如何製作辣香鍋底，自製辣香鍋底配方

辣香鍋調味：五香油100ml、郫縣豆沙（剁碎）2湯匙（30ml）、火鍋調味料50克、辣椒乾80克、生薑15克、大蒜20克、蔥15克、料酒1湯匙（15毫公升）、糖2茶匙（10ml）、雞精少量、 白芝麻適量，香菜適量。

五香油成分：八角2顆、花椒5克、草果1克、香果1克、丁香1克、山楠花2克、乾辣椒10克、茴香5克、肉粗1塊、山楂花1塊、肉桂1片、月桂葉2片、油（川菜視訊資料）。

方法。 1.咱們說說五香油的做法，這種油會特別香，因為它吸收了香料的味道，除了炒辣香鍋外，還可以用來做水煮魚和冷盤。 方法。

做法：鍋中放油，放入八角、花椒、乾辣椒、草果、山楂、肉桂、月桂葉，用小火加熱至香腸炸至棕黃色，除去香料，靜置油。

2、加工辣香鍋配製材料，除去棗禪開牡蠣菇根部，洗淨成小塊; 去除蘑菇的根部，洗淨並切成小塊; 將青竹筍去皮洗淨，切成粗條; 蓮藕去皮洗淨，切成薄片; 將真菌浸泡在水中，取出蒂並清洗; 將五花肉去皮切成薄片; 芹菜，去根，去老葉，切成段; 將花椰菜採成小花並清洗。 總之，要製作的材料是經過初步加工的。

香辣香鍋。 3、將除五花肉以外的其他食材依次用沸水焯水，注意火候，將青竹筍等酥脆的食材稍微煮熟，不軟。 在水中焯水或在油中煎炸，以便快速翻炒。

加工過的材料要瀝乾，否則辣鍋會水汪汪的。

4.用濕毛巾擦拭乾辣椒表面並切成段，不要切辣椒種子，如果使用那種甜椒，也不要切甜椒。

5、燒熱鍋，放入五香油，放入乾辣椒炒香，注意不要炒變色，油變紅香味出來，立即取出，瀝乾油備用。

7.加入郫縣豆沙炒香火鍋調味料，炒紅油香味。

8.加入薑片和大蒜，翻炒至香。

9、依次放入物料，先放耐火的（如蘑菇、花椰菜）和非耐火的（如青竹筍），用手腳翻炒均勻，加入料酒攪拌均勻。

10.將乾辣椒一起炒。 加入糖、鹽（視情況而定，西洋菜和火鍋調味料中還有鹽）、雞精（根據每個人的口味）調味，翻炒好，在大碗裡撒上芝麻和香菜。

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麻蓋里的辣香鍋數多，土豆朋友先炒蔥薑蒜、辣椒乾，再放火鍋底！

愛吃的食材全部煮熟，洋蔥蒜蓉火鍋底料炒香，明記紅的食材炒得香氣撲鼻，香洲樑出鍋了。

準備一些喜歡的食材煮熟，將蒜蓉火鍋底炒香，然後將食材倒入牛舍中炒牛排拆開。

如何製作香辣鍋？ 將蔥薑蒜加入鍋中，加油，打火鍋底，加入混沌思合豆沙炒紅油，加入清淡醬油和高料酒，幾道菜。

首先準備黃油、雞油、色拉油、蔥、蒜片、薑片、香菜莖、八角、肉桂、天竺葵、當歸、草果和乾辣椒。 首先我們將乾辣椒浸泡在沸水中，然後將豆沙放在砧板上，將浸泡過的乾辣椒放在砧板上，將它們切碎在一起，然後放入碗中。 配製辣椒醬、豬肉、醬油、蠔油、芝麻醬、醬油、辣椒精、辣精、花椒粉、火鍋醬、雞精、蔥粉、蒜粉、薑粉、草果粉、白質粉。

首先，將黃油、雞肉、油和色拉油放入鍋中，煮至油膩。 然後，加入蒜片、蔥、薑片、歐芹莖、八角、肉桂、香脂葉和當歸。 重新填充後，去除配料並留下油。 加入切碎的生薑和各種醬汁，用小火翻炒，放在一邊。

其次，在平底鍋中加熱油，融化色拉油和雞油，然後加入蔥、薑片、蔥片、香菜根、芹菜片、蒜片、八角、肉桂、鳳仙花葉和山奈酚。 加入辣椒片、白芝麻、料酒、醬油，最後倒入紙盒和香料中。 將煮熟的蔬菜焯水後，倒入調味料並攪拌。

配料：辣椒100克、花椒100克、油、鹽、香料、蒜蓉、姜、辣椒醬、骨湯、料酒、淡醬油、雞精。 黃油煮沸後，加入辣椒醬、蒜瓣和生薑翻炒。

加入香料、辣椒、四川花椒，倒入雞湯或骨湯。 加入鹽、料酒、淡醬油、雞精煮沸。 <

配料的準備：辣椒100g、花椒100g、油、鹽、香料、大蒜、姜、辣椒醬、骨湯、料酒、淡醬油、雞精。

1.黃油融化後，加入辣椒醬、蒜瓣和生薑翻炒。

2.加入香料、辣椒和四川花椒。 橋服務員。

3.倒入雞湯或骨湯。

4.加入鹽、料酒、淡醬油和雞精煮沸。