醋、醬油等。

1.將切碎的碎片洗淨切碎，加入少許玉公尺澱粉或麵粉攪拌，在鍋中煎至表面呈金黃色。

2.舀起並控制乾燥。

3.將花椒炒香，倒入食材（不要先倒蔥），倒入醬油、醋和糖以及少許料酒。

4.倒入炸好的髮尾片，攪拌均勻，燉兩分鐘即可品嚐。

5.加入少許雞精準備襪子，用玉公尺澱粉汁收集汁液，放入蔥花碎，準備煮熟。

好吧，聞聞香味！

香辣魚片。 略帶辛辣，多為香味。 吃蒸熟的，買一條魚，去肉，剩下的魚頭和魚骨煮湯，一魚兩吃，不錯。

一條活魚，切好並清洗乾淨，將肉兩面切開，切成蝴蝶片，用調味料醃製 30 分鐘。

用熱油煎炸。 在鍋中用少許油炒蒜片。

然後將乾辣椒和薑末炒香，加入少許水、醬油和糖，煮沸。

將魚片包在湯中，倒入醋，使其變稠，撒上蔥，將勺子從鍋中翻出。

略帶辛辣酥脆，略帶酸甜的魚片做好了！

土豆泥的仿鏈法一：

1.挑選6至8個可愛的小土豆，去皮洗淨，放入水中煮半小時左右，在水中撒少許鹽。

當你用筷子嘗試時，你可以很容易地把它戳進去，這意味著它是可以的。

2.取出土豆，瀝乾水分，放入大碗中，用合適的工具攪拌，將土豆壓碎。

3.加入適量的牛奶、黃油或乳酪，（注意牛奶不要太衝動，容易稀釋土豆泥），然後繼續攪拌，直到攪拌均勻並搗成泥。 嘿，那就可以吃了。

土豆泥食譜二：

1.第一步採用相同的方法。

2.第二步採用相同的方法。

3.準備肉丁、香菇丁、黃瓜丁和西紅柿丁。

4.將油倒入鍋中，油熱後倒入肉丁和蘑菇丁，翻炒，然後將攪拌好的土豆泥倒入其中炒，炒時放入少量醬油，5分鐘後倒入黃瓜丁和西紅柿丁，繼續翻炒至調味料攪拌均勻， 沒關係。

五顏六色的麵糰蛋糕。 材料：速食麵1包，雞蛋2個，火腿香腸1根，玉公尺，青豆，腰果和香菜。

調料：番茄醬適量，速食麵調味料1包。

配製方法： 1.將速食麵浸泡在沸水中，瀝乾水分後備用; 將火腿香腸切丁，將香菜切碎，放在一邊。

2.雞蛋打散後，加入玉公尺、青豆、腰果和火腿丁，攪拌均勻。

3.將浸泡好的麵條加入雞蛋麵糊中，然後加入番茄醬和附在麵條上的調味料，攪拌均勻，形成糊狀。

4.將油放在平底鍋中，慢慢倒入麵糊，炒至蛋汁凝固，兩面微黃，然後就可以啟動鍋，撒上一些切碎的香菜後再食用。

特點：口感清脆，香氣柔和。 如果你喜歡辛辣的食物，你也可以用辣醬代替番茄醬。

營養分析：速食麵做這個真的不夠方便，但能吃到速食麵這麼新的花樣，實在令人佩服。 其實為了方便是假的，為了新奇的味道才是真的！