酸辣湯怎麼做？ 需要什麼材料

五分鐘就能搞出幾個可疑的數字，就可以配上一碗酸酸辣辣的低脂酸辣芹菜褲。

酸或辣的湯襯衫怎麼辦？

食材：豆腐、竹筍、香菇、木耳、火腿（或雞絲或肉絲）、雞蛋。 （也可以加入魷魚和海參做酸辣海鮮湯）。

調味料：高湯、醋、醬油、料酒、胡椒粉、鹽、水澱粉、香油。

做法：1、將豆腐洗淨，切成小方塊，然後用清水焯水，也可以省略; 將竹筍和火腿切成細條; 香菇和木耳浸泡洗淨，也切成絲; 將雞蛋打散，放在一邊。

2.將適量的胡椒粉倒入小碗中，倒入醋，將胡椒沖洗乾淨以備後用。

3、將鍋放在火上，倒入肉湯，沒有肉湯就換水，放入豆腐煮沸後稍煮，再放入冬筍絲、蘑菇絲、火腿絲、木耳絲，煮沸後加入醬油、料酒、鹽調味，再用水澱粉勾稠。

4.這時，一邊倒入蛋液，一邊用勺子攪拌，最後加入煮沸的胡椒粉和醋，倒入香油關火，醋必須放在芹菜空置後，最後加入一些切碎的香菜或切碎的蔥來裝飾。

山東曹縣正宗的酸辣湯。

配料：油、鹽、黑醬油、陳醋、老甘馬、小茴香、胡椒捲心菜、香菇、西紅柿、雞蛋、蝦公尺、青椒、紅辣椒、胡蘿蔔、黃瓜、蔥、香菜。

準備方法：全程中火加熱。

放油，放入切碎的蔥稍熱後攪拌鍋，放入西紅柿，拍平使西紅柿變軟，柿汁流出，放少許鹽和雞精。 翻動兩次後，放入用手撕開的軟柿子，柿子汁流出，放入少許鹽和雞精。 翻過來兩次，加入手撕香菇、胡蘿蔔片、青椒和紅辣椒圈。

翻炒 5 次。 加水。

水燒開後，我把攪拌好的雞蛋放進去，為了防止雞蛋進鍋時結塊，我一邊打雞蛋一邊加了少許水。 放青白菜（小白菜優先）、鹽、雞精、老幹馬一湯匙、蝦公尺、少許黑醬油、少許孜然。 估計差不多出鍋了，放適量的陳醋。

放入醋後，攪拌並混合 - 從鍋中取出！

上海的酸辣湯。

材料：老豆腐1塊半，豬血1兩，木耳1/2兩，豬肉1兩。 、竹筍1/2、香菇、蔥、生薑、雞蛋、香河仙奈（夠全家吃）、水、醬油1/2湯匙、澱粉、少許公尺酒、味精1/2湯匙、鹽1茶匙、白醋2湯匙、醬油1湯匙、黑胡椒1/2湯匙、澱粉2湯匙、水2湯匙、香油1/2茶匙。

步驟：1. 將食材切成絲，香菇，肉絲，打雞蛋，放在一邊。

2。將高湯或水煮沸，先將肉絲在湯中攪拌，將肉絲和煮熟的雞肉放入鍋中煮沸，加入雞湯、精鹽、味精、醬油，煮至沸騰，然後放入溼澱粉增稠，轉小火加入打好的雞蛋， 並用大勺子攪拌以攤開它們。

3。在湯碗中加入胡椒粉、醋、切碎的蔥和少許豬油。 當蛋花漂浮在鍋中時，會改成禪春望火，直到肉絲卷起來，才能衝進湯碗裡。

酸辣湯：配料調味】豬里脊肉100克，蔥1根，黑木耳20克，薑片2片，胡蘿蔔芹菜30克，雞蛋2個，香菜2個。

材料：茶匙鹽，1 4湯匙胡椒粉，6杯肉湯。

成分b：2湯匙水澱粉。

成分C：1湯匙醋。

生產工藝]一、豬里脊肉和黑木耳洗淨，胡蘿蔔和芹菜洗淨，切成絲，用沸水焯水焯一下; 將蔥和香菜洗淨，生薑去皮，全部切碎; 將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。

2.將2湯匙油倒入鍋中煮熟，將薑末炒香，然後加入肉絲、黑木耳、胡蘿蔔和芹菜翻炒，加入配料A煮沸，再加入配料B濃稠，倒入蛋汁煮沸，放入蔥和香菜後與配料C一起食用。

你可以根據個人口味改變內容，比如放豆腐絲（豆腐要先焯一下），南方人可以放竹筍絲等等。 關鍵是在湯中使用骨頭湯（湯而不是骨頭）。 只要食材是真的，湯就很新鮮，沒有雞精和味精。 耐磨。

