如何使大餅變軟，如何使大餅變軟可口

材料：可做4個餅）麵粉500g，冷水400g-450g，少許油。

做法：1.加入麵粉和水，揉成麵糰。 基本甚至。

不要用力揉搓。 然後，用保鮮膜或溼抽屜布蓋住，靜置約 1-2 小時。 捏起一塊麵條，伸展一下，如果不縮回去，就好了。

如果想要500克麵粉，水應該在400克以上，根據麵粉的吸水率，麵糰應該比耳垂更軟。 麵條必須徹底煮熟。 ）；

2.取一塊麵糰約1 4，用手揉成長條狀，然後壓平，也可以用擀麵杖將其擀平，不要用力過猛。 刷上一層薄薄的油。 （取一塊麵糰直接操作，無需均勻揉捏圓）;

3.從上到下向上捲起，雙手手指按壓兩側，閉口。

4.緊緊地捏住你的嘴。 手放下嘴。 用擀麵杖擀開麵包。

滾動時不要用力過猛，會感覺到裡面有氣泡，不要打破它。 如果在擀麵糰時發現麵糰仍然收縮，則將其擀開，讓麵糰擀麵20-30分鐘。 因為麵糰很軟，所以在整個操作過程中可以放更多的麵粉使其粘稠。

5.在平底鍋中加熱油，放入美味的麵糰，在上面刷上少許油，用中小火加熱。 看看麵糰蛋糕裡的小氣泡，就可以把它翻過來了。 翻身後，你會發現有更大的氣泡鼓起。 這樣烤製的麵包是成功的;

6.然後每隔一會兒翻身一次。 煮至兩面呈金黃色。 如果烹飪後不立即食用，則使用一包抽屜布並將其放入袋子中。

即使很冷，這也會使麵包變軟。 （麵糰應經常翻面，以免外殼變厚。 如果蛋糕直接暴露在空氣中，水在冷卻時會蒸發並變硬。

把它放在袋子裡蓋上蓋子，冷卻後會變軟。 加一層抽屜布，更好地吸收熱蛋糕的水分。 避免水蒸氣腐爛蛋糕。

我用麵糰做。 不要用熱麵條做。

甜玉公尺餅：

材料：麵粉50g，雞蛋1個，油1茶匙，糖適量，煮熟的玉公尺粒適量，溫水適量。

1.準備好所有食材，玉公尺粒煮熟。

2.在麵粉中加入乙個雞蛋。

3.在溫水中加入糖，攪拌均勻並融化。

4.然後將糖水倒入麵粉中。

5.攪拌均勻，無粉。

6.加入玉公尺粒，攪拌均勻。

7.在鍋中加熱少量油。

8.將一湯匙麵糊舀入鍋中，用中小火煎。

9.凝固後，翻面炒。

10.成品。

成分：麵粉、水、五香粉、鹽、食用油。

做法：1.將麵粉放入容器中，加入適量的水。 拌入軟麵糰和硬麵糰中，蓋上保鮮膜，發酵20分鐘;

2、醒來後，擀成大麵片，倒入適量油均勻塗抹，再撒上鹽和五香粉;

3、將麵糰從一端輕輕擀成長條狀，兩端合攏緊，分成大小均勻的等份，排成一圈，壓平，擀成大餅;

4.在鍋中倒入少許油，用小火加熱;

5.將大餅放入鍋中，燉至兩面微黃;

6.將大餅不斷翻轉至金黃色。

大餅是用中國傳統工藝釀造加工成麵糰，再經當地技術新增獨特原料製成的一種麵粉、澱粉或小麥粉。 除了直接食用外，大餅還可以與蔬菜一起燉食用。 它最初是由中國人命名的。

大餅的主要成分是麵粉，輔以雞蛋、芝麻、青椒、青蔥等，是深受人們喜愛的傳統漢面之一，可以搭配各種肉、蛋、蔬菜食用。 主要營養成分為碳水化合物、蛋白質、脂肪等，營養充足且營養豐富。 麵粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙印、烘烤等，營養損失程度也因生產方法不同而不同。

