芋頭蒸排骨怎麼做，芋頭蒸排骨怎麼做

喝早茶的時候，小份量的“醬油芋頭蒸排骨”絕對不好吃，所以我在家蒸了一盤。 井！ 這太令人滿意了。

醬油和芋頭蒸排骨。

主要成分

250克豬排，200克芋頭，3人份。

輔料 其他

食鹽5克，雞粉3克，姜3片，大蒜5瓣，生抽醬油5克，黑豆油15克，玉公尺澱粉5克。

用大豆和芋頭蒸排骨的做法。

第 1 步

將豬排洗淨，切成小塊，將芋頭去皮，切成小塊，準備生薑、豆豉和大蒜。

第 1 步

將排骨放入大碗中，加入姜、蒜、豆豉，加入少醬油、鹽、雞粉和玉公尺澱粉，抓取醃製約一小時調味，將芋頭鋪在碗底，將醃製好的排骨放在芋頭上。

第 1 步

蒸 20 分鐘。

芋頭烤排骨，是我家老少子最愛吃的戰戰兢兢的男孩，我把兩個土豆扔進去，容量超大的砂鍋，滿滿的鍋，直接端上桌來，一家人真的很過癮。

芋頭蒸排骨是福建漢族的名菜，屬於閩菜。 這道菜口感鹹鮮，口感順滑柔軟，味道鮮美，芋頭香味濃郁，色澤鮮豔。 將芋頭洗淨去皮，其中100克切成條狀備用，另外200克改成2厘公尺厚的片，大火蒸40分鐘至軟，打成泥，撒上蛋黃、蛋羹粉、玉公尺粉、鹽、排骨拌勻; 將蘑菇放入肉湯中，用小火燉 15 分鐘。

2.將鍋放入寬油中，用中火煮至三熟，將混合好的排骨用小火煎3分鐘至金黃色製成芋頭排骨，然後加入芋頭條，用小火煎1-2分鐘至金黃色，然後撈出。 3、取出蒸碗，將炸好的香芋條放在碗底，然後放入芋頭排骨，放入蘑菇，放入50克肉湯，在籠子裡大火蒸1小時，取出放在盤子裡。

中文名。 芋頭蒸排骨。

原料。 豬排500克，芋頭300克。

調料。 鹽5克，味精8克，糖3克。

風味型別。 味道鹹而新鮮。

成分：聽聲音。

豬排500克，芋頭300克。

調味料：聽聲音餡餅租傻。

鹽5克，味精8克，糖3克，蛋奶粉3克，蛋黃2個，香菇1個，玉公尺粉50克，肉湯500克。

共16張照片。 芋頭蒸排骨。

準備工作：聽聲音。

1、將芋頭洗淨去皮，其中100克切成條狀備用，另外200克改成2厘公尺厚的片，大火蒸40分鐘至軟，打成泥，加入蛋黃、蛋羹粉、玉公尺粉、鹽、排骨拌勻; 將蘑菇放入肉湯中，用小火燉 15 分鐘。 2.將鍋放入寬油中，用中火煮至三熟，將混合好的排骨用小火煎3分鐘至金黃色製成芋頭排骨，然後加入芋頭條，用小火煎1-2分鐘至金黃色，然後撈出。 3、取出蒸碗，將炸好的芋頭條放在碗底，然後放入芋頭排骨，將蘑菇放在桌子上，放入50克肉湯，在籠子裡用大火蒸1小時，然後取出放在盤子裡。

成分。 食材：芋頭300克，排骨200克

輔料：醬油適量、鹽少許、蠔油適量、生薑適量、大蒜適量、蔥切碎少許。

這些步驟並沒有拆除孫子。

將肋骨浸泡在冷水中，以吸出肋骨上的血液。

去除排骨後，加入薑末和蒜末。

加入蠔油。 加入淡醬油。

加入少許鹽。 將排骨和調味料充分混合，放入冰箱調味。

洗去芋頭上的泥土。

剝掉芋頭的皮。

切成滾刀塊，放在碗底。

將調味的排骨疊在芋頭上。

在鍋中加水，將大枯鏈碗放在蒸架上。

用大火蒸 15-20 分鐘，撒上切碎的大蔥即可享用。

技巧：

將肋骨浸泡在冷水中，以吸出肋骨上的血液。

去除排骨後，加入薑末和蒜末。

加入蠔油。 加入淡醬油。

加入少許鹽。 將排骨和調味料充分混合，放入冰箱調味。 失效。

洗去芋頭上的泥土。

剝掉芋頭的皮。

切成滾刀塊，放在碗底;

將刺槐味的排骨疊在芋頭上;

