清淡的家庭烹飪食譜，家庭烹飪的清淡食譜

1.開胃菜：冷黃瓜 新鮮黃瓜籽，去皮，放少許鹽浸泡20分鐘，然後加入糖、蒜末、薑絲、香油、味精。 （準備好） 2、開胃菜湯：

番茄蛋花湯 將蒜末加油炒熟，然後加入番茄，翻炒一會兒，加入開水，待番茄汁煮沸，加入蛋滴，2分鐘後從鍋中取出。 特色：番茄蛋花湯有濃郁的大蒜香氣和西紅柿蛋花的清爽味道。

3.主菜：三椒雞翅 雞翅用鹽醃製1小時後，加水除去血，將雞翅燒至熟5分鐘，放在一邊 將蒜末和薑末用濃油翻炒，（因為不吃辣，堅決不要放辣椒）翻炒香， 然後放入要用的雞翅，少許少許醬油、白糖、調味料，加入少量深色醬油上色，待雞翅完全煮熟，著色完成後，加入三種顏色的青椒絲，炒好後，加入蔥花裝飾。特徵：

紅、黃、綠三色青椒絲配糖醋雞翅都行 4、回到鍋裡 將五花肉加糖在油中翻炒至顏色變成金黃色，同時將肉完全粘在糖上，加入蔥、蒜、薑絲， 黑醬油、鹽、淡醬油，直到汁液被炒熟，使肉完全調味和著色。然後加水，放入胡蘿蔔，大火煮10分鐘，最後改用小火，翻炒，最後煮乾汁 5、糖醋排骨 淡醬油、料酒、糖、薑末醃製的排骨，保留汁液 將油加熱8分鐘，炒排骨， 直到兩面都變成褐色 剛開鍋，倒入炸好的排骨，倒入剛醃好的汁液，放入蔥薑蒜蓉、醋，燉至汁盡！6.紅燒魚 這裡使用英國彩虹魚：用油煎魚，直到兩面完全煮熟並變成金黃色。

然後將果汁混合在乙個小碗中：加入醬油、醋、糖、番茄醬，充分混合，加入水和少量啤酒。 與蔥、姜、蒜翻炒香，加入醬汁，煮至沸騰，再倒在炸魚上。

7.麻婆豆腐製作方法：（1.）

材料：豆腐丁、牛肉末、豆沙（最好來自四川郫縣）、鹽、酒、紅辣椒干片、青蒜、薑末、花椒粉、水澱粉、醬油、少許糖（2鍋中加入少許植物油，大火加熱，加入豆沙、鹽、紅辣椒幹、青蒜、薑末、花椒粉、牛肉末，或將牛肉末與上述調味料一起醃製後加入。

炒至香。 （3.加入切成小塊的豆腐。

把火調小，煮沸。 （4.豆腐煮熟後，轉大火，加入水澱粉、糖、酒、味精和醬油製成的醬汁。

醬汁均勻粘在醬汁上後，關火，從鍋中取出。 撒上花椒麵，香噴噴的，川味麻婆豆腐就上桌了！ 8.蔬菜：

調整油膩感，追求新鮮感 芹菜蘑菇 將芹菜切碎，蘑菇切成薄片，加鹽、砂糖等翻炒 9、酸土豆絲 土豆絲，用沸水除去土豆絲的味道，燒至煮熟5分鐘，放入鍋中，加入醋、鹽等翻炒（土豆絲先加水煮， 而且不容易粘在鍋上）。

筍黃瓜、醋白菜、炒牛肉捲心菜、白豬肉片、松子玉公尺、炒西蘭花、白牛水花、瘦肉絲瓜湯、玉公尺豬排骨湯、蛤蜊豆腐湯、番茄蛋湯、鯉魚絲瓜湯等。

幹炒是將不掛糊的小原料炒，調味品混合醃製後，放入熱油鍋中快速炒，炸至外面變成褐色，然後加入配料和調味品（主要包括辣豆沙、四川花椒粉、花椒粉、 等）炒幾遍，醃料全部被主要食材吸收後，就可以出鍋了。炒菜的一般特徵是幹、酥、略帶辣味。 材料：

