雞蛋在家做飯的方法有哪些

可以做西紅柿炒雞蛋、韭菜炒雞蛋、韭菜炒雞蛋、辣椒炒雞蛋、紫菜蛋湯、蒜蓉炒雞蛋、蒸蛋羹等等。 這是用韭菜做炒雞蛋的方法。

材料：韭菜200克，雞蛋3個。

輔料：花生油80克，鹽2克，生抽醬油10克，辣椒乾3個，料酒10克。

步驟： 1.先準備食材。

2、將韭菜洗淨切成小段，控制水分; 將乾辣椒浸泡一會兒，然後切碎。

3.將雞蛋敲入碗中，加入料酒並打散。

4.將油倒入熱鍋中，煮沸，然後倒入雞蛋混合物，用筷子將其打碎，然後熄滅。

5.將底油留在鍋中，將乾辣椒放入孔中翻炒香，然後加入韭菜翻炒幾次。

6.加入雞蛋攪拌均勻，加入鹽和淡醬油翻炒均勻，即可出鍋享用。

雞肉和賀蛋的家常菜包括：蒜葉炒雞蛋、黃花菜炒雞蛋、蝦醬炒雞蛋、西紅柿炒雞蛋、芹菜炒雞蛋、苦瓜煎蛋、蝦、火腿、番茄芝士煎蛋捲、蝦醬蒸蛋羹、彩色蔬菜蒸雞蛋、黃花菜炒雞蛋、 蝦醬炒雞蛋、香椿炒雞蛋、蘑菇炒雞蛋、黑豆炒雞蛋、青椒炒雞蛋、菠菜和雞蛋粉絲等。 以“香椿炒雞蛋”為例，方法如下：

材料：香椿100克，雞蛋30克

輔料：油適量，鹽適量。

步驟：1將香椿切碎，打雞蛋。

2.將平底鍋從平底鍋中取出，然後倒入雞蛋混合物。

3.滑倒並翻炒。

4.在香椿下。

5.均勻翻炒至生。

6.用鹽調味，然後從鍋中取出。

牡蠣蘑菇炒雞蛋、洋蔥炒雞蛋、銀魚炒雞蛋、蒸雞蛋，總之可以用雞蛋做的菜品還挺多的，為什麼不自己動手呢？

可以新增的食材有很多，比如：乾辣椒或新鮮辣椒、孝心西紅柿、黃瓜、肉末、韭菜等，都切碎和雞蛋一起炒，味道好，你試試。 喬玲和。

1。煎荷包蛋 材料：雞蛋1個，醬油少許 做法：

將雞蛋打入碗中，炒鍋加熱，放入半碗油，將雞蛋稍微放熱，用中火煎，根據個人喜好，可以煎至半熟，或完全煮熟，或兩面金黃色，放油，在盤子上撒上一些醬油。 煎雞蛋時，可以撒上一些胡椒粉和細鹽。

2。水煮蛋。 材料：

1個雞蛋，半鍋水。 1/2 小匙鹽。 方法：

將鹽放入水中，煮沸，水沸騰後，用勺子將雞蛋放入水中煮沸。 如果蛋殼破裂，加點醋使蛋清凝固，防止蛋清流出，煮熟後立即放入冰水中，這樣蛋殼更容易剝皮。 烹飪時間：

三分鐘後，蛋清凝固變軟，蛋黃半熟。 六分鐘，蛋清凝固，蛋黃半熟。 十分鐘讓雞蛋完全煮熟。

3。材料：1個雞蛋，2公升水，1湯匙鹽，1/2杯醋。

做法：加鹽入水中煮沸，加入醋，將雞蛋打入碗中，將雞蛋倒入水中，用小火加熱，待雞蛋自然成型後，撿起來放入冰水中，在雞蛋周圍修剪，然後放入水中三分鐘即可撿起。

4。生煎荷包蛋 材料：雞蛋1個，油2湯匙，水1 4碗 做法：用小火加熱炒鍋，放入兩湯匙油，打雞蛋，當雞蛋開始凝結時，將水倒入炒鍋中，然後燉至想做完為止。

5.材料：醃白菜1包，雞蛋3個，蒜蓉少許。

做法：將雞蛋打入碗中打散，將蔬菜浸泡在水中，用手抓住，除去水分榨乾。 炒鍋燒熱，放入半碗油，微熱炒蔬菜，加入蒜蓉，炒至蔬菜乾香，慢慢將雞蛋放入炒鍋中，用小火慢慢煎至兩面金黃色。

