自製酸辣捲心菜的配方是什麼？

酸辣捲心菜的美味讓冰雹回歸。

材料。 大白菜心適量。

1個檸檬（或2茶匙白醋）。

大約20個胡椒粒。

鹽調味。 1湯匙辣椒粉。

1 2杯花生油（或其他炒菜油）。

方法。 1.將捲心菜洗淨切成絲，放入盆中，加入適量鹽攪拌均勻，醃製20-30分鐘或至捲心菜絲變軟。 然後擠出水，放在一邊。

2.在炒鍋中放入適量的油，等油變熱，加入白菜翻炒幾下（目的是打碎捲心菜），放在盤子裡。

3、製作辣椒油：將1 2杯油放入炒鍋中，油熱時，油溫不宜過高。 加入胡椒粒並油炸至香味後，取出胡椒粒。

然後將油倒在辣椒粉上，邊倒邊攪拌。 注意：油溫不宜過高，否則辣椒會糊狀。

如果對油溫沒有很好的把握，可以放一小塊蔥入油中試試，如果蔥馬上變成糊狀，說明油溫過高，否則油溫剛剛好。

4.將檸檬切成兩半，將汁液擠在捲心菜上，然後淋上辣椒油，攪拌均勻。

祁佳音經常對酸辣的白鳳嶺菜餚持謹慎態度。

材料。 成分。

400克捲心菜。

輔料。 植物油。

1湯匙。 蔥。 4克。 蒜。

3片花瓣。 清淡醬油。

2勺。 糖。

2勺。 醋。

2茶匙。 雞肉的精華。

1 茶匙。 氯化鈉。

1 茶匙。 蠔油。

2茶匙。 水澱粉。

2茶匙。 乾辣椒。 1 件 水。

量。 酸辣捲心菜的製備。

刀的斜角為45度，將圖1中的捲心菜片抓成薄片，將蔬菜依次切成圖2。

將切碎的捲心菜放在盤子裡備用，用剪刀將幹紅辣椒切成小塊，將蔥和蒜片切成薄片放在盤子裡; 將所有的調味料、糖、雞精、精鹽、陳醋、淡醬油和蠔油放入乙個小盆中，加入少量水，攪拌均勻以備後用。

炒鍋燒熱倒入葵花籽油，加入紅辣椒幹翻炒香，加入蔥花碎翻炒香，倒入白菜大火翻炒。

捲心菜炒至變色變軟後，加入葉子繼續翻炒，直到捲心菜分八個階段成熟。

放入調味醬翻炒至味精圖1，最後加入水澱粉翻炒，減少汁液，酸辣白菜就做好了。

酸辣捲心菜怎麼煮？ 將白菜切入鍋中，加入豬油、辣椒或賣，蔥薑蒜，翻炒再加入宴席的白醋，淡醬油耗油，炒得均勻。

食材：大白菜。

小紅辣椒。 乾辣椒。 蔥。 白醋。

醋。 鹽。 Yodo是第乙個粉末。

冷卻的開水。 清淡醬油。

四川花椒粉。 食油。

食譜準備：1將捲心菜洗淨，切成小片。

2.將小紅辣椒和乾辣椒切碎調味。 將蔥切碎。

3.在鍋中加熱油。 將切碎的蔥、小紅辣椒和乾辣椒炒熟。

4.炒香後，加入捲心菜翻炒。

5.先倒入白醋，翻炒均勻，再倒入少許陳醋。 放鹽調味。

6.炒均勻後，倒入少許醬油和少許花椒粉。

7.取少許澱粉，用冷水使其變稠。 倒入平底鍋中。

8.翻炒半分鐘。 從鍋中取出，將爐渣端上桌。

酸攤家族製作辛辣的線條並平衡捲心菜尖刺。

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吵吵嚷嚷的家家人，用這種方式吃菜，也想再吃一次。

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準備乙個捲心菜心，先把葉子撕開，切成段; 將捲心菜切成條狀，放入鍋中。 （不要把捲心菜扔掉，捲心菜又脆又好吃。 ）

將一小把大蒜拍成蒜末，然後抓一小把幹紅辣椒放入鍋中。

準備乙個小盆，加入鹽1克、白糖1克、雞湯粉2克、胡椒粉1克、生抽醬油15克、陳醋10克，加入一勺玉公尺澱粉，攪拌均勻。 （很多人這樣做的時候，把捲心菜放進鍋裡後，直接加入醋、醬油、鹽或者其他調味料，其實這樣不好，因為白菜喜歡從水裡出來，這樣時間長了味道就不那麼脆了，先調整一碗果汁才是正確的方法）。

