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匿名使用者2024-01-26茄子燉土豆的準備。
1.準備材料。
2.將土豆切成方塊。
3.將辣椒切成小段。
4.將茄子切成小段。
5.用沸水將土豆焯水，直到它們成熟七八個。
6.取出焯過的土豆，放在一邊。
7.準備一塊肉。
8.將蔥和肉切成薄片，放在一邊。
<>10.將肉倒入其中翻炒。
11.翻炒至肉變白，加入醬油。
12.倒入茄子。
13.加入適量的水。
14.將土豆倒入。
15.倒入辣椒。
16.加鹽調味。
17.倒入適量雞精，翻盤翻炒。
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匿名使用者2024-01-25配料：土豆（200克）、茄子（200克）、辣椒（20克） 輔料：蔥、姜、鹽、味精、八角（一瓣）、花椒（幾粒） 烹調方法： 1）將土豆皮打散，切成手指粗的條狀，用清水沖洗表面粉汁;
2）將茄子皮捶打，用刀背拍開，用手撕成條狀;
3）將胡椒、蔥和姜切碎，切成薄片。
4）從鍋中取出，加入少許油、蔥薑片、八角、花椒、土豆和茄子翻炒，少了一點，加水;
5）用大火煮沸，用小火燉，在燉煮過程中，用刮刀嘗試打破土豆條並剷除它們，使土豆中所含的澱粉可以溶解在湯中;
6）當土豆和茄子煮熟，湯汁變稠時，加入鹽和味精調口，撒上辣椒末，在鍋中攪拌。
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匿名使用者2024-01-24土豆燉和茄子簡單可口，與公尺飯相得益彰。
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匿名使用者2024-01-23土豆燉茄子的步驟如下：
1.用手掰開茄子，用勺子挖土豆。
2.鍋中油燒熱，將蔥、姜和十三香辛料炒香，然後加入茄子和一湯匙蠔油翻炒。
3.等待茄子均勻地塗上油，然後加入土豆翻炒一會兒，加入高湯或水，剛好蓋在土豆上。
4.用大火煮沸，轉中火，加入適量鹽，燉至土豆變軟腐爛。
5.將大蒜切碎成蒜末，放入鍋中攪拌至聞到蒜香味，關火，從鍋中取出。
烹飪注意事項：
1.先將蔬菜洗淨，然後切開
很多人喜歡在洗菜的時候先把蔬菜切開，以為這樣可以洗得更乾淨，吃起來更安全，但這種做法會使蔬菜與水接觸過多，導致水中多種維生素和礦物質的流失，所以在烹飪時，要先洗淨後再切， 並盡量在切割後盡快油炸。
2.用冷油加熱平底鍋
在以前的概念中，炒菜是先將油倒入鍋中，等待油燃燒至冒煙後再食用。
3.蔬菜成熟時放鹽
如果放鹽過早，會導致蔬菜的汁液流失過多，肉類的蛋白質凝固過快，會影響營養和口感。
4、注意各種調味品的合理搭配
除食鹽外，醬油、雞精、豆沙、油脂等家中常用的調味品中都含有大量的鹽分。
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匿名使用者2024-01-22茄子燉土豆的家常食譜如下：材料：茄子1個，土豆1/2個，杭椒4個，鹽適量，姜1片，蒜3瓣，肉湯1/2碗，水澱粉適量，花生油2湯匙，生抽醬油1茶匙。
1.所有主要成分都準備好了。
2.茄子切成滾刀塊，辣椒切成斜刀，姜切成薄片。
3.將土豆切成滾刀塊，用水沖洗表面的澱粉。
4.在不粘鍋中放入適量油，將土豆煎至中度稀有，然後放出備用。
5.再加一些油，加入姜和蒜，翻炒至香。
6.加入茄子，擠出水，用中火翻炒。
7.炒至茄子表面微黃，加入一勺高湯。
8.加入土豆和辣椒圈。
9.加入一勺鹽和少許醬油，翻炒均勻，蓋上蓋子燉約1分鐘。
10.最後，倒入水澱粉，從鍋中取出。
11.最後放在盤子裡。
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匿名使用者2024-01-21成分。 茄子。
100克土豆。
100克紅辣椒。
20克青辣椒。
20克賦形劑。 油。 量。
鹽。 量。 雞肉的精華。 量。
步驟。 1.準備的食材：茄子、青椒、紅辣椒、土豆。
2.將半個青椒洗淨，切成小塊，3洗淨半個紅辣椒，切成小塊，4取出長茄子的莖，洗淨，切成方塊;
5.土豆去皮，切成滾刀塊;
6.將鍋放在大火上，加熱色拉油，倒入土豆角，7當土豆變軟時，加入茄子塊。
8.倒入適量水，煮沸，轉中火燉，9加入青椒和紅辣椒段，燉一會兒，10放入適量的鹽，11雞精適量，湯濃了的時候，就可以放出來了。
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匿名使用者2024-01-20食材： 土豆.
