蘿蔔燉羊肉怎麼做，燉蘿蔔羊肉怎麼做

幾個簡單的步驟，教你用芹菜枝製作美味的白蘿蔔燉羊肉。

主要成分未知。 700克羊肉。

770克白蘿蔔。

輔料。 鹽 2 克。

1湯匙燉復合調味料。

薑片調味。 1湯匙生抽。

1湯匙公尺酒。

冰糖調味。 蘿蔔燉羊肉 第 1 步

洗羊肉。 步驟 2

將大塊羊肉放入冷水鍋中，用大火煮沸。

第三步：煮沸後，會有血泡漂浮，撇去，煮約3分鐘將其除去。

第 4 步：用溫水沖洗掉肉上殘留的泡沫，然後將其切成大小合適的小塊。

第 5 步將切好的羊肉塊放入砂鍋中，放入薑片、燉菜的復合調味料，倒入公尺酒和淡醬油。 你可以多倒一點公尺酒，我倒了一小半瓶。 也可以用料酒代替，但我個人比較喜歡用公尺酒做羊肉。

第 6 步：加水並將食材浸入鍋中。 如果你想燉更長的時間，你可以多加一點水。 一次加夠，不宜在烹飪時多加水。

第 7 步：蓋上砂鍋; 將砂鍋放在爐子上，**，用大火煮沸。

第 8 步：用大火煮沸後，保持大火約 10 分鐘，然後轉為中小火燉約 35 分鐘。

第10步：將白蘿蔔去皮，切成滾刀塊。

步驟11將切碎的白蘿蔔片放入砂鍋中，用大火煮沸; 轉中小火煮5分鐘，然後開啟蓋子，加鹽調味。

步驟12 開啟砂鍋蓋，用大火將汁液調低，放入幾片冰糖放入其中，有助於收集汁液，增強風味; 當你看到砂鍋裡的湯在減少時，你可以關火。

第 13 步：香噴噴的蘿蔔燉羊肉就準備好了。 這道菜是用砂鍋做的，羊肉很好吃，雖然軟爛，但不是那種從高壓鍋裡壓出來的軟，口感很好，一家人吃起來很愉快。 我砂鍋裡有很多吵鬧的蘆葦，多加點食材也沒問題，過年家裡人多的話，一大鍋燉菜就夠吃了！

烹飪技巧。 羊肉不應與以下食物搭配：

羊肉不應該和醋一起吃。

羊肉不應該和茶一起吃。

羊肉不應該比羊肉串吃得更多。

羊肉不應該和乳酪一起吃——兩者的功能相反，不應該一起吃。

羊肉不宜與豆醬一起食用。

羊肉不應該和蕎麥一起吃。

服用中藥半夏和菖蒲時禁止吃羊肉——一起吃會影響營養的吸收。

羊鉛茄子不應該和南瓜一起吃——如果和南瓜一起吃，很容易導致黃疸和腳氣病。

羊肉不應該和西瓜一起吃。

羊肉不應該和竹筍一起吃——一起吃會引起腹痛和中毒。

<> “蘿蔔燉羊肉。

食材：羊肉、蘿蔔、蔥和姜。

做法：1.將羊肉洗淨，倒入鍋中適量清水，將羊肉放入鍋中，加入薑片和適量公尺酒，煮沸5分鐘，將血泡撈出洗淨備用。

2.鍋中燒油，用蔥薑炒大棗，將羊肉倒入鍋中炒一會兒小哥，加入豆沙1勺，翻炒調味，將羊肉放入砂鍋中（砂鍋裡提前燒水），加入淡醬油2勺，黑醬油1勺， 1勺鹽和乾辣椒、八角、肉桂、月桂葉、小茴香燉40分鐘，然後倒入蘿蔔，再燉20分鐘即可食用。

材料：白蘿蔔1000克，羊排500克。 生薑1塊，蔥1根，泡椒3個，鹽6克，生抽醬油5克，水適量，香菜一塊。

製作流程： 1、準備好這些原料後，將羊排切成塊，然後在鍋中加入適量的水，倒入一些料酒，將羊排焯水。

2.將準備好的白蘿蔔切成滾刀塊，然後將生薑切成小片，將蔥切成小段，將腳浸泡成兩段。

3.然後在鍋中放適量的水，然後將蔥、姜、花椒放入鍋中，用大火將水燒開。

4.加入羊排和白蘿蔔，然後用中小火煮乙個半小時，然後加入鹽和淡醬油，這樣顏色會很好看，這個過程可能會比較慢，但也是煮乙個半小時，加上煮熟後的調味料， 這樣主要目的就是不讓羊肉太老，如果先放鹽，肉可能就老了，但這樣能調味的原因是燒水的時候把蔥薑等材料放進去。