鍋中加水，將大碗放在蒸架上;

用大火蒸 15-20 分鐘，撒上切碎的大蔥即可享用。

蒸排骨是家常菜，我想我從高中開始就一直在學習如何自己製作它們。 那時候我還沒學過刀法，媽媽就把排骨剁成小塊，然後放學回家自己調味蒸，吃完飯再去上學。

簡單的蒸排骨確實會有點單調，所以趁機加了芋頭，沒想到口感提公升了這麼多，排骨吸收了芋頭的香味，芋頭分泌的物質也讓排骨更加嫩滑。 每次做芋頭蒸排骨，都吃圓盤，太好吃了

用芋頭蒸排骨的做法。

第 1 步

將排骨洗淨，瀝乾水分。

第 1 步

加入蒜末。

第 1 步

加入玉公尺澱粉、細砂糖和鹽。

第 1 步

加入生油、料酒、玉公尺油。

第 1 步

用手抓緊，蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製2小時以上。

第 1 步

將芋頭去皮。 第 1 步

將洗淨的芋頭切成小塊，在芋頭上撒上少許鹽。

第 1 步

將醃製好的排骨從冰箱中取出，放在芋頭上，然後將醃製好的汁液倒在上面。

第 1 步

將芋頭排骨放入DAOGRS M6S蒸烤箱的中下層，無需預熱，啟動純蒸程式，設定為100度蒸26分鐘左右。

第 1 步

蒸排骨和芋頭的成品影象。

芋頭蒸排骨的烹飪技巧。

技巧：

可以在醃製的食材中放1-2個泡椒，口感會有所改善，適合辣友。

2、芋頭蒸排骨的主要特點是排骨肥而不膩，軟爛，芋頭軟糯，不幹不鹹香，所以一定要選擇肥瘦的排骨，然後把芋頭放在低排骨上或與排骨交替排出， 使芋頭能充分吸收排骨中的汁液和脂肪，蒸30分鐘以上。

3.芋頭一定要蒸熟，因為未蒸熟的芋頭有輕微毒性，會引起舌頭和喉嚨刺痛和瘙癢，甚至會引起頭痛和消化不良。

我和女兒比較喜歡辣味，但公婆不能，所以這次還是做了兩種口味，把不帶辣椒醬的排骨醃製，用淡醬油、黑醬油、蠔油、料酒等調味料冷藏醃製一夜，蒸的時候加入辣辣菜，不加。

這次用的是高壓鍋蒸，高壓鍋比較快，下班很晚，不適合再用蒸鍋蒸。

一兩個小時。

蒸芋頭真的融化在嘴裡，不僅對老人，對我; 肋骨與肉骨分離，但咬起來還是有點嚼勁，感覺還不錯。 女兒嘗了嘗兩種口味，說：“還是很辣，很有味道。 “哈哈！

芋頭蒸排骨的製備方法。

第 1 步

將排骨在水中浸泡半小時以去除血跡，並清洗數次以瀝乾水分。

第 1 步

將薑片切成小塊，蔥切成段，加入淡醬油、黑醬油、蠔油、鹽、糖和料酒1湯匙，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，醃製一夜。

