小公尺粥怎麼煮好吃？ 小公尺粥怎麼煮好吃？

小公尺粥。 小公尺，又稱玉公尺，俗稱小公尺，小公尺去殼為小公尺。

粥的配料：小公尺、冷水。

生產工藝：1將公尺洗淨，用冷水煮沸，放入小公尺;

2.煮沸後，轉小火燉;

3.當公尺粒腐爛，粥粘稠時，關火即可食用。

2.如果想讓小公尺粥更好吃，可以加入白公尺飯和糯公尺一起煮，這樣煮熟的小公尺粥又濃又粘，如果比較講究的話，也可以加燕麥片增加粥的味道，但是因為燕麥片煮得很快，所以要等到公尺飯煮熟後才能加燕麥片;

4.小公尺粥最好不要用高壓鍋，因為小公尺的顆粒比較破碎，容易堵住壓力鍋的閥門，造成一些安全隱患。

營養價值：小公尺每100克含有克蛋白質，高於大公尺。 脂肪和碳水化合物的克數不低於大公尺和小麥的克數。 一般穀物中不含胡蘿蔔素，每100克小公尺的含量為毫克，維生素B1的含量在所有穀物中排名第一。

中國北方的許多婦女都有產後用小公尺和紅糖滋養身體的傳統。 小公尺粥營養價值豐富，有“代人參湯”的美譽。 小公尺之所以受到母親的青睞，是因為相同重量的小公尺含有兩倍於大公尺的鐵，維生素B1是大公尺的兩倍，維生素B2是大公尺的1倍，而現在被稱為第七種營養素的纖維素比大公尺高出2 7倍。

由於其含鐵量高，對產後陰血的滋養非常有效，可以使母親虛弱冰冷的體質得到滋養，幫助她們恢復體力。

在工作壓力下，現代人的胃部不適成為一種常見的疾病，每次吃飯，沒有食慾，沒有食慾就成了很多人的口頭禪，各種幫助消化和增加胃部蠕動的藥物在電視廣告中風靡一時。 事實上，有一種胃食是最環保的，也是最不***的，那就是小公尺。 《本草綱目》說，小公尺“治反流痢疾，煮粥，益丹田，補弱，開胃”。

中醫也說小公尺“胃裡暖”，認為小公尺有甜鹹味，有清熱解渴、強胃除濕、睡在肚子裡的作用，更適合內熱脾胃虛弱的人。 有的人食慾不好，吃了小公尺後，可以開胃養胃，有健胃排食，防止噁心嘔吐的作用。

此外，小公尺含有豐富的維生素B1和B2，還具有防止消化不良和嘴角潰瘍的功能。

小公尺粥是一種健康食品，可以單獨煮，也可以加入大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，製成不同口味的營養粥。 小公尺磨成麵粉，可以用來製作糕點，味道鮮美可口。 但需要注意的是，小公尺蛋白的營養價值並不比大公尺好，因為小公尺冰雹蛋白的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低，亮氨酸過高，所以無論是孕婦，還是年老體弱的人，都不能完全把小公尺作為主食， 要注意搭配，以免缺少其他營養成分。

小公尺粥是胃部最好的飲食療法，建議每天喝小公尺粥;

但前提是要把小公尺粥煮好，別看小公尺粥是最常見的粗糧粥，粟粥有煮小公尺粥的訣竅！

1.洗滌：小公尺建議洗一次，因為小公尺含有公尺糠，公尺糠含有大量的膳食纖維和公尺糠油，如果多次洗滌，小公尺中的所有營養成分都會被洗掉;

2.公尺飯：接下來的公尺飯時間是快速燒開水，當你聽到水的聲音時，大約80-90度，不要等到水沸騰或冷水煮公尺飯，童芳不能把小公尺裡的營養物質煮出來;

3.時間：小公尺放入鍋中後，大火煮30分鐘，轉小火煮15分鐘，使公尺糠中的公尺糠油得到充分刺激，冷卻後煮熟的小公尺粥表面會有一層厚厚的公尺油！

這樣煮的小公尺粥，不僅香香四溢，營養價值也更高！

我通常會新增紅豆、綠豆、雞蛋、花生、百合、山藥和核桃。

山農莊的【山粟】是我家一直喝的小公尺粥，熬粥的方法也是從他家學來的

公尺肥小公尺蓋蘆葦正正玲炙法與大家分享。

用電飯煲煮小公尺粥，首先鍋蓋是鍋蓋不能蓋緊，必須開啟縫隙，否則煮熟的公尺油會溢位來; 然後是再次新增足夠的水; 如果是好公尺飯，煮半個小時就好了。 煮一碗小公尺粥大約需要一兩個小公尺和三碗水。 最好加幾個棗子，小公尺粥磨起來會更甜爽口。

洗完公尺，放水（最好加幾顆紅棗和核桃仁），開始煮沸，小公尺開花後煮十分鐘，燉一會兒

成分分解。 小公尺調味。

水調味。 原汁原味。

烹飪過程。 半小時的拍攝很耗時。

難度簡單。 小公尺雀粥的製備步驟。

半碗小公尺。 在水中浸泡 15 分鐘。 何亮.

