如何製作乙個超級簡單的小蛋糕

<>簡單的小四。

成分。 蛋糕粉。

100克輔料。

蛋。 3 件

糖。 60g

步驟。 <>

1.將雞蛋分開，在蛋黃中加入20克糖，攪拌均勻。

2.在蛋清中加入 40 克糖，攪拌至變硬。

3.蛋清和蛋黃混合。

4.篩入麵粉。

5.攪拌均勻。 <>

6.倒入膜中。

7.以 180 度放置在烤箱中間。 烘烤 15 分鐘。

8.烘烤和烘烤。

9.從模具中取出蛋糕。

技巧： 快手小餅適合小朋友當零食吃。

小蛋糕。 材料。

蛋黃醬]蛋糕粉：70克

蛋黃：4個

白砂糖：20克

牛奶：45克

色拉油：45克

可可粉：15克

蛋白酥皮]蛋清：4個。

細砂糖：60克

檸檬汁：5滴。

鮮忌廉：150克

白砂糖：15克

方法。 1）將蛋清與蛋黃分開，在蛋黃中加入牛奶、色拉油和20克糖，攪拌均勻。

2）將蛋糕粉和可可粉過篩，加入蛋黃攪拌均勻。

3） 用細砂糖和檸檬汁用電動打蛋器打乾蛋清直至乾燥。

4）將三分之一的蛋白酥皮分成蛋黃醬，攪拌均勻。

5、倒入剩餘的蛋白酥皮攪拌均勻，同樣攪拌，切記不要消泡。

6、倒入烤盤中，用塑料刮刀刮平，搖兩下。

7：在預熱的烤箱中以160度烘烤25分鐘。

8：烘烤後倒置冷卻，然後用圓形慕斯模具壓出形狀。

9） 在鮮忌廉中加入15克糖，將忌廉倒入一次性裱花袋中。

11：一共三片小蛋糕為一組，中間可以換成適量加入水果，增加口感。

1）將蛋清與蛋黃分開，在蛋黃中加入牛奶、色拉油和20克糖，攪拌均勻。

材料：蛋糕粉90克，雞蛋6個，蜂蜜40克，醋和少量檸檬汁。

步驟：1準備乙個沒有油和水的盆，將雞蛋打入碗中，加入少量醋、蜂蜜，然後用打蛋器打。

2.送至打蛋器，提起蛋液，若稍有延遲，不易消失。

3.打散後，加入蛋糕粉三次，攪拌均勻。

4.攪拌後，將麵糊倒入紙杯中，裝滿 7-8 分鐘，然後撒上一些格拉斯利晾乾。

5.烤箱預熱180度5-6分鐘，紙杯在烤箱中180度烘烤20分鐘。

6.烘烤後取出。

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在選擇糕點烘焙學校的時候，首先要注意的是要選擇一所人多的學校學習，只有在人多的學校學習，才能學到更全面的技術，因為學校招收的人很多，而正清振明的大部分人都得到了學校的認可。 因為群眾的眼睛是明亮的，所以這句話當然沒有錯。

1.配製需要五種食材，都是雞蛋、牛奶、麵粉、糖、家裡常用的玉公尺油。 其中，玉公尺油可以用其他食用油代替，動物黃油最好; 建議用蛋糕蛋糕粉做麵粉，如果沒有，家裡的普通麵粉就可以了; 不建議減少糖的量，因為白糖可以幫助攪打雞蛋，太少也會影響雞蛋的攪打和穩定性;

2.取乙個乾淨的無油無水打蛋器，將雞蛋打入其中，然後放入白糖;

3.用電動打蛋器打蛋液，全蛋液呈乳白色，質地清澈不易消失。 整蛋不是很好打，大約需要5分鐘，建議將打蛋盆放在裝滿40度左右溫水的大盆中，打溫水會更好;

4、用細篩網將一半的麵粉篩入盆中，麵粉必須過篩，防止結塊混合均勻;

5、用刮刀自下而上攪拌均勻，攪拌迅速，動作要輕，防止消泡;

6.將另一半麵粉篩入小盆中;

7、繼續用刮刀從下到上攪拌，同樣的速度要快，動作要輕;

8、取乙個小碗，將牛奶和玉公尺油倒入碗中，用筷子或手攪拌均勻，叫成乳白色;