將兩根蔥切成小塊，放入小鍋中。 此時，食材已經準備好了。

炒鍋燒熱加少許食用油，加入蒜末和紅辣椒翻炒香，先放入捲心菜，翻炒幾下，再倒入捲心菜葉，繼續翻炒30秒，炒至捲心菜碎。

倒入調味醬汁，開大火20秒，將所有調味料溶解，然後放入蔥段，只需翻炒兩次，然後關火放在盤上。

嗯，這簡單又好吃的酸辣白菜就做好了，大白菜酥脆可口，口感甜甜，真是完美，開胃又好吃。 2塊錢做乙個**，**便宜，營養豐富，簡直吃不厭！

以下是使用的配料和調味料：

配料：捲心菜、大蒜、紅辣椒、玉公尺澱粉、青蔥。

調味料：鹽、砂糖、雞湯、胡椒粉、淡醬油、陳醋。

親愛的你好，酸辣捲心菜的做法：

材料：大白菜1根。

100克辣椒片。

50克花生粉。

20克糖。

糯公尺100克。

1000毫公升水。

賦形劑：鹽50克。

三頭大蒜。 3克薑粉。

第 1 步：準備材料。

第二步：將大白菜掰開洗淨，撕成小塊，放入鹽20克，攪拌均勻，醃製半小時第三步：將10克鹽和3克薑粉放入辣椒麵中，然後攪拌均勻第四步：將糯公尺洗淨，鍋中放水1000毫公升， 用大火煮沸，用中低火煮沸步驟 5：

煮粘稠，加入10克糖，花生末。

第 6 步：倒入辣椒片並攪拌均勻。

第 7 步：將大蒜去皮切碎。

步驟8：將捲心菜醃製，用適量清水洗淨，瀝乾水分步驟9：將捲心菜瀝乾，加入蒜末、鹽、糖、煮醬，戴上手套，攪拌均勻。

第 10 步：放入保鮮盒中冷藏。

1.大白菜清洗乾淨後，要選擇嫩的，口感好的，然後用斜刀法切成片，為什麼要用斜刀法，因為切面比較大，以後油炸味道會更好，成熟也快。

2.然後將小公尺辣椒切成圈或乾辣椒以備後用，將鹽、味精、淡醬油和香醋放入小碗中攪拌均勻至溶解，並在幹澱粉中加入少許水，形成水澱粉作為增稠劑。

3.將油加熱，當油溫達到50%時，先將小公尺辣放入鍋中，用小火煎至香，然後倒入捲心菜，然後立即倒入剛剛混合好的醬汁，快速翻炒30秒。

4.再次倒入攪拌均勻的澱粉水，快速翻炒澱粉糊化後出鍋，這樣酸辣開胃的酸辣大白菜就做好了。

【成分和步驟】

將捲心菜和捲心菜葉分開切開（捲心菜一定要選擇山東捲心菜，這捲心菜自帶甜味，超級好吃！

將乾辣椒、小公尺辣椒、蒜末放入熱油中翻炒香，加入白菜炒2分鐘，再加入白菜葉炒1分鐘。

加入淡醬油和蠔油1湯匙翻炒一會兒，再加入山西老醋1湯匙翻炒至捲心菜變軟，加鹽調味。

相信我，這絕對很好吃一定要用山西老醋，因為油炸的時候很香老醋和油碰撞在一起的味道就像化學反應一樣，反正很美味！！ 不要用白醋，白醋油炸時有生的酸味，不好吃。

山西老醋在世界上真的很好吃，我平時用的是井裡的老醋，以前在南方沒吃過，到了北方以後，一定要加餃子煮麵，不知道有沒有酸的喜歡吃的和我一樣多？？ 總之，這無敵的酸辣白菜一定要弄到！

山西老醋在世界上真的很好吃，我平時用的是井裡的老醋，以前在南方沒吃過，到了北方以後，一定要加餃子煮麵，不知道有沒有酸的喜歡吃的和我一樣多？？ 總之，這無敵的酸辣白菜一定要弄到！

