紅燒蹄腱怎麼做好吃？

材料：新鮮牛筋250克。

輔料：醬油15克，料酒10克，鹽3克，味精2克，白砂糖5克，雞湯200克，澱粉2克，蔥30克，油50克。

性狀：香味鹹，色澤金紅色。

做法：1）將蹄腱切成長5厘公尺，寬約1厘公尺厚的條狀;

2）將蹄腱放入沸水中焯水取出;

4）將蔥放入炒菜中，直到香味散去，蔥變成微金黃色;

5）加入蹄腱，快速翻炒，使蹄腱受熱均勻;

6）加入醬油、料酒、食鹽、味精、白砂糖、雞湯;

7）煮沸後，轉小火煮10分鐘;

8）用大火加熱，最後用澱粉增稠。

材料：新鮮牛筋250克，醬油15克，料酒10克，鹽3克，味精2克，白砂糖5克，雞湯200克，澱粉2克，蔥30克，油50克。

做法：1）將蹄腱切成長5厘公尺，寬約1厘公尺厚的條狀;

2）將蹄腱放入沸水中焯水取出;

4）將蔥放入炒菜中，直到香味散去，蔥變成微金黃色;

5、加入蹄腱，快速翻炒，使蹄腱加熱;

6）加入醬油、料酒、食鹽、味精、白砂糖、雞湯;

7）煮沸後，轉小火煮10分鐘;

8）用大火加熱，最後用澱粉增稠。

性狀：香味鹹，色澤金紅色。

把豬蹄上的肌腱剃掉，然後把豬蹄放進鍋裡浮起來，然後把肌腱拿出來，然後切開蔬菜，把香菜、姜、蒜蓉、蔥、蒜苗切開，然後慢慢把油煮沸，油沸騰後，放上豆沙，再放上切好的東西， 然後炒一翻，再加入香料，然後放筋，炒一點，然後繼續一點一點地放水，燒焦了就放，直接放到紅燒蹄筋上

其實這跟紅燒差不多，先把食材炒好，然後扛到蹄腱上。

1.鍋中加水，放入蹄腱、月桂葉、八角、蔥、料酒，大火煮沸，再小火煮約5分鐘。

2.取出並冷卻，然後切成方塊。

3.將胡蘿蔔和青椒切成薄片，將蔥切碎，將大蒜切成蒜末。

4.在平底鍋中加熱油，油熱後，加入胡蘿蔔和青椒，翻炒一會兒。

5.加入蹄腱，翻炒。

6.加入切碎的蔥和蒜末，翻炒至香。

7.加入 1 湯匙生抽、1 湯匙鹽、2 湯匙糖，翻炒。 從鍋中取出。

溫暖的毀了純淨的尖端。

如果你買了乙個剛剛煮熟的熱蹄腱，你就不需要再煮了。

1.牛蹄筋洗淨，用水煮至軟，舀起，切成小塊。

2.在火鍋中放入適量油，放入蒜（切碎）泥、姜、黃豆醬、牛蹄筋翻炒，煮黃酒，加入湯、茴香、鹽、糖、橘皮、味精、黑醬油，蓋上蓋子，燉30分鐘，去掉茴香春奇和橘皮，撒上胡椒粉，像麵條一樣烤核， 用 10 克溼澱粉（5 克澱粉加水）增稠，加入香油、蔥（切成小段），用明蓋油炒勻。