大餅的營養損失較少。

做大餅最重要的是做好麵條，只有麵條好，才能蓬鬆柔軟。

蓬鬆大餅的準備：準備麵粉; 將酵母溶解在溫水中。

將酵母水倒入麵粉中並攪拌均勻。

調和成光滑的麵糰。

把它放在溫暖的地方發酵，直到它變大一倍，麵糰呈蜂窩狀。

準備芝麻醬和煮熟的白芝麻。

在芝麻醬中加入胡椒粉、鹽和油，攪拌均勻。

將發酵麵糰分成幾份。 擀成大片，撒上芝麻醬。

把它卷起來，分成小塊。

麵糰形成蛋糕底。

用白芝麻輕拍。

在電烤盤上刷上稀油，放入蛋糕底座; 倒入少許冷水並蓋上蓋子; 上下加熱，餡餅擺攤 4 分鐘。

關火，塗一些油，然後從火上移開 2 分鐘。

筆記：麵糰和麵糰應適度軟硬，麵糰越軟，味道越好。

提供煎鍋、電烤盤。

麵糰必須用保鮮膜發酵，以防止水分流失。

用於融化酵母的水應在40°C左右為溫水，如果使用牛奶，也應將牛奶加熱。

如果加入酵母水後麵糰仍然太乾，可以適當加入一些溫水，慢慢加入，不要一次加入太多。

普通麵粉是萬能麵粉，適用於製作饅頭、餃子、饅頭、糕點等。

以麵粉為主要成分。

食用鹼5g，輔料油5g。

酵母適量5g鹽。

2g步進。 1.酵母、食鹽、食用鹼。

2.倒入裝有麵粉的盆中。

3.加入適量的水，揉成麵糰20分鐘。

4.將麵糰充分混合，揉勻，製成適量劑5拿一台機器，把它擀成蛋糕，塗上食用油。

6.然後把它卷起來。

7.裝盤成這樣的圓形蛋糕。

8.用擀麵杖薄薄地擀開。

9.在電烤盤上刷上油，放入擀好的麵糰，10煎至兩面呈金黃色。

如果你想讓大餅蓬鬆，你需要具備以下條件：

1、表面必須柔軟;

2、放入鍋中前，需要在蛋糕坯料表面刷上油;

3.從鍋中取出後立即放入盆中，並蓋上蓋子，防止水分蒸發。

大餅製作方法：麵粉500克，溫開水適量，鹽5克，食用油適量，電烤盤乙個。

具體步驟： 拌麵：麵粉是用溫開水（基本上是人體的溫度），一邊倒水一邊用筷子攪拌，記住，麵糰一定要軟，軟到拿不住。 蓋上或密封保鮮膜乙個小時，長時間使用非常好;

時機成熟時，將麵糰均勻地撒在面板上，將麵糰移到面板上幾次，讓麵糰表面覆蓋麵粉;

擀成蛋糕坯，表面刷上油，撒上鹽，再撒上一層麵粉，用油刷刷麵粉，兩邊堵住，邊角疊放。 逆時針方向旋轉捲起，捲緊點非常好;

輥子完成後，將最後的密封擰緊，原則是不漏油。 將長卷軸直立並垂直按壓;

壓平後，用擀麵杖擀出普通的圓餅坯，如果有碰手的現象，隨時在麵糰上撒上麵粉;

電烤盤開始大戰，燒到手上刷上油，將蛋糕坯放入蓋子中，大約兩分鐘蛋糕坯充氣膨化，在對面的蛋糕坯上刷上油並翻過來，蓋上蓋子兩分鐘，蛋糕呈金黃色。 立即將其放入鍋中並蓋上蓋子以防止水分蒸發，請記住這是最重要的事情;

如果是大蛋糕，應該用大面板將蛋糕坯擀開，刷上油，從一側捲到另一側，然後揉成藥，垂直按壓扁皮。

成分：水：適量。

麵粉調味。

鹽調味，溫水調味。

豬油 1湯匙。

一勺芝麻油。

烘烤大餅的做法。

麵粉用溫水攪打成絮狀，然後揉成較軟的麵糰。

請點選輸入描述。

最初把它做成這樣，然後讓它靜置大約十分鐘。

請點選輸入描述。

再次揉捏，形成光滑、堅硬的麵糰。

請點選輸入描述。

將麵糰擀成長方形，然後塗上一層鹽和一層豬油（提前在微波爐中加熱使其軟化）一層芝麻油並塗好。

請點選輸入描述。

開啟線圈，試著把它拉得更薄一點，然後卷起來，這樣它就更層了。

請點選輸入描述。

然後根據鍋的大小將鍋分成藥劑。

請點選輸入描述。

雙方的關閉。

請點選輸入描述。

把它們都做成這樣，放在一邊，燒掉乙個，然後推出乙個。

請點選輸入描述。

當電烤盤加熱時，蛋糕的一側會冒出氣泡，可以翻過來。

請點選輸入描述。

這是第二回合，通常兩次都沒問題，每次都會膨脹。

請點選輸入描述。

ok！切成三角形吃！

請點選輸入描述。

你怎麼做大餅？ 它又軟又好吃，大餅很好吃。 大餅是將一半的冷麵和一半的格式塔煮沸後焯水兩個小時，然後大餅又軟又好吃，這才是美味佳餚。

1.先將麵粉和水混合在一起，揉成光滑的麵糰（比餃子稍軟），然後讓麵糰靜置20分鐘。

2.將麵糰擀成麵糰，不要根據面板的大小將第一卷擀得太薄。 在擀好的麵片上放一把麵粉，倒入一些油，加入適量的鹽，攪拌均勻，然後均勻地鋪在麵片上。

3.將麵糰片和幾個捲捲成捲，然後揉成小麵糰（做蛋糕坯）。

4.預熱電烤盤，將麵糰擀成蛋糕坯。

5.將蛋糕坯料放入電烤盤中蓋上蓋子，當蛋糕的一面有點變色時翻過來，在蛋糕的兩面刷少許食用油。

6.等到電烤盤蒸熟後，開啟蓋子翻過來，等到蛋糕兩面金黃。 大約需要5分鐘，不要拍得太晚，否則會變老。