如何製作好的魚丸湯

取一條鰱魚，去掉骨頭，留下兩大塊肉，用刀刮掉肉。 由於骨頭被去除，刮魚變得毫不費力。 （鰱魚也可以用草魚代替，我在照片中使用了草魚。 ）

準備蔥和薑水。 所謂蔥薑水，就是把蔥薑在水中浸泡半小時，小吵一挺，然後榨汁。

魚刮好後，加入鹽和蔥薑水，順時針方向攪拌，加入蔥薑水慢慢數次。

然後加入蛋清（不用蛋黃，只用蛋清）繼續攪拌。 最好先打蛋清，然後再將它們加入碎魚中。

加入少量水，繼續攪拌。

經過長時間的大力攪拌，濃郁的碎魚就準備好了。 如果你有攪拌機，你可以省去很多麻煩。 沒有攪拌機，我不得不更加努力地手動工作。

用手握拳，然後將球從手口中擠出，拿起勺子從底部挖出，然後將它們放入準備好的冷水中。 就這樣，乙個接乙個地，高點被破壞成球。

將浸泡在冷水中的生魚丸放在爐子上加熱，煮沸後1-2分鐘關火，不要太大。 這樣，魚丸就形成了。

湯可以根據自己的口味加入，撒上切碎的蔥，一碗熱騰騰的魚丸湯就上桌了。

自製魚丸螞蟻湯，營養順滑，寬大可口，老少皆宜。

鯖魚、豬油、韭菜、芝麻油、鹽、水等

01 在容器中放入幾顆花椒粒倒入沸水中浸泡即可獲得風味，待水變溫後，放入蔥薑浸泡風味，想要做一道美味的魚丸湯，離不開粉土豆， 洋蔥、生薑和胡椒水。

02 去除新鮮鯖魚的內臟和鰓，清洗並控制水分，用平刀將兩邊的肉從尾部取到頭部。

03 將魚片去皮去骨，加入適量豬油，切成細泥。

04 將切碎的肉泥放入容器中，加入適量的香油、料酒、澱粉、雞蛋，倒入浸泡過的辣椒水邊攪拌均勻，切記辣椒水要加幾次。 最後，加入適量鹽，繼續攪拌均勻。

05 將少許韭菜洗淨，用清水浸泡30分鐘，去除農藥殘留，控制水分，切成韭菜末備用。

06 將切碎的韭菜放入肉末中，攪拌均勻。

07 鍋中加水煮至鍋底開始微微起泡，將火調小，用小勺子揉成肉丸，乙個個放入鍋中。

08 將魚丸全部放入鍋中，轉火煮沸，嚐嚐湯汁的鹹味，加適量鹽調味，然後關火。

09 放入湯碗中開始食用！ 根據您的口味，您可以新增少許白胡椒粉和醋。

1.蘿蔔絲魚丸湯。

成分。 魚丸300克，蘿蔔150克，豌豆50克，姜2片，蔥1根，鹽適量，料酒適量，雞精適量，胡椒粉適量。 方法一：購買現成的魚丸。

將豌豆洗淨，將蘿蔔切絲，將生薑切成薄片。 2.在鍋中加熱油，放下豌豆。 3.放下蘿蔔絲，翻炒。

4.放入一大碗水，用大火煮沸5分鐘。 5.加入魚丸、薑片、料酒，大火煮5分鐘。 6.加入鹽、雞精、胡椒粉和切碎的蔥。

2.冬瓜魚丸湯。

成分。 魚丸200克，冬瓜150克，海公尺10克，蔥1根，姜2片，香油5克，鹽1克，胡椒粉1克。 方法一：冬瓜去皮切片，洗淨，提前一小時浸泡海公尺; 2、開啟美的電飯煲，加入魚丸、冬瓜、海公尺、蔥、姜，加足水分; 3.蓋上電飯煲的蓋子，開始蒸程式 幾分鐘後，電飯煲停止工作，加入香油、鹽和胡椒粉。

3.什錦魚丸和海帶湯。

成分。 魚丸150g，海帶200g，蔥花切碎適量，鹽適量，雞精適量，辣椒油適量。 如果你需要1000種經典食譜，1000多種零食和500種醬汁食譜，方法1：將魚丸切成小塊。

