蓮藕排骨湯吃哪藕好吃，蓮藕排骨湯應該怎麼好吃？

實踐告訴我們，麵粉根最適合煲湯，因為這種蓮藕的澱粉含量比較高，燉後味道呈粉狀。 辨別盲粉蓮藕的方法也很簡單，就是看面板的顏色和孔洞的數量。

蓮藕蘆葦排骨湯是秋季常用的滋養養生湯，但你知道哪種蓮藕適合做蓮藕排骨湯嗎？ 實踐告訴我們，麵粉根最適合煲湯，因為這種蓮藕的澱粉含量比較高，燉後味道呈粉狀。 辨別粉蓮藕的方法也很簡單，就是看皮的顏色和孔洞的數量。

適合煲湯的蓮藕粉的表皮是白色的，一般也叫白花蓮。

蓮藕的第二段和第三段比較長而粗。 切口後，可以看到橫截面邊緣有9個孔。 這種蓮藕一般屬於池塘蓮，澱粉含量比池塘蓮藕高，不僅泡湯效果好，而且非常鮮美，有粉狀的感覺。

這是九孔蓮藕，注意只計算邊緣的孔數。

除了九孔蓮藕外，七孔蓮藕在市場上比較常見，也適合做湯，比九孔蓮藕要好。 這種7孔蓮藕，又稱紅花根，皮棕黃色，體短而厚，生吃有苦味，但由於澱粉含量高，更適合做湯或做糯公尺蓮，味道很粉。

這就是傳說中的七孔蓮藕，數一數邊緣有沒有七孔。

酥脆蓮藕的皮是淡紅色的，一般比較打結，短，肥，切後可以看到有11個洞。 這種蓮藕一般屬於池塘蓮藕或田荷，其澱粉含量比較低，口感酥脆，更適合炒或冷敷，但不適合做湯。

溫馨提示：用蓮藕煲湯時，最好用那種陶瓷鍋或不鏽鋼鍋，不要用鐵鍋、鋁鍋，切蓮藕時盡量不要用鐵刀，以免蓮藕中的有效成分氧化。

白色是有益的，長度和大小是一到。

蓮藕500克，排骨500克。 調味料有 10 克鹽、四個蔥和四大片生薑。 1.

清鍋加水，再加入薑片和蔥，待水沸騰後，放入洗淨的排骨焯血水，將排骨倒入鍋中，注意沸水濺出燒焦; 用漏勺取出焯過的肋骨後，用水清洗並瀝乾以備後用。 2.在乾淨的砂鍋中加入足夠的水，加入薑片和蔥，然後倒入備用排骨，蓋上蓋子煮至水沸騰，然後轉中小火燉半小時。

湯是在砂鍋裡做的，因為砂鍋裡的湯味道更好。 3.用爐子將洗淨去皮的蓮藕切成小塊，將排骨燉半小時，將蓮藕加入排骨湯中，再燉乙個小時，十分鐘後可以加少許枸杞，關火前，枸杞燉排骨湯有補氣養陰的作用。

2.將排骨400克、蔥一塊、薑片、紅棗3顆、枸杞2克、水500毫公升放入鍋中，大火煮沸，撇去泡沫，然後燉半小時。

3.倒入蓮藕，用小火燉半小時。

4.加入2克鹽，然後從鍋中取出。

首先是食材的選擇，蓮藕要選擇糯荷，排骨最好選擇前排，排骨焯水到冷水鍋中，不需要太多調味料，只需鹽、糖和胡椒粉，新增太多調味料會影響湯汁的味道。

將蓮藕切成塊放入鍋中，放入準備好的姜、枸、紅棗、排骨、一大碗水，放入一勺鹽，攪拌倒入鍋中，蓋上高壓鍋蓋，按下燉按鈕，半小時即可出鍋。

製作美味蓮藕排骨湯的步驟如下：做法：排骨200克，蓮藕一塊，姜4片，花椒少許，料酒2勺，鹽少許，蔥1根，玉公尺1根。

1.洗排骨。

2.將蓮藕切成薄片。

3.將玉公尺切成約3厘公尺的薄片。

4.將排骨與薑片焯水，然後取出。

5、將排骨、蓮藕片、玉公尺等放入鍋中，加入鹽、料酒、花椒，將散散的轎子用大火煮沸，轉小火煮30-40分鐘，燉至排骨酥脆腐爛。

6.從鍋中取出，放在盤子上。

蓮藕餡餅好豬肋骨湯的製作方法如下：

配料：蓮藕、生薑、鹽、韭菜、公尺酒、排骨、胡蘿蔔。

1.燉湯前一定要買各種食材，主要食材有蓮藕和排骨，至於調味，很簡單，基本都很常見。 你也可以加一根胡蘿蔔來搭配它，但食材應該是新鮮的，這樣味道會更好。

2、要買那種嫩短肋骨，買的時候就讓賣家剁成塊，這樣會方便多了，當然也願意回家自己動手。 買的排骨要清洗乾淨。 將洗淨焯水的排骨洗淨，多倒水入鍋中，放入薑片、蔥和料酒，這樣可以起到除魚的作用，排骨要用冷水放入鍋中。

