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牛奶、忌廉、水果或杏仁粉。
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用冰淇淋粉製作冰淇淋的步驟如下:
1.首先準備主要成分:冰淇淋粉、牛奶、純淨水、不鏽鋼碗、大盆和可以平放冰箱的容器。 將冰淇淋粉倒入不鏽鋼碗中。
2.將冰水和冰塊放入大盆中,然後在大盆中放入不鏽鋼碗,以便在攪打時保持冰淇淋液的低溫。
3.將牛奶和純淨水加入不鏽鋼碗中,用電動打蛋器將混合液體打約 20 分鐘,使冰淇淋粉完全乳化。
4.然後將打發的冰淇淋液放入準備好的容器中,並將容器放入冰箱中 8 至 10 小時,直到冰淇淋完全冷凍。
5.待足夠時間將容器從冰箱中取出後,讓它在室溫下靜置15分鐘,使冰淇淋稍微融化,然後就可以很容易地將其分成七八個小冷凍方塊,加入你想吃的食材,比如黃桃和士多啤梨。
注意以下提示,讓您的冰淇淋味道更好:
冰淇淋粉與純淨水的最佳比例為1:1:或1:3,如果冰淇淋粉新增過多,會影響冰淇淋的品質,冰淇淋的質地中含有沙沙的感覺。
冰淇淋打發後,可以根據個人口味在冰淇淋中加入果塊、果醬或餅乾屑,這樣既可以製作出不同口味的冰淇淋,還可以讓冰淇淋更有嚼勁。
冰淇淋粉本身就含有糖分,所以你不需要加糖,但如果你喜歡更甜的味道,你可以加少量的糖。
在忌廉中加入鮮忌廉,使忌廉更順滑。
將冰淇淋裝入容器並放入冰箱的冷凍室後,每半小時再次取出容器,將冰淇淋重新攪打兩分鐘,以此類推三次,這樣可以使冰淇淋乳化得更好,味道更好。
冰淇淋最後一次打漿後的冷凍時間一定要足夠,因為時間不夠或冷凍效果不好,會影響冰淇淋的口感,甚至使整個冰淇淋生產過程達不到要求。
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成分:冰淇淋粉:50克。
牛奶 120 克。
1.稱出牛奶。
2.倒入冰淇淋粉。
3.用打蛋器打好,不要打。 攪拌均勻。 靜置約 15 分鐘。
4.靜置後,用打蛋器敲打。 大約五分鐘。 中速到高速。
5.放入冰箱冷凍。 取出,每 60 分鐘左右攪拌一次,約 3 次。
6.繼續冷凍六個小時。
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冰淇淋粉是以牛奶和糖為主要原料的一種按配方複合物,按比例加水或其他配料後可用於製作冰淇淋。 冰淇淋粉根據成品冰淇淋分為軟冰淇淋粉和硬冰淇淋粉。 製作冰淇淋的過程對於兩種麵粉滑溜溜的,將粉和水混合倒入冰淇淋機中製作蛋糕,但加水的比例不同。
冰淇淋粉是按配方以牛奶和糖為主要原料的一種粉狀化合物,使用時按比例加入水或其他成分後可用於製作冰淇淋。 冰淇淋粉根據成品冰淇淋分為軟冰淇淋粉和硬冰淇淋粉。 兩種麵粉的製作過程基本相同,將粉和水混合倒入冰淇淋機中製作蛋糕,但加水的比例不同。
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材料:鮮忌廉125ml、牛奶25ml+100ml、果汁60ml、糯公尺粉1 2大匙、香草粉1茶匙、老笑糖25ml。
做法:1.將果汁倒入模具的1 3處,冷凍放入冰箱中;
2.將糯公尺粉、牛僕奶(25ml)和香草粉攪拌均勻;
3、再倒入湯鍋中100毫公升牛奶,加入砂糖,用小火攪拌至糖溶解,然後倒入“2”和淡忌廉煮沸,不斷攪拌;
4.讓火冷卻;
5.取出“1”中的冷凍果汁冰棒,將“4”倒入其中,約9分鐘裝滿模具;
6.放入冰箱冷凍。