6。材料：長豆4個，雞蛋3個，蒜末少許。

做法：將長豆洗淨切成細粒，將雞蛋打入碗中，炒鍋，碗的後半部分油，微熱，將長豆和蒜末用中火炒熟，炒半分鐘，煎雞蛋，煎至兩面金黃，撒上一些醬油翻過來， 並從炒鍋中報告。

第一種組合是雞蛋和絲瓜絡。

去掉蝦線，沖洗乾淨，加入料酒和薑絲醃製10分鐘，然後取出蝦，放入食品加工機中搗成泥。

將蝦泥放入碗中，加入少許鹽和蛋清攪拌均勻，粘性最大時停止，太稀的則加少許澱粉。

將雞蛋打入碗中，攪拌放在一邊。 絲瓜去皮洗淨，切成滾刀塊，放在一邊。

關小火後，用勺子取少許蝦醬，排成一圈放入鍋中，待蝦球全部浮好後，倒入蛋塊，撒上少許鹽和胡椒粉調味，絲瓜雞蛋蝦滑湯就做好了。

第二道搭配——雞蛋和豆腐。

將嫩豆腐或內酯豆腐切成小塊，放入熱氣騰騰的碗中。 將雞蛋打入另乙個碗中，用少許鹽快速攪拌。

然後加倍溫水混合，再次快速攪拌以去除泡沫。

將雞蛋混合物倒入裝有豆腐的碗中，將蒸鍋放在盤子上，然後蓋上鍋蓋。

大火蒸，然後轉小火蒸15分鐘，時間到了再拿出來，倒入少許香精和香油，最後放一點蔥花，豆腐蛋羹就做好了。

方法一：自製蒸雞蛋。

材料：雞蛋3個，生抽，色拉油，鹽，水，蔥。

做法： 1.將雞蛋敲入碗中，用筷子打打，加入適量食用油、鹽、少醬油，用筷子攪拌均勻。

2.在量杯中量出300毫公升水，倒入碗中，與雞蛋混合物充分混合。

3.這時，你會發現碗表面有很多細小的泡沫，用勺子撇去。

4.將適量的水倒入蒸鍋中加熱。 將大蔥洗淨，切成切碎的蔥。

5.水沸騰後，將碗與雞蛋混合物一起放入碗中。 用大火蒸 10 分鐘。

6.開啟蒸鍋的蓋子，在碗麵上撒上少許蔥花，再燉幾分鐘。

方法二：蝦蒸雞蛋。

食材：蝦、蛋、色拉油、鹽、溫水、蔥。

做法： 1.將蝦皮剝開，去掉蝦線，將蝦放入乾淨的碗中，加入少量鹽、澱粉和白葡萄酒，抓握攪拌均勻，醃製15分鐘。

2.將雞蛋敲入碗中，用筷子打打，加入適量色拉油、食用鹽，用筷子攪拌均勻。

3.將適量的溫水慢慢倒入碗中，與雞蛋混合物混合均勻，撇去碗表面的小泡沫。

4.將醃製好的蝦倒入碗中，與雞蛋混合物充分混合。

5、將適量水倒入蒸鍋中，加熱，將蔥洗淨，切成蔥絲。

6.水沸騰後，將裝有雞蛋混合物的碗放入其中，用大火蒸10分鐘。

7.開啟蒸鍋的蓋子，在碗麵上撒上少許蔥花，燉幾分鐘。

1.將 4 個雞蛋打入碗中，加入適量的水（我可能放了），打成雞蛋混合物 22個西紅柿（可根據個人喜好多放或少放）切成小塊，代替3個

