你好，你如何製作培根大餅的醬汁？

配料：麵粉500克，豬油125克，鹽8克，冷水250-275克，豬肉（五花肉）1250克，花椒，香料，肉粗，當歸，草果，丁香，紫甘藍等，洋蔥，生薑。

製作方法： 1.將麵粉與水混合成較軟的麵糰，靜置一會兒。

2.在豬肉湯中加入100克麵粉和鹽，使其軟脆。

3.將喚醒的麵糰放入100克藥劑中，用小平板輕輕擀開，然後用雙手拉伸成長35厘公尺、寬約5厘公尺的長方形，將軟脆的酥片塗抹在長條上，從一端堆疊到另一端，長方形， 用手按壓兩面，用擀麵杖擀開，巢狀，形成正方形，放在一邊。

4.用擀麵杖將綠色坯料擀成橢圓形、略呈方形的蛋糕坯料，厚度約為半厘公尺。

5.放入蛋糕鍋中，在180-200°C的溫度下刷兩面油約4-5分鐘，形成雲霧後表面即可煮熟。

6.用刀從中間兩半開始各層，將煙燻培根切成薄片或碎指甲片，將蔥切成絲，香菜切成段，然後在蛋糕中撒上甜麵醬，加入蔥絲、香菜絲、肉片或肉末，即可食用。

特點：外酥內軟，肉香、辣、醬、香菜。

附：1.將豬肉放入鍋中加水，宜將豬肉端完，將香辛料、蔥、姜包在料寶或紗布中，放入鍋中，用大火煮沸，煮至肉酥脆後取出冷卻備用。

2.在煙燻爐中加入糖和茶葉，放入鋁製抽屜中，將豬肉放在上面，至於火，用大火燒至冒煙，將毛巾邊緣密封緊，關火，靜置5-10分鐘。

1、去市場購買“十三香”調味料;

2.買一些黑醬油，***黑醬油會讓甜麵醬好看;

3.加入2兩麵粉和水製成麵糊，攪拌均勻以備後用;

4、鍋中加入500毫公升水煮沸，加入20克“十三香”調味料（家用約2勺，實際用量可依當地顧客口味調整），煮約5分鐘; 然後加入黑醬油100克，再加入白砂糖100克（請調整實際用量），繼續煮2分鐘; 然後將準備好的麵糊倒入鍋中攪拌均勻，繼續煮至看似開啟但未開啟，關火，加入味精和雞精攪拌均勻。

注意：以上只是標準的甜麵醬製作方法，可以根據當地顧客的口味進行再加工，例如可以加入芝麻醬或花生醬，也可以在炒鍋中加入其他調味品，炒成蔬菜，就可以做出自己想嚐的。

我不知道你吃過什麼口味的醬汁，我吃過的所有培根大餅都有甜醬，沒什麼特別的。

培根大餅的醬汁一般是甜麵醬，配方如下：

1、去市場購買“十三香”調味料;

2.買一些黑醬油，***黑醬油會讓甜麵醬好看;

3.加入2兩麵粉和水製成麵糊，攪拌均勻以備後用;

4、鍋中加入500毫公升水煮沸，加入20克“十三香”調味料（家用約2勺，實際用量可依當地顧客口味調整），煮約5分鐘; 然後加入黑醬油100克，再加入白砂糖100克（請調整實際用量），繼續煮2分鐘; 然後將準備好的麵糊倒入鍋中攪拌均勻，繼續煮至看似開啟但未開啟，關火，加入味精和雞精攪拌均勻。

注意：以上只是標準的甜麵醬製作方法，可以根據當地顧客的口味進行再加工，例如可以加入芝麻醬或花生醬，也可以在炒鍋中加入其他調味品，炒成蔬菜，就可以做出自己想嚐的。

豬肉配調味料，並配丁香、肉桂等中藥片，浸泡、酸、刮、煮、燻。 色澤金黃，細膩腐朽，香味濃郁，肥而不油膩，薄而不柴，不易腐爛。 此外，將培根片湯與浮油中的調味料和麵條混合在一起，烤成酥脆的煎餅，外酥內嫩，層薄如紙，油香四溢，培根配蔥絲和麵醬一起吃。