酸辣湯。 不管是在外面，還是在家裡都是很受歡迎的湯，不僅便宜好吃，而且很適合大眾的口味，任何時候、任何場合上桌，大家都不會不喜歡，特點是：方法簡單，酸辣開胃，營養豐富，味道鮮美，物美價廉，非常適合夏天飲用。

眾所周知，酸辣湯主要突出兩種口味，一種是“辣”，主要是胡椒粉。

行之有效，與其選擇辣椒粉，不如選擇“酸”，主要有兩種口味，分別是陳醋和西紅柿（前提是炒香和果汁），前者酸味濃郁，後者酸味天然，搭配在一起，超級完美，既營養又美味。

食材：西紅柿、金針菇、鹽、雞精。

木耳、火腿、胡椒、豆腐、水澱粉。

香菜、細香蔥、芝麻油、淡醬油、陳醋。

生產工藝]：

1.首先準備酸辣湯的主要食材和配料，分別是：黑木耳（洗淨切絲）、金針菇（撕成細絲）、西紅柿（去皮切丁）、豆腐（切成塊或切絲）、火腿（切碎），全部做好後，放在盤子裡備用，狀態如上圖所示。

2.另外，準備1個乾淨的空碗，先在碗裡打2個新鮮的雞蛋，攪拌均勻，放在一邊備用，熟練的人可以把這一步放在最後，建議新手提前準備，以免忘記，否則做的酸辣湯不符合標準， 它主要起到兩個作用：一是提高新鮮度，二是增加湯的粘度。

3.然後，在鍋中倒入少許基礎油，油熱後，放入少許蔥花，用小火翻炒，帶出香味，然後加入事先準備好的西紅柿丁，炒好湯，然後倒入適量的淡醬油和陳醋，並加入少許開水， 最後，加入其他幾種食材（豆腐、木耳、金針菇等），同時轉大火煮沸。

4.然後在湯中加入少許鹽、雞精、少量胡椒粉（可根據個人口味增減量，是製作酸辣湯的關鍵調味品，增加風味，使其辛辣，不要用辣椒粉代替，辣椒粉是這道湯的主要“辣味”）， 用大火煮沸後（約1-2分鐘），然後將適量的水澱粉倒入鍋中使其變稠。

5.出鍋前，將事先攪拌好的蛋液倒入沸騰的熱湯中，如果可能的話，再在家中滴少量香油，最後加入適量的香菜裝飾來裝飾，然後放在盤子裡。

1.酸辣湯的主要成分和配料因地而異，除了文章中介紹的幾種配料外，沿海地區。

還會新增海公尺（蝦皮）、竹筍絲、海帶絲等。

五分鐘就能做一碗低脂酸辣香的酸辣湯。

自製的酸辣湯食譜。

1.首先準備以下配料：黃瓜30克，香菇30克，火腿50克，豆腐150克，雞蛋2個，木耳適量，金針菇50克，薑末5克，韭菜末5克，香菜5克，食用油5毫公升，黑醬油3克， 生抽醬油3克，黑胡椒3克，鹽3克，醋5克，水澱粉15克。然後將香菇切成丁，如下圖所示。

2.然後打雞蛋，如下圖所示。

3.然後倒入食用油，加入薑末和韭菜，翻炒至香，如下圖所示。

4.然後加水煮沸，加入木耳和金針菇，如下圖所示。

5.加入火腿、黃瓜絲、香菇和豆腐，如下圖所示。

6.加入淡醬油、黑醬油、黑胡椒、鹽和醋，如下圖所示。

7.倒入15克水澱粉，如下圖所示。

8.然後倒入雞蛋混合物，如下圖所示。

9.最後，加入香菜，攪拌均勻，就完成了。

倒不是辣椒辣，因為白辣椒很辣，所以辣味在飲用的過程中特別辣，尤其是在冬天。 接下來，我們來談談酸辣湯的具體製備方法。 酸辣湯，顧名思義，就是酸辣，是一種有助於消化的開胃湯。

在這個寒冷的冬天，喝一碗酸辣湯，不僅會讓你大開胃口，喝完之後也會很熱，更不用說有多舒服了。 ”

<>用澱粉增稠，然後將水煮沸。 將打好的雞蛋撒在上面，加入焯過的豆腐片、竹筍絲、木耳絲和黃花，繼續大火煮。 乙個西紅柿 - 切丁，一小塊豆腐 - 切丁，香菜 - 切碎，火腿調味 - 切丁，真菌調味 - 切絲，香菇 - 切片，胡蘿蔔