加熱鍋，放油（可以多放一點油，這樣雞蛋不容易粘在鍋上），等油加熱後倒入雞蛋（油必須熱到足以倒雞蛋），用抹刀翻炒至沒有蛋液，然後用抹刀切成小塊。

4.炒雞蛋後，鍋裡應該還剩一點油，把蔥放進鍋裡，倒入西紅柿翻炒至爛（爛到多少要看個人喜好），然後倒入雞蛋，加鹽、糖、雞精調味，然後從鍋中取出。

我喜歡在西紅柿和雞蛋裡放糖，因為西紅柿是酸的，而且酸甜可口。

雞蛋可以簡單做，菜品很多，比如西紅柿或者青椒炒雞蛋、炒雞蛋、雞蛋，豆腐也比較家常，而且容易上手，也可以自己做，蒸熟的雞蛋很順滑好吃。

但做簡單的菜餚，如雞肉餅、燉雞蛋、荷包蛋、醬汁炒雞蛋等，還是很美味的。

總結。 【牡蠣蘑菇炒雞蛋】

食材：牡蠣蘑菇、雞蛋、蔥、少許紅辣椒。

1、將蔥洗淨，將蔥切碎，將牡蠣菇洗淨撕成小花，瀝乾水分。

2.鍋中加水煮沸，將牡蠣蘑菇和紅辣椒焯水，瀝乾水分。

3.用冷油加熱平底鍋，加入蛋液炒至凝固散去，放在一邊。

4.鍋中加少許油，加入蔥頭翻炒香，加入牡蠣菇和紅辣椒翻炒均勻。

5.加入雞蛋和蔥花碎炒均勻，加入少許鹽和蠔油調味。

雞蛋能做什麼。

2.【切碎的辣椒和雞蛋炒雪蕨】 配料：雞蛋、雪蕨、切碎的辣椒適量。 1.將蘑菇洗淨，切成小塊備用。

2.用冷油加熱平底鍋，加入蛋液炒至凝固散去，放在一邊。 3.將油留在鍋中，然後在雪中煎炸。 4.加入少許切碎的辣椒翻炒香，加入雞蛋、少許蠔油增強新鮮度，翻炒均勻。

牡蠣蘑菇炒雞蛋]食材：牡蠣蘑菇、雞蛋、蔥、少許紅辣椒。1、將蔥洗淨，將蔥切碎，將牡蠣菇洗淨撕成小花，瀝乾水分。

2.鍋中加水煮沸，將牡蠣蘑菇和紅辣椒焯水，瀝乾水分。 3.用冷油加熱平底鍋，加入蛋液炒至凝固散去，放在一邊。 4.鍋中加少許油，加入蔥頭翻炒香，加入牡蠣菇和紅辣椒翻炒均勻。

5.加入雞蛋和蔥花碎炒均勻，加入少許鹽和蠔油調味。

黃瓜木耳炒雞蛋]食材：雞蛋、黃瓜、木耳。1.將黃瓜去皮簡單，切成長條，去掉瓜囊部分，切成小塊備用。

浸泡真菌並清洗。 2.提前將雞蛋炒至凝固並散落。 3.用冷油加熱鍋，加入黃瓜和木耳，翻炒均勻至破碎。

4.提前加入炒雞蛋翻炒均勻，加少許鹽和蠔油調味，攪拌均勻。

蛋醬面]食材：雞蛋、手捲麵條。1.鍋中加水煮沸，擀麵麵煮熟，取涼，煮沸瀝乾水分備用。

2.調製醬汁，碗中加入黃豆醬2湯匙、淡醬油一勺、番茄醬一勺、胡椒粉適量、玉公尺澱粉一勺、水適量，攪拌均勻備用。 3.用冷油加熱平底鍋，將蛋液煎至凝固散去，倒入準備好的醬汁一起炒調味。 4.將雞蛋醬倒在麵條上，攪拌均勻。

