如何在家煮烤豬肉？ 如何製作烤豬肉

Dai's no-bake 秘製烤豬肉！ 美味而懶惰的食肉動物可能很高。

1.取不粘鍋，放入里脊肉和1 4瓶烤豬肉醬，閹割約兩小時，每半小時翻一次肉，注意不要加水。

2.在醃肉用的不粘鍋中直接加少量水，大火燒焦，中途不斷攪拌，將肉塊翻轉，汁液快要沸騰乾時加水，重複3次後汁液粘稠時倒出一點，然後將汁液完全晾乾， 肉的表面可以稍微貼出鍋外。

3.將肉徹底冷卻，切片放在盤子裡，淋上蜂蜜醬烤豬肉（烤箱菜）練習之前留下的醃料[蜂蜜醬烤豬肉]。

配料：豬肉500g（精選前先上妝，肥瘦烤豬肉會更好吃），李錦記烤豬肉醬適量（可以多放，味道更濃更鮮美），料酒1茶匙，蒜蓉少許。 方法：

1.將豬肉浸泡除去血泡，洗淨，切成大塊。 它可以是拳頭大小的塊，也可以是豬肉條、豬肉片，隨心所欲。 2.取乙個大容器，加入適量的烤豬肉醬，點少許料酒，加入幾瓣壓扁的大蒜（或蒜醬），攪拌均勻。

不要在醬汁中加水。 3.將豬肉放入醬汁中浸泡，攪拌均勻，然後蓋上蓋子或保鮮膜，放入冰箱冷藏醃製約1天。 烤豬肉醬本身非常粘稠，與其他醬汁不同，可以先將豬肉放入容器中，然後用勺子舀一勺醬汁均勻地塗抹在豬肉上，這樣肉就均勻地塗上了醬汁。

醃製的時間比較長，如果時間太短，味道會不太好 醃製前，可以用刀背輕輕拍打一下豬肉，或者在肉的表面打上十字標記，讓肉更容易品嚐，或者不按照傳統的烤豬肉方法加工肉塊， 直接將肉切成小塊，用竹籤串起來烤 也是不錯的嘗試 4.取出醃好的肉，將烤架放在烤箱中間，將烤盤放在下層，記得在烤盤上鋪上錫紙，或加入適量的水接住滴落的肉汁。之後清洗烤盤，將烤箱預熱至200度，將肉塊放在烤架上，刷上一層叉燒醬，烘烤20-25分鐘，然後將肉塊翻過來，再次刷上叉燒醬，再烤20-25分鐘。第二次烘烤時，可以在肉塊上戳幾個小孔，然後刷上醬汁再烤一遍，這樣醬汁的味道可以更好地滲透到肉的內部。 5.讓烤好的烤豬肉冷卻，然後可以切成小塊放在盤子裡，可以一次多做一點，放在保鮮盒裡帶給家人和朋友，也可以做成烤豬肉飯盒，帶到公司吃午飯。

如果沒有烤箱，可以平底鍋炒，也可以先炒後燉，醃製好的調味料可以現成的，也可以自己搭配，可以自己醃製，搭配現成的烤豬肉醬感覺更好，每個人的口味都不一樣，適合自己就好:)

這很簡單！ 你需要一斤五花肉（你在家可以吃的量），醃製大蔥、姜和大蒜（找適合你口味的），半杯水，半杯醬油，適量的糖，一湯匙蠔油，和一點五香粉。 醃製 1-2 天，在烤箱中烘烤約半小時，轉動 15 英呎。

當然，烘烤時可以淋上一些蜂蜜。 你也可以炸它！

1.將購買的肉切成小塊。

2.找個大碗醃肉，放蔥薑粉、蒜粉或蒜末、幾勺蜂蜜（如果不加糖）、醬油、鹽，若有蠔油和五香粉，為了保證口感，可以放一些烤豬油，與料酒或低酒精度酒混合均勻， 這些調味料最好是浸沒肉，用量要主要控制甜度。

