小公尺粥怎麼煮才好吃

小公尺粥 小公尺，又稱玉公尺，俗稱小公尺，小公尺去殼就是小公尺。

粥的配料：小公尺、冷水。

生產工藝：1洗公尺，用冷水煮沸岩石，放入小公尺;

2.煮沸後，轉小火燉;

3.當公尺粒腐爛，粥粘稠時，關火即可食用。

2.如果想讓小公尺粥更好吃，可以加入白公尺飯和糯公尺一起煮，這樣煮熟的小公尺粥又濃又粘，如果比較講究的話，也可以加燕麥片增加粥的味道，但是因為燕麥片煮得很快，所以要等到公尺飯煮熟後才能加燕麥片;

4.小公尺粥最好不要用高壓鍋，因為小公尺的顆粒比較破碎，容易堵住壓力鍋的閥門，會造成一些安全隱患。

營養價值：小公尺每100克含有克蛋白質，高於大公尺。 脂肪和碳水化合物的克數不低於大公尺和小麥的克數。 一般穀物中不含胡蘿蔔素，每100克小公尺的含量為毫克，維生素B1的含量在所有穀物中排名第一。

中國北方的許多婦女都有產後用小公尺和紅糖滋養身體的傳統。 小公尺粥營養價值豐富，有“代人參湯”的美譽。 小公尺之所以受到母親的青睞，是因為相同重量的小公尺含有兩倍於大公尺的鐵，維生素B1是大公尺的兩倍，維生素B2是大公尺的1倍，而現在被稱為第七種營養素的纖維素比大公尺高出2 7倍。

由於其含鐵量高，對產後陰血的滋養非常有效，可以使母親虛弱冰冷的體質得到滋養，幫助她們恢復體力。

在工作壓力下，現代人的胃部不適成為一種常見的疾病，每次吃飯，沒有食慾，沒有食慾就成了很多人的口頭禪，各種幫助消化和增加胃部蠕動的藥物在電視廣告中風靡一時。 事實上，有一種胃食是最環保的，也是最不***的，那就是小公尺。 《本草綱目》說，小公尺“治反流痢疾，煮粥，益丹田，補弱，開胃”。

中醫也說小公尺“胃裡暖”，認為小公尺有甜鹹味，有清熱解渴、強胃除濕、睡在肚子裡的作用，更適合內熱脾胃虛弱的人。 有的人食慾不好，吃了小公尺後，可以開胃養胃，有健胃排食，防止噁心嘔吐的作用。

此外，小公尺含有豐富的維生素B1和B2，還具有防止消化不良和嘴角潰瘍的功能。

小公尺粥是一種健康食品，可以單獨煮，也可以加入大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，製成不同口味的營養粥。 小公尺磨成麵粉，可以用來製作糕點，味道鮮美可口。 但需要注意的是，小公尺蛋白的營養價值並不比大公尺好，因為小公尺蛋白的氨基酸組成不理想，賴氨酸過低，亮氨酸過高，所以無論是孕婦還是年老體弱的人，都不能完全把小公尺作為主食， 並應注意搭配，以免缺少其他營養成分。

首先一定要選擇優質的小公尺，***小公尺，應該是淡黃色的，拿一把，拿在手裡不要成球，放在鼻子裡聞一聞，有一股新鮮的小公尺味; 第二步是用水沖洗小公尺; 第三步是將小公尺放入鍋中，倒入適量的水，一般宜不要將小公尺的三指深老亮，用大火煮沸; 最重要的是第四步服務，當鑰匙和水都快要沸騰時，鍋就離不開人了，開門後，及時把火轉成暖火，避免水沸騰溢位公尺飯，流香四溢。 轉入溫熱，最好是用小公尺輕輕咕嚕咕嚕地煮沸，大約 20 分鐘後，就差不多煮熟了。 沉浸 2 分鐘，然後掀開蓋子。

一鍋香噴噴的小公尺粥就做好了。

水燒開後，放小公尺，開蓋煮梅鏈，蓋上蓋子，把火調小。 火勢一定不能太大，否則撲滅會很麻煩。 用一組分鐘燉約20分鐘，小公尺完全變軟後即可煮熟。 換火打擾橙子調味料，關火完成！

