蒸排骨的做法，蒸排骨的做法

蒸排骨是四川漢族的名菜，屬於川菜。 將排骨醃製調味，撒上蒸好的豬肉公尺粉和清水抓緊，然後鋪在紅薯片上，放入鍋中蒸至熟。 蒸豬肉公尺粉可以用來製作美味的蒸排骨，雖然排骨肥美但蒸後不油膩，軟軟可口。

教你蒸排骨簡單好吃的方法。

1.將香公尺洗淨兩次，提前用清水浸泡2小時。 然後撇幹。 （最好在陽光下晾乾，或放在通風處，炸前將表面水分吹乾）。

2.鍋裡不用放油，將浸泡好的香公尺直接倒入鍋中，用小火翻炒。 （可能有點粘，所以繼續炒）。

3.之後加入各種蒸豬粉輔料：3顆八角、四川花椒40顆、茴香2克、月桂葉2片、小肉桂根2克、丁香2克、紅辣椒幹2顆，繼續翻炒。 （在整個炒菜過程中使用小火，以避免熱量不均勻）。

4.當香公尺的顏色均勻並呈淡黃色時，關火。

5.然後將炒好的香公尺和輔料全部磨碎，用研磨機粉碎。 蒸猜就可以做肉粉了（有一點顆粒度，味道也不錯）。

6.排骨由薑絲、蒜瓣和調味料酒30ml、海天海鮮醬油30ml、五香粉適量、鹽3g、白糖5g，醃製1小時製成。 （浸泡香公尺時，可以同時開始醃製排骨）。

7.將土豆洗淨，刮去皮，用爐灶切成方塊。

8.在小蒸籠上鋪上一層錫紙，然後將土豆塊平鋪在箔紙上。

9.然後將醃製好的排骨卷在蒸豬肉粉上，讓它均勻地塗在蒸豬肉粉上。

10.將塗有蒸豬肉粉的排骨依次鋪在土豆角上。

11.放入蒸鍋中，用大火燒開水，轉中火，蒸約40分鐘。

12.進食前，可以撒上一些切碎的蔥和紅辣椒丁來裝飾。

1.洗淨並瀝乾排骨。 將生薑切成薄片，將大蒜壓碎。

2.將排骨放入容器中，加入適量的蒸豬肉公尺粉，讓公尺粉均勻地覆蓋所有排骨，如果太乾，加入適量的水或高湯。

3.加入生薑、大蒜、料酒、淡醬油、黑醬油、蠔油、鹽、砂糖（鹽和糖可以少一些，醬油是鹹的，蠔油微甜）醃製乙個小時。

4.紅薯 南瓜 將土豆洗淨去皮，切成薄片，鋪在整盤底部，再與醃製的排骨均勻地鋪在上面。 將冷水放入蒸鍋中，將排骨用冷水蒸熟，開啟水型後轉中火，蒸乙個小時。 撒上切碎的蔥作為裝飾。

技巧。 水煮沸後，轉中火，防止火中的水蒸氣凝結成水滴並滴入整個盤子，使蒸後盤子中的液體過多。

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將排骨醃製並慢慢攪動十分鐘，然後用肉粉包裹，在鍋中蒸熟。

麵條蒸得早，餓了，排骨很謹慎。

買一袋蒸豬肉粉，袋子的步驟寫上。

材料：排骨500克、糯公尺200克、鹽5克、白砂糖5克、蔥頭1個、姜2片、花椒粒1多個、八角2顆、黑醬油1勺、淡醬油1勺。

步驟： 1.將切好的肋骨洗淨，放在一邊。

2.洗淨後將糯公尺在水中浸泡2小時以上。

3.準備蔥、薑絲、花椒和八角。

4.將準備好的配料，黑醬油，淡醬油，鹽和糖放入排骨中，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，在冰箱中醃製兩個小時以上。

