-
紅燒肥腸 500克煮熟的豬油香腸,胡蘿蔔,青椒,香菜,花生油,醬油,鹽,味精,料酒,醋,糖,蔥碎,薑絲。
做法:將豬油腸切成小段,放入碗中,加入醬油和料酒醃製; 將胡蘿蔔洗淨切片,將青椒切成小段,將香菜切碎。
炒鍋中油燒熱,蔥薑絲炒熟,倒入肥腸翻炒,加入醬油、鹽、料酒、糖、醋和鮮湯,燒得徹底,加入味精、胡蘿蔔和香菜翻炒幾遍,用水澱粉勾稠,出鍋撈出。
-
配料:肥腸、白蘿蔔 輔料:豆瓣菜、醬油、姜、蒜蓉、香料(八角、香果、草果、老敲、三奈)、雞精怕火,可以不加香料或少加一點,我不怕 做法:
1.清理大腸,用鹽擦洗至變白。 一定要清理乾淨(用醋洗掉手上的氣味)。
2、鍋內放水,將大腸通入水中,不要用頭鍋中的水; 然後第二鍋水,加入料酒,將大腸煮至熟得差不多,取出,用冷水通過,切成小塊。
3、鍋裡放油,放入豆沙和小配料炒香,加入花椒,然後將大腸放入其中,攪拌均勻,稍加翻炒後再放入蠶豆; 加水煮至蠶豆面熟,時間約一小時。
要點: 1.避免鹽,原因:豆沙醬油的鹹味就夠了,這道菜鹹了就不好吃了。
2.避免吃糖,原因:正宗的不放糖。
3.大腸一定要提前做好,否則蠶豆在鍋裡會融化。
-
家常菜 - 紅燒肥腸。
材料:豬油香腸500克,香菇50克。
調味料:精鹽8克,味精3克,醬油30克,白糖15克,大蒜50克,薑末10克,蔥花5克,香醋。
20克,公尺酒10克,豬肉湯100克,溼澱粉25克,豬油煮熟75克,芝麻油500克(約75克)胡。
2克胡椒粉 特點 豬腸形狀像象眼,色澤黃亮,口感醇厚鮮嫩。
肉的種類。
製作工藝 1、將豬油香腸加入精製鹽、香醋等,放入一鍋沸水中約2分鐘,取出,用清水沖洗乾淨。
洗乾淨。 將香菇切成薄片。 大蒜拍鬆。
2.將豬油香腸再次放入沸水鍋中燉至八點成熟,取出晾乾一會兒,用清潔布擦乾,在大碗中加入醬油。
20克,1克精鹽醃製調味。
3.將炒鍋放在火上,將香油煮至熱,將肥腸煎至金黃色,撈出,切成厘公尺厚。
象眼形腸環。
4.將炒鍋放在熱火上,加熱50克熟油,將薑末和蒜瓣翻炒,加入肥腸 評價答案。
-
如何炒肥腸? 將青椒、紅辣椒和洋蔥切成小塊,將肥腸切成小段,將肥腸放入鍋中,炒油重新出殼,將乾辣椒和胡椒放入鍋中,將蔥和大蒜翻炒製成香味,加入青椒、紅辣椒和洋蔥, 並炒肥腸。
-
簡單易學的家常菜,紅燒肥腸,跟師傅學廚!
-
我問在哪裡可以買到腸衣,但我不需要腸衣。
-
簡單易學的家常菜,紅燒肥腸,跟師傅學廚!
