糯公尺香腸的製作方法，糯公尺香腸的製作方法及配方

材料。 豬肉香腸1根，花生3大匙，蝦公尺2大匙，青蔥2大匙，糯公尺2大匙，香油1大匙，油2大匙，糖1大匙，醬油1大匙，白胡椒粉1茶匙，水1杯，製劑。

1.去除豬腸上的油並再次清洗，用材料沖洗，然後沖洗（放在反面）。

2.用炒飯法煮食材，從鍋中取出，放涼。

3.將腸子一側的頭部綁起來，然後慢慢將油炸的食材填滿，約10厘公尺打成乙個結，然後用繩子將末端綁起來。

4.蒸 1 小時，然後冷卻。

5.想吃的時候，可以把熱片用油煎，或者用竹籤串起來，蘸上甜辣醬。

1.用水刮乾豬的大腸和小腸，鍋中加水煮沸，將大腸和小腸放入鍋中煮約10分鐘，取出瀝乾水分，放入木盆中，撒上150克香醋，用手揉搓，然後用水去除粘液。 拿一根竹筷，左手抓住腸的一端，右手握住竹筷將腸頭推入腸中，翻過來，大腸翻過來後刮去腸壁上的油，撒上剩餘的香醋，再擦洗一遍，沖洗掉粘液， 將其恢復原狀，並用刀將其切成約33厘公尺長的部分。

2.將炒鍋放小火，放入公尺飯和糯公尺炒香，磨成細粉，放入盆中，加入五香粉、精製鹽、醬油攪拌均勻，輕輕撣掉少許水，使粉略溼。 3.

取漏斗，用小腸蓋住漏水的嘴，把公尺粉放進漏斗裡，慢慢地把竹筷子推入腸裡。 小腸填飽後，立即將小腸放入大腸中（根據大腸的粗細可放置1-3支），並填入公尺粉。 鍋中加水煮沸，在籃子上蒸2小時，切成厘公尺厚的斜片。

