喝酸奶有什麼好處？ 製作自製酸奶的方法

眾所周知，酸奶的營養價值遠遠大於新鮮的牛奶（山羊奶）。 它含有多種乳酸、乳糖、氨基酸、礦物質、維生素、酶等。 有胃病的人喝它，可以促進胃酸分泌，而不是進食後的腸胃脹氣和腹瀉，它可以通氣和消除食慾。

原料：純牛奶.........1000ml

核仁酸奶發酵劑.........1克（1包）。

工具：酸奶機。

做法：1：將酸奶機的內碗浸泡在沸水中1分鐘消毒。

2 將1000ml純牛奶（蒙牛、伊利等）倒入酸奶機的內容器中。

3 加入 1 克核仁酸奶粉，攪拌均勻。

4 插入酸奶機，工作 6-8 小時，直到酸奶凝固。

5.完成後可放入冰箱冷藏24小時，風味較好，可根據個人喜好新增果醬、糖等調味料。

注意事項：1核仁粉需冷凍，室溫儲存15分鐘後再烹調。

2 在發酵過程中盡量不要頻繁開啟和攪拌。

3 用沸水對酸奶機的內容器進行消毒，不要用化學品消毒。

4.有不適合製作酸奶的抗乳（含抗生素）。

5.成功的酸奶是半凝固的，表面潔白光滑，沒有乳清（淡黃色透明液體）沉澱，聞起來有乳白色的味道，如果你不怕脂肪，喜歡甜食，可以在吃前加糖。

6 自製酸奶的保質期為2-3天。

促進新陳代謝，清潔腸道。 按鮮奶比例：酸奶=1：3，放入酸奶機中，自己製作老酸奶。

鈣的補充和高質量的蛋白質攝入。

1.器皿應用沸水（可密封）消毒。

2.細菌（普通益生菌酸奶，大品牌，最近生產日期）與牛奶的比例為1：10（牛奶煮不煮都沒關係，反正都是消毒的）。

3.夏天把它放在酸奶機或非空調房間裡過夜。

OK後冷藏。

進食時，新增蜂蜜、堅果和穀物等水果是最好的搭配。

1.自己製作酸奶，不新增任何化學成分，非常健康。 它非常經濟，您可以節省酸奶機大約乙個月的時間。 自製酸奶有多種口味，您可以在自己喜歡的口味中加入適量的水果。

2.自製發酵酸奶比市售的工業攪拌酸奶更容易被人體吸收。 自製酸奶的原味乃云材質是新鮮純牛奶和新鮮原味酸奶，沒有任何新增劑，所以成品酸奶真的很綠色健康，狀態是果凍長柴亮樣豆腐樣酸奶，而且口感極佳，適合各種人。

酸奶是一種經過牛奶發酵的奶製品，酸奶不僅保留了牛奶的所有優點，而且成為適合人類的營養保健品。 酸奶中含有益生菌，可以維持腸道菌群的生態平衡，抑制有害細菌入侵腸道。 然而，市面上98%的酸奶都會新增蔗糖、糖漿等單醣，這不僅不利於血糖控制，而且容易增加兒童蛀牙的風險，也容易增加肥胖的風險。

因此，建議選擇無糖酸奶。

調節腸胃，因為酸奶是由益生菌發酵而成的乳製品，益生菌對調節胃腸道有一定的好處，所以購買酸奶時建議注意3點，活菌數量超過100億，配方簡單（不含糖、不含增稠劑、香精香料等）。 如果你沒有 62 卡路里的概念，我會告訴你乙個蘋果的卡路里。 技巧：

你不想一次吃掉整盒，只需用乾淨的勺子挖出三分之一（約130克和81大卡），然後把剩下的放在冰箱裡，後天享用。

另外，經過乳酸菌發酵後，相當於提前對生乳進行了一次預消化，乳糖在被細菌提前分解轉化後，可以更好地被人體消化吸收，所以酸奶比鮮奶更容易消化，但營養價值不會流失。 沒有新增劑。 如果你覺得它不好吃，你可以在上面放一些果醬和蜂蜜。

最好買更好的益生菌，自己製作。 至少，新鮮製作的益生菌沒有死，如果吃了又買，從工廠到超市再買，益生菌就沒什麼效果了。

它保留了鮮奶的所有營養成分，在牛奶發酵過程中，乳酸菌分解牛奶中的蛋白質和乳糖，人體不僅容易消化吸收，而且能有效抑制腸道內細菌的繁殖，有助於兒童大腦和神經系統的發育。 另外，一些類似的產品都是液體，含量比較稀，蛋白質含量高，這類產品是用牛奶加水、糖、香精、酸味劑或膨鬆劑製成的，一定要注意區別，這不是酸奶，其實是酸奶飲料還是乳酸菌飲料。

一般在牛奶中加入一些糖，然後發酵，一般在酸奶機中操作，既能補充鈣質，又能促進排便，也能達到最佳效果。

在製作酸奶的時候，會放一些活性乳酸菌進去，這樣的話，對我們的身體也是非常有益的，在牛奶裡放一些有益菌可以讓我們的身體更健康，可以減少血液，還可以控制食慾，預防**感染。

酸奶是通過發酵牛奶製成的。 酸奶對身體的好處非常多，因為它為身體提供了益生菌，但也為身體提供了所需的營養以及維生素和礦物質，這對身體非常有幫助。

準備一袋鮮奶，然後加入少量酸奶攪拌，放入鍋中40度左右煮熟，讓它開啟蓋子10小時，最後放入冰箱冷藏，加入蜂蜜和水果，酸奶對人體的好處就是裡面有很多酵母， 所以它可以促進胃腸道吸收，增強食慾，緩解便秘。