9.將牛奶和玉公尺油的混合液倒入盆中，倒在盆的邊緣，而不是中間;

這裡需要提一下，也可以將步驟7中混合的雞蛋麵糊分一勺，放入步驟8中的忌廉混合物中，攪拌均勻，然後倒入盆中攪拌; 也可以直接倒入盆中，與蛋糊混合，無需事先混合，只要速度快，技術正確，兩種方法都可以，後一種更方便。

10.繼續用抹刀從下到上攪拌均勻，要求還是快的，動作輕巧，防止蛋糕麵糊起泡。 攪拌均勻後，蛋糕麵糊就做好了;

11.準備好烤盤，將紙杯架放入專用蛋糕模具中，將混合好的蛋糕麵糊分成小紙杯以輸送灰塵，並在表面撒上一些煮熟的黑芝麻。 可以使用黑芝麻或白芝麻，也可以不撒，這是任意的。

在分割蛋糕麵糊時，由於這個紙杯比較小，建議將蛋糕麵糊倒入裱花袋或塑膠袋中，然後切乙個小開口擠入紙杯中。 也可以用小勺子幫忙配藥，看看什麼方便你。

12.建議提前將烤箱預熱至150度，將裝有蛋糕麵糊的烤盤放入烤箱中，設定為150度15分鐘。

<>“日本鮮忌廉餐包。

材料：高筋麵粉400克

45克細砂糖

鹽3克耐熱酵母。

1個雞蛋。 200克鮮忌廉

85克牛奶的製備方法]。

1.將所有食材放入廚師的麵條罐中，低速攪拌均勻，然後高速揉出手套膜（用手指戳孔，孔的邊緣光滑）。

2.取出麵糰，擀成圓形，蓋上保鮮膜，讓它放鬆15分鐘。

3.將鬆散的麵糰分成16等份，將其切圓均勻地放入烤盤中（我用的是28x28正方形的烤盤，正好乙個盤子）。

4.將烤箱置於35度下發酵，旁邊放一碗熱水，發酵至兩倍大小（約1小時） 5.取出發酵好的麵糰，在表面篩一層高筋麵粉，放入烤箱160度烘烤25分鐘，烘烤10分鐘左右注意觀察，顏色滿意及時蓋上錫箔。

<> “奧利奧鬆餅蛋糕。

材料：雞蛋1個，牛奶70克，玉公尺油70克，糖50克，低筋麵粉130克，泡打粉4克，奧利奧壓碎法20克]1.低筋麵粉+糖+泡打粉，攪拌均勻。

2.雞蛋+牛奶+玉公尺油，攪拌均勻。

3.將雞蛋麵糊倒入麵粉中攪拌均勻，加入20克壓碎的奧利奧攪拌均勻，放入裱花袋中。

4.擠入紙杯中，以150度烘烤20分鐘。

在烤箱中製作蛋糕的步驟（戚風蛋糕法）。

1.蛋白酥皮：將 5 個蛋清放入稍大的蛋托中，用電動打蛋器打至泡沫粗糙。

2.在蛋清中加入1 3細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至泡沫細膩，然後加入細砂糖1 3 Cast Sugar，繼續低速打至能呈現質感狀態。

3.最後，加入剩餘的糖，繼續攪拌，直到它乾燥並起泡，也就是說，當打蛋器被提起時，蛋清可以拉出乙個短而直立的尖角。

4.蛋黃醬：將5個蛋黃和20克細砂糖放入單獨的打蛋盤中，用手動打蛋器攪拌均勻，直到蛋黃變輕。

5.攪拌時加入色拉油50ml（可用玉公尺油代替），攪拌時加入牛奶50ml。

6.最後，篩入 90 克蛋糕粉，慢慢攪拌至光滑細膩。

7.蛋黃醬攪拌均勻後，取蛋黃醬盤中1 3個蛋白酥皮，用橡皮刮刀攪拌均勻; 將 1 3 個蛋白酥皮加入蛋黃醬盤中，用橡皮刮刀攪拌均勻。

8.最後，將蛋黃醬托盤中的所有麵糊倒入剩餘的蛋白酥皮托盤中，攪拌均勻，直到光滑無顆粒。

9.將麵糊倒入8英吋的圓形蛋糕盤中，在桌子上輕輕啜飲，以抖出蛋糕麵糊中的大氣泡。

將烤箱預熱3-5分鐘，將蛋糕放入預熱烤箱的中下層，以標準模式加熱170或40分鐘（我的烤箱旋鈕可以顯示溫度，而且是電子的，溫度稍微準確一些，大家在使用其他烤箱時要注意適當的溫度調節）。