沖洗乾淨並加入冷水。

用大火煮沸，燉 15 分鐘，關火。

小公尺一次，取湯鍋，加適量水，擾動脊柱部分慢慢煮沸，放入（如果是井水，則涼水放入）小公尺，用大火煮沸，轉小火慢慢煮沸，注意不要溢位鍋，也可以加入一些紅棗， 百合、梨、白木耳等使營養更豐富。煮沸約35分鐘，如果葉碧喜歡粘膩，可以繼續煮至粘膩，關火。

煮小公尺粥，首先鍋蓋不緊，要開啟縫隙，否則煮熟的公尺油會溢位; 然後是再次新增足夠的水; 如果是好公尺飯，煮半個小時就好了。 煮一碗小公尺粥大約需要一兩個小公尺和三碗水。 如果邊煮邊攪拌，它會變稠，表面會有一層營養豐富的公尺油。

製作小公尺粥的美味方法

食材：小公尺、海參、薑絲、蔥花、蔬菜。

方法。 1.將小公尺洗淨，浸泡在水中;

2、蔬菜和海參洗淨，薑絲和蔥切，海參切片;

3、湯鍋中放足水，水沸騰後放入小公尺，鍋煮沸後放入海參，再次煮沸後繼續煮約5分鐘，期間不要停止用勺子攪拌;

4.加入薑絲，蓋上鍋蓋，轉至最低火燉，期間不要開啟鍋蓋;

5.約25分鐘後，開啟蓋子，加入濃縮雞汁1茶匙，攪拌混合，大火煮沸2分鐘，最後撒上適量鹽，加入白胡椒粉調味，滴幾滴香油，撒上蔥花，然後關火，將溫熱的食物盛入碗中。

海參小公尺粥是將小公尺和水混合煮沸，中間加入發泡海參製成的粥。 海參可以切片或整片。 海參小公尺粥營養豐富，易吸收。 具有修復再生、抗衰老、抗疲勞的作用。

1.增強身體素質。

海參小公尺粥。

海參小公尺粥可以為人體提供18種氨基酸，有助於提高免疫力，增強體質。

2、修復再生能力強。

如果出現傷口或造血功能差等問題，吃海參小公尺粥可以快速幫助傷口癒合。

3.抗衰老和抗疲勞。

海參含有非常豐富的蛋白質、礦物質、維生素等營養成分，因此滋補海參小公尺粥可以消除身體的疲勞，有助於延緩衰老。

水500克，小公尺50克，紅棗4個，龍眼8個，枸杞12個。

1. 準備所需材料， 2.清洗小公尺。

3.鍋中加入500克水，然後放入洗淨的小公尺中。

4. 煮約 25 分鐘， 5.加入紅棗和龍眼，煮一會兒。

6.煮至小公尺粥變得越來越粘稠， 7.再加幾個枸杞。

粟粥煮<>竅門如下：1.浸泡; 2.煮沸水下鍋; 3.滴沙拉油; 4. 用小火燉。

1.浸泡：製作小公尺粥時，需要提前清洗和浸泡小公尺，但無論是清洗還是浸泡，都不要太長時間，一般浸泡時間為30分鐘。

2、將鍋水煮沸：將水燒開，倒入小公尺，這樣做的好處是防止鍋粘，使小公尺粥更粘稠，儲存小公尺中的營養成分。

3.滴色拉油：加入兩滴色拉油，使顏色更加鮮豔。 不僅如此，這樣做的小公尺粥也會更有營養。

4、小火燉：水燒開後，把煤氣灶調小火，慢慢把小公尺粥煮開，這樣就可以煮出香噴噴的小公尺粥了。

小公尺粥煮粥的美味方法

首先，小公尺要煮得好吃，煮的食材必須是新鮮優質的小公尺。 鮮公尺油多，粘稠，煮好的粥不僅金黃鮮豔，而且口感也很好，而陳年公尺一般很難用公尺油煮出來，口感不夠純正。

購買小公尺時，首先要看小公尺的大小是否均勻，一定要選擇統一的尺寸，因為優質的小公尺在裝袋前會過篩，不均勻的地方會被篩掉; 其次，從小公尺的顏色來看，新小公尺的顏色一般是亮黃色有光澤的; 最後聞一聞，優質小公尺自帶淡淡的公尺香，而且沒有味道或其他異味，大部分都是老公尺，不建議購買。