3.準備砂鍋，加入準備好的蔥和薑片。 加入肋骨。 倒入足量的水，這個量的水也是一次性新增的，也就是後期燉湯，要看配料的量和砂鍋的比容量。

4.加入蓮藕片，用大火煮沸，轉小火煮30分鐘。 最後，加入胡蘿蔔片，用小火燉 5 分鐘。

5.出鍋前用大火煮沸，加少許鹽調味，就完成了。

總結。 將蓮藕洗淨去皮，切成小圓塊，厚度約1-2厘公尺，然後取出事先買好的排骨，用冷水放鍋，放一把蔥，薑片，少許料酒，一小勺鹽，大火煮除血沫， 然後用冷白再次開啟，以備後用。3.將切好的蓮藕放入鍋中，加水**煮沸一次，然後就可以取出，這樣燉蓮藕就不會變黑髮紫。

4.鍋燒油，倒入煮熟的排骨，炒兩片薑片一會兒。 5.再取一口煲湯，加一鍋水，將事先浸泡好的蓮子倒入鍋中，然後依次倒入排骨、蓮藕、花生，大火煮沸，小火慢燉至蓮藕完全熟，湯變成乳白色， 可以加入適量的鹽，少許糖，撒上切碎的蔥。

選好蓮粉後，將蘆葦爐洗淨去皮，切成小圓塊，厚度約1-2厘公尺，然後取出事先買好的排骨，放冷水鍋，放一把蔥，薑片，少許料酒，一小勺鹽， 用大火煮沸以去除血泡，然後用 Cool White Talk 再次開啟備用。3.將切好的蓮藕放入鍋中，加水**煮沸一次，然後就可以取出，這樣燉蓮藕就不會變黑髮紫。 4.鍋中油燒熱，倒入煮熟的排骨，將兩片姜翻炒一會兒。

5.再取一口煲湯，加一鍋水，將事先浸泡好的蓮子倒入鍋中，然後依次倒入排骨、蓮藕、花生，大火煮沸，小火慢燉至蓮藕完全熟，湯變成乳白色， 可以加入適量的鹽，少許糖，撒上切碎的蔥。

如果你需要濃湯，你可以稍後再煮。 而且調味料需要少一點。

你好，蓮藕排骨湯很重要，如果你想讓它好吃。 一定要選擇紅花蓮花，重要的事情要說三遍：紅花蓮花！ 紅花蓮花！ 紅花蓮花！

紅花蓮藕燉湯出來，蓮藕口感糯糯糯，味道鮮美。 其他白蓮藕，燉起來沒有糯味，口感酥脆，不是很好吃。 因此，對於燉湯，選擇的蓮藕必須是紅花蓮。

紅花根的特點是：果肉比較厚實，帶有一絲粉紅色）。

蓮藕排骨湯的步驟：

1、將肋骨焯水，除去血泡，洗淨肋骨;

2.在水中加入生薑，將洗淨的排骨放入湯中，燉20分鐘左右;

3、加入紅花蓮藕片，與排骨一起燉;

4.燉至蓮藕粉糯後，即可舀出吃。

前言。 口感濃郁，蓮藕軟糯，清淡不油膩！！

材料。 材料：排骨250克，蓮藕適量;

輔料：蔥適量、生薑適量、八角茴香適量、橘皮適量、紅棗二枚。

蓮藕排骨湯。

將排骨放入鍋中，加入冷水，煮沸並去除泡沫。 取出並沖洗乾淨，放在一邊！！

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先炒胡椒粒，帶出味道。

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加入薑片、蔥和排骨，繼續翻炒。 當排骨變色時，向排骨中加入熱水，煮沸並關火。

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將蓮藕切成方塊，在冷水中浸泡一會兒。

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將紅棗、乾辣椒、薑片和橘皮放入高壓鍋中。

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將排骨倒入高壓鍋中，喜歡喝湯時加水，加入適量鹽。 25分鐘後，排空，倒入蓮藕，再燉5分鐘。

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鍋子裝飾好後，不需要放任何調味料，原味鮮美。

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技巧： 蓮藕切開後，用冷水浸泡，否則容易氧化變黑，不好看。

