如何吃木耳才好吃？ 真菌可以怎麼吃

真菌沙拉配三絲。

木耳、黃瓜、粉絲、芝麻油、蔥、姜、胡椒粉、鹽、公尺酒、味精。

將木耳和黃瓜切碎，然後將木耳和粉絲在沸水中焯一下，瀝乾水分，加入黃瓜絲、香油、黃河、鹽等調味料，攪拌均勻。

糖醋木耳。 水耳300克，荸薺50克，醬油30克，糖20克，公尺醋15克，溼澱粉5克，鮮湯25毫公升，花生油50克。

將真菌浸泡在冷水中洗淨，瀝乾並用刀切片; 將荸薺洗淨去皮，用刀壓碎。 炒鍋，倒入花生油40克，煮至熱度百分之七十，將木耳和荸薺同時放入鍋中，翻一會兒，加入醬油、白砂糖、鮮湯，用溼澱粉煮至沸騰，再加入公尺醋，倒入熟油10克，放在盤子裡。

炒木子豬肉。 水木耳30克，雞蛋4個，瘦肉50克，竹筍熟50克，蔥30克，料酒，味精，醬油，精鹽，植物油等。

將木耳、瘦肉、煮熟的竹筍和蔥切成細條，以備後用。 將雞蛋打入碗中攪拌均勻，等待鍋中的油加熱，倒入蛋液，然後從鍋中翻炒。 油在原鍋上加熱後，放入蔥絲和肉絲，翻炒，加入料酒、竹筍絲、木耳絲、精鹽、味精、醬油翻炒數次，然後將炒好的雞蛋放入鍋中，翻炒均勻，即告準備。

炒腐竹耳。

水法腐竹150克，水法木耳100克，花生油50克，鮮湯150克，醬油少許，食鹽，味精，蔥花，薑絲，蒜片，水澱粉。

將腐竹切成薄片; 將木耳洗淨，切成小塊，放在炒鍋的火上，放入油，等油熱，用蔥花、薑絲、蒜片炒熟，再加入腐竹、木耳、湯、醬油、鹽、味精，煮沸後，用水澱粉勾稠，點油， 然後從鍋裡出來。

用木耳炒豬肉片。

水木耳25克，瘦肉0克，油菜籽100克，醬油15克，茶油40克，蔥少許，姜，公尺酒，鹽。

將肉切成薄片，將油菜芽切成大小相同的薄片，將蔥和姜切成絲。 將茶油放入炒鍋中，加熱，加入肉片、蔥和姜，快速翻炒。 當肉片變白時，放入公尺酒，再加入油菜、木耳、醬油、鹽，等待油菜藤和木耳徹底炒熟。

炒雞蛋，不僅好吃，還很漂亮，可以加一些胡蘿蔔片，紅黃黑三色，完美搭配。

用熱水焯水，再與辣椒混合，辣椒的量根據個人喜好新增，非常清爽。

用開水燙傷後，蘸上青辣芥末食用，加入醬油、香油和醋。 ok

白木耳可用於白木耳蓮藕湯，黑木耳可炒湯煮。

菌類富含蛋白質、鐵質等營養成分，口感酥脆嫩滑，食用方式多樣，因為富含膳食纖維，所以潤腸促消化的效果也很明顯。 一年四季，混合一碗木耳，開胃又順滑。

冷沙拉酸辣木耳的製備。

第 1 步

準備材料;

第 1 步

用冷水將真菌清洗兩次，並撒上一茶匙糖（超出量）;

第 1 步

倒入40度左右的溫水，蓋上蓋子，握住器皿用力搖晃15秒，靜置15分鐘，使乾燥的木耳伸展滋潤;

第 1 步

浸泡木耳時，讓我們處理配料：青椒圈、青蔥、小公尺辣圈、蒜粉、半個洋蔥切成方塊;

第 1 步

將適量的醋、淡醬油、白砂糖5克、鹽2克、香不辣的紅油放入大碗中，蔥末、蒜末放入醬汁中，用筷子攪拌均勻; 提前將汁液放在洋蔥和大蒜上，可以充分釋放辛辣的味道和香氣;

第 1 步

這是一種浸泡了15分鐘的真菌，不比浸泡幾個小時的效果差，每朵花都很舒服;

第 1 步

將真菌放入一鍋沸水中，再次煮沸;

第 1 步

取出冷水;

第 1 步

將木耳水倒入汁液中，攪拌均勻，靜置15分鐘，讓木耳充分吸收風味; 可放入冰箱冷藏醃製，食用時更清爽;

第 1 步

食用前將青椒圈和紅辣椒圈和洋蔥塊混合到碗中，既能保持食材的脆香，又能保持鮮豔的色澤。

冷酸辣木耳成品圖片。

<>冷、酸和病菌的烹飪技巧。

技巧：

1.泡黑木耳的小竅門可以記住：白糖1茶匙加溫水適量，搖勻使白糖融化，有利於水分的快速吸收和黑木耳的生長;

2.生吃洋蔥有促進食慾和通氣、潤腸的作用，可以將洋蔥片浸泡在冷水中去除辣味，食用前混合以保持酥脆;