2.將海帶浸泡後，將其切成小塊。 3.在湯鍋中燒開一鍋水，加入魚丸煮熟。 4.加入海帶和切碎的蔥，繼續煮。

5.最後撒上適量的鹽，用雞精調味。

4.冷凍豆腐湯配魚丸。

成分。 凍豆腐3片，魚丸6個，炒蒜各適量，小油菜籽少，油適量，鹽適量。做法一：將凍豆腐解凍，每塊切成4小塊，魚丸解凍洗淨，做好炒蒜，小油菜洗淨。

2.鍋中加入一勺水，加入魚丸，煮一會兒。 3.加入冷凍豆腐，煮一會兒。 4.加入炸大蒜，煮約5分鐘。

5.加鹽調味，最後加入少許油菜和適量的混合油。 6.煮一點，從鍋中取出。

5.海帶豆玉紅魚丸湯。

成分。 海帶100克，豆腐150克，魚丸適量，油適量，鹽適量，味精適量，花椒粉適量。 做法一：將豆腐切成厚片，將海帶洗淨切成條狀，蔥剁碎備用。

2.將魚丸切成兩半，放在一邊。 3.在平底鍋中加熱油，然後炒豆腐。 4.放入適量的四川花椒粉，攪拌均勻。

5.加入蔥花，翻炒香，然後倒入適量清水。 6.放入魚丸，蓋上蓋子煮沸。 7.魚丸煮熟後，加入海帶，再煮1分鐘。

加入少許鹽和味精調味。

6.菠菜魚丸蛋湯。

成分。 菠菜、雞蛋、魚丸、鹽、雞精、澱粉、芝麻油。 方法一：在魚丸上切花刀，將菠菜採摘洗淨，切成寸段焯水備用。

2.在雞蛋中加入香油，打散。 3.在湯鍋中加水煮沸，然後將魚丸煮至浮起。 4.加入水澱粉煮沸。

5.加入焯過水的菠菜。 6.輕輕撒上打好的雞蛋混合物，加入鹽和雞精調味。

製作材料]。

材料：河鰻（500克）、豬肉松（200克）、豌豆芽（50克）。

調味料：澱粉（豌豆）（100克）、鹽（10克）、公尺酒（10克）、味精（10克）、醬油（5克）、蔥（5克）。

生產工藝】1挑出魚的細骨刺，用刀背砸碎，然後用刀排將碎魚切入容器中，加入細鹽、公尺酒、味精5克混合在一起，慢慢倒入哥書500克水，邊倒水， 用筷子向乙個方向連續攪打，挑出一小塊倒進去，一邊倒水，一邊用筷子連續向乙個方向攪打，挑出一小塊魚醬放入冷水中，浮起來後加入澱粉調和。在肉末中加入細鹽、公尺酒、味精、醬油、蔥末和薑末，混合製成餡料。

2.將半盆清水放在小火上，左手抓一把魚醬放在左手掌心，右手取餡克放在左手掌心，然後左手捏住，從拇指和食指中擠出乙個中間有餡料的魚丸， 用勺子握住它，然後將其倒入清水鍋中。

3.鍋中放入鮮湯和鹽，煮沸後放入魚丸和公尺酒，然後撇去泡沫，加入少顆豆芽、味精、湯，煮沸後放入碗中。

材料。 無刺魚、淡醬油、薑末、青蔥、胡椒粉、雞蛋、少許麵粉、捲心菜葉、香菜、料酒、香油、鹽、醋。

方法。 1.去刺魚去皮切碎，加入少許料酒、淡醬油、鹽、薑末、蔥、胡椒粉、雞蛋、少許麵粉，朝乙個方向攪拌，靜置一會兒，再攪拌。

2.將一些白菜葉放入水中煮沸，待水沸騰後，用勺子將魚挖入鍋中，然後轉小火，慢慢煮3-5分鐘，加入蔥花、香菜、香油、鹽、少許醋調味。

魚末350克，油菜心4顆，鹽8克，蔥薑水15克，胡椒粉2克，溼澱粉10克，雞精5克，雞蛋1個，雞湯800克。

製作方法： 1.將強姦心清洗乾淨並放在一邊。 取蛋清，放入碗中打散。

2.將魚末放入盆中，加入鹽、蔥薑水、胡椒粉、溼澱粉和蛋清，鞭打成魚丸，鍋煮熟備用。

3.將雞湯煮沸，加入魚丸和油菜心，加入雞精和鹽。

材料：魚500克，水40克，蛋清3個，溼澱粉50克。

調味料：精鹽4克，蔥薑汁25克，味精50克，豬油煮熟。

方法：1取魚500克，切成魚膏，加水40克，精鹽4克，蔥薑汁25克，乙個方向攪拌均勻;

2.攪拌至粘稠時，嘗試用手擠壓魚丸，放入冷水中，如果能漂浮，則加入3個攪打成泡沫的蛋清，50克溼澱粉和克谷氨酸鈉

50克煮熟的豬油仍朝乙個方向攪拌，即成為魚丸料;

