與外面購買的酸奶相比，自己在酸奶機中製作的酸奶如何

自製酸奶有安全感，不會摻雜對人體有害的物質。

麻煩了，謝謝！

比外面的營養更安全、更實惠準備一公升新鮮牛奶。 150克酸奶（最好選擇高鈣低脂滴，因為這樣很健康）放在室溫下。

2.準備乙個玻璃瓶和攪拌棒。 並用沸水沖洗。

對它們進行消毒。 3.將牛奶在熱水中浸泡一會兒，直到牛奶變熱。

大約30-40度。 這個溫度非常適合乳酸菌的繁殖。 4.

將溫牛奶倒入消毒過的玻璃瓶中，放入150克酸奶，攪拌均勻。 5.然後用保險絲蓋住。

6.將其放入約30-40攝氏度的烤箱中。 過高或過低都不適合乳酸菌的生長。

7.六小時後將其取下。 附加：

製作酸奶的訣竅 生產所需的恆溫發酵裝置也可以用悶燒鍋、電飯煲、保溫瓶、烤箱、帶燒烤功能的微波爐、洗碗機、消毒櫃、插入式加熱器等器具代替。 1.最好使用生產中使用的器皿用沸水消毒。

2.乳酸菌最適宜的發酵溫度是43-45，溫度過高會殺死細菌，過低會延長發酵時間，影響風味。 3.

採用接種法製作時，購買的酸奶一定要選擇生產日期最接近的產品，因為剛生產的活酸奶菌數多，活性更高，質量更穩定。 4.牛奶請使用一般的低脂、全脂純鮮奶或純奶粉，不要選擇有特殊營養強化或調味的奶。

5.發酵時間為8小時，誤差為2小時，這是由於保溫器具效果不佳造成的。

要想做出一杯好酸奶，關鍵是要選擇奶源！ 如果你能買到脂肪和蛋白質含量在6%以上的牛奶，就不會很難下嚥。

奶源的好壞直接取決於成品酸奶的味道，不要用低脂牛奶，不要！ 很有可能不會成功，即使成功了，也會很稀，化妝水很脆弱，味道很差。 建議用冷凍鮮奶製作（必須提前放入開水中靜置熱意，透過小盒子也能感覺到溫暖），<

由於巴氏殺菌保留了牛奶中的大部分營養成分，因此風味特別濃郁，酸奶風味十足。 將嬰幼兒奶粉加入純牛奶中，混合好後注射的效果是可以改善蛋白質和非乳製忌廉的成分，使酸奶皮非常緊緻，基本可以達到“挖坑”的紮實局面，喜歡濃郁口味的人不容錯過這個方法。 在牛奶中加入鮮忌廉或煉乳，風味濃度值會提高很多倍，等等！

牛奶中的體脂主要負責味道（所以不要相信超市裡美味的脫脂酸奶，這就是為什麼新增了大量糖！ 脫脂酸奶本身就很難下嚥！ 鮮忌廉和煉乳可以增加忌廉的成分，從而產生更濃稠的酸奶和乳清蛋白本身產生的更清爽的甜味。

首先，準備製作酸奶的原料，包括3盒純牛奶（每盒250克），小包酸奶發酵飼料，以及適當的白砂糖。

取下酸奶機並用熱水燙傷酸奶容器是正確消毒酸奶的重要步驟。 將純牛奶倒入酸奶機的器皿中，慢慢倒入，以免濺入酸奶機並損壞裝置。 將1克酸奶發酵飼料倒入罐中，加入適量白砂糖，然後攪拌均勻。