5.當調味料收起來時，可以出鍋，出鍋時撒上一些香菜和蔥來裝飾，這樣會更加美麗和美味。

烹飪技巧：焯水時多放一點水，最後一定要放鹽，如果燉時間夠，從鍋裡放一些白胡椒粉，然後在碗底下倒入一些陳醋、香菜和蔥，這樣出來的時候直接燙一下，香味自然就出來了， 當然，這也是個人品味的不同選擇。

材料。 羊腿1條（約800克）、姜3片、八角3片、辣椒乾2個、鹽1茶匙（5克）、邵酒1湯匙（15毫公升）、胡蘿蔔2根、胡椒粉1個2茶匙（3克）、蔥2個、粉絲1把。

方法。 用清水沖洗羊腿，將羊肉沿骨頭取出，然後切成3cm見方的小塊，用切刀將腿骨切成大塊。

胡蘿蔔去皮，切成滾刀塊。

鍋中放適量清水，將羊肉塊和羊腿骨煮沸3分鐘，以利於去除血泡，然後取出瀝乾的水，用清水沖洗乾淨後放在一邊。

將羊肉塊和羊腿骨再次放入湯鍋中，加入邵酒、八角、薑片、蔥、乾辣椒和水（約1800毫公升），大火煮沸，轉小火，蓋上蓋子慢燉60分鐘，期間應繼續撇去泡沫。

然後將胡蘿蔔爐塊放入鍋中，繼續用小火燉 20 分鐘，然後在 10 分鐘後加入粉絲，然後從火上移開。

最後，當湯濃稠，肉腐爛時，加入鹽和胡椒粉。

技巧。 也可以根據個人喜好在燉菜中加入白蘿蔔片，但最好不要在燉白蘿蔔裡放胡蘿蔔，否則會破壞白蘿蔔中的營養成分。

羊腿骨在燉煮過程中起著非常重要的作用，是必不可少的。 由於其硬度大，在普通家庭中不容易切割，因此最好在賣羊腿的攤位上向賣家尋求幫助。

首先，我們將帶皮的羊肉切成小塊，一般在肉攤購買羊肉時，攤主通常會選擇為您做。 將買回的羊肉放入清水中清洗乾淨，然後將羊肉放入鍋中用冷水煮焯焯，將羊肉焯至六七熟，然後取出放入清水中清洗乾淨，瀝乾水分備用。

接下來，為燉羊肉準備一些其他的配料，將白蘿蔔去皮，將玉公尺棒子洗淨，然後切成小塊以備後用，切下幾片姜和香菜蔥與羊肉湯等。

將油燒熱，油溫高達六七入熱時加入薑片，再倒入羊肉快速翻炒，炒的同時，可以加入少許料酒增加風味，撈出魚肉，提前煮一鍋熱水， 將熱水直接倒入鍋中，迅速煮沸羊肉湯。

準備乙個大湯鍋，在湯鍋中加入羊湯水，用中火燉煮，然後加入一些燉羊湯的中藥材，如枸杞、紅棗、黨參、當歸沙參、玉竹等，然後將羊湯用中火燉30-40分鐘，最後加入玉公尺和白蘿蔔燉約15分鐘， 最後加鹽調味。

以上就是家常羊肉湯的燉法，要想讓羊肉湯甜甜可口，一定要適當加入一些必要的食材，其中一些家常中藥材和白蘿蔔玉公尺是最好的選擇，喜歡這種湯的朋友不容錯過，特別適合寒冷冬天的滋補食品。

將羊肉洗淨，鍋水冷卻，慢慢煮沸，撇去血泡（反覆），放入大蔥和姜切成大段，一些料酒、胡椒粉（到脂肪）、大配料、胡椒粉（不能放），可以放一些當歸、黃芪等藥材（羊肉和當歸一起很有滋補作用， 但它也因人而異），以及其他調味品，例如：肉豆蔻、草果、肉桂等（根據每個人的口味）。

