一些清淡的家庭烹飪實踐，清淡的家庭烹飪食譜是很好的家庭烹飪技巧

清淡、美味、簡單的家常菜包括：炒香菇油菜、炒絲瓜絡、炒雙絲。

1.炒香菇和油菜。

準備油菜、香菇、大蒜、花生油、鹽和雞精。 香菇斜切，油菜也斜切; 鍋中放油，加入蒜蓉片翻炒香，加入香菇翻炒; 加入香菇莖翻炒; 當莖快成熟時，加入葉子翻炒; 加入適量的鹽和雞精調味。

2.翻絲瓜絡。

絲瓜去皮，洗淨，切成段，蔥切成蔥，蒜片切成薄片。 如果你想讓絲瓜不變黑，就把它切開，在鹽水中浸泡一會兒。 鍋燒油，炒蔥碎，加入絲瓜絡和青椒炒軟，最後加鹽調味。

炒絲瓜絡時不要急著放鹽，尤其是放油的時候不要加鹽，否則炸好的絲瓜絡會變黑。 為了更好的抗衰老和美白**建議，絲瓜絡切開後，先浸泡在水中，這樣絲瓜就不會變色。

3.炒雙線。

葛根、胡蘿蔔和大蔥的食譜：準備葛根和胡蘿蔔; 分別去皮、洗淨和切碎; 將蔥洗淨，切成段; 在熱鍋中加熱油，先將蘿蔔絲炒熟，這比沙葛更難煮; 蘿蔔絲微軟，沙子綠; 翻炒至雙絲變軟透明，炒蔥，出鍋後加鹽調味。

4.蒸鮭魚。

食材：三文魚調味，少許洋蔥，兩三片生薑。

做法：將洋蔥和生薑切成絲; 將一些切成薄片的食材放在盤子裡，將鮭魚稍微切開，放入擺好的盤子中，然後將鮭魚蒸過水面; 等到大約三分鐘才能完成一大塊; 用小火加熱一些食用油，加入一些豆豉油，加入一些香菜，稍微蘸一下蒸鮭魚的味道會更好。

5.三文魚石鍋拌飯。

食材：鮭魚調味，公尺飯調味，少許海苔。

做法：將三文魚放入油鍋中輕輕煎，然後兩面取出，使其金黃，放在一邊; 把公尺飯蒸熟，記住它有點粘，但不要太粘; 將炸好的三文魚切成塊，與海苔攪拌，加入公尺飯中，加入適量的鹽和芝麻，這樣味道更適合孩子。 如果公尺飯有點冷，可以再蒸一遍，這樣更美味。

清淡的家常菜主要有白菜海飯燉豆腐、西紅柿炒雞蛋、土豆絲等。

白菜海飯燉豆腐方法：

1.將捲心菜洗淨，用沸水快速焯水，然後取出，然後用冷水瀝乾，然後切成段;

2.將豆腐切成小塊，在沸水中煮一小段時間凝固並去除豆腥味，取出瀝乾水分;

3.將海公尺浸泡在公尺酒或溫水中20分鐘;

4、鍋裡放油，將韭菜和生薑炒熟，然後放入豆腐，用中小火稍微炒一下，不要急著翻;

5.倒入白菜，仔細翻炒;

6.放入海公尺飯，加入溫水倒入配料1 2，大火煮沸，轉小火燉至湯少許，最後加入鹽和香油調味。

西紅柿炒雞蛋的準備：

1.將西紅柿和雞蛋洗淨。 2.

從西紅柿上取下莖，切成方塊。 3.用少許鹽打雞蛋 4

將油放入鍋中，趁油熱倒入雞蛋混合物。 5.炒雞蛋時，用抹刀將雞蛋搗碎成塊，翻炒後放在一邊。

6.在平底鍋中放入少量油，然後用熱油翻炒西紅柿。 7.