蛋羹配肉末]食材：雞蛋、肉末、鹽、淡醬油、蠔油。1.攪拌雞蛋混合物，加入少許鹽混合，少許溫水攪拌均勻，過篩倒入盆中。

2.用保鮮膜蓋住蛋液，在牙籤上插入幾個小孔，在鍋中用熱水蒸8分鐘。 3.用冷油加熱鍋，加入肉末，翻炒香。 4、將肉末翻炒變色，加入少許醬油、蠔油和少許鹽翻炒香，少許水澱粉變稠變稠。

5.將炸好的肉末倒在蒸雞蛋上。

粉絲煎蛋]食材：粉絲、雞蛋、蔥花。1.將蔥洗淨，將蔥切成薄片，將粉絲浸泡並切成小塊。

2.在粉絲中加入雞蛋。 3.加入切碎的蔥和鹽，攪拌均勻。 4.用冷油加熱平底鍋，倒入雞蛋粉絲，在平底鍋中煎至兩面金黃色成熟。

材料：雞蛋3個，色拉油1 2湯匙，鹽1克，姜1塊，公尺醋1茶匙，糖1克。

1.先準備3個雞蛋;

2.將三個雞蛋打入碗中，不要攪拌;

3.然後在鍋中放油;

4.然後將生薑放入鍋中炒熟;

5、將雞蛋倒入鍋中快速炒熟，加入白糖、鹽和公尺醋炒均勻;

6. 當雞蛋不結塊時，再啟動鍋， 7.最後，將它們放在盤子上即可食用。

三個皇帝蛋。 四五個雞蛋，乙個皮蛋，乙個或兩個生鹹鴨蛋，攪拌在一起，最好用攪拌機切碎，放入三分之一的水，少量鹽和味精。 然後把它放在蒸鍋裡，用中低火蒸，水越少，蒸雞蛋的彈性就越大。

火不能太大，否則會變成發餅。 蛋羹的味道比純雞蛋好得多。

香噴噴的蘿蔔乾炒雞蛋。

用刀將蘿蔔乾切碎，在油鍋中煎炸，用抹刀將蘿蔔乾均勻地鋪開，將打好的雞蛋均勻地撒在蘿蔔乾上，每隔一段時間用鏟子翻過來，最好是整塊。

這道菜很適合邊喝粥邊吃。

水煮蛋、煎蛋、荷包蛋、西紅柿炒雞蛋、韭菜炒雞蛋、苦瓜炒雞蛋、辣椒炒雞蛋、黃瓜炒雞蛋、蒸雞餅、番茄蛋湯、黃瓜蛋湯。

蒸雞蛋、荷包蛋、韭菜炒雞蛋、番茄蛋湯，多種方法！

雞蛋簡直就是白食材，不管是什麼菜，都可以加雞蛋，只要加雞蛋就會更美味，所以一定要學會這些關於雞蛋的方法。

對不起，這是難得的奢侈品，我又餓了。

炕椒炒雞蛋適合做公尺飯。

房東說只是雞蛋和鍋，還有什麼配菜。

先蒸成蛋羹。

少放水，讓它更硬一點。

然後切成薄片。 加入醋、鹽、雞精、香油、香菜，也是一道非常清爽的冷盤！！

試一試吧！

煎荷包蛋，（我喜歡吃8個中等稀有，就是蛋黃是金黃色的）雞蛋火腿（很好吃）。

海苔蛋濺焯水。

醃製的雞蛋（即生雞蛋，粘醋，然後裹上一層鹽，醃製半個月，然後煮熟，切成花瓣，放在盤子裡。 )

鹹蛋黃鋦南瓜（將醃製好的蛋黃掰開，將蒸好的南瓜切成方塊，像往常一樣將南瓜和蛋黃攪拌均勻。

這樣炒，加入油和雞精等，加入你喜歡的調味料，不加鹽）冷蛋條（煎蛋捲，切成條狀，涼冷，加入黃瓜絲，豆腐乾絲，放一些你喜歡的醬汁）。

這就是我所知道的，這就是我通常在家裡做的事情。