蓋上酸奶容器的蓋子，放入酸奶機中，然後蓋上酸奶機的外蓋，開啟電源開關。 8個小時後，當我開啟蓋子時，我看到酸奶已經變成了豆腐腦的形狀，酸奶此時已經準備好了。

要選擇合適的菌株進行生產，一定要注意溫度，注意生產日期，注意配比，一般按1：10的比例。

用酸奶機製作酸奶其實很簡單，我個人認為酸奶機製作的酸奶味道不如買的成品好，所以還是直接買成品比較好。

您需要選擇合適的食材進行生產，注意消毒，並確保設定發酵時間，這樣才能做出美味的食物。

經常吃自製酸奶沒有壞處。 自製酸奶最重要的一點是確保乳酸菌安全且不含雜菌。 否則，在生產過程中會有不好的味道，或者在儲存過程中會出現脹氣。

在生產過程中，要時刻注意殺菌：最好不要用洗滌液清洗容器，最好用開水燙傷; 儲存時必須密封，防止空氣中的細菌進入。

從營養上講，自製酸奶與市面上出售的酸奶沒什麼區別，而且因為不含人工防腐劑、穩定劑、增稠劑等，吃起來比較放心。

1、酸奶能促進消化液的分泌，增加胃酸，從而增強人的消化能力，促進食慾。

2、酸奶中的乳酸不僅能將腸道內的弱酸性物質轉化為弱鹼性物質，還能產生抗菌物質，對人體有保健作用。

3 據墨西哥營養專家介紹，經常飲用酸奶可以預防癌症和貧血，還可以改善牛皮癬和緩解兒童營養不良。

4 在製作酸奶時，一些乳酸菌可以合成維生素C，從而增加維生素C的含量。

5 在懷孕期間，酸奶除了提供必要的能量外，還提供維生素、葉酸和磷酸; 在女性更年期，它還可以抑制缺鈣引起的骨質疏鬆症; 在老年時，每天吃酸奶可以糾正挑食引起的營養缺乏症。

我不是白權威結構，我只是乙個杜

普通消費者。 我早就獨自一人了。

做酸奶吃，有道

已經有幾年了。 我的經驗可以分享給大家： 1、一定要新鮮食用，成品要當天食用，不能長時間食用。

我通常在晚上睡覺前把材料放進機器裡，第二天早上就好了。 2.如果你想讓酸奶更濃稠，就多用泡打粉。 3.酸奶機的內膽不應由金屬或塑料製成，最好是玻璃或陶瓷。

4.我用全玻璃保健鍋做酸奶，沒有酸奶機，酸奶機只能做酸奶，一次性使用，保健鍋除了做酸奶外，還可以燒水、煮茶、慢煮，多功能、多用途。

家喻戶曉的品牌都有熊牌，我用過，很方便，說白了就是乙個孵化器，做的過程主要是消毒過程，不要讓其他細菌在生產線上生長，做一次，比較酸，不像賣現成的哪一種甜，要加汁喝，買機的時候有說明， 只要按照說明書做，網上也有，很簡單，不用機器就可以做到，但是發酵時間不容易掌握，因為溫度總是在變化。

酸奶不可能自己做，沒有裝置，沒有方法，自己做也有可能導致食物中毒。

自己試試吧，我沒問題，至少是環保的。

晨光鮮奶945毫公升，元;

光明昌友 125ml，6杯，元，2杯元; 上次買是**元;

我取鮮奶倒入乙個250ml的碗裡，4塊，分成2小瓶酸奶，總價是元;

生產的1200毫公升酸奶（如果廠家有足夠的量，但我懷疑量不夠），不含糖，味道濃度比昌友高;

250毫公升成本為4元，略低於購買成本;

當然，人力和6個小時的烤箱酸奶攤位電量不算在內。

一般來說，自製酸奶基本可行，不會造成太多的人力物力浪費。

下次我可以嘗試1000毫公升酸奶來製作它，降低成本; 但是說到選擇鮮奶，一想到那些再造牛奶，就有點嚇人了。

因為自製酸奶本質上是為了安全，沒有凝結劑，沒有皮革蛋白，沒有糖。

改善情況：寶馬在網上買了川秀乳酸菌，一包5種菌，可以製作1000毫公升酸奶; 酸奶也可以作為介紹，然後1000毫公升的酸奶可以製作兩次。 你可以繼續這樣做，但它會變得越來越酸，你需要使用一包新的乳酸菌。

成本高，裝置投資、牛奶、發酵劑、時間投入加起來比銷售貴3到5元。

今天也算了一下，看來成本確實比買酸奶還高，所以可以放心吃。

配料：800ml-1000ml純牛奶。

原料：1克酸奶發酵劑。

酸奶開胃菜大概10g9元，**賣，9毛錢就夠做一次了，而且牛奶的價格比酸奶便宜，不是直接買高的，主要是自己做衛生。