有誰知道雞柳裡面的醬汁叫什麼，在哪裡可以買到？

在雞柳外面賣的很多醬汁都是自己做的，有些是用甜麵醬和番茄醬做的。

番茄醬的主要原料是西紅柿、糖、醋等。 裝置和器皿：蒸籠、紗布等。 製作方法：選取2公斤左右的熟西紅柿，無腐病蟲害，洗淨放入蒸鍋蒸去皮，再用乾淨的紗布過濾種子，留下肉漿。

另外取醋150克，浸泡在五香粉約15克中浸泡2小時，然後加入0 3-0 4公斤白砂糖和35-50克鹽，使其完全溶解，混合均勻，倒入番茄果肉中。 然後拌入少許洋蔥、蒜末、適量胡椒粉和番茄肉醬攪拌均勻，放入鍋中用溫火煮沸，邊煮邊攪拌，煮至濃稠糊狀，趁勢放入乾淨乾燥的玻璃瓶中，蓋上蓋子密封。 貯存於低溫乾燥處。

工藝流程：選料、清洗、蒸煮、去皮、過濾種子、浸泡、加糖加鹽、倒入番茄漿中、加入洋蔥等，攪拌均勻，用溫火煮沸，裝瓶封口，貯存出售。 第 1 步：將自然成熟的西紅柿洗淨，放入微波爐中加熱 2 分鐘，取出外皮並搗碎成泥第 2 步：

在鍋中取適量的水，放入適量的糖，等待水開啟進入番茄泥中，加入少許白醋，繼續攪拌，等待水逐漸收水，就可以遠離火源了 步驟3：放入乾淨的玻璃瓶中，靜置， 自然冷卻，放入冰箱冷藏，可以注意，每次都不要做太多，糖醋醬可以用一周 菜系分類： 粵菜 味道：

番茄醬教你如何製作糖醋醬，如何製作糖醋醬美味： 【配料調味】醬油2湯匙 番茄醬2湯匙 黑醋1湯匙 水1湯匙 3 4湯匙太白粉 少許芝麻油 少許【製作工藝】 （1）從油鍋中取出，將所有食材混合在一起煮沸。

它不是素食醬，而是用少許油製成的。

它叫燒烤醬，**、京東、**在網上有售。

只要問問那些買了炸串的人。

你可以看到你想要什麼口味，基本上大型超市都有調味區。

煎雞柳。 材料：雞胸肉約1公斤。

醃料：一小撮胡椒粉、一湯匙醬油、一茶匙糖、一小撮薑汁汽水（或薑粉）、一小撮澱粉。

炒香料：少許蔥、三瓣大蒜和乾辣椒（或自便）。

調味料：醬油1-2湯匙，糖1-2湯匙，澱粉2湯匙。

做法：將雞肉切成條狀，讓盤子瀝乾 10 分鐘。 燒熱鍋，放油4湯匙，將雞肉煎至兩面金黃，撈出，將香辛料炒香，再加入雞塊，最後加入調味料，燉1分鐘。 [1]

用木耳炒雞柳。

食材：雞胸肉。

輔料：野生東北榛子菇、黑木耳、青椒和紅辣椒。

調味料：雞精、料酒、食鹽、蔥、水澱粉。

烹調方法：1、將雞胸肉切成雞柳，加入料酒、鹽和雞精醃製調味;

2.將榛子蘑菇和黑木耳用溫水水平浸泡，洗淨備用;

3.放在鍋上，放火，倒入色拉油，將雞柳放入鍋中一會兒，然後瀝乾水分，放在一邊;

4.鍋底油留，加入生薑、洋蔥、大蒜、青椒、紅辣椒，翻炒香，加入榛子、木耳、雞柳，加入鹽、雞精、糖翻幾遍再變稠。

特性：香、爽、嫩肉。

做法：選擇雞胸肉，用肉錘或刀背將雞胸肉鬆開，然後切成手指粗的，2-3個雞蛋（多肉，多幾個）打成蛋液，加入鹽和黑胡椒粉攪拌均勻，一盤麵包屑，最好買無糖或鹹的， 切好的雞柳塗上蛋液，然後捲滿麵包屑，捲得滿滿的喔，當油熱7-8分鐘時，放入油炸，炸至金黃色，取出，控制多餘的油，就可以吃了，我喜歡蘸番茄或西式酸辣醬油，或者生吃。

低脂雞柳。 雞柳（或去皮去骨雞腿，或雞胸肉）：鹽和黑胡椒：調味。

幹蒜蓉（或蒜粉）、辣椒粉、五香粉：調味（或新增任何您喜歡的調味料）。

麵粉：1 2 杯 蛋清：3 水：1 調味 麵包屑：植物油調味：2 勺。

做法：1.將雞肉擦乾（沒有圖中那麼多），然後切成細條，在上面磨一些鹽和胡椒粉;

2.將蒜泥、辣椒粉、五香粉或其他你喜歡的調味料與麵粉混合均勻，放在一邊;

3.將蛋清和水混合以備後用;