11.蛋糕烤好後，立即戴上保溫手套取出，放在桌子上吸一口，抖出大泡泡，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後，就可以脫模了（借助道具）。

技巧： 烤箱：Patrick Oven 成功的關鍵：

1、攪打蛋清的盤子必須無水無油，蛋清中不能混入蛋黃，否則會影響蛋清的打漿; 2、蛋清必須打乾（打蛋清時加一兩滴白醋或檸檬汁，有助於蛋清更容易打，更穩定）; 3、攪拌麵糊時，應將麵糊從下到上攪拌均勻，不要劇烈攪拌，以免消泡; 4、混合時不要一次加入所有蛋白質，這樣不易混合均勻，容易使蛋白質起泡; 5、烘烤戚風蛋糕一定要用粘模，不能用不粘模具或在模具上塗油，因為蛋糕很難攀爬，倒置時整個蛋糕會掉出來一起收縮; 6、戚風麵糊含水量大，需要長時間低溫烘烤; 7.烤好的蛋糕應立即倒置並完全冷卻後方可脫模，否則容易塌陷。

材料：2人份。

5個雞蛋，1杯麵粉。

輔料。 水調味。

調料。 5湯匙糖。

蛋糕步驟1的簡單食譜

將蛋清與蛋黃分開。

第二步最重要的專案，玩蛋清，我看到論壇裡的朋友說你可以放筷子，但我的還是不能，但看起來很精緻，像洗衣粉的泡泡。 我用的是手動打蛋器，只有乙個方向，累了，所以我用打蛋器順時針打，打15分鐘左右，中間加兩次糖，每個調味勺一勺。

第三步突然想到冰箱裡有亮乳酪，就想放一點進去，第一次不知道怎麼弄到乳酪，於是用剪刀把乳酪剪下來，直接放進蛋黃裡，加入3勺糖，然後一起溶解， 然後放入麵粉，用電飯煲的電飯煲從下到上鏟，混合在一起。

第 4 步 將蛋黃粉混合物倒入起泡的蛋清中，然後繼續用電飯煲刮刀將其翻動。 完全混合在一起。

步驟5 在電飯煲底部塗抹一層油，然後將步驟4的混合物倒入電飯煲中，選擇煮飯（我家也是電腦版，但是沒有蛋糕），然後等待15分鐘左右，按照姐妹們教的方法，用筷子試試筷子上沒有蛋液， 然後蓋上蓋子，2分鐘後關掉電源，繼續燉5分鐘。

第 6 步將電飯煲扣在盤子上，取出蛋糕，就完成了！

烹飪技巧。 5個雞蛋（我買了乙個小一點的雞蛋，就再放乙個），飯煲裡放一杯公尺飯裝麵粉，5勺糖，3片乳酪（其實可以多放一點）適量的溫水。

蛋糕的製作方法如下：

蛋糕的配料。

雞蛋5個，蛋糕粉80克，純牛奶40毫公升，糖40-50克，檸檬汁2滴，油40毫公升。

第 1 步：準備您需要的所有食材。

步驟2 將五個雞蛋、蛋清和蛋黃分開，裝入兩個容器中。

第 4 步提示，加入更多麵粉並通過篩子過濾。

第 5 步：攪拌糊狀物。

步驟6 將一碗五顆蛋清分開，加入糖粒，加入兩滴檸檬汁，用打蛋器打棉布形狀，不要打，就這樣打不掉。

第 7 步：將蛋黃和蛋清分兩批混合在一起，攪拌均勻。

第 8 步：像這樣混合和攪拌。

步驟9刮平，裝入模具，放入烤箱，（烤箱預熱10分鐘），調整到150度，約20分鐘，看到成型即可烘烤。

Step 10無新增，香甜可口，健康美味。

建議選擇正規大學，畢竟幾十年的校史，實力雄厚的師資，還有一些人。

之所以說它貴，是因為它分為長期和短期，長期有兩三年，這絕對比短期成本高，比如。

如果年紀小，建議長期學習，如果只是簡單的愛好，那麼短時間學習是可以的。