成分。 <>

牛蹄肌腱的春季研磨。

300g<>

輔料。 油味。

鹽調味。 黑醬油適量。

料酒品嚐。 味精適量。

糖調味。 家樂將雞汁濃縮成調味品。

大蔥調味。 辣椒調味。

生薑調味。 <>

紅燒蹄腱的準備。

將薑片和蔥加入水中，倒入生牛腱煮至半透明，即可用筷子移動。

將蹄腱切成長約5厘公尺、寬約2厘公尺厚的條狀，將蔥切成短而尖的辣椒，以備後用。

將油倒入炒鍋中，當油熱6分鐘時，加入一半的蔥，翻炒至香。

用中火，倒入辣椒並翻炒，當它們剛軟時，加入切成薄片的牛筋並翻炒。

加入黑醬油、料酒、鹽、糖和雞汁調味。

炒均勻後，最後加入味精，就可以出鍋了。

要想好吃，一定要在kina裡洗乾淨，然後在高壓鍋裡燉一會兒，主要是因為會很軟很好吃。

如果燉蹄腱，首先今天要洗淨身體，然後把作弊的放在鍋裡快速加油，加入冰糖和鉛，用小火煎，使其呈糖色，然後將橡皮筋放入醬油和少許水中， 放入有利於破壞泡泡的真菌，然後用小火燒十分鐘左右，然後放入蔥。

材料：

配料：鮮牛筋250克，輔料：醬油15克，料酒10克，鹽3克，味精2克，白砂糖5克，雞湯200克，澱粉2克，蔥30克，油50克。

方法

1、將蹄腱切成長5厘公尺、寬約1厘公尺、厚約1厘公尺的條狀;

2）將蹄腱放入沸水中焯水取出;

4）將蔥放入炒菜中，直到香味散去，蔥變成微金黃色;

5）加入蹄腱，快速翻炒，加熱蹄腱;

6）加入醬油、料酒、食鹽、味精、白砂糖、雞湯;

7）煮沸後，轉小火煮10分鐘;

8）用大火加熱，最後用澱粉增稠。

方法如下：準備材料：牛蹄半個（耙），火鍋底半包，山楠，八角，月桂葉適量，大蔥1個，料酒適量。

1.將牛蹄放入熱水中，加入料酒，煮幾分鐘。

2.然後把牛蹄切成小塊，其實牛蹄主要是牛皮和牛蹄筋。

3.將火鍋底座放入鑄鐵鍋中。

4.然後加入香料翻炒至香，然後加入牛蹄和開水。

5.放乙個大蔥。

6.蓋上蓋子，燃燒約40分鐘。

7.若覺得湯多了，煮沸後可掀開蓋子減少汁液。

8.紅運小子烤牛蹄簡明扼要完成。

家的方法可以是家裡有調味料，有工具做，就是先把牛蹄筋炒成糖色，然後放上自己喜歡的散食材吃，再扔進去炒，吃牛蹄筋絕對不會說是輕牛筋， 除非吃醃製的牛筋沒有辣椒，紅燒牛筋要加一點辣椒，加一點辣的路乾辣椒炒醬油，把十三香放進老醬油裡，如果太麻煩的話直接放一點火鍋底，直接放進高壓鍋裡加水， 然後，把它放在高壓鍋裡壓，或者清晨挖個洞先從高壓鍋裡壓出來，然後拿出來蒸，炒糖，然後加入一些調味料，加入一些火鍋底，如果你懶的話加火鍋底，直接炒材料。