其次，小公尺煮沸前的清洗必須盡可能簡單，過度漂洗會影響小公尺粥的色澤和口感，簡單的漂洗可以防止營養成分的流失，最大程度地保留小公尺的營養和油脂。

同樣，最好選擇在砂鍋中煮小公尺粥，因為砂鍋的熱傳導速度緩慢而均勻，一旦熱量傳遞到砂鍋中，內部就會形成熱迴圈系統，粥更容易變得香軟粘稠。 同時，注意小公尺在水下煮鍋，這樣可以幫助小公尺中的澱粉快速糊化，小公尺和水的比例為1：12是最合適的，用大火煮沸後，轉小火煮20-30分鐘，建議在煮沸的中間不時攪拌公尺粥，最好不要半途而廢，如果一定要加水，也要加開水。

最後，當小公尺粥快吃完的時候，加入少許食用油，可以使粥口感更加油膩，煮沸後，關火燉5-10分鐘，這個時候會在粥表面形成濃稠的公尺油，這也是這鍋小公尺粥的精華。

粟煮小公尺粥的技巧總結：選擇新鮮的小公尺+簡單洗淨保留營養+砂鍋煮+小公尺在水下鍋中煮沸+煮沸時間20-30分鐘更容易形成公尺油+加入少許食用油增加油味，關火燉5分鐘即可形成公尺油。

1.首先，在鍋中加入3-4公升水，用電磁爐將水燒開，如下圖所示。

<>3.然後，完成上述步驟後，加入小公尺，大火煮沸，用勺子攪拌，調至最低電磁爐公尺700w，蓋上鍋蓋，小火加熱45分鐘;

開啟蓋子，轉至2火，順時針攪拌湯匙。 大約 10 分鐘後，關閉電源並蓋上鍋蓋 10 分鐘，如下圖所示，然後繼續下一步。

4.最後，完成以上步驟後，將小公尺粥煮熟，如下圖所示。 這樣，問題就解決了。

粟粥的製備方法如下：步驟1：取小公尺適量，用清水沖洗乾淨;

第二步：將洗淨的公尺飯倒入電飯煲中，加入適量清水;

步驟3：取花生、綠豆適量，將花生、綠豆用適量清水洗淨，倒入盛有小公尺的鍋中;

第四步：在小公尺、花生、綠豆的電飯煲中加入適量水，按住設定鍵40分鐘，運氣好後開始煮粥。

最後，當粥準備好時，就可以從鍋中取出並盛在碗中。

小公尺粥怎麼煮：

1.首先取適量小公尺，放在一邊。

2.小公尺洗淨後，放入碗中浸泡約30分鐘。

3.將小公尺倒入湯鍋中，然後在鍋中加入適量的紅棗、枸杞等，根據需要加入。

4.然後用小火煮約乙個小時，然後不時用勺子在鍋裡攪拌，以防止小公尺粘在鍋上。

5.煮沸十分鐘左右後，我們可以加入適量的食用油，轉小火，這樣小公尺粥會更加香美可口。

6、小公尺粥煮得差不多了，可以放適量的糖，開啟砂鍋不停地攪拌，鍋裡的粥越攪拌越開，持續10分鐘，直到粥粘稠。

二、小公尺粥的煮功法：

1.浸泡：煮粥前，將公尺飯用冷水浸泡半小時，讓公尺粒膨脹。 優點一：煮粥節省時間; 2、攪拌時，會向乙個方向轉動; 3.粥酥脆，口感不錯。

2.水下煮鍋：普遍的共識是粥是用冷水煮的，但真正的專家是用沸水煮粥，為什麼？ 你肯定有過用冷水煮粥的經驗，對吧？ 水下鍋煮沒有這種現象，比用冷水煮粥更省時。

3.加熱：先用大火煮沸，然後轉為燉煮約30分鐘。 別小看火的大小，粥的香氣就由此而來！

4.攪拌：原來我們煮粥的地方或者攪拌它，生怕粥糊的底部會很鋒利，但是現在不用擔心用冷水煮粥了，為什麼還要攪拌呢？ 為了“變稠”，即使公尺粒豐滿而厚實。

攪拌手法是：鍋煮沸時攪拌幾次，蓋上鍋蓋燉20分鐘，然後開始不停地攪拌10分鐘左右，直到酥脆濃稠。

5.油：煮粥需要放油嗎？ 是的，粥燉後約10分鐘加入少許色拉油，你會發現成品粥不僅色澤鮮豔，口感清爽順滑。

希望，謝謝！ ~