茄子1個，蔥1個。
薑味，大蒜味。
八角茴香適量。 1 賦形劑。
醬油要調味，鹽要調味。
適量油、鹹香味燉煮工藝。
半小時需要時間。
難度簡單。 準備土豆和茄子的步驟。
土豆燉茄子的步驟： 1 1 土豆去皮洗淨切成滾刀塊，茄子切成滾刀塊，蔥切成蔥，薑絲，蒜蓉切片。
燉土豆茄子的步驟： 2 2 用冷油加熱鍋，油熱後，加入蔥、姜、蒜翻炒香。
土豆燉茄子的步驟： 3 3 將土豆和茄子炒熟。
土豆燉茄子的步驟： 4 4 加入醬油和鹽翻炒。
土豆燉茄子的步驟： 5 5 加入適量的水，加入八角，用大火煮沸，用小火燉。
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匿名使用者2024-01-19準備土豆和茄子的步驟。
將茄子洗淨。 將土豆洗淨去皮。
全部切成滾刀塊。
我用了兩勺海天的豆醬。 一小撮乾辣椒。 如果你不吃辣，你可以把它放在外面，少許大蒜，然後開始準備調味料。 在乙個碗裡，倒入4勺淡醬油，1勺黑醬油，然後加入1勺糖，2勺料酒。 一小撮鹽。
加熱油底殼。 加入茄子翻炒。
翻炒至半熟。
然後在鍋裡倒一點油，炒土豆塊。
煎至土豆皮開始輕微燃燒。
倒入茄子，一起翻炒。
然後倒入兩勺黃豆醬。
翻炒均勻，倒入調味醬。 繼續翻炒。
最後，加少許水。 燉土豆和茄子。 食用前用切碎的大蔥裝飾。
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匿名使用者2024-01-18菜名：土豆燉茄子; 材料：土豆1個，茄子1個，青椒1個，蒜瓣幾瓣，鹽1勺半，雞精芝士青1勺半，十三香料1勺，油2勺，生抽醬油1勺，水適量。 特點：食物美味，營養健康。
土豆烤茄子的準備方法如下：
1、配料準備：土豆洗淨，用刮皮刀刮皮，切成小塊倒入水中浸泡備用，新鮮茄子洗淨去莖，也刮掉皮切成小塊（有的朋友認為營養在皮裡，不剝皮也沒關係， 但配菜認為去皮的更好吃），青椒洗淨，去莖，種子剁碎，大蒜硬切片。
2.出鍋，燒油，將浸泡好的土豆塊瀝乾，倒入鍋中待油溫公升高翻炒均勻，約一分鐘後倒入茄子片，翻炒均勻，倒入蒜蓉片（配菜認為茄子和大蒜是絕配，非常美味， 不信可以嘗試），然後倒入一定量的鹽、雞精、油脂、淡醬油，（參考我在七考中給的量，以及我加減多少）翻炒均勻。
3.然後倒入適量水，蓋上蓋子用大火煮沸，然後轉小火燉，煮至湯汁變不濃，倒入青椒攪拌均勻，用大火收集汁液，冒泡時關火， 一定要準備一碗公尺飯。
4.放在盤子裡，或者直接蓋在公尺飯上吃，裡面有香噴噴的土豆湯，茄子軟糯糯，蒜蓉香味十足。
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匿名使用者2024-01-17材料
材料：茄子300克（紫皮，長），土豆220克，西紅柿180克，青椒20克。
輔料：八角茴香適量、大蒜適量、生薑適量、水澱粉適量。
茄子燉土豆的準備。
1.清洗您需要的所有成分。
2.茄子被撕成小塊，土豆去皮切成滾刀塊，青椒切成方塊，西紅柿切成方塊，大蒜切碎切碎，生薑切片。
3.加熱平底鍋，放入豬油。
4.油熱後，加入八角茴香攪拌。
5.然後加入生薑，攪拌至香味。
6.倒入西紅柿，翻炒至變軟。
7.倒入土豆，翻炒幾下。
8.加入茄子，翻炒幾次，加入足夠的水來搭配土豆和茄子。
9.水沸騰後，加入清淡醬油。
10.加入鹽並蓋上鍋蓋。
11.當茄子土豆快熟時，加入青椒並使其變稠。
12.菜煮熟後，加入雞精和大蒜調味，即可煮熟。
烹飪技巧
1.西紅柿高溫後會完全變酸。
2.湯變紅，增加食慾。
食用禁忌症
吃茄子的注意事項：
1、茄子和墨魚不宜一起吃;
2、茄子和大閘蟹一起吃會傷胃腸，可以用蓮藕排毒;
3.茄子+螃蟹=腹瀉蟹肉是冷的，茄子是甜的冷爽滑的，兩者的食物藥用性都是冷的。 如果把它們放在一起吃，你的胃會很不舒服和嚴重'它可能會導致腹瀉，特別是脾胃虛的人應避免進食。
4、老式茄子不能吃，吃完容易中毒。 煮茄子最好不要新增味精，這可能會影響口感和風味。
吃土豆的注意事項：
1.吃土豆去皮吃，用萌芽的眼睛挖出地方。 以免中毒。
2.吃土豆，不要吃藍皮和豆芽的土豆，以免毒死茄鹼。