培根大餅。

材料：麵粉、溫水、水、海帶、生菜、煙燻香腸或培根、香菜、大蔥、大蒜、生薑。

1.麵條的**我就不送了，廚房裡亂七八糟。。。

少量的麵粉，不知道多少，總之要看情況，就像我做了兩份，我做了半小碗麵粉！

首先，在麵粉中加入少於50%的麵粉，用溫水和麵條揉麵，直到它有一定的強度，它變成乙個小球。

2.將海帶洗淨切碎，與切碎的姜和大蒜混合，加入適量的鹽和雞精。

3.選幾片生菜，洗淨切成小片就夠了，具體大小自己控制，最好小一點。

4.將香菜和大蔥洗淨，切碎，放在一邊。

5.倒入1 3鍋油（不用擔心油會浪費，只炸了一次沒有雜質的油可以直接混到菜裡，味道鮮美，不會浪費！ 在平底鍋中用中火加熱油。

6.當油仍在燃燒時，將麵糰分成您想要的等份（幾個人只需幾個相等的部分！ 用工具把它們擀成薄薄的麵糰餅形狀，最好乙個乙個地煎，就是邊擀邊擀，不要提前乙個乙個擀開，麵條會粘在砧板上！

7.當油熱時，將麵糰在油中輕輕煎一兩分鐘。 轉動兩側一次。 小心不要燙傷。 如果炒得太久，麵糰就填不飽了！ 會破碎。

8.麵糰從鍋中取出後，將其放入砧板上的縫隙中冷卻一會兒，將培根或煙燻香腸放入鍋中煎一分鐘，小火。

9.將香菜、大蔥、生菜、海帶和煙燻香腸依次放在油炸麵糰上。

10.輕輕地把麵糰包起來，瞧，簡單的培根大餅就做好了！

11.根據個人口味，番茄醬和辣醬都可以，你一定會喜歡的！

以上摘自網路。

培根大餅絕對不是甜麵醬！ 甜麵醬在嘴裡咬了兩口就苦了，有的店家為了和顧客打交道，就用店裡買的甜麵醬，但味道其實差了不少！

普通培根大餅用的醬汁是甜麵醬 找個牌子*** 一點點上線 七斤四桶，一盒好一點 大概65塊錢 我知道就這些了，希望能幫到你。

培根大餅的準備：

1.材料。 梅子肉1塊，里脊肉1塊，大骨頭1根，小麥粉400克，肉湯50克，丁香5克，肉豆蔻5克，沙仁5克，肉桂5克，花椒5克，八角5克，姜幹5克，肉桂5克，蔥2片，酥皮10克， 2湯匙甜糕點。

第二，實踐。 1.將肉洗淨並浸泡四個小時。

2.將浸泡肉、肉、骨頭和調味料的水放入鍋中，用大火煮沸，然後轉為微弱的光。 用筷子刺肉後，可以關火了。

3.在錫紙上倒一些糖和茶葉放在鍋底，把肉放在蓋簾上，蓋上蓋子，抽菸，中間不要開啟蓋子，觀察肉的顏色，看到顏色後關火，等到煙沒了再開啟鍋蓋。

4.準備酥皮時，將 100 克小麥粉加入 50 克煮熟的肉湯中，加入一茶匙鹽並攪拌均勻，製成酥皮。 然後加入小麥粉300克和水140克，揉成球狀，與酥皮放在一邊，發酵半個多小時。

5.將麵糰分成 80 克，將酥皮分成 20 克。

6.乙個麵包是100克，將酥皮放在麵糰上，用擀麵杖擀開。

7.再次摺疊，再次摺疊在一起，再次按下，然後再次重複此動作至少三次。 你卷的麵包卷越多，蛋糕就越有嚼勁和咬人。

8.加入電烤盤，一面起泡，翻過來再燒。

9.切成小塊放在盤子裡，加入蔥絲和甜麵醬卷起來。

培根大餅的醬汁一般是甜麵醬，配方如下：

1、去市場購買“十三香”調味料;

2.買一些黑醬油，***黑醬油會讓甜麵醬好看;

3.加入2兩麵粉和水製成麵糊，攪拌均勻以備後用;

4、鍋中加入500毫公升水煮沸，加入20克“十三香”調味料（家用約2勺，實際用量可依當地顧客口味調整），煮約5分鐘; 然後加入黑醬油100克，再加入白砂糖100克（請調整實際用量），繼續煮2分鐘; 然後將準備好的麵糊倒入鍋中攪拌均勻，繼續煮至看似開啟但未開啟，關火，加入味精和雞精攪拌均勻。