成分。 牛蹄肌腱。

量。 輔料。 蔥。 量。

姜。 量。 乾辣椒。 量。

八角。 量。

胡椒。 量。

清淡醬油。 量。

黑醬油。 量。

蠔油。 量。 鹽。 量。

楊梅。 量。

鹹。 味道。 燉。 工藝。

一小時。 拿。

簡單。 困難。

紅燒牛腱的腳步。

紅燒牛蹄筋消除注意的步驟： 1 1 將牛蹄筋在鍋中焯一下。

紅燒牛腱的步驟： 2 2 將油放入鍋中，用小火加熱冰糖。

紅燒牛腱的步驟：3 3 炒香油。

紅燒牛腱的步驟： 4 4 加入牛腱翻炒著色，加入蔥、姜、辣椒乾、八角、花椒、月桂葉。

紅燒牛腱的步驟：5 5 翻炒均勻。

紅燒牛腱的步驟： 6 6 加入淡醬油、深醬油，食用油。

紅燒牛腱的準備步驟： 7 7 加水煮沸。

紅燒牛腱的步驟：8 8 倒入高壓鍋中，按壓半小時左右。

紅燒牛腱的步驟如下： 9 9 將高壓鍋壓入炒鍋中，加入鹽分急劇上公升，用大火減少汁液。

乾燒蹄肌腱的成分。

牛腱500克，豬肉末100克。

鹽2克，郫縣豆沙35克。

50克野胡椒和1 2根蔥。

薑片10克，碎公尺芽50克。

10克雞湯和3克糖。

醬油5克，料酒10克。

白胡椒1克，香油10克。

500克高湯。

乾燒蹄肌腱的做法。

第 1 步：準備材料。 將野辣椒浸泡切成段，去掉芥菜葉，讓根部昏昏欲睡，焯水沖泡，放在一邊。

第 2 步：將肌腱切成條狀。

第 3 步：將油鍋加熱至 4 度，用中火加熱，將豬肉末放入炒菜中，直到水蒸氣蒸發並乾燥香氣。

第四步：放入郫縣豆沙，浸泡野辣椒段。

第五步：將蔥、薑片、碎公尺芽炒至香、紅、亮。

第 6 步：加入預先煮熟的肉湯。

第 7 步：加入肌腱，用小火燉 20 分鐘。

步驟8時間到後，加入鹽、雞春尺鍵粉、白砂糖、醬油、料酒、胡椒粉、香油調味，攪拌均勻，用中小火煮至牛腱調味，收集汁液，放在盤子裡。

第 9 步：成品。

材料：水橙畝300克，油菜100克，郫縣豆沙、蔥薑蒜、白糖、醋、鹽、味精、料酒、肉湯、花生油、水澱粉。

方法1.將油菜洗淨焯水，在鍋中微微炒，加入鹽和味精，攪拌均勻，放在盤子裡。

2. 將糖、醋和橡木、鹽、味精、料酒、高湯和水澱粉混合成醬汁。

3、鍋中油燒熱，換水至蹄腱，將蔥、薑蒜、貥荔豆沙炒香，放入蹄腱，倒入香汁，炒幾分鐘，放入油菜中間。

技巧。 特性。

口感糯糯軟，色澤油膩。

將油菜洗淨焯水，在鍋中微微炒，加入鹽和味精，攪拌均勻，放在盤子裡。

2. 將糖、醋、鹽、味精、料酒、肉湯和水澱粉混合成調味醬。

3、鍋中油燒熱，將蔥、薑蒜、郫縣豆沙炒香，放入已換成段的水和蹄筋，倒入香汁，炒幾分鐘，放入中段。

材料：

水毛腱300克，油菜100克，郫縣豆沙，蔥薑蒜，糖，醋，鹽，味精，料酒，肉湯，花生油，水澱粉租金。

方法

1.將油菜洗淨焯水，在鍋中微微炒，加入鹽和味精，攪拌均勻，放在盤子裡。

2. 將糖、醋、鹽、味精、料酒、湯料和水澱粉混合成調味汁。

3.鍋中油燒熱，換水蹄筋段，將蔥、薑蒜、郫縣豆沙炒香，放入蹄筋，倒入香汁，炒幾分鐘，中段即可上菜胡式。

技巧。

特性。 口感糯糯軟，色澤油膩。

1、配料：牛筋500克，香菇3個，蔥薑適量，大塊配料2個，白酒、鹽、蠔油、雞湯、雞精、鹽適量。

2.去除你買的蹄腱的表面筋膜，你必須在這裡清洗它們。 準備炒鍋，在鍋中倒入適量的水，待水沸騰後再放入蹄筋、蔥、姜、配料和一瓶白酒。 水沸騰後，將牛蹄肌腱伸出，放入冷水中。

然後將牛蹄筋放入電高壓鍋中，加入適量蔥薑、鹽、配料、小蘇打、白酒、開水，水量應剛好過牛腱。

3.蓋上蓋子，在這裡選擇蹄腱，約30分鐘。 30分鐘後，將壓力鍋放氣（此步驟重複兩次以使肌腱變軟），然後取出肌腱並再次放入冷水中冷卻。 然後凱佑將牛蹄筋切成中等大小的條狀。