-
我問在哪裡可以買到腸衣,但我不需要腸衣。
-
方法如下:
1.將炒鍋放在熱火上,用適量水煮沸,放入肥腸煮2分鐘,取出,用清水沖洗乾淨;
2、換水燒開,將豬腸放入鍋中燉至八熟,取出微晾乾,用清潔布擦乾,去油放碗中,用醬油醃製25克調味;
3、將炒鍋放在火上,倒入花生油,燒至熱,將肥腸放入鍋中,邊煎邊用刮刀攪拌,待肥腸呈金黃色時取出,瀝乾油;
4.將瀝乾的脂肪腸切成厘公尺厚的象眼形腸環;
5.將炒鍋放在火上,豬油煮熟,將蔥段微微攪拌,加入公尺酒、薑末、豬肉湯100毫公升、蘑菇、玉蘭片、醬汁和早土豆、精製鹽和肥腸,即將鍋用小火加熱5分鐘,然後將鍋移至熱火上1分鐘, 加入味精,用溼澱粉增稠,倒入煮熟的豬油,放在盤子裡。
-
如下:
食材: 食材:肥腸、生薑、紅辣椒、洋蔥、青椒、料酒、乾辣椒、八角、食鹽、雞精、淡醬油、黑醬油、月桂葉、味精。
1.用圓腸將大腸洗淨焯水。
2.取出大腸,切成小段。
3.將薑片、乾辣椒、八個裴皮、月桂葉料酒倒入鍋中,加入純淨水燉10分鐘。
4.將蔬菜倒入鍋中,攪拌至香。
5.倒入大腸中,加入調味料,用大火減少汁液。
6.加入鹽,倒入水澱粉,使其從鍋中變稠。
7.成品如下。
-
方法如下:
1.將炒鍋放在熱火上,用適量水煮沸,放入肥腸煮2分鐘,取出,用清水沖洗乾淨;
2、換水燒開,將豬腸放入鍋中燉至八熟,取出微晾乾,用清潔布擦乾,去油放碗中,用醬油醃製25克調味;
3、將炒鍋放在火上,倒入花生油,燒至熱,將肥腸放入鍋中,邊煎邊用刮刀攪拌,待肥腸呈金黃色時取出,瀝乾油;
4.將瀝乾的脂肪腸切成厘公尺厚的象眼形腸環;
5.將炒鍋放在火上,豬油煮熟,將蔥段微微攪拌,加入公尺酒、薑末、豬肉湯100毫公升、蘑菇、玉蘭片、醬汁和早土豆、精製鹽和肥腸,即將鍋用小火加熱5分鐘,然後將鍋移至熱火上1分鐘, 加入味精,用溼澱粉增稠,倒入煮熟的豬油,放在盤子裡。
-
如何製作紅燒肥腸,先準備配料:肥腸1500克,鹽、姜、郫縣豆沙、淡醬油、山奈、八角、花椒適量。 味精、料酒、白砂糖、蔥花、香菜適量。
檢查麵粉,浸泡大豆、草類水果和醋調味。
清洗肥腸: 1.用清水將肥腸輕輕沖洗乾淨,瀝乾水分,在肥腸上撒上約500克麵粉。 下一步是用力揉搓,五分鐘後用水沖洗乾淨。
2.同樣,將另一面翻過來,這樣洗,洗淨後,撕掉多餘的油。
3.洗淨後,倒入約100克醋,揉搓幾分鐘。 清潔時為 0k。
在冷水下放入鍋中,將洗淨的肥腸放入,放入一些薑片、花椒、蔥結和料酒除去異味,待水沸騰後,再煮五分鐘,出鍋冷卻。
冷卻後,將肥腸切成小塊以備後用。
其他:
烹調方法:先將肥腸倒入鍋中,將茄子炒熟(煎時不要倒油,主要是炒乾蒸),待一旁。 然後往鍋裡倒油,放入老薑、郫縣豆沙、花椒、黑醬油、青草果、三奈、八角、冰糖炒香,注意這時候火勢不能太大,如果火勢大了,調味品就容易炒了。
將後者與調味品一起炒,將肥腸倒入炒菜中,開啟大火,攪拌均勻後倒入料酒,再炒2分鐘,倒入熱水煮沸,(最好不要讓肥腸排開約2厘公尺),將煮熟的肥腸轉移到高壓鍋中,壓15分鐘, 燉 10 分鐘。
如果時間壓得太久,脂肪腸就不會有嚼勁,如果時間壓力小,就再也咀嚼不下去了。 必須掌握這個學位。
將浸泡好的黃豆放入肥腸中煮10分鐘,加入味精,將切碎的蔥從鍋中取出,撒上香菜即可食用。
沒有黃豆的肥腸也可以用來吃肥腸面或肥腸公尺粉,第二天早上,非常好吃。
-