注意：以上只是標準的甜麵醬製作方法，可以根據當地顧客的口味進行再加工，例如可以加入芝麻醬或花生醬，也可以在炒鍋中加入其他調味品，炒成蔬菜，就可以做出自己想嚐的。

通常的做法：在鍋中加入一碗水煮沸，加入一勺“十三香”調味料，煮3分鐘左右; 然後加入2湯匙黑醬油，加入適量白砂糖，繼續煮2分鐘; 然後倒入鍋中倒入半碗麵糊攪拌均勻，扭動繼續燒至醬汁做好，加入味精和雞精攪拌均勻，然後關火。

培根大餅的醬汁通常是甜義大利面。

方法如下：

1、去市場購買“十三香”調味料;

2.買一些黑醬油，***黑醬油會讓甜麵醬好看;

3.加入2兩麵粉和水製成麵糊，攪拌均勻以備後用;

4.在鍋中加入500毫公升水煮沸，加入20克“十三香”調味料（約2個家用勺子）

勺子，實際量可根據當地顧客口味調整），煮約5分鐘;然後加入100克黑醬油，再加入白砂糖100克（請調整實際量），繼續煮2分鐘; 然後將準備好的麵糊倒入鍋中攪拌均勻，繼續燒至早上似乎散開，關火，加入味精和雞精，攪拌均勻。

注意：以上只是製作甜麵醬的標準方法，可以根據當地顧客的口味進行再加工，例如可以加入芝麻醬或花生醬，也可以加入其他調味品炒盧氏鍋作為蔬菜。

大餅配料：細麵粉500克，煮肉湯油110克，精製鹽，花椒麵。

培根大餅的準備：

培根]方法。

1 將五花肉仔細清洗乾淨，切成兩大塊。 放入清水中，放入鍋中煮熟。 將蔥切成兩厘公尺厚的薄片，放入鍋中，以帶出風味。

此時，不要在鍋裡加蓋子，讓煮沸後的肉味在煮沸時從沸水表面消散。

2 當豬肉的一面變色時，用筷子將豬肉塊翻過來，另一面煮。 當鍋裡的水完全沸騰時，豬肉表面的血泡會越來越多。 不要關火，讓水繼續沸騰，用勺子一點一點地撇去血。

3 少許花椒、香辛料、辣椒、甘草和草果放入水中，蓋上鍋蓋，轉中小火，繼續煮25分鐘。 開啟鍋蓋，用筷子刺破豬肉關火。 取出並冷卻，盡可能多地擦去表面的水分和油脂。

4 將培根的配料放入耐熱錫箔容器、麵粉、糖、香料和茶葉中。 用勺子將這些成分充分混合。

5 在培根的容器中放乙個架子，將煮熟並冷卻的五花肉擺放好。 然後小心地用錫紙包裹整碗培根，以免遺漏任何縫隙。 緊緊包裹。 放入 230 度的烤箱中 75 分鐘。

6 烘烤時，小心地開啟容器中的箔紙，注意不要燙傷雙手，也不要讓眼睛被煙燻燻。 燻肉紅潤清澈。

Flatbread] 方法。

7 將100克麵粉放入乾淨的容器中，用大勺子將50克剛煮熟的肉湯放入，攪拌均勻，形成球狀，形成蛋糕。

8 找乙個大容器，放入麵糰300克麵粉，加入150克溫水和2克鹽分三份，用手揉麵糰，形成光滑的麵糰。 用一層保鮮膜蓋住容器表面，放在一邊發酵 15 分鐘。 發酵後的麵糰更光滑、更柔軟。

9 將麵糰和酥皮均勻地分成 5 份，放入乙個大容器中。 乙個麵糰和乙個酥皮糕點。 首先，用手將麵糰壓成圓片，然後在上麵包上，用手將其合上，將其包成圓麵糰，放在砧板上，然後用手壓成圓片。

10 用擀麵杖從麵糰的中心向四個方向擀麵糰，使麵糰形成乙個近似的矩形。

12 在步驟 10 中再次將矩形擀成麵糰的大小，重複兩次。

14 把麵糰擀成大餅，放在平底鍋裡煎，正宗的培根大餅在油鍋裡煎。

15 當大餅的一面煎熟時，把它翻過來，把另一面煎至兩面金黃色。