3.醋和淡醬油的比例不固定，比例可以隨口味的增加或減少。 紅油看起來紅，但不辣，也可以用香油代替。

1.首先，準備一碗水，將黑木耳放入水中，浸泡約3小時。 將青椒切成菱形薄片，將辣椒切成圈，然後將生薑切碎。

2.準備好碗，加入陳醋兩勺、料酒一勺、生抽醬油兩勺、糖一勺、鹽一勺，攪拌均勻，靜置。

3.將水倒入鍋中，待水沸騰後，加入一勺鹽，將木耳倒入鍋中，再次煮沸並取出。

4.將油倒入鍋中，加入薑絲和朝天胡椒，翻炒幾秒鐘，加入青椒和黑木耳，翻炒香，倒入調好的碗汁，倒入適量的香油，增強風味，即可從鍋中取出，放在盤子上。

每天吃黑木耳有很多好處。

美味的木耳方法：材料：幹木耳30克，辣椒2個，大蒜4瓣，生抽45克，香醋45克，糖15克，鹽2克，橄欖油5克。

配件：香油適量、香菜1條、白芝麻適量。

步驟： 1.準備材料和份量，用於木耳的東北秋木耳沒有根，便於清洗。

2.將真菌浸泡在溫水中，這是浸泡了幾個小時的真菌。

3.將木耳洗淨後，撕成小花，有根的要去掉根部。

4.煮沸一鍋開水，倒入木耳焯水。

5.真菌煮沸後，再煮一分鐘。

6.從冷水中除去真菌，洗去表面的粘液，瀝乾水分，放在一邊。

7.大蒜去皮切碎，辣椒切碎，芫荽洗淨，切成小塊。

8.加熱平底鍋，放入5克橄欖油，加入花椒炒至香，然後將胡椒油倒在大蒜和辣椒上。

9.加入淡醬油、香醋、糖和鹽，攪拌均勻。

10.將醬汁倒入裝有真菌的碗中，並在上面撒上香菜。

11.食用後，倒入香油，撒上適量的白芝麻。

12.成品。

吃木耳最簡單的方法就是做冷木耳，木耳也很適合炒，直接用木耳炒肉或者炒雞蛋，這些都是比較簡單的方法，如果想做複雜的菜，可以做魚味的豬肉絲，木耳也可以用來做湯，可以做木耳蛋湯， 木耳豬肋骨湯等

木耳一般是指黑木耳，是我國珍貴的藥用和食用膠體木耳，也是世界公認的保健食品，中國是黑木耳的故鄉，早期的螞蟻櫻花胡早在4000多年前就知道並發展了黑木耳，並開始栽培和食用。

根據現代科學分析，幹黑木耳製品中蛋白質、維生素和鐵的含量非常高，其蛋白質中含有多種氨基酸，尤其是賴氨酸和亮氨酸最為豐富。

每100克新鮮木耳含有185mg的鐵，比葉類蔬菜中鐵含量最高的芹菜高出20倍以上，比動物性食品中鐵含量最高的豬肝高出近7倍，因此被譽為食品中的“鐵冠軍”。

黃瓜和木耳炒雞的製作方法如下：

材料：黃瓜半個，胡蘿蔔半個，幹黑木耳10g，雞蛋2個，水10g，鹽適量，食用油適量。

步驟： 1.提前浸泡黑木耳。

2.將黃瓜洗淨，切成薄片。

3.將胡蘿蔔切成薄片，將雞蛋打入碗中，加入約10g水，攪拌均勻。

4.加熱炒鍋，加入食用油，倒入雞蛋混合物。 翻炒幾次，直到蛋液凝固並放在一邊。

5.炒鍋中放入適量食用油，加入胡蘿蔔片，翻炒幾下。

6.然後加入浸泡洗淨的黑木耳翻炒。

7.等到黑木耳煮熟後再加入黃瓜片和蛋片，加鹽調味，翻炒幾下，就可以出鍋了。

8. 桌上可端上一盤色澤濃郁的家常炒菜。

真菌的吃法有很多種，比如冷沙拉和炒菜。

成分：木耳、雞蛋、鹽、姜。

步驟：

1.將真菌浸泡在水中。

2.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。

3.鍋中加油，加入雞蛋，待油熱後用大火煎。

<>5.加入炒雞蛋、木耳、適量辣椒、鹽，翻炒均勻。

總結。 木耳的吃法有很多種，可以焯一下，然後用蒜末、醋、醬油、淡醬油、糖做冷敷料。

木耳的吃法有很多種，可以焯一下，然後用蒜末、醋、醬油、淡醬油、糖做冷敷料。

它也可以與雞蛋和肉類一起炒菜。

真菌具有潤腸、解毒、預防貧血的作用。 它能通過腸道，促進腸道蠕動，軟化毛茸茸的毛細血管，是人體吃真菌的好<>

但是，在核狀態下，一般來說，真菌不能與Ophiopogon vulgaris、Shengsheng和Vegetarian K等藥物一起食用; 不要與蝸牛、菠菜等食物一起食用，它會產生良好的反應。

幹木耳浸泡後，可炒食用，炒肉，用沸水煮沸，與其他蔬菜混合。