豬肝100克，枸杞50克。

做法：將豬肝和枸杞一起煮熟調味。

功能：能滋肝養血，提亮眼睛，適合想要滋肝提亮眼睛的眉毛之美。

冷黃瓜、皮蛋黃瓜、炒青菜、豇豆絲肉絲。

1.家常紅燒茄子。

配料：茄子、青椒、七星椒、蔥、大蒜、淡醬油、生薑、川豆沙、砂糖、花椒麵、豌豆粉。

做法：1.將蔥、姜、蒜切好，放在一邊。

2、將適量的淡醬油、黑醬油、料酒、蠔油、鹽、砂糖等配料放入碗中攪拌均勻。

3.茄子洗淨，切成小塊，加入玉公尺澱粉，攪拌備用。

4.將茄子放入熱油鍋中，當顏色變黃時，將其取出。

5.當油溫上公升到一定熱量時，將茄子放入其中，變成金黃色，然後取出。

6.鍋中放少量油，將蔥、姜、蒜翻炒，將準備好的汁液放入鍋中，再加入茄子，翻炒。

7.加入水澱粉，翻炒即可食用。

2.蒸雞蛋。

成分：雞蛋、韭菜、鹽、水。

做法：1.準備乙個碗，將雞蛋洗淨以備後用。

2.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。

3.加入適量鹽並攪拌。

4. 將 120 克溫水倒入碗中。

5.加入溫水後，不斷攪拌以產生細膩的泡沫。

6.用勺子撇去泡沫，使蒸熟的雞蛋變得細膩。

7.將碗放入蒸鍋中，將水燒開，轉小火蒸13分鐘。

8、提前準備好盤子，取出碗放在盤子上，小心燙傷。

9.加入香油2滴，醬油2滴，加入一些韭菜，攪拌即可食用。 一系列清淡的家常菜譜。

3.炒蘆筍。

食材：小白菜、鹽、蒜末、蘆筍。

做法：1.將蘆筍洗淨切成小段，將大蒜剁碎備用。

2.將蘆筍在沸水中焯水，在水中加入少許鹽和幾滴油，焯水一分鐘後取出。

3.將蘆筍從超冷水中取出，這樣味道會更酥脆。

4.將油倒入鍋中，將蒜末炒至香。

5.加入蘆筍，加少許鹽，翻幾遍即可出鍋。

第四，燉豆腐。

材料：軟豆腐、肉末、豆沙、韭菜、辣椒、油、澱粉。

做法：1.將豆腐切成方塊，將捲心菜切成方塊，將蔥切成小段，將姜切成薄片，將蒜葉切成小段。

2.配製粉劑，倒入清水，浸泡約3小時，將粉皮軟軟浸泡。

3.鍋中倒入油，加入薑片和蔥，翻炒幾秒鐘。

4.然後將捲心菜倒入鍋中，翻炒至變軟，加入適量料酒、鹽1湯匙，倒入適量清水，蓋上捲心菜的三分之二。

5.水燒開後，加入豆腐，蓋上蓋子燉5分鐘，然後將麵粉皮倒入鍋中，蓋上鍋蓋繼續煮3分鐘，加入大蒜倒入幾滴香油調味。

有很多清淡的菜餚。 不知道是南方人還是北方人。 作為北方人，我覺得清淡的菜還是很容易做的。

讓我們談談捲心菜。

捲心菜含有豐富的維生素C、維生素B1、葉酸和鉀，煮熟的捲心菜也含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。