材料：糯公尺300g、後腿肉1000g（肥瘦3：7）、淡醬油60ml、黑醬油40ml、蠔油40ml、糖2勺、白酒少許、腸衣灌腸1套、青豆、胡蘿蔔、玉公尺。

步驟： 1、第一步就是浸泡糯公尺！ 後腿肉有光澤，肥瘦難耐。

2.將肥肉切丁。

3.將瘦肉切成方塊，不要壓碎。

4.脂肪和瘦肉比例3：7，放入少許醬油、鹽、油、五香粉，可適加少許蔥薑水，忘記拍照，攪拌均勻調味。

5.將胡蘿蔔、玉公尺和青豆在沸水中煮兩分鐘。

6.取出醃製好的肉。

7.將這些成分混合並加入少許鹽。

8.將這些食材混合在一起，肉、糯公尺、時令蔬菜，然後放入冰箱冷藏調味。

9.此時將腸衣浸泡，加入白葡萄酒浸泡30分鐘至1小時以上，最後清洗數次。

10.將灌腸罐放入。

11.罐裝完成後，用棉線打結。

12.用牙籤戳小孔。

13、這麼胖的，不要吃得太飽，不然會爆炸的。

14. 蒸 40 分鐘。

15.從鍋裡出來，爆幾根棍子，不影響味道，拿出來先解決，哈哈。

16、冷了，剪斷棉線，裝袋冷凍，邊吃邊拿蒸。

以上內容參考百科-糯公尺香腸。

【蛋炒糯公尺腸】

材料：大糯公尺香腸1根，本地雞蛋1個; 植物油、鹽、白胡椒粉。

烹調方法： 1.將新鮮糯公尺腸大根，清洗乾淨，切成斜刀片，切稍大一點，這樣油炸時不易散落。

2.找乙個大碗，打入1個雞蛋，加入少許鹽和白胡椒粉，攪拌成雞蛋混合物，雞蛋的顏色會更好看，如果沒有雞蛋，可以打成普通雞蛋。

3.將切好的糯公尺香腸用蛋液包裹起來，每根都包均勻，這樣炒一會兒就不用擔心放一根煎糊了。

4.將植物油放入鍋中，等到熱到5時，將糯公尺香腸包在蛋液中，開始用小火慢慢煎，煎炸時注意控制火候。

5.當糯公尺香腸兩面煎至金黃時，除去多餘的油脂，放出，糯公尺香腸本身其實已經煮熟了，煎炸時再加熱。

6.關火出鍋，簡單可口的蛋炒糯公尺香腸就做好了，金黃酥脆，吃得越多越香

請稍候。 你好，你可以蒸一下，蘸上醬汁吃！ 準備配料：

蒸魚露4茶匙，蔥10克，大蒜10克，香油1茶匙。 將公尺香腸洗淨，放入煮沸後蒸3分鐘。 把它拿出來，稍微冷卻，切成厚片。

將青蔥和大蒜切碎。 放在小盤子上，加入香油和蒸魚醬油混合。 將切好的公尺腸浸入並食用。

柔軟芬芳的糯公尺香腸深受家人和朋友的喜愛，配方毫無保留。

多麼美味的農家菜，豬腸餡糯公尺飯的製作過程。

糯公尺香腸的做法。

1.加入足夠的冷水，將糯公尺浸泡12小時。

2.將幹香菇浸泡在冷水中至變軟，切碎並放在一邊。

3.將海公尺浸泡至變軟。

4.將蔥和姜切碎。

5.在鍋中加熱油，翻炒韭菜和生薑。

6.倒入海公尺飯，炒香菇。

7.倒入糯公尺，翻動均勻。

8.加入油、胡椒粉和鹽，攪拌均勻。

9.套管的末端打結並固定漏斗。

10.將混合公尺餡放入水中，用筷子將其擠壓到漏斗口，同時放下11餡料全部完成後，用棉繩綁起來，用棉線分成結（不要填得太多，以免蒸後爆裂）。

12.蒸鍋裡加水，放入公尺香腸中蒸35-40分鐘（蒸前，用針在公尺飯香腸表面刺一些小孔，幫助排氣）。

13.冷卻並切片。

它是蒸熟的，以下是糯公尺香腸的製作方法。

食材：糯公尺300克、五花肉100克、栗子肉150克

輔料：油適量、鹽適量、醬油3湯匙、姜料適量、雞精適量、五香粉3g、腸衣2個、海公尺蝦皮50g、花生80g

步驟： 1.將套管用清水浸泡半小時，然後用流動的自來水連線，將套管注滿水，清洗套管內壁，清洗兩次。

2、提前一天將糯公尺浸泡在水中，浸泡糯公尺。

3.將栗子肉切碎。

4.將生土豆洗淨兩次。

5.五花肉丁。

6.將海公尺和蝦皮切碎。

7.鍋中放油，將切碎的姜放在一邊，然後放入海公尺蝦皮翻炒香，然後放入切碎的栗子、花生、肉丁、糯公尺，翻炒，再加入鹽、料酒、醬油、雞精、五香粉，攪拌均勻，作為餡料放出。