3.蓋上保鮮膜，在冰箱中醃製2-3天。

4.進食前，將肉放在鐵架上的烤盤上烤。 以 180 度烘烤 40 分鐘。

然後開始混合醬汁，幾勺蜂蜜和幾勺叉燒醬，如果太稠。 用少許酒融化蜂蜜的稠度，烘烤一會兒，等肉凝固後，拿出小刷子刷一層粘性材料再放回去烘烤，然後拿出來翻過來。

Dai's no-bake 秘製烤豬肉！ 美味而懶惰的食肉動物可能很高。

放糖和醬油。 就是這樣。

配料的準備。

材料：里脊肉500克，紅蔥1頭，生薑1塊。

調味料：食用油500克，醬油2茶匙，料酒3茶匙，精鹽1茶匙，糖1茶匙。

步驟： 1、將蔥薑洗淨切碎; 將肉洗淨切成長條，加入醬油、鹽、料酒、蔥、姜醃製2小時;

2、將醃好的肉瀝乾，放入油鍋煎至紅棗紅，撈出;

3.鍋中留少許油，然後放入炒好的肉，醃製時加入湯和半碗水，用小火燒半小時左右，加入糖，轉大火，等汁液濃稠（約半碗汁汁）時，將肉放入盤中， 讓它冷卻，切成薄片放在盤子裡，將鍋中剩餘的汁液倒在肉上。

預防 措施。 插入豬肚子燒，用暗火，用熱輻射烤熟; 豬肉在明火上烤，直接在火上煮熟，這樣整個瘦里脊肉看起來都很幹，於是把里脊肉改成半肥瘦肉，麵條上塗上澱粉醣。 它在燒烤過程中分解了脂肪和焦糖，以緩解火勢而不變幹，並具有甜美的香氣。

另一種方法是準備配料。

豬里脊肉、生薑、蔥、蜂蜜、公尺酒、烤豬肉醬。

步驟： 1、將買來的豬里脊肉洗淨，晾乾切成長條，用剪刀剪掉表面的白色筋膜; 生薑去皮切成薄片，蔥切成小段備用。

2.取乙個大密封盒，將豬肉條放入盒中，然後放入薑片和蔥，倒入烤豬油和公尺酒抓好，最好將肉浸泡在莊記烤豬肉醬中。

3.蓋上密封盒的蓋子，放入冰箱冷藏1天，取出半開，將肉條翻轉，使風味均勻，取出蔥段扔掉。

4.醃製後，取出，在烤盤上鋪上一塊錫紙，然後將肉放在烤網上，將烤架掛在烤盤上15分鐘，使醬汁滴落並刷上一層蜂蜜，然後用乾淨的錫紙更換烤盤。

5.將烤盤放入烤箱下層，將肉的烤網放在中間層，180度烘烤20分鐘，取出，刷上一層醃製好的肉醬，稍乾後再刷上一層蜂蜜。

6.將刷好的肉翻過來放入烤箱180度繼續烘烤20分鐘，然後取出蜂蜜反覆刷兩次，最好是10分鐘左右。

預防 措施。 1.做烤豬肉，要選擇瘦的、去皮的、肥多的梅條來做，如果買一大塊臀肉，再從右邊切一把刀往下5厘公尺，再往左切一把刀......依次切下，讓肉被拉開後變成一條長條，這樣肉可以更快地調味，畫乙個簡單的切圖，如果開啟後太大，然後從中間切成合適的大小。

2.生蔥不宜醃製太久，否則會形成臭蔥的味道，影響肉的香氣。

4.如果你想讓肉看起來更有光澤和開胃，秘訣是反覆刷幾次蜂蜜。

1.準備食材：梅子肉、烤豬油、公尺酒、蠔油、蜂蜜、薑片、蔥。

2.將李子肉切成大塊，浸血並加入所有調味料。

3.加入所有調味料後，充分抓住並醃製6小時以上。

4.在電飯煲底部鋪上韭菜和薑片。 加入醃製好的梅子肉，盡量觸控鍋底，不要疊放。

5. 按下電飯煲按鈕。

6.第一次跳底座後，將肉翻過來，再次按下烹飪按鈕。

7、寶長風尺溫度的第二次跳躍可以拿出來。

8.成品。 <>

材料：梅子肉2公斤（前腿肉）。

材料：白砂糖500克，鹽100克，高粱酒200克，蔥100克，陳皮50克，醬油笑油100克，甜麵醬100克，雞蛋2個，麥芽糖250克，食用色素黃5號1克。

步驟： 1.將李子肉切成大條。

2.醃料：糖、鹽、青蔥、陳皮、高粱酒、醬油、甜麵醬。

3.醃製時，加入 2 個雞蛋和調味料，在室溫下醃製 40 分鐘。

4.將醃製好的梅子肉用叉子串起來，在270攝氏度下烤20分鐘。

5.烘烤至表面變色，邊緣燒掉後取出，淋上蜂蜜（麥芽糖先融化）。

6.放入烤箱烘烤至表面乾燥光亮，最後淋上蜂蜜，直至蜂蜜微乾。

豬肉、烤豬肉醬、玉公尺澱粉（少許）、糖（少許）、油。

1.將豬手指切成許多大片左右厚，然後用刀背將豬肉兩面切碎，使豬肉軟化，使其吸收風味; 2.塗上一層，在每片豬肉上均勻地塗上玉公尺澱粉和少許糖，醃製一會兒;

