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豬肉店如下:
材料:瘦豬肉250克,鹽1湯匙,糖1湯匙,醬油2湯匙,黑醬油1湯匙,料酒1湯匙,蜂蜜2湯匙,白芝麻20克,水1湯匙。
步驟: 1.用絞肉機攪拌豬肉。
2.加入白糖、淡醬油、白胡椒粉、鹽、雞精、花娥酒調味,分階段慢慢加水,向乙個方向攪打強化。 加入白芝麻,攪拌均勻。
3.將豬肉放在錫紙上,使豬肉碎的口感很好。
4.用安全膜蓋住,用擀麵杖擀開,越薄越好! 將箔紙轉移到烤盤上並取下保鮮膜。
5.在表面刷上蜂蜜。
6.將烤箱預熱至200度,放入烘烤5-8分鐘。 取下,將其轉過來,然後取下箔紙。 (在烤盤底部鋪一張單獨的錫箔紙)。
7.在另一面刷上蜂蜜,然後在烤箱中烘烤 5-8 分鐘。 繼續送入烤箱,將兩面水擦乾,烘烤至金黃色,然後從烤箱中取出,冷卻,切成合適的大小。
烹飪技巧: 1.烤箱的溫度取決於烤箱的脾氣!
2.豬肉要瘦;
3.調味料取決於自己的口味。
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用食品加工機將豬里脊肉混合成肉泥,與配料混合均勻,蓋上一層保鮮膜,用擀麵杖將肉泥擀成細而均勻的塊,並提前將烤箱預熱至180度。 浸入蜂蜜,再烤5分鐘,取出,撒上白芝麻即可食用,步驟如下:
1.用食品加工機將豬里脊肉攪拌成肉泥,加入薑粉1克、黑胡椒粉1克、五香粉2克、黑醬油5克、鹽3克、糖30克。
2.用筷子乙個方向攪拌均勻,在板上鋪上一層鋁箔,刷上一層油,將肉泥倒在紙上。
3.蓋上一層保鮮膜,用擀麵杖將肉泥擀成薄而均勻的小塊,提前將烤箱預熱至180度。
4.然後將肉片和鋁箔一起放入烤箱中,烘烤五分鐘,取出,在肉片上刷上一層蜂蜜。
5.放回烤箱烘烤五分鐘,然後取出翻過來,刷上一層蜂蜜放回去,等到肉片減少到原來的一半,取出切片,撒上白芝麻即可食用。
筆記:
1.選擇純瘦豬肉。
2.一定要使用當天新鮮的豬肉,最好不要用冷凍再融化,味道會有所不同。
3.肉必須用刀切碎。 一般來說,在外面買的肉,就算是磨碎的,也達不到做豬肉幹的標準。 您還需要自己重新處理它。
另外,不要懶得用食品加工機打破它,我已經用過這種方法。 原來,被攪拌機搗碎的肉,雖然切得均勻細膩,但也會破壞肉的組織,使味道質樸。
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你也可以在家做乙個豬肉店,所以讓我們學習一下。
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材料:瘦肉餡300克。
調味料:油1茶匙,黑醬油1 2茶匙,糖1 2茶匙,鹽1 2茶匙,白芝麻,蜂蜜,水澱粉調味。
做法:1、買完豬肉餡後,要再切成碎肉,加入鹽、砂糖、油、老醬油攪拌均勻,用力攪打,攪打時可能會很幹,倒少許水澱粉比較好,但不要多;
2.將錫紙放在烤盤上,倒入肉餡,蓋上保鮮膜擀開,鋪在烤盤上;
3.將烤箱預熱180度,在正面刷上蜂蜜,撒上芝麻烘烤15分鐘;
4.反面放在烤網上,刷上蜂蜜,撒上芝麻,繼續烘烤15分鐘;
5.取出冷卻,切成小塊;
6.將切好的肉乾放在烤網上,放入預熱的140度烤箱中,烘烤10分鐘。
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1.第一步是材料選擇。 生肉是用新鮮的豬肉後腿瘦肉,去除脂肪和筋膜,將瘦肉在冷凍室中解凍,當肉的核心溫度達到-2時,取出切片,切片寬8厘公尺,長12厘公尺,厚1-2厘公尺。
2.第二步是酸洗。 醃製原料有:白砂糖、雞蛋、魚露、天然香料等。
3.第三步是烘烤。 傳統上,將乾肉放在竹篩上並放入烤箱。
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食材: 300克豬里脊肉
輔料:白砂糖30g、白芝麻少許、薑汁30g、魚露10g、生抽醬油20g、黑醬油6g、蠔油20g、料酒15g、黑胡椒少許、鹽少許。
美味豬肉店的做法。
1.準備材料。
2.從里脊肉上取下白色筋膜,切成小塊。
3.切成肉泥。
4.將其放入容器中。
5.加入調味料。
6.用力攪拌。
7.用錫紙蓋住烤盤,用手沿著烤盤邊緣緊緊按壓,使錫紙與烤盤完美貼合,並在錫紙上刷上一層油。
8.將碎肉倒在錫紙上。
9.用保鮮膜蓋住肉餡,用手均勻拍打,然後用擀麵杖將其擀成厚而均勻的薄片。
10. 取下保鮮膜。
11.將烤箱預熱至180度,中層,烘烤20分鐘。
12. 從烤箱中取出。
13.在上面刷上秘製糖漿汁。
14.撒上適量的白芝麻。