配料：捲心菜、乾辣椒、大蒜、油、鹽、醋、澱粉、味精、方法1、洗淨切白菜、切乾辣椒、拍平大蒜和切大蒜。

2.先混合醬汁：澱粉一勺，谷氨酸鈉少許，鹽，醋，水，攪拌均勻，放在一邊。

3.將鍋裝滿油煮至5度，加入乾辣椒和蒜末翻炒香。

4.加入捲心菜，用大火快速翻炒。

5.當捲心菜稍軟時，加入事先準備好的醬汁，翻炒均勻，從鍋中取出。

捲心菜1/2，鹽1/2湯匙，生抽醬油2湯匙，醋2湯匙，蠔油1湯匙，糖1/2湯匙，澱粉1湯匙 食譜1用斜刀將捲心菜切成大片。

2.在乙個小碗中，加入 1/2 湯匙鹽、2 湯匙淡醬油、2 湯匙醋、1 湯匙蠔油、1/2 湯匙糖、1 湯匙澱粉，攪拌均勻，放在一邊。

3.鍋中放適量油加熱，加入姜、蒜、乾辣椒翻炒香倒入捲心菜莖炒至變軟，然後加入捲心菜葉煎至變軟倒入捲心菜，用大火翻炒，炒白菜直到稍微破碎。

6.倒入準備好的醬汁，翻炒均勻，煮至美味。

7.翻炒均勻，然後從鍋中取出即可食用。

白菜好吃好吃，口感酸辣卻帶著一絲甜味，超劣無敵好吃的酸辣白菜就做好了，真是超級好吃，酸辣公尺飯，有了這道菜，記得多做公尺飯。

回答你，酸辣捲心菜應該怎麼做？ 因為我把白菜洗好之後，我們是兩半在一起的，所以白菜是一瓶一瓶裝的，這樣大家調和好之後，我們放了糖，這樣糖醋辣酸的白菜就做好了，所以醃了兩天就可以吃了，最好再放兩片梨， 放兩片梨片，在酸辣捲心菜裡放兩片檸檬，檸檬片也OK，所以味道酸辣可口，清爽爽口，請點贊，謝謝領養。

stpe1

首先，在碗中加入糖、淡醬油、香醋、鹽、白醋和水澱粉，攪拌成醬汁。

**stpe2

**倒入食用油，油熱後，先加入蒜蓉和乾辣椒翻炒香，再加入切碎的白菜根，大火翻炒。

******。

STPE3 繼續加入白菜葉、青椒和紅辣椒繼續翻炒，蔬菜煮熟後倒入預先調好的醬汁，蓋上鍋蓋，燉幾分鐘減少汁液，然後完成。

辣白菜是酸的，即酸辣的捲心菜，製作辣白菜需要公尺湯、大蒜、蘋果、梨、鹽味，配料按比例混合，塗抹在醃白菜葉中。

其實現在做的辣白菜，我們無非就是直接炒吃，而阿來現在覺得盾牌的效果可能更好一些，但只是因為沒必要在泡菜上做那麼多花樣，畢竟南韓人會因為資源匱乏而想出那麼多花樣， 而我們國家資源如此豐富，有必要為乙個普通的選擇大驚小怪嗎？

現在將捲心菜清洗乾淨，然後晾乾，然後將蔥、姜和大蒜準備好，在鍋裡用熱鍋煎炸，待味道出來後再將捲心菜倒入其中。

酸辣捲心菜的家常菜譜如下：工具 材料：大白菜1個，洋蔥半個，梨1個，大蒜40克，青蘿蔔半個，辣椒粉20克，辣椒醬3湯匙，姜5片，鹽2湯匙，保鮮盒，鍋。

1.準備食材。

2.將大白菜的外面剝掉，先切成兩半，再切成段。

3.加入鹽，上下攪拌均勻，醃製4小時，鹽可以多一點。

4. 用水沖洗橡木粉以去除多餘的鹽分。

5.嘗試用水襪頭擦乾水，將其攤開並冷卻30分鐘。

6.將青蘿蔔揉搓或切成細條。

7.將梨和洋蔥切成小塊，與大蒜和生薑放在一起攪拌。

8.用開水將辣椒麵焯一下，攪拌均勻，不要喝太多水。

9.將捲心菜放入鍋中，加入蘿蔔絲、麵糊、蘿蔔絲、辣椒醬和辣椒醬，攪拌均勻，室溫發酵24小時。

10.放入保鮮盒中，在冰箱低溫發酵2-3天後即可食用。