3.然後用勺子舀出烤豬肉醬，厚厚地鋪在豬肉片的兩面，記住要濃稠。 豬肉的量約為1磅，加上約5湯匙叉燒醬，反正要達到用叉燒醬填滿豬肉底部的效果;

4、用保鮮膜蓋住，放入冰箱冷藏醃製過夜（一般我們下午調味，清牛排醃製到第二天近中午）;

5.加熱油鍋，將豬肉塊放下，待火高時用油煎，肉與鍋面變色後立即翻轉炒另一面。 當筷子能刺穿豬肉塊時，美味的簡單叉燒就準備好了！

如何製作烤豬肉。

材料：豬肉500克，烤豬肉醬5湯匙，玉公尺澱粉（少許），糖（少許），油500克。

製作方法： 1.將豬肉切成許多大片左右厚，然後用刀將豬肉兩面的豬肉切碎再切，將豬肉切軟以吸收風味。

2.用玉公尺澱粉和糖將每片豬肉的兩面均勻地塗上，然後醃製一會兒。

3.然後用勺子舀出烤豬肉醬，厚厚地鋪在豬肉片的兩面，記住，要厚，才能達到用烤豬肉醬填滿豬肉底面的效果。

4.用保鮮膜蓋住，放入冰箱冷藏醃製過夜（一般下午調味，醃製到第二天近中午）。

5.加熱油鍋，放下豬肉塊，待火高時用油炒，肉與鍋面接觸顏色後立即翻炒另一面，看到變色時，轉回小火，慢慢炒， 注意火候，不要翻動太多，盡量不要炒，炒到筷子能刺穿豬肉塊，粵式烤肉就做好了。

<>材料。 料酒、食鹽、淡醬油、八角、李錦記叉燒醬、蜂蜜。

方法：1.將里脊肉洗淨（最好加少許脂肪），瀝乾水分，切成1 2個手掌大小的塊，放入深底板中。

2.倒入料酒，放2-3顆八角，塗上烤豬肉醬，醃製3小時。

3.取出後，撒上鹽和淡醬油調味，放入冰箱冷藏醃製過夜（前後約12小時） 4.預熱烤箱。

5.里脊肉取出後瀝乾水分，在烤盤上鋪上錫紙，將里脊肉擺好，然後在上面塗上一層薄薄的烤豬肉醬。

6. 放入烤箱上層，溫度為190°C，20分鐘。

7.取出後，再次瀝乾水分，翻過來塗上一層薄薄的蜂蜜，放入烤箱中間層170°10分鐘。

家庭烤豬肉的簡單食譜如下：

工具 配料：冰箱、錫箔紙、刀、蒸鍋、豬肉、生抽、豆腐、食用油、大蒜。

1.將豬肉切成三條大小相等的粗條。

2.將大蒜壓成泥，在肉中加入少醬油、豆腐漿、食用油和大蒜，攪拌均勻，放入冰盒冷藏醃製過夜。

3.將錫紙鋪在鍋中的蒸架上，然後將肉放在上面。 用小火加熱 40-50 分鐘，記住在此過程中要翻身。

4.美味的烤豬肉準備好了。

製作烤豬肉的注意事項：

如果買一大塊臀肉，然後用刀從右邊切下5厘公尺，再向上切到左邊5厘公尺，依次切下來，這樣肉被拉開後可以變成一條長條，這樣可以使肉的味道更快，如果太大， 然後從中間切成合適的大小。

要想讓肉看起來更晶瑩剔透，更開胃，秘訣就是反覆刷幾下蜂蜜，插入豬肚裡燒，用暗火，用散熱烤肉煮熟，叉子在明火上燒，直接用火烤， 這樣整個瘦里脊肉就顯得幹了，所以里脊肉後來被改成了半肥瘦肉。