4.將麵包屑和2湯匙植物油放入平底鍋中翻炒至麵包屑呈金黃色，然後放入淺盤中以備後用。

5.將醃製好的雞肉在麵粉調味料中卷成一圈，甩掉多餘的麵粉，然後用蛋清填充蛋清液，最後在麵包屑中滾動，放在烤架上; 在雞肉表面噴一些油。

6.放入240攝氏度的預熱烤箱中，烘烤約15分鐘，金黃的烤雞柳就做好了（當然會根據雞肉的大小進行調整，只要注意就行了），配上自己喜歡的醬汁吃。

農貿市場、香料市場和超市一應俱全。

超市，如果超市沒有，可以在**上買。

1.攤位上賣的雞柳是用麵包屑包起來的，應該在一般超市賣，或者去市場的時候應該可以買到。

2、炸雞柳是家常菜，主要食材是雞胸肉，主要烹飪過程是油炸。 炸雞柳可以蘸醬吃。

蛋黃醬還是塔塔醬，不知道你說的是哪一種？

幫你找乙個，下面是純複製。

食材：雞柳、雞塊、番茄醬。

如果你想自己做雞柳，你也可以自己做。 網上方法大致如下：先將雞胸肉切成絲，然後放入醃料水中浸泡半小時，將醃料水按每斤雞肉20克醃料粉的比例配製，再用50克水攪拌均勻，再調整炸雞粉（配比為一斤炸雞粉兌一斤水），然後將切碎的肉放入槳中，用一層槳包好，瀝乾，然後放入麵包屑中搖晃一層麵包屑，分離，抖掉多餘的麵包屑。

第二步：將炒鍋裝滿油燒至八熟，加入雞肉柳條炸至金黃色，時間不易過長，一兩分鐘即可取出。

第三步：再次加入雞肉條，炸至金黃色，然後取出。

第 4 步：吃雞柳和番茄乳酪。

炸雞柳的配料：3個雞蛋，500克植物油，少許辣椒粉，胡椒粉，精製鹽和白蘭地。 雞肉500克，土豆粉50克，製作方法：3.在炒鍋中加油燒至九熟，將雞條炸至金黃色，取出放在盤子上，撒上胡椒粉。 2.將雞蛋打入碗中，加入澱粉製成糊狀，放入雞條包好。 1.將雞肉切成絲，加入白蘭地，鹽和胡椒粉，攪拌均勻。

炸雞柳的配料：雞肉500克，土豆粉50克，雞蛋3個，植物油500克，辣椒粉少許，胡椒粉，精製鹽和白蘭地。

做法： 1.將雞肉切成條狀，加入白蘭地、鹽和胡椒粉攪拌均勻。

2.將雞蛋打入碗中，加入澱粉製成糊狀，放入雞條包好。

3.在炒鍋中裝油煮至八熟，將雞條炸至金黃色，取出放在盤子上，撒上辣椒粉。

那是甜麵醬！！

優質的甜義大利麵醬應該是黃褐色或紅褐色的，有光澤，並散發出醬汁香氣和酯香氣。 無酸味、苦味、燒焦味等異味，粘度適中，無雜質。 貯存時應注意清潔，防止高溫，避免使用原水，並用煮熟的植物油攪拌均勻，防止發霉。

保質期一般為3個月。 甜麵醬是一種獨特的風味調味料，在北方尤為常見。 其實在甜麵醬的生產中，饅頭的生產是第一道工序，所以如果沒有售罄的饅頭，就可以用來製作甜麵醬。

甜麵醬的主要原料是澱粉原料，一般是麵粉，製作工藝與一般醬料相差不大，可以歸納如下： 原料-洗滌-浸漬-蒸煮-冷切-種植酒麴-製作酒麴-新增鹽水-發酵-後熟-成品酒麴： 甜麵醬和其他醬汁最大的區別在於兩者之間有很大的區別酒麴製作。

製作甜麵醬酒麴的原料主要使用麵粉，其具體工藝是：取2 3量的生麵粉，加入水和酵母製成麵糰，在28 30點鐘發酵，將麵糰發酵後加入剩餘的1 3量麵粉，進行第二次麵糰和麵糰， 3-4小時後，將麵糰切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟。然後把它拿出來放涼，撕成碎片，放在彎曲的床上; 並均勻播種公尺麴黴，這樣就可以做麵條了，也可以叫饅頭曲。

其實上面提到的主要工藝是用二次發酵法製作饅頭，所以賣不出去的饅頭可以用來做饅頭曲。 甜麵醬如下：饅頭100kg，14obe鹽水100kg。

將饅頭曲放入發酵罐中，鏟並壓實; 然後讓它自然公升溫至 45-50 度，加入 55-70 14 度的熱鹽水。 鹽水的量約為麵粉的50%，攪拌均勻。 表層覆蓋復溶鹽，發酵期間發酵溫度保持在53-55°C，時間約7天。

如果產品溫度過低，可以通過夾層蒸汽加熱來調節產品溫度。 當發酵醬汁成熟時，加入剩餘的 50% 鹽水。 然後通過壓縮空氣攪拌，使其均勻，即得成品。

製作甜麵醬的關鍵是饅頭曲的製備，這需要深入了解公尺麴的生長特性，尤其是曲製作過程中曲層的通風和溫度控制。

雞柳：雞柳是用孔中的橫樑切成條狀，以輸送雞胸肉和礦渣山肉，切塊時先將雞胸肉切成片，再將切好的雞胸肉切成條狀，因為切好的雞胸肉像柳葉，所以柳。 然後將其浸入麵包屑中。