15.取下錫紙,繼續烘烤約10分鐘。
16.取出翻面,刷上一層秘製糖漿汁,撒上適量的白芝麻。
17.繼續在烤箱中烘烤8-10分鐘,根據塗抹醬的厚度,基本上看到氣泡幾乎是好的。
18.烘烤後,放在那裡晾乾,出爐時還是有點軟的。
19.切掉幹肉店的不規則側面。
20.把它切成小塊,就完成了。
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材料:瘦肉餡300克。 調料:
食用 1 茶匙油、1 2 茶匙黑醬油、1 2 茶匙糖、1 2 茶匙鹽、白芝麻、蜂蜜和水澱粉。 做法:1、買完豬肉餡後,要再切成碎肉,加入鹽、砂糖、油、老醬油攪拌均勻,用力攪打,攪打時可能會很幹,倒少許水澱粉比較好,但不要多; 2.將錫紙放在烤盤上,倒入肉餡,蓋上保鮮膜擀開,鋪在烤盤上; 3.將烤箱預熱180度,在正面刷上蜂蜜,撒上芝麻烘烤15分鐘; 4.反面放在烤網上,刷上蜂蜜,撒上芝麻,繼續烘烤15分鐘; 5.取出冷卻,切成小塊; 6.將切好的肉乾放在烤網上,放入預熱的140度烤箱中,烘烤10分鐘。
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材料:1公斤豬肉末。
調味料:黑醬油3湯匙。
淡醬油 3湯匙。
3湯匙葡萄酒。
一小撮雞肉湯。 糖克。
黑胡椒粉2湯匙(根據個人口味新增調味料,咖哩可以是任何東西) 做法:1將碎肉放入乙個大碗中,然後加入調味料,用筷子將所有食材沿乙個方向攪拌,直到形成膠水。
2.將碎肉分開,鋪在紙上,然後在碎肉上放一塊保鮮膜。
3.用棍子將碎肉在保鮮膜上來回滾動,然後將其擀成約 2 公釐的肉餅。
4.放在烤盤上,以 160 度烘烤 20 分鐘。
5.冷卻後,即可食用切片。
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最美味的製作方法......
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將豬肉打碎,加入辣椒粉和胡椒粉等調味料,然後在吸墨紙上將豬肉末磨碎,放入烤箱烘乾。
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豬肉首先用碎餡調味,然後醃製。 第二步是準備兩張油紙,將豬肉壓成薄片,放入烤箱180度約10分鐘。 第三步:取出放涼,刷上蜂蜜,撒上芝麻,繼續烘烤約五分鐘。
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將里脊肉切成小塊,加入適量鹽、白胡椒粉、淡醬油、料酒、糖、蠔油、黑醬油、叉燒醬醃製約一小時,搗成泥,用擀麵杖擀開,刷上蜂蜜,然後放入烤箱,160度烘烤15分鐘。
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你也可以在家做乙個豬肉店,所以讓我們學習一下。
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豬肉幹 12+ 嬰兒。
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豬肉幹怎麼做? 快來拿吧
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教你如何製作豬肉幹簡單好吃。
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成分明細:
食材:瘦豬肉調味。
輔料:蜂蜜 適量 細碎的黑胡椒 公尺酒適量 淡醬油適量 鹽適量 魚露適量 糖適量 黑醬油適量 適量。
生產步驟:1將瘦豬肉洗淨,切成肉末。
2.在肉末中加入淡抽、深抽、白糖、魚露、鹽、公尺酒、黑胡椒碎和蜂蜜1湯匙,攪拌均勻,用手打至濃,放入冰箱冷藏30分鐘。
3.冷藏結束後,將肉末放入保鮮袋中,用擀麵杖擀成您喜歡的厚度。
4.在烤盤上鋪上錫紙,在烤盤表面塗上一層薄薄的油,從擀開的肉片上取下保鮮膜,鋪在箔紙上,放入烤箱200度烘烤,中層烘烤10分鐘。
5.取出(你會在鍋裡看到很多果汁),過濾果汁,在表面塗上一層蜂蜜,然後繼續在烤箱中烘烤約 10 分鐘。
6.取出並翻過來,蓋上另一張新箔紙,將其放回烤盤上,繼續在烤箱中烘烤 15 分鐘,直到水分變乾。
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如何在家做豬肉幹。
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