第 1 步

將芋頭去皮洗淨，切成滾刀塊。 這次芋頭沒有先洗，洗前剝了皮，手也不癢。

第 1 步

盤子底部襯上芋頭塊，將排骨鋪在芋頭上，將醃製好的湯倒入盤中。

第 1 步

將 1 湯匙芝麻油和料酒倒入辣椒醬中，充分混合。

第 1 步

將辣椒醬稀釋在排骨上。

第 1 步

我的高壓鍋是老式的，沒有蒸功能，所以我放了乙個蒸架，多放水，把盤子放在蒸架上，蓋上蓋子，用大火煮至蒸，再蒸15分鐘。

第 1 步

這是辣芋頭蒸排骨。

第 1 步

這不是辣芋頭蒸排骨。

芋頭蒸排骨的成品影象。

<>芋頭蒸排骨的烹飪技巧。

技巧：

1 剝芋頭總會手癢，之前在網上試過揉薑片、烤等方法，但都沒有奏效。 不過這一次，我直接把芋頭剝了皮，卻沒有癢，不知道是不是意外。

2 您還可以嘗試土豆和山藥蒸排骨。

3 本來想剁辣椒蒸排骨，但家裡沒有切碎的辣椒，也不想出去買，就改用辣椒醬了。

4 根據您的口味調味。

5 壓力鍋只有在出風口不再排放時才能開啟。

成分。 排骨 500克

250克芋頭

輔料。 清淡醬油調味，鹽調味。

適量加入蠔油和玉公尺澱粉調味。

生薑適量，大蒜適量。

酸李子加適量豆豉。

步驟。 1.編寫生產步驟。

2.將芋頭去皮，切成小塊，放在盤子裡。 備用。

3.將排骨切好，洗淨血水，加入少醬油、鹽、大蒜、玉公尺澱粉、生油、豆豉、酸梅等，醃製半小時。

4.將醃製好的排骨堆放在芋頭上。 甚至醃料也被倒了下來。

5.將水煮沸，將排骨放入鍋中用大火蒸 12 分鐘。

技巧： 要採摘芋頭，你應該選擇“粉末”點，而不是蒸出的“粉末”。 味道不同。 排骨不要蒸太久，否則它們會一起收縮。

排骨260克，芋頭1個，土豆1個，姜小瓣1瓣，蒜蓉3瓣，公尺粉。

做法：1.將排骨切成小塊，放入水中浸泡15分鐘，去除魚腥味。 將芋頭和土豆切丁，但不要太小。

用榨汁機將生公尺打成粉（但不要太多），當然，這家公尺粉超市一般都有，但自製比較衛生。

2、將浸泡好的排骨撈上來，洗淨放入碗中，然後將土豆和芋頭丁放入其中，鋪上公尺粉即可準備。

3.調味料：醋、醬油、辣醬、鹽、雞精、油、蒜、姜適量混合，倒入放有排骨和芋頭的碗中，攪拌均勻。

4.放入鍋中約20分鐘，撒上一些切碎的蔥。

特點：使用排骨、芋頭和土豆，加上公尺粉使其更快捷、更柔軟、更糯，口感更鮮美。

芋頭蒸排骨法

食材：排骨、芋頭、生薑、大蒜、食鹽、料酒、白胡椒、玉公尺澱粉、豆豉、青蔥。

步驟：先在排骨中放入兩勺玉公尺澱粉，抓緊粘度，麵粉可以吸收排骨表面的汙垢和血液，然後放入冷水，清洗乾淨，然後在流水下沖洗幾次。 然後加入溢位肋骨的冷水，浸泡20分鐘，浸泡血液，除去血液。

將大蒜壓平，將大蒜切碎，將生薑切碎。 將浸泡過的肋骨瀝乾，放在盤子上，用廚房紙吸乾肋骨表面。 然後在排骨中加入一勺鹽、一勺糖、白胡椒粉和料酒，用手抓好。

再加入一勺玉公尺澱粉，再次抓緊，醃製20分鐘。 將芋頭去皮洗淨，切成方塊，放在盤子上。 排骨醃製好後，加入半勺玉公尺澱粉，倒入適量食用油鎖住水分，再抓緊，再加入薑末、蒜末、豆豉，再次用手抓好。

然後將醃製好的排骨放在芋頭上，將醃製好的排骨放入沸騰的蒸鍋中，用大火蒸30分鐘。 時間到了，拿出來，撒上一些切碎的蔥花，點綴一下，就可以吃了。

排骨的營養價值：

1 排骨含有優質蛋白質和必需脂肪酸。 排骨提供血紅素（有機鐵）和半胱氨酸，促進鐵的吸收，並可以改善缺鐵性貧血。

2 排骨除了蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白、骨粘蛋白等，能為幼兒和老人提供鈣質。

排骨的功效與作用：

1 補鈣。 排骨中含有大量的磷酸鈣、骨膠原蛋白、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

2、補腎補血，補陰潤燥;

主要用於治療發熱、口渴瘦弱、腎虛無力、產後缺血、乾咳、便秘、虛虛、補陰、保濕乾燥、滋養肝陰、滋潤肌膚、促兩便解渴等。

芋頭蒸排骨的意義：因為排骨是一節一節的，所以意義在上公升。 招待客人，做一碗蒸排骨，在迎來和送來之間，託付了一種情懷，一種意義。 它不僅傳達了禮儀文化的表達，更傳達了精神文化的昇華。

食材：芋頭150克，排骨150克。

輔料：食鹽、淡醬油、玉公尺澱粉、豆鼓、蒜末。

調味料：淡醬油、玉公尺澱粉、砂糖、油。

1.芋頭、排骨、淡醬油、玉公尺澱粉、油、糖。

2.將排骨切成塊，將芋頭切成等長的塊。

3.將排骨與淡醬油，玉公尺澱粉，糖和少許油混合。

4.芋頭堆放在盤子的底部。

5.將調味的排骨鋪開，加入一勺水。

6.放入電飯煲中，煮飯時一起蒸。

7.電飯煲絆倒了，公尺飯不錯，芋頭蒸排骨也不錯，但不要馬上開啟蓋子。 燉幾分鐘。