材料:肥腸、鹽兩斤、花椒適量、蒜瓣一小撮、姜5片、生抽醬油6片、豆沙適量、洋蔥2勺、料酒1個、豆腐適量、土豆1個、胡蘿蔔1個、根1根 步驟1, 先清理肥腸的脂肪,清理爐渣,多次清洗。然後用豆腐將肥腸壓碎清洗乾淨,這真是除臭神器。 2.洗淨白 3、肥腸切小,冷水燉,焯10分鐘 4、先切好調味料備用 5、豆瓣沙 6、將好肥腸焯一下控制乾水,將油翻至微黃,炒好後備用 7、食用油後, 將薑片、蒜蓉、如昌粒、花椒、豆沙用紅油炒出,加水、少醬油煮湯,加入土豆、胡蘿蔔8,土豆、胡蘿蔔煮5分鐘後再加入肥腸9,20分鐘後加入洋蔥和香菜,出鍋10,解渴止血。
可用於虛弱口渴、脫垂、痔瘡、便血、便秘等症狀。 具有潤腸、除去炙熱、停止排尿次數的作用。
-
紅燒油腸,炒鍋上油炒,加入蔥花、薑絲翻炒,加入醬油、鹽、料酒、糖、醋和鮮湯,徹底燒熟,加入味精、胡蘿蔔、香菜翻炒幾遍,用水澱粉勾稠,出鍋,紅燒肥腸。
食品配料:煮熟的豬油香腸500克,胡蘿蔔,青椒,香菜,花生油,醬油,鹽,味精,料酒,醋,糖,蔥碎,薑絲。
色澤紅潤,香味濃郁,脂肪不油膩。
-
1.首先,將大腸洗淨焯水,加入蔥、姜、蒜、料酒煮熟。
2.將煮熟的肥腸分成小塊,將配料切成菱形薄片。
3.將蔥、姜和大蒜切成薄片。
4。鍋中留油,將蔥、姜、蒜翻炒,加入配料翻炒,倒入肥腸。
5。加入湯、黑醬油、油、雞精、鹽,燉一會兒,等湯汁變稠,再用澱粉將味精濃稠出鍋。
-
配料:鮮脂香腸、大蒜、生薑、配料、三內、老紐扣、小茴香、花生油、原醬油、黑醬油、冰糖、食鹽、雞精、白醋、蔥、郫縣豆沙、谷酒、味精。
步驟:步驟1,去除大腸上的脂肪,先用鹽擦洗大腸兩次,清洗乾淨,然後再次用白醋擦去大腸的異味,然後用清水清洗大腸以備後用。 將一鍋開水煮沸,將大腸焯水,然後用清水沖洗乾淨,將大腸切成2-3厘公尺段備用。
第 2 步:將生薑切成適當大小的薄片或絲。 大蒜去皮,洗淨,放在一邊。 將蔥洗淨,切成小塊。
第三步:鍋洗淨,加熱,加入適量花生油或菜籽油,燒至熱。
第四步:先放入薑片翻鍋炒,再加入一大勺郫縣豆沙,炒紅油。 如果喜歡湯汁又紅又辣,可以酌情多放一點西洋菜,只是要注意不要太鹹,以免影響後期的調味。
第 5 步:倒入切成薄片的脂肪腸,不斷翻炒。
第 6 步:將肥腸炒一會兒。
第七步:加入原味醬油(淡醬油和極新鮮的味道也可以)和黑醬油,加入花椒、各種香料、蒜蓉炒均勻。 加入適量的水和一塊冰糖。 標準是水剛剛淹沒了脂肪腸。
在做肥腸的時候忙著燉一鍋豌豆湯的時候,忘了拍幾張背影**,見諒!
第 8 步:將肥腸和湯放入高壓鍋中,蒸後關火約 25 分鐘。 氣閥落下後,開啟蓋子,開啟小火,根據鹹度適量加鹽,放入雞精味味鈉和蔥段,攪拌均勻。
-
材料:豬腸500克。
輔料:胡蘿蔔100克,青椒30克,香菜6克,調味料:花生油25克,醬油8克,鹽3克,味精2克,料酒3克,醋3克,糖2克,澱粉(豌豆)10克,蔥5克, 生薑3克,適量。
紅燒肥腸的做法:
1.將豬油香腸切成小段,放入碗中,加入醬油和料酒醃製;
2.將胡蘿蔔洗淨切片,將青椒切成小段,將香菜切碎。 將蔥洗淨切成薄片,將生薑洗淨切絲; 加入澱粉和水製成醬汁,以備後用;
-
簡單易學的家常菜,紅燒肥腸,跟師傅學廚!
-
我問在哪裡可以買到腸衣,但我不需要腸衣。
紅燒排骨是一道味道菜,可以放醬油上色,也可以放糖色,醬油是黑色的,糖色是紅色的,可以隨意新增其他食材,需要注意的是油炸的過程,需要先炒香,然後用水燉。
準備材料:雞翅8根,肥腸50厘公尺,醃料適量,大蒜4個,生薑1個,蔥1個,乾辣椒一碗,花椒平勺1勺,豆瓣菜,1湯匙,八角3個,月桂葉5片,肉桂4小塊,孜然1小勺,小洋蔥1個, 4 兩個荊棘,2 個土豆,1 個黃瓜,1 小把香菜。 >>>More