如果想保持原汁原味，就不必放任何調味品，只需放入蔥薑，燉乙個小時以上，直到肉軟爛，最後加入白蘿蔔片、鹽，不蓋蓋子燉10-15分鐘。 試一試吧！

像做飯、燉菜這樣的事情，要靠自己在個人修行的過程中自己去做，才能逐漸獲得真知，祝你好運。

成分。 600克羊腿。

1個白蘿蔔。

輔料。 蔥。

1 篇文章。 小公尺辣椒。 3 件 姜。

1 件。 蒜。 3片花瓣。 清淡醬油。

3湯匙。 黑醬油。

2湯匙。 酒。

2湯匙。 八角。

5克。 孜然粉。

5克。 冰糖。

3 件 鹽。

2克。 蘿蔔羊肉鍋的做法。

主要成分已準備好; 將羊肉切成方塊，在鍋中煮沸血，取出晾乾。

生薑、大蒜、蔥、辣椒切碎; 將切碎的姜和大蒜、蔥和辣椒放入油鍋中，翻炒至香。

然後將焯過的羊肉放入炒熟; 翻炒至羊肉微焦，再放出淡醬油、黑醬油和料酒，煮出香味。

加入八角茴香粉和孜然粉; 與熱水混合。

翻開砂鍋，加入冰糖，用大火煮沸，燉幾個小時; 加入白蘿蔔，繼續燉半小時。

煮至羊肉和蘿蔔變軟並煮熟，然後加入蔥。

燉羊肉配白蘿蔔。

材料：羊肉500克、蘿蔔50克、蔥1根、姜小塊1塊、花椒2茶匙、大配料2茶匙、肉桂適量、醬油1大匙、羊肉湯2500克、料酒4茶匙、精鹽1茶匙。

做法 羊肉洗淨，洗血，切成小塊，放入沸水中，取出洗淨; 將蘿蔔洗淨，切成大塊; 將蔥和生薑洗淨，分別切成小段，拍鬆;

2.鍋中加入羊湯，鍋中加入羊肉、蘿蔔、醬油、鹽、料酒、香料、肉桂、生薑、蔥、胡椒粉，煮至肉腐。

注意：這道菜是棕色和紅色的，味道濃郁而辛辣。 這道菜最好用肥瘦羊肉做，也可以用羊肚。

材料：羊肉1斤半，小胡蘿蔔4根，西紅柿罐頭1個（西紅柿切碎，香草），芹菜掰成兩枝，半個洋蔥，鹽，糖調味。 方法。

將羊肉、胡蘿蔔、洋蔥切成核桃塊，將洋蔥在平底鍋中加熱翻炒香，倒入羊肉微炒，再次炒西紅柿，加入少量水，根據主要成分，加入胡蘿蔔、芹菜、鹽、糖，用大火煮沸，用小火燉至汁汁濃稠， 然後吃。紅燉羊肉 做法： 1、將羊排或羊排洗淨，用開水焯血; 2、將植物油放入鍋中，將羊肉炒熟; 3、加入薑塊、熱水、黑醬油、鹽、酒、紅糖、乾辣椒; 將配料、花椒、甘草等配料加入茶球中，放一勺竹侯醬; 4.放入砂鍋中燉1至2小時，食用前可加入胡蘿蔔、白蘿蔔、土豆、麵筋等。

紅燉羊肉鍋 主要成分：羊肉、荸薺、蘿蔔、當歸、竹子、蒜蓉、海鮮醬、蠔油、竹侯醬。 方法。

1.將羊肉切成塊，在水中飛行，以去除魚腥味，飛行時間稍長———25分鐘。 2.炒鍋除油後炒蒜，再將羊肉加入炒菜中，加入海鮮醬、蠔油、竹侯醬爆裂。 3、將荸薺、蘿蔔、當歸等食材放入鍋中，加入湯和水，燉至變軟。

外賣：這道菜對羊肉的要求很高，因為只有嫩羊肉才能燉，更清爽。 至於熱度，可以用筷子戳羊皮，等能戳進去的時候，就該上羊肉鍋了。

蘿蔔燉山羊肉的配料。

山羊肉250克，白蘿蔔150克，枸杞5克，調味料1塊，蔥2個，鮮薑2片，料酒10毫公升，鹽5克，胡椒粉3克，油5毫公升。

用蘿蔔燉山羊肉的準備。

首先，我們要準備好所有的食材，將山羊肉洗淨切成5厘公尺的小塊，同時將白蘿蔔洗淨，切成5厘公尺的滾刀塊以備後用。 將羊肉塊放入沸水中焯一會兒，除去血泡，取出並用流水沖洗乾淨，用中火加熱砂鍋中的油，加入蔥、新鮮薑片和配料翻炒香，加入燙過的山羊肉塊，放入料酒煮熟，翻炒均勻。 之後，倒入適量的水煮沸，轉小火煮至山羊肉七熟，將山羊肉在餘溫下燉煮。

蘿蔔燉山羊肉的食用效果。

這種蘿蔔燉山羊肉味道很好吃，而且營養豐富，同時我們吃這道菜也不需要擔心火的問題，蘿蔔和山羊肉這兩種食物搭配在一起，可以相互促進，尤其可以避免火的問題，而且蘿蔔是一種清涼的蔬菜，具有清熱產金的作用， 清涼血液，止血，空氣通暢，還具有開胃功效，幫助人體促進消化，溶解食物堆積，開胃強脾，是我們促進腸胃健康的蔬菜，山羊肉也營養豐富，尤其是補血補氣的作用很強，所以經常吃蘿蔔燉羊肉不僅能保護我們的腸胃， 還能增強體質，有效血氣。

通過吃蘿蔔燉羊肉來促進健康，效果非常好，這個很適合我們用一種滋補品，經常吃蘿蔔燉羊肉可以幫助我們很好的補充營養，同時有效促進腸胃健康，我們吃這道菜就不用擔心火的問題了， 所以很適合定時吃。