小公尺南瓜粥。

小公尺粥做好後，放一些蒸好的南瓜進去就可以了！

小公尺粥怎麼煮

成分：小公尺水。

步驟：第一：先將準備好的小公尺用水洗兩次，不要洗太多，然後加水浸泡半小時，第二：

鍋裡加足夠的水，用大火煮沸，蒸熟後倒入浸泡過的小公尺，然後攪拌，用大火煮沸，然後轉小火慢慢煮，煮至小公尺粥濃稠。

其實粟粥煮很簡單，掌握了幾個竅門，自己燉的小公尺黏糊糊的，上面的公尺油很好吃。

小公尺粥烹飪小貼士]：

1）選擇小公尺時，應選擇新鮮的小公尺，而不是陳年大公尺，新鮮小公尺的顏色是黃色的，陳年大公尺的顏色是白色的，新鮮的小公尺更香。

2）用水將小公尺洗兩次，不要過多，這樣會破壞小公尺的營養成分。

3）將小公尺在水中浸泡半小時，這樣既可以減少煮沸時間，又可以方便小公尺油。

4）煮小公尺的時候，水溫很重要，溫度不能太高，蒸熟後可以倒入浸泡過的小公尺，這樣煮熟的小公尺色澤金黃，很有食慾。

5）燉小公尺粥時，一次加足夠的水，中間不要加水，否則會影響小公尺粥的口感。

6）燉小公尺粥時，用大火煮沸，然後轉中小火燉至小公尺粘稠。

小公尺練習指導：

1.小公尺應與大豆或肉類食品混合，這是由於小公尺的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸富含賴氨酸，可以補充小公尺的不足;

2.小公尺粥不宜太稀; 洗公尺時不要用手搓，避免長時間用熱水浸泡或洗公尺;

3.小公尺蛋白的營養價值並不比大公尺好，因為小公尺蛋白的氨基酸組成不理想，賴氨酸過低，亮氨酸過高，所以產後不能完全把小公尺作為主食，要注意搭配，避免其他營養成分的缺乏;

4.小公尺可以蒸公尺、煮粥，磨成麵粉可以單獨或與其他麵粉混合做成糕點、窩頭、絲糕、毛餅等，糯公尺也可以沖泡、醋、糖等。

1.首先，在鍋中加入3-4公升水，用電磁爐將水燒開，如下圖所示。

<>3.然後，完成上述步驟後，加入小公尺，大火煮沸，用勺子攪拌，調至最低電磁爐公尺700w，蓋上鍋蓋，小火加熱45分鐘;

開啟蓋子，轉至2火，順時針攪拌湯匙。 大約 10 分鐘後，關閉電源並蓋上鍋蓋 10 分鐘，如下圖所示，然後繼續下一步。

4.最後，完成以上步驟後，將小公尺粥煮熟，如下圖所示。 這樣，問題就解決了。

粟粥的製備方法如下：步驟1：取小公尺適量，用清水沖洗乾淨;

第二步：將洗淨的公尺飯倒入電飯煲中，加入適量清水;

步驟3：取花生、綠豆適量，將花生、綠豆用適量清水洗淨，倒入盛有小公尺的鍋中;

第四步：在小公尺、花生、綠豆的電飯煲中加入適量水，按住設定鍵40分鐘，運氣好後開始煮粥。

最後，當粥準備好時，就可以從鍋中取出並盛在碗中。

小公尺粥怎麼煮：

1.首先取適量小公尺，放在一邊。

2.小公尺洗淨後，放入碗中浸泡約30分鐘。

3.將小公尺倒入湯鍋中，然後在鍋中加入適量的紅棗、枸杞等，根據需要加入。

4.然後用小火煮約乙個小時，然後不時用勺子在鍋裡攪拌，以防止小公尺粘在鍋上。

5.煮沸十分鐘左右後，我們可以加入適量的食用油，轉小火，這樣小公尺粥會更加香美可口。

6、小公尺粥煮得差不多了，可以放適量的糖，開啟砂鍋不停地攪拌，鍋裡的粥越攪拌越開，持續10分鐘，直到粥粘稠。

二、小公尺粥的煮功法：

1.浸泡：煮粥前，將公尺飯用冷水浸泡半小時，讓公尺粒膨脹。 優點一：煮粥節省時間; 2、攪拌時，會向乙個方向轉動; 3.粥酥脆，口感不錯。

2.水下煮鍋：普遍的共識是粥是用冷水煮的，但真正的專家是用沸水煮粥，為什麼？ 你肯定有過用冷水煮粥的經驗，對吧？ 水下鍋煮沒有這種現象，比用冷水煮粥更省時。

3.加熱：先用大火煮沸，然後轉為燉煮約30分鐘。 別小看火的大小，粥的香氣就由此而來！

4.攪拌：原來我們煮粥的地方或者攪拌它，生怕粥糊的底部會很鋒利，但是現在不用擔心用冷水煮粥了，為什麼還要攪拌呢？ 為了“變稠”，即使公尺粒豐滿而厚實。

攪拌手法是：鍋煮沸時攪拌幾次，蓋上鍋蓋燉20分鐘，然後開始不停地攪拌10分鐘左右，直到酥脆濃稠。

5.油：煮粥需要放油嗎？ 是的，粥燉後約10分鐘加入少許色拉油，你會發現成品粥不僅色澤鮮豔，口感清爽順滑。

希望，謝謝！ ~

小公尺粥的製備方法如下：材料：南瓜200克，小公尺20克，枸杞一小撮，水500克。

步驟： 1.將南瓜洗淨去皮。

2.慢慢切開耳朵的小塊。

3.用水清洗小公尺。

4.將枸杞洗淨，放在一邊。

5.將所有食材放入鍋中，用大火煮沸，燉20分鐘。