改變成分。

1/2捲心菜。

1根胡蘿蔔。

青椒和適量的蔥。

根據您的口味加入兩瓣大蒜和鹽。

海鮮醬油。 十三種香料調味。

不同。 少量的味精。

方法 循序漸進 閱讀 1 3

家常菜，捲心菜，胡蘿蔔，青椒炒。 就我個人而言，我認為它營養豐富，味道不錯。

首先，用手將捲心菜撕成小塊，然後在水中浸泡十分鐘。 將胡蘿蔔切成薄片，將青椒切成薄片。

將蔥切碎，然後用來攪拌鍋。 將大蒜切碎，最後放入。 2/3

鍋裡放油，炒菜輕，不要放太多油。 大約一勺炒勺。 將油加熱八分鐘，炒蔥，加入捲心菜和胡蘿蔔。

翻炒至捲心菜變黑，加入少許海鮮醬油，調整顏色。 3/3

炒至中度稀有時，加入青椒、食用鹽、十三種香料和味精。 翻炒一會兒，等青椒變色，加入蒜末。

烹飪前，加入蒜末，使整道菜具有大蒜味。 為人量身定做。

預防 措施。 需要注意的是，捲心菜不宜炒太久，用大火炒不燒大約需要三四分鐘。

清淡的食譜包括芹菜、胡蘿蔔和腰果、蒸鱸魚和烤排骨配土豆。

1.選擇芹菜，去掉腱，切成小塊，胡蘿蔔去皮切成方塊。 將腰果洗淨，放在一邊。

2.水燒開後，加入芹菜和胡蘿蔔，加入適量鹽，焯水約4至5分鐘。 然後瀝乾並冷卻。

3.燒熱鍋，放適量花生油，加入腰果，炒好，去色。

4.在芹菜胡蘿蔔中加入少許醬油、香油和少許糖，攪拌均勻，然後將腰果放在上面。

清蒸鱸魚： 1.買完新鮮的鱸魚後，去除魚體內的內臟和黑膜，反覆刮皮，清洗乾淨。 然後用蔥薑反覆揉搓魚身，將蔥和生薑塞進魚腹中，用料酒、胡椒粉、鹽等醃製20分鐘。

2.蒸鍋加水，水沸騰後，放入魚蒸5至6分鐘，視魚的大小而定。

3.蒸熟後，倒入蒸好的魚和黑豆醬，撒上蒜蓉、蔥花、辣椒等，淋上炒花椒的熱油。

土豆烤排骨：

1.挑選排骨和排骨，在水中浸泡30至40分鐘，浸泡除去血味和魚腥味，然後清洗乾淨。 將土豆去皮，切成小塊。

2、準備調味料：蔥、蒜、薑片、花椒、蔥末、花椒、花椒、味精、食鹽、料酒、淡醬油。

3、鍋中放油適量，放入薑片、蔥和花椒，燉至香。 將排骨放入翻炒幾下，加入料酒除去異味，翻炒至排骨變色。 加入鹽，用醬油炒調味。

將土豆加入一碗水中，蓋上排骨，然後用大火煮沸，再燉 20 分鐘。 當排骨明顯煮熟，汁液不多時，用大火調低汁，放入青椒段攪拌均勻，放入胡椒、雞精等，從鍋中取出。

總結。 炒雞胗：將雞胗挑洗淨切片，加入少許鹽、海鮮醬油兩湯匙、黑醬油一湯匙、澱粉半勺、薑片、蔥絲少許，抓好，醃製20-30分鐘，鍋中放少許基礎油，油熱不冒時調小火， 放入椒絲，很快就炒香了，放入半湯匙郫縣豆沙炒紅油，放入姜蔥絲炒香，放入雞胗大火炒香，一些湯會滲出，繼續翻炒， 待湯汁幹，放入蔥青椒絲、香菜片、蒜片翻炒！

炒雞胗：將雞胗挑洗淨切片，加少許鹽、海鮮醬油兩湯匙、黑醬油一湯匙、澱粉半勺、薑片、蔥絲少許，抓好，醃製20-30分鐘，鍋中放少許基礎油，油賣襪子但興奮時不冒煙， 放入椒絲，很快就炒香了，放入半湯匙郫縣豆沙炒紅油，放入姜蔥絲炒香，開啟大火放雞胗快速炒，劍春會滲出一些湯，繼續炒， 等湯汁幹了，加入蔥絲、青椒絲、香菜、蒜片炒！

菊汁：將菊花洗淨，用清水焯水，將第一朵背面的根莖部分焯兩分鐘左右，然後將莖葉一起焯兩分鐘，冷卻水，瀝乾水分。 切掉外圍的一部分莖葉，將圓盤切成段。

菜心從後面用刀切開，不要全部切掉。 堆疊在先前堆疊的盤子上。 撒上大蒜冰雹和碎火。

將其餘的源彎缺乏輔助成分混合成汁，倒在蔬菜上後食用。

蝦球炒白蘑菇：去掉白蘑菇的根，焯一下。 在鍋裡放一點植物磨櫻桃油，蝦丸和白蘑菇同時放入鍋中翻炒，半勺鹽，一勺油，炒瞎子就可以出鍋了。

蒸玫瑰肉丸：將牛肉碎水與油、鹽、海鮮醬油攪拌均勻，再加入玉公尺粒、蒸熟的糯公尺，攪打成肉丸托盤，用兩把刀將培根肉水平垂直切成玫瑰圓，用一把刀將臘肉刺和肉水平和垂直切成玫瑰外圈， 將野嶺在鍋裡蒸10分鐘，然後自己裝飾！

韭菜炒魷魚片：將韭菜洗淨，切成小段。 速凍魷魚花解凍後擱置一旁，多油，加熱，放入蔥薑蒜，辣味鑰匙在鍋中煮沸，再放入魷魚花大火翻炒，同時加入料酒，將魷魚炒一分鐘左右， 將韭菜一起用大火翻炒，然後加入鹽、蠔油和淡醬油調味，炒至韭菜碎。

注意不要過度！

**雞肉：洗淨後切成方塊，並加入尖銳的辣椒。 將雞腿切成方塊，用冷水煮沸，焯水洗去血泡。

土霄良豆去皮切成方塊。 炒鍋中放油，加入冰糖喬民寬，用小火慢慢炒，直到冰糖融化並出現小氣泡，放入雞塊，來回翻炒，加入所有調味料繼續炒香，加入土豆片翻炒均勻。 加水，煮沸，燉至土豆和雞肉酥脆。

用大火稍微減少汁液，不要晾乾，因為要留點湯拌麵條，加入尖辣椒炒均勻後再出鍋，把煮好的麵條放在盤子底部，把**雞湯和蔬菜一起倒進去，攪拌即可食用。