3.然後，用手將食材擠成直徑3厘公尺的魚丸，放入一鍋冷水中，用火煮沸（保持微開3分鐘），撇去泡沫，用漏勺將魚丸取出。

章魚球。 配料：餅粉200克，麵粉30克，泡打粉1茶匙2茶匙，雞蛋2個，肉湯350cc，捲心菜適量，章魚適量，紅薑絲適量，海苔粉適量。

調味料：少許鹽，1茶匙醬油，沙拉醬。

方法：1篩200克蛋糕粉，30克麵粉，1 2茶匙泡打粉，放在一邊。

2.將雞蛋打入蛋汁中，加入方法1中的高湯和粉末，攪拌均勻，形成麵糊，然後加入調味料調味。

3.將捲心菜切碎，將章魚切成小塊以備後用。

4.將章魚模型加熱，然後將生活用紙巾揉成容易上油的形狀，在模型上浸上油，然後將麵糊倒入模型中約5分鐘，加入白菜章魚片和紅薑絲，然後淋上麵糊，然後反覆旋轉，直到麵糊烤成金黃色的球， 然後你可以上桌，淋上沙拉醬，撒上海藻粉。

1.清爽魚丸湯的配料。

材料：草魚肉440克，水適量，鮮薑末適量，白胡椒3克，香菜1條，鹽3克，白砂糖10克，澱粉20克。

二、清爽魚丸湯的功法。

1.草魚，去除鱗片、鰓和內臟，清洗乾淨;

2.去頭和尾（頭尾有魚骨不怕浪費，可以煲湯和麵條是不錯的選擇）;

3、將魚體兩側的肉沿魚骨切開;

4.去除魚皮和附著在魚皮上的紅肉（可以煎魚皮）;

5、將魚切成大塊，清洗乾淨，放入破壁調理杯中，加水適量（根據魚肉量）;

6、用破壁調理杯啟動程式，調節速度，將魚打成碎魚;

7、取一塊乾淨乾燥的砂布，將切碎的魚放入其中，擠出多餘的水分;

8、將鮮薑磨成薑末，將香菜切碎，根據口味加入鹽、砂糖、白胡椒粉和少量澱粉;

9.如何用抓住碎魚，反覆捶打，變強;

10、鍋中倒水，大火煮沸，取適量的魚肉末拿在手中，左右手反覆倒入，形成結實的魚丸;

11.將結實的魚丸扔進鍋裡煮熟（魚丸煮熟後，用大火煮3分鐘，魚丸特別容易煮）。

12.將魚丸和魚湯放入碗中，加入一些香菜和鹽調味。

一碗清爽清淡的魚丸湯做好了！

3、清爽魚丸湯的營養價值。

魚丸湯具有開胃、抗癌、降膽固醇、補肝補血等功效。

4.食物提示。

1.不加水很難翻魚肉，但如果水太多，魚丸也會散落，所以用砂布把多餘的水擠出來，這樣才能形成魚丸，擠壓後的水中營養成分很多，可以倒入鍋裡，連同魚頭和魚骨一起燉， 味道好，不浪費;

2、在魚末中加入白胡椒、鮮薑、芫荽末，去除食材本身的冷感，去除魚腥味;

3、澱粉可加不加，有了澱粉，魚丸會彈起來，不加澱粉，魚丸會更嫩，但口感不同，所以澱粉的用量是根據自己的口味要求確定的;

4.準備好的魚丸可以在清湯中食用，也可以在火鍋中煮熟。

新鮮蔬菜和魚丸湯。

成分。 五個白菜心，四個大魚丸，半根胡蘿蔔，三個黑木耳，一小湯匙花生油，一茶匙鹽，一點味精。

方法。 1.將蔬菜浸泡在公尺水中一段時間，對去除汙垢有很好的效果。

2.浸泡黑木耳時，最好用洗公尺水浸泡木耳，這樣更有利於木耳的生長，同時也能起到很好的清潔作用。

3.將魚丸從冰箱中取出並沖洗乾淨，有利於更快地解凍。

4.將洗淨的青菜和胡蘿蔔切開，切得很隨意。

5.鍋中放少許花生油，約一小湯匙，先加入胡蘿蔔，再加入青菜，炒至青菜破碎。

6.放入大約一茶匙鹽，攪拌均勻。

7.加入適量開水，蓋上食材，蓋上蓋子煮一會兒。

8.湯煮沸後，用抹刀推動食材，然後蓋上蓋子煮一會兒，因為魚丸是新鮮解凍的。

9.關火，加入少許味精，從鍋中取出，放入湯碗中。