當西紅柿變軟並開始榨汁時，將火調小火，加入糖和鹽，一邊煮湯，一邊用抹刀慢慢搗碎湯。 （不要太脆，至少你可以看到番茄肉 8.）加入炒雞蛋，攪拌均勻，關火。

素食炒菠菜。

材料：500克水菠菜。

調味料：鹽5克，味精3克，蔥4克，料酒5克，大豆油50克。

方法 1將蔥洗淨切碎，放在一邊;

2.首先，去除蕨菜的根、莖和老葉，洗淨瀝乾;

3.用煎勺放在火上，加熱豬油，加入蕨菜和切碎的蔥，翻炒;

4.然後加鹽，煮熟料酒，放味精，翻炒至菜色變深，開啟幾下即可舀湯。

蘑菇冬瓜湯。

材料：100克蘑菇（新鮮蘑菇）。

配料：冬瓜50克，番茄50克，粉絲50克。

調味料：番茄醬15克，蔥5克，生薑3克，鹽5克，味精3克，香油5克。

方法 1去掉蘑菇的莖，洗淨，切成薄片; 將冬瓜去皮切片; 將西紅柿洗淨切片; 將蔥和生薑分開洗淨，將蔥切成蔥絲，將生薑切碎。

2.將素湯500ml放入湯鍋中煮沸，放入冬瓜、蔥碎和薑末，煮沸後加入粉絲、香菇、西紅柿和精鹽，煮熟後再加入番茄醬和味精，倒入香油。

酸土豆絲。

將土豆絲切碎，用開水除去土豆絲的味道，煮至5分鐘熟，放入鍋中，加入醋、鹽等翻炒。

先加入土豆絲和水煮沸，不容易粘在鍋上）

製作茄子的最簡單方法：

將茄子切成斜刀片，放入油鍋中輕輕炒熟，取出茄子，倒出油，稍留，加入蒜末炒香，倒入茄子，加入海天牌淡醬油，小火燉1-2分鐘，加入胡椒粉和少許味精。

省油法：將茄子切成斜刀片，在水中浸泡幾分鐘，取出少許滴乾，鍋中加油（量與平時炒的量差不多），放入蒜末炒香，倒入茄子，翻炒幾下，加入海天牌淡醬油， 用小火再燉幾分鐘，加入胡椒粉和少許味精。

燉土豆：1 將厚土豆片放入平底鍋中煎（筷子可以通過），然後燉。

2 再長一點。

番茄土豆湯：

先把土豆片（要快，可以切得一點薄）放入水中煮沸，不要加鹽，把水改成微火，待它幾乎腐爛，轉火，加入番茄片，煮紅，西紅柿不能煮黃。 加入鹽、胡椒粉、少許味精，就完成了。

1.魚味豬肉絲製作方法：先將洗淨的肉絲加入公尺酒和玉公尺澱粉中攪拌後使用。 然後鍋裡放油，等油溫熱，加入蔥、姜、蒜、紅辣椒翻炒香，再加入肉絲、青辣椒絲（少許）、胡蘿蔔（少許），加入醬油、麩皮、醋，最後加入味精和澱粉出鍋。

2.絲瓜炒雞蛋：先把雞蛋打碎，放在一邊備用，再把切好的絲瓜放在一邊備用。 然後鍋裡放油，等油溫熱後，加入雞蛋炒好放在一邊，然後在鍋裡放少許油，加入絲瓜絡翻炒幾下，加入炒好的雞蛋一起翻炒，最後加入鹽和味精。