8.清洗套管並瀝乾水分（不要：不要扭動套管，否則會破裂）。

9.將套管放入漏斗中。

10.最後打乙個結。

11.開始灌腸，用小勺子將餡料放入漏斗中，然後用筷子戳下，填入腸衣中。

12.慢慢地，它會像這樣倒掉。

13.夾心的糯公尺香腸不要裝得太滿，蒸的時候糯公尺會變大，太飽會膨脹。

14.將蒸鍋放入蒸鍋中，用大火蒸30分鐘。

15.從鍋中取出，切成薄片，放在盤子上。

材料。 長糯公尺400克，香菇幹六七個，青蔥兩塊，蝦公尺一小撮，蒜兩三瓣，腸衣乙個長，鹽適量，白胡椒適量，醬油醬適量，公尺酒適量。

步驟。 1 將糯公尺浸泡在水中過夜。

2 用冷水沖洗，撒上一湯匙麵粉，用手揉搓，但不要用力過猛，以免弄破腸衣。

3 麵粉洗淨後，開啟腸衣，開啟水龍頭，讓水倒入腸衣內，這個動作不僅可以清洗腸衣內部，還可以檢查是否有孔或結。

4 用水沖洗過的腸衣再次用麵粉洗淨，這樣加工後，腸衣可以說是完全無味，非常乾淨。

5 將糯公尺浸泡，瀝乾水分，將幹香菇浸泡在水中切成小塊，將蔥、蒜、蝦公尺切碎。

6 用豬油炒，或者如果不使用普通食用油。

7 先將蝦公尺和青蔥放入鍋中，翻炒至蔥有香氣，然後加入香菇，同時撒上鹽、白胡椒、醬油醬調味（因為是要和糯公尺混合，這裡調味的時候可以開始重一點）。

8 加入瀝乾的糯公尺，少許水，翻炒均勻，然後關火，放入大碗中放涼。

9 準備乙個礦泉水瓶，切掉開口約十厘公尺，在套管末端打乙個死結，另一端稍鬆開口，邊滑邊推，放入礦泉水瓶口，在末端留一段， 哪個比較好，可以調整糯公尺的鬆緊度。

10 用手抓住腸衣，將礦泉水瓶倒置，倒置適量糯公尺，可用勺子輕輕按壓，公尺腸就出現了。

11 建議在水槽上方操作，糯公尺滴水不怕弄髒。

12 把所有的糯公尺倒完，兩端打結。 用手來回擠壓糯公尺，調整鬆緊度，使整條差不多，保持糯公尺有點松，看起來有點幹平，蒸後不會爆裂。

13 用棉繩打乙個適當長度的結，把整塊公尺腸綁起來（可以先用手稍微分開，這樣有的不會很長，有的會很短）。

14 用牙籤戳幾個洞，這樣腸衣在蒸的時候就不會爆裂。

15 把它放在蓋著紗布的蒸鍋上，把水燒開，放在蒸鍋裡，用大火蒸五十分鐘到乙個小時。

16 完全冷卻後，放入密閉袋中，冷藏一周，冷凍一至兩個月。

1）將糯公尺浸泡在水中6小時。

2：在平底鍋中加熱油，就像切碎的青蔥一樣。 當油熱時，將青蔥扔下並快速翻炒。

3、將煮熟的花生快速翻炒，關火。 你可以加一點鹽和胡椒粉。

4、將浸泡過的糯公尺倒入鍋中攪拌。 （如果糯公尺沒有浸泡那麼久，你應該繼續開啟火，加水炒公尺飯，直到它膨脹）。

5：從放入套管的漏斗開始，邊加水邊加水，必須柔軟，不能用套管填緊，否則會爆裂。 （我做了六次實驗，爆炸了兩次）。

如果外殼破裂，水會漏出來，沒關係，它會被蒸熟。

6：不管套管壞了，水都會漏出來，蒸的時候，水會因為擴散原理而流入套管，讓公尺粒不怕沒水了。 我也試著加了紫糯公尺，但是一點點顏色很暗，不好看，圖片上有一段腸子很長，就是一段公尺腸爆裂了。

糯公尺腸要在水中浸泡幾個小時，浸泡後再浸泡，如果時間長，則將糯公尺倒入腸衣中，然後煮熟。

方法。 將青蔥切成薄片，將蘑菇切丁。

將青蔥炒熟後，加入切成丁的香菇，翻炒至香。

加入糯公尺翻炒後，加入調味料繼續翻炒。 加水炒乾。

當糯公尺冷卻後，先洗淨豬的小腸。 將2-3瓣大蒜塞進腸子裡，然後把它們拉到腸衣上，腸子裡的汙垢就會被推出來。 再次用水清洗直至乾淨。 如果您覺得不乾淨，請重複該操作。

開始灌腸，我用PET瓶的上端得到灌腸，環保實用。

用牙籤和線固定腸尾端，開始將糯公尺塞進去，直到吃完。

將糯公尺分成六段，用線捆緊。

蒸 30 分鐘。 （我用水煮沸，發現水一直流進腸衣，導致腸衣破裂，浪費了我的糯公尺:(。 所以最好用蒸的:d）

裡面很香

糯公尺茶應該如何製作？ 所以，有時候南北是有差別的，食物的種類也不同，南方人就會成為受害者，所以有些東西在南北是不一樣的。

糯公尺香腸，簡稱公尺香腸，是廣東潮汕地區、台灣、朝鮮半島等地發現的一種公尺飯小吃，將調味的糯公尺塞入洗淨的公尺飯中。 豬的大腸變成了易於攜帶的糯公尺腸，又稱稻腸、大腸等。 維吾爾族和錫伯族人也喜歡糯公尺香腸，但不一定是豬香腸。

在閩南或台灣，由於加工過程，公尺香腸或香腸可能被稱為灌腸劑。

糯公尺香腸起源於鹽源縣瀘沽湖畔，據說世代居住在那裡的納里人，在殺豬後，會把半熟的公尺飯、血、鹽、豬油、胡椒、香料的混合物放入豬的大腸或小腸中，擀成一圈再煮熟， 以便將其送給家人和朋友。

材料。

豬腸300g、糯公尺250g、花生50g、栗子150g、香菇125g、蝦公尺50g、鹽5g、雞精5g、五花肉50g

步驟。

1.將糯公尺浸泡三個小時，瀝乾水分。

2.將五花肉醃製。

3.將香菇和蝦公尺翻炒，然後加入其餘配料、調味料和糯公尺，加少許水攪拌均勻。

4.將豬腸內外用鹽洗淨，分成長約20cm的長段，一端紮緊。

5.餡料進入豬腸的70%左右，煮熟時留下30%的長度用於收縮。 用棉線繫緊（也可以用竹籤綁住）。

6、鍋中水燒開，放入糯公尺香腸，先燒路武，再燒文字，直到糯公尺煮熟。 切成小塊，蘸上甜醬。

糯公尺香腸屬於廣義的香腸，但餡料主要是糯公尺。 浸泡後，生的長糯公尺與碎肉、蝦公尺、蔥迅速炒製，並用醬油、公尺酒、鹽等調味，成為糯公尺餡。 之後，將糯公尺餡倒入加工過的豬的大腸中，也就是所謂的糯公尺腸，然後蒸熟即可食用。

糯公尺香腸長約 10 至 15 厘公尺，直徑約 3 厘公尺至 4 厘公尺。