詢問如何使現磨豆漿濃郁芬芳的技巧 30

我做豆漿一年多了，感覺現磨豆漿不好做，就算工藝對了，也未必好吃。

首先，你要買新鮮的大豆，很多大豆存放時間過長，受潮，不管用什麼方法，都做不出好的豆漿。

選擇豆子的具體方法主要是看、摸、聞。

看來，如果豆子的顏色是深色的，顏色是灰色的，不亮的，不是黃色的，那肯定是行不通的。

可以用手摸摸，最好是光滑的，如果感覺溼了，那就不好了。

抓起一把豆子再聞幾下，潮濕陳舊的豆子有淡淡的霉味，新鮮的豆子有輕微的豆腥味。

購買優質豆類是製作現磨豆漿最重要的部分。

二、豆類的選擇，不僅要選擇雄豆、亂豆、壞豆也要選。

三、豆子浸泡的時間也很重要，春夏秋冬，時間不一樣，浸泡時間過長，製作的豆漿就不香了。

泡得太短不好，這要看具體的天氣溫度，可以泡6到12個小時。

第四，壓豆子的時候，只放水，不要放所謂的消泡劑，只要放進去，豆漿的味道就差很多。

壓豆子難，水多，豆漿不香，水少，容易燒鍋，但用電飯煲壓一般不燒。

不過，用普通高壓鍋壓出的豆子比較香，水剛壓完，如果水太多，就不香了。

第五，磨豆子的時候不要放豆奶夥伴，直接磨就行了，對豆漿機的要求比較高，商用專用豆漿機就可以了。

每道工序都做完了，製作的豆漿都是原汁原味的，很香鮮美，我說的這個是原味豆漿，也就是豆漿，要製作其他豆漿和相應的加工方法，我就不一一贅述了。

製作原味豆漿時，可以放一點核桃或芝麻，味道一般，希望能幫到你！！

按照你的說法，應該有兩種情況，一種是份量的問題，然後是豆漿的不同！

各種豆類的量不同，磨碎的豆漿也不同。

也有可能你了解豆漿，別人做紅豆漿，或者在豆漿中加入其他東西，比如核桃、枸杞、紅棗等！

具體問題是什麼仍然取決於您通常如何製作豆漿。

將豆子浸泡好。 煮沸。 再煮一會兒。 然後在豆漿機中打磨。 味道很好。

1.稱取大豆50克，洗淨，然後用水浸泡。

2.第二天早上浸泡並再次沖洗。 然後將其放入蒸鍋中蒸 30 分鐘直至煮熟。

3.可以用牙籤綁住樹枝型，如果容易穿透，則表示已經成熟出租。

4. 用手指打磨成細豆漿。

豆漿是一種由豆類和各種穀物製成的飲料，非常適合早餐，營養豐富。 外面的豆漿難免會和水混在一起，我們可以在家裡的豆漿機裡打磨豆漿。 製作豆漿並不難，但如何讓豆漿香濃，口感絲滑呢？

1、最好選擇粒粒飽滿、無蟲害、無損傷、不發霉變質的優質大豆。 研磨前用清水洗淨，用清水浸泡，可以提高製漿率，使豆漿更加香。

2.黃豆浸泡後，可以用手用力揉搓一會兒，將黃豆表面的皮全部去除，因為黃豆皮有明顯的苦澀味，會影響豆漿後的味道。 用去皮的大豆製成的豆漿會像牛奶一樣有順滑的味道。

3.可以讓豆漿機工作兩次，豆漿會香濃稠，因為豆漿打一打就很難把豆子全部磨碎，如果能反覆打磨，豆渣會變細。 而且可以生產更多的豆漿，這樣成品豆漿的味道會更好。

4.加入一些富含脂肪的堅果，如花生、核桃、甜杏仁和芝麻。 注意堅果的量不要太多，只要抓一小把就行了。 另外，加入堅果後，可以將豆漿放入鍋中煮沸，這樣調製好的豆漿會更香、更濃稠、更絲滑。

1.豆類必須用冷水浸泡，晚上睡覺後可以浸泡到第二天早上。

2、生豆必須從果肉中磨出來，打漿前不能煮熟或蒸熟，味道差異很大。 因為黃豆煮的時候，裡面的物質已經凝固了，不能打漿，或者豆漿不濃，只有豆腥味，沒有醇厚的豆漿味。 這只能算是加了水的大豆粉。