炒蘑菇白菜和; 酸菜片，煮熟; 當油溫達到6層左右時，將醬肉一一放入鍋中，煮熟後取出，再放入水、菠蘿、糖、醋、番茄醬、增稠、肉，煮熟。

1.炒蘆筍。

做法：將蘆筍的根部切成小塊。 鍋中加入少量油，加入蘆筍加熱後翻炒，加入鹽、味精和少量水，翻炒均勻。

溫馨提示：炒蘆筍時要注意火候，不要太久，否則會影響檀露的味道。

2.青椒土豆絲。

做法：將土豆去皮切成細條，從青椒中取出種子，切成細條。 鍋中加入適量油，加熱後加入土豆絲翻炒，土豆變軟後加入青椒絲，加入鹽、味精和少量水，翻炒均勻。

溫馨提示：煎土豆絲時，要掌握火候，不宜過早放青椒絲，否則會影響土豆的成熟度。

3.幹炒豆。

做法：將豆子的兩端取出，切成小塊。 茄子鍋中加入適量油，加入豆子翻炒至變軟，加入鹽、味精和辣椒乾適量，翻炒均勻。

溫馨提示：炒豆子的時候要掌握火度，不信的話，要把乾辣椒放得太早，否則會影響豆子的成熟度。

4.雞蛋，西紅柿。

做法：將西紅柿切成小塊，打雞蛋，放在一邊。 鍋中加入適量油，加熱後將西紅柿炒軟，加入雞蛋混合物，加入鹽、味精和少量水，翻炒均勻。

溫馨提示：炒西紅柿時，要控制火勢，不要煮太久，否則會影響口感。

1.用淡水煮熟的豬肉片。

配料：豆芽250克，蔥50克，肉片80克，乾辣椒適量，蒜末適量，辣椒油適量，鹽適量，雞精適量，澱粉適量，配料：蔥、豆芽、辣椒乾、蒜末、瘦肉片。

炒至豆芽蓬鬆。 加入適量的開水，倒入攪拌好的食材、適量的鹽、辣椒油，煮至豆芽熟。 拿起煮熟的豆芽放入碗中，將湯留在鍋中煮肉片，將雞精從鍋中加入。

將切好的肉倒入裝有豆芽的碗中即可食用。

2.韭菜花炒雞蛋。

材料：雞蛋2個，韭菜花一把。 調味料：雞粉、醬油。

做法：先將雞蛋打散，加入適量雞精粉攪拌均勻，將韭菜洗淨切成段。 用溫油加熱平底鍋，煎雞蛋，打煎雞蛋，放在一邊。

在鍋中加熱少許油，加入韭菜花，翻炒至韭菜花變綠香。 將煎好的雞蛋加入韭菜中翻炒，加入適量醬油調味。

3.清淡的素食竹筍湯。

材料：冬筍250克，木耳5克，蔥花 10克，植物油10克，精鹽10克，醬油10克，料酒5克，味精2克，湯500克。

做法：將竹筍切成小片煮熟，浸泡木耳後除去雜質，洗淨。 將湯鍋中的植物油加熱，將蔥與竹筍和木耳一起炒入鍋中，然後放入醬油和精鹽雞湯，煮沸後放入料酒和味精。

家庭烹飪的清淡食譜：

1.青椒土豆絲。

青椒土豆絲是我們家常菜中最常見的，辣的青椒和土豆絲的酥脆真的是公尺飯的最佳伴侶。

2.蔥炒牛肉。

牛肉一般是最受歡迎的涮涮鍋，但和蔥一起炒也很好吃，大蔥濃郁的香氣和牛肉的嫩度使其味道鮮美。

3.幹炒孜然花椰菜。

花椰菜酥脆可口，深受人們的喜愛，再在花椰菜油炸後融入孜然的香味，真的很好吃，喜歡吃花椰菜的朋友很快就學會了。

4.牡蠣蘑菇絲。

杏鮑菇香嫩，再配辣椒炒，辛辣可口。

5.家常烤豬肉。

芹菜炒五花肉在家常菜中很常見，肉菜結合，營養均衡，簡單可口，同時能滿足食慾。

6.捲心菜燉粉絲。

捲心菜和粉絲，那是一頓很家常的飯菜，捲心菜含有豐富的膳食纖維和維生素。