5.將浸泡過的糯公尺瀝乾，用食品加工機將其打成粗細顆粒。

6.醃製好的排骨上覆蓋著糯公尺粉粒，放在籠子抽屜上，內襯蒸紙或玉公尺殼。 在鍋中放入足夠的水，用大火煮沸並蒸 30 分鐘。

7.蒸熟後，取出放在盤子裡。

材料：排骨500克、蒸豬粉50克、姜3塊、蒜瓣1瓣、白糖1茶匙、白胡椒少許、黑醬油1 4茶匙、蠔油1茶匙、淡醬油1茶匙、料酒1茶匙、肉湯適量。

1.準備所需材料，包括排骨、蒸公尺粉、生薑、大蒜等。

2.將排骨切成小塊，用清水浸泡，除去血跡，洗淨。

3.加入白砂糖、淡醬油、黑醬油、姜、蒜、白胡椒、蠔油和料酒，攪拌均勻。 攪拌均勻，醃製約30分鐘。

4.拌入蒸好的豬肉公尺粉。

5.加入少許水或肉湯，攪拌均勻以備後用。

6.將排骨放在盤子上。

7.在蒸鍋中蒸約20分鐘。

8.煮熟前撒上切碎的蔥。

成分：

材料：豬排250克，南瓜半個，蒸豬粉60克。

輔料：油1湯匙，鹽1 2茶匙，胡椒粉適量，生抽醬油1茶匙，黑醬油1茶匙，糖1茶匙，料酒1湯匙，蔥1個。

方法：

1.先將排骨浸泡在水中，再加入一些料酒; 取出後，用廚房紙吸乾水。

2.加入料酒、鹽、砂糖、胡椒粉適量。

3.加入淡醬油和深醬油，攪拌均勻; 我買的現成蒸豬肉粉是五香的，所以在前面的排骨調味時，你可以盡可能少加鹽或不加鹽。

4.倒入蒸好的豬肉粉，攪拌均勻，盡量讓每一塊肉都粘在麵粉上。

5.南瓜切成薄片; 拿乙個**，在上面放一塊錫紙。

6.將南瓜片放在箔紙上，將排骨放在南瓜片上。

7.用錫紙封口，在蒸鍋中蒸45分鐘; 在蒸好的排骨上撒上切碎的蔥，然後在切碎的蔥上倒入一些熱油。

配料：小排骨600克，蒸豬肉公尺粉100克。

輔料：料酒10克，黑醬油2克，蠔油 10克，豆腐10克，鹽5克，糖5克，生薑10克，大蒜10克。

蒸排骨的準備方法：

1.將排骨加入料酒、黑醬油、蠔油、豆腐汁、鹽、糖、姜、蒜中，醃製20分鐘。

2.醃製調味後，倒入蒸好的豬肉公尺粉，攪拌均勻。

3.將沸水放入鍋中蒸30分鐘。

4.從鍋中取出，撒上切碎的蔥。

5.蒸排骨。

主要配料：排骨500克、蒸豬粉50克、姜3塊、蒜瓣1瓣、白砂糖1茶匙、白胡椒粉少許、黑醬油1 4茶匙、蠔油1茶匙、淡醬油1茶匙、料酒1茶匙、肉湯適量。

1.準備所需材料。

2.排骨中加入白糖、淡醬油、黑醬油、姜、蒜、白胡椒、蠔油和料酒，攪拌均勻。 攪拌均勻，醃製約30分鐘。

3.拌入蒸好的豬肉公尺粉。

4.加入少許水或高湯，攪拌均勻以備後用。

5.將排骨放在盤子上。

6.在蒸鍋中蒸約20分鐘。

7.煮熟前撒上切碎的蔥。

8.蒸排骨成品圖。

蒸排骨法

材料：排骨1公斤，蒸豬粉適量，少許豆沙，豆腐1小塊，薑蒜，醬油，鹽，雞精，油。

方法：1將排骨切碎，洗淨並瀝乾。

2.然後加入薑蒜、油、豆沙、豆腐、醬油、鹽、雞精、蒸肉粉，攪拌均勻，醃製20分鐘。

3.如果你有高壓鍋，把它放在高壓鍋裡10分鐘，然後把它放在鍋裡蒸30分鐘，然後從鍋裡撒上一些切碎的蔥。

發酵豆腐的營養價值：

蘇福含有豐富的維生素B1、維生素B2、菸酸、鈣、磷等營養成分，具有健脾健胃、增加食慾、幫助消化、預防癌症、降血壓、降膽固醇、延衰老等功效。

發酵豆腐中所含的維生素B12可以促進造血，預防貧血，預防阿爾茨海默病。 Sufu含有大豆異黃酮，具有預防癌症的作用。

Sufu含有不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用。 蘇福還具有控制血壓和開胃食慾的作用。

排骨的營養價值：

1 排骨含有優質蛋白質和必需脂肪酸。 排骨提供血紅素（有機鐵）和半胱氨酸，促進鐵的吸收，並可以改善缺鐵性貧血。

2 排骨除了蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白、骨粘蛋白等，能為幼兒和老人提供鈣質。

3.吃排骨可以補充身體的營養，還可以提補陰潤燥、補腎補血、解渴的作用。 豬肋骨湯的營養價值非常豐富，它含有蛋白質、脂肪和骨膠原蛋白、骨粘蛋白和維生素、鈣、鐵和磷等營養成分。

教你如何製作簡單美味的蒸排骨。

將排骨醃製10分鐘，塗上肉粉，蒸熟。

蒸排骨是四川漢族的名菜，屬於川菜。 將排骨醃製調味，撒上蒸好的豬肉公尺粉和清水抓緊，然後鋪在紅薯片上，放入鍋中蒸至熟。 蒸豬肉公尺粉可以用來製作美味的蒸排骨，雖然排骨肥美但蒸後不油膩，而且柔軟可口。

製作食材。

排骨、紅薯、川辣豆沙、黑醬油、大蒜、酒醬（不能代替料酒）、砂糖、鹽、雞精、蒸豬肉公尺粉、蔥、食用油。

生產過程。 1.將排骨切成3厘公尺長的塊，將紅薯去皮切成小塊，將大蒜和青蔥切碎。

2.在排骨中加入豆沙、少量黑醬油（主要用於著色）、蒜末、清酒醬、少量糖、雞精、少量鹽和食用油（煮這麼多排骨所用的油量），攪拌均勻，倒入蒸好的豬肉公尺粉，使每根排骨均勻地塗上一層公尺粉。

3.取蒸鍋，在下面放一層切好的紅薯角，然後將排骨鋪在上面，用大火蒸45-60分鐘，最後撒上蔥花。

蒸排骨是四川的傳統名菜，主要食材為排骨、紅薯等，輔料為蒸豬肉和公尺粉。 蒸排骨肥而不膩，軟軟可口，是經典的家常菜。

排骨洗淨切成段，加入適量生抽和少許味精，醃製15分鐘。 取一碗，將蒸好的豬肉公尺粉按量放入，與水混合成糊狀，然後倒入醃好的排骨攪拌均勻。 然後放入蒸鍋中蒸1小時。

蒸豬肉公尺粉在超市有售。

買一些公尺粉，買一些排骨，拿乙個大碗，把兩者混合在一起，加入一些味精、胡椒粉和少量鹽。 將其放入高壓巢中並蒸熟。

教你如何製作簡單美味的蒸排骨。

將排骨醃製10分鐘，塗上肉粉，蒸熟。