在這裡，您可以在沸水中焯水，然後在水沸騰時將其瀝乾。

4、炒鍋洗淨加熱，將適量食用油倒入鍋中，再加入蔥翻炒至蔥金黃色，加入牛蹄筋翻炒。 放入醬油翻炒均勻，加入雞湯、蠔油、雞精、香菇炒均勻。 然後轉小火燉30分鐘，燉時不要蓋上蓋子。

最後，時機成熟時，轉為大火並收集果汁以完成。

材料：牛筋250克。

調味料：醬油15克，料酒3克，鹽3克，味精2克，白砂糖5克，澱粉（豌豆）2克，蔥30克，植物油50克。

紅燒蹄腱的準備。

1.將蹄肌腱切成長、寬、厚約1厘公尺的條狀（如果蹄肌腱小而薄，則無法再加工）。

2.在去除之前，將肌腱在沸水中焯一下。

3.炒鍋，加入50克油，將蔥放入炒菜中，待香蔥略呈金黃色，加入蹄筋，快速翻炒，使蹄筋受熱均勻，加入醬油、料酒、鹽、味精、糖、雞湯，煮沸後，轉小火燒制約10分鐘， 然後用大火加熱，放入溶於水的澱粉湯中使其變稠，即可將其放在盤子上。

蹄腱可做成油炸蹄腱、燉蹄腱、雪白菜蹄腱。 1.腐竹炒蹄腱的方法：蹄腱、姜、蔥、八角、花椒、鹽、水、腐竹、新鮮香菇、大蒜、乾辣椒、淡醬油、黑醬油、糖。

清洗肌腱並將它們放入高壓鍋中。 加入蔥、薑片、花椒、八角、鹽，加水蓋住蹄腱，蓋上鍋蓋，煮蹄腱。 煮熟後，去掉蹄筋，切成一口大小的塊，留下湯汁。

1.腐竹炒蹄筋。

1.配料：蹄筋、生薑、蔥、八角、花椒、鹽、水、豆腐、新鮮香菇、大蒜、乾辣椒、淡醬油、黑醬油、糖。

2.將蹄腱洗淨，放入高壓鍋中。 加入蔥、薑片、花椒、八角、鹽，加水蓋住蹄腱，蓋上鍋蓋，煮蹄腱。

3.煮熟後，去掉蹄筋，切成一口大小的塊，保留湯汁。

4.在另乙個炒鍋中，加入油，薑片和大蒜，煎至表面略微燒焦。 加入香菇、乾辣椒、一半的筋和腐竹、淡醬油、黑醬油和糖，翻炒均勻。

5、加入燉蹄筋湯，不要傳遞食材，用大火煮，用中小火煮至湯汁變稠。

第二，燉蹄腱。

1.配料：蹄筋200克，胡蘿蔔30克，生菜30克，蔥1段，鹽3克，雞精2克，糖1克。

2.倒入韭菜料酒，燉25分鐘，取出，放在一邊。

3.將胡蘿蔔和生菜切成方塊。

4.將熱菜籽油倒入純淨水中。

5.倒入配料並燉煮。

6.倒入雞精，鹽和糖，煮3分鐘。

3.雪白菜蹄腱。

1、配料：蹄腱適量、醃白菜兩根、鹽適量、雞精適量、澱粉適量、生薑適量、蔥、少許糖、料酒適量。

2.將水放入鍋中，放入蹄腱，用大火煮沸，徹底焯水，取出並放入漏勺中控制水分以備後用。

3.平底鍋燒油，炒薑蔥，加入捲心菜末，翻炒半分鐘。

4.加入焯過水的蹄筋，放入料酒煮熟，翻炒均勻。

5.加少許水，加入鹽、雞精和糖，轉中火煮2分鐘，用水澱粉勾稠，大火翻炒，放盤。