材料。

一根胡蘿蔔，半斤排骨，一段蓮藕。

方法

1.將排骨和水放在一起開始烹飪，當水沸騰時，用勺子清洗泡沫。

2.加入蓮藕片和胡蘿蔔塊一起煮沸，湯煮沸後轉小火燉半小時，加入鹽和雞精後關火。

技巧

功效：蓮藕軟糯，有滋心脾、養皮活血、解渴利尿的作用。

先將排骨焯水，準備砂鍋，鍋底放一片生薑，將焯過洗淨的排骨放入水中，先轉大火煮沸，再轉小火燉乙個小時，最後放入蓮藕再燉乙個小時。 關火加鹽，味道就準備好了。

蓮藕排骨湯怎麼做蓮藕排骨湯好吃？ 我覺得把排骨在水裡煮，加一點生薑和香料就足夠了。 建國後。

將蓮藕片放入鍋中一起煮熟，不要新增太多其他食材。 準備好後，您可以新增一些切碎的蔥，味精。

材料：排骨500克（大排骨），蓮藕750克。

調味料：鹽10克，胡椒粉3克，蔥10克，姜7克。

生產過程。 1、排骨洗淨，切成4厘公尺長的片;

2、將蓮藕洗淨，刮去皮，放在板上用力掰開，用同肋切成小塊;

3、將適量開水倒入高壓鍋中，放入排骨、蓮藕、蔥、薑片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋;

4.在熱火上煮沸後，在食用前改為燉20分鐘。

材料：排骨300克，蓮藕300克，韭菜2根，姜1塊，調味料：料酒1大匙，胡椒粉1茶匙，精鹽2茶匙，味精1茶匙，1.

將排骨洗淨，切成 3 厘公尺長的結，2. 刮掉蓮藕表面粗糙的面板，切成小塊，洗淨， 3. 生薑洗淨，切成兩半，4.

鍋中放適量水，放入姜、細香蔥、料酒半片，煮沸，放入排骨，除去水分備用，5. 將炒鍋放在火上，加水，加入排骨、姜和韭菜半塊，用大火煮沸，除去泡沫，轉為小火，燉約20分鐘，6. 將蓮藕、排骨和湯倒入砂鍋中，再燉30分鐘，挑出姜和細香蔥，加入精鹽、胡椒粉和味精。

燉蓮藕時不宜使用鐵鍋，否則湯會變黑。

用流水清洗排骨，去除多餘的油脂和血塊，用厚背菜刀切成約6厘公尺的小塊。

切掉蓮藕兩端的花梗，縱向切成兩半，清洗乾淨，檢查蓮眼內是否有殘留的沉澱物，然後切成長邊約6cm的滾刀塊。 煮沸一鍋水，將排骨放入沸水中焯水焯水，待水再次沸騰後，撇去血泡，反覆撇去幾次，直到沒有血泡出來，取出排骨瀝乾。

將排骨放入湯鍋中，加入蔥、薑片和料酒，倒入3-4鍋溫水，蓋上鍋蓋，大火煮沸，煮15分鐘。

開啟鍋蓋，放入蓮藕片，蓋緊鍋蓋，大火煮沸，轉小火，保持微沸狀態燉，燉1小時。

關火後，取出蔥和薑片。

在燉好的蓮藕排骨湯中加入鹽和胡椒粉。 加入新鮮香菜調味，然後準備食用。 你可以加一些切碎的蔥。

如果蓮藕眼中的沉澱物太多，很難清洗，燉入湯裡就難過了。

因此，在購買蓮藕時，要選擇兩端的蓮藕節要完整，這樣蓮藕中就不會有沉澱物。

買新鮮的豬骨骨（腔骨）和燉蓮藕也是一道好湯。

注意鹽要放在最後，要根據口味調味，建議清淡不要太鹹。

蓮藕排骨湯的配料。

排骨250克，蓮藕150克，姜少許，蔥花少許。

蓮藕排骨湯的製作。

1.先將蓮藕的外皮去掉，然後洗淨切成厚片備用。

2、然後將排骨血洗淨，然後放入沸水中，焯水，除去腥味，瀝乾水分。

3.然後將所有食材放入鍋中，加入適量的水，用大火煮沸。

4.煮沸後，改小火繼續煮兩個小時。

5.最後撒上適量的鹽，和一些切碎的大蔥吃。

蓮藕排骨湯的功效和作用。

蓮藕排骨湯能滋血美容，養陰滋燥等。 蓮藕是夏天的產物，所以它的清熱能力非常強大，可以有效的幫助我們排出人體的火氣，還可以加速腸胃的蠕動，提高我們的食慾。 排骨中的蛋白質和鈣等營養成分可以促進我們的健康成長，尤其是骨骼的生長。

這個食譜非常適合那些食慾不振的人，也可以美化他們的面板。