3.將豆子在水中浸泡8-10小時，不要浸泡太久，會影響製漿率。 如果豆子中間有凹陷，則說明豆子已經浸泡過了。 如果你有豆漿機，那就很方便了，如果沒有，你可以用一般的攪拌機打好，用紗布過濾兩次，然後煮熟。

豆漿煮沸後，再煮幾分鐘，讓它徹底煮熟。

1.豆漿不能與紅糖混合，因為紅糖中所含的物質與大豆結合，不易被人體吸收，而白糖則不然。

2.盡量不要用保溫瓶盛豆漿，因為保溫瓶內的溫度有利於細菌的生長。

3、豆漿必須煮沸，必要時應開啟蓋子煮沸，讓有害物質揮發。

1、加入綠豆：加入綠豆可以使豆漿的味道更加濃郁，新增量可以是黃豆的1 9左右，不需要太多。

2.加入黑豆：可以在大豆中加入少量黑豆，使豆漿的味道更濃郁、更香。

3、煮豆子打果肉時，拿起鐵鍋洗乾淨，特別注意不要有油漬。 用大火盡量燒鍋，倒入豆漿，然後改成燉。

1.選擇大豆時，最好選擇金豆，只要有變黑或變色的豆子，摸起來就會有苦味。 然後將新大豆浸泡五到七個小時，因為它們需要浸泡到足夠柔軟並更好地研磨。 建議使用較大的水桶，並加入足夠的水，以認為大豆是乾燥的，浸泡後會吸收水分。

2.舀起浸泡過的大豆，用清水沖洗乾淨。 加入高壓鍋中，倒入80%的水，最好是豆子上方的一根手指，然後加入一小指的消泡劑。 最後，蓋上蓋子，用大火燃燒。

新增消泡劑可以起到消除泡沫的作用，如果大豆量少，不新增也沒關係。

3、壓力鍋時間到了，關火後可以放10分鐘左右再開機，這樣大豆就可以被壓力鍋裡的蒸汽溫度軟化，使大豆更軟。 需要注意的是，時間應控制在5-7分鐘。 然後你可以煮沸一鍋開水，加入糖水，大約是1：1或2：1的比例，視口味而定。

4.然後將煮熟的大豆加入豆漿機中，約三分之一到二分之一。 然後加入適量的糖水，然後加入開水，可按說明書的比例混合，最好在杯邊下方一兩指。 然後加入少量除臭劑，可以增加豆漿的風味。

5.最後蓋上豆漿機的蓋子，然後開啟電源，研磨一到兩分鐘。 一般豆漿機不能承受3分鐘的連續工作，按新舊豆漿機布置。 通常，磨碎的豆漿會比較濃稠，我們可以在磨盤杯中倒入適量的開水和濃稠的豆漿進行對沖。

這樣，味道會更好。

本段中鮮磨豆漿的做法。

豆漿**使用煮熟的豆子（原法）： 將豆子洗淨（兩次）並除去水分 - 加入足夠的水浸泡豆子（在規定時間內） - 過濾掉水分 -- 將浸泡過的豆子放入高壓鍋（或電壓鍋）中，加水（指定量）** ---規定時間內滅火 -- 過濾掉多餘的水分 -- 將豆子和糖放入現磨豆漿機中---開機1分鐘 -- >>美味的現磨豆漿就準備好了——用起泡勺去除頂部的泡沫。

使用煮熟的豆子（新增新增劑）：將豆子洗淨（兩次）並除去水分 - 加入足夠的水浸泡豆子（在規定時間內） - 過濾掉水 - “將浸泡過的豆子放入高壓鍋中，加入水（指定量），加入適量的消泡劑（效果是研磨豆漿時不會有泡沫， 消泡劑過量對身體有害）**--- 在規定時間內滅火 --過濾掉多餘的水分 - 放入豆漿調味劑、豆類、 將糖放入現磨豆漿機---開機1分鐘 - “現磨豆漿完成。

點評：用煮熟的豆子製作現磨豆漿是一種比較原始和普通的做法，這種方法在流行初期就被用於製作現磨豆漿。

優點：（1）豆類原料可隨時隨地採購; （2）豆漿成本相對較低。

缺點：（1）工作量過大（洗豆、浸泡豆子、煮豆子等需要較大的操作空間，占用時間長）; （2）需要冰箱來存放剩餘的浸泡或煮熟的豆子; （3）用這種方法製作的豆漿的風味不夠。

豆子煮熟後，放入豆漿機中，加入開水，開啟機器，汁就完成了。