如何製作自己的巧克力？ 從成分開始

1.是你攪拌過多產生的氣泡嗎？

2.用真正的可可製成的巧克力，熔點比較低，容易融化，所以應該放在冰箱裡。

3. 您可以參考以下做法。

成分：可可粉、可可脂、堅果、糖、牛奶 工具：微波爐、大碗、模具 步驟：

第一節 可可粉的準備：可以在家樂福或麥德龍超市買到（不要去其他大賣場，你不應該有它們）。 也可以試試貴州路第一家食品公司後面的食品原料店（這家店肯定有賣模具）。

品牌不宜太講究，因為在中國，擁有它就好了。 如果非要強行品牌，義大利的Cioco Delice品牌應該是頂級品類，但太貴了（強烈不推薦）。 可可脂：

應該可以以同樣的方式獲得它。 當然，如果你買的是粉末狀的，最好買塊狀的。 但是如果你買可可粉，你必須買黃油（與植物黃油相同）。

可可脂最好買脂肪替代品，吃多了不會發胖 白色是可可脂，如果買不到，可以直接用白巧克力！ 堅果：南方店，不要買那種烤食品，盡量買純堅果。

當時不要吃忌廉瓜子的味道。 花生應該是最好買的，當然榛子、杏仁之類的現在也不難買到。 買多少錢 見友情提示 1 松子：

牛奶：超市裡的牛奶很多，所以建議使用明亮的超濃鮮奶（微波爐？ 碗？

你家裡都有這些，對吧？ 如果沒有，請參考友情提示2 黴菌：上面提到的食材店裡肯定有各種各樣的黴菌，如果不願意購買，就用在家做冰塊的冰盤吧！

將堅果去皮，平放在微波爐托盤上，用大火烘烤 3 5 分鐘（700W 微波爐）。 找乙個蒸鍋，把水放進去，加熱一下。 然後將大碗放在蒸烤架上。

將可可粉、可可脂和砂糖放入碗中，不斷攪拌。 直到碗裡的東西是糊狀的（更粘稠，滴在勺子裡，但不是很快。 將堅果倒入糊狀物中，加入少量牛奶攪拌至再次粘稠，然後自然冷卻。

將糊狀物放入冰箱冷凍室，5-10分鐘後取出。 再次加熱直到它融化（記住攪拌），此時您還可以新增一點您選擇的香料或甜味劑。 倒入模具中，讓它自然冷卻。

3.如果買不到可可粉和可可脂，可以買到可以直接烘烤的巧克力球。

製作巧克力是一項非常艱鉅的任務，如果沒有裝置的幫助，很難做出細膩絲滑的味道。 這是因為巧克力製作涉及乙個非常精細的研磨過程，很難在家中完成，因為它涉及特殊裝置。

要自己製作真正的巧克力，您還需要找到合適的原料：

45克白糖粉，15克可可醬（可可烘烤並細磨），20克可可脂，20克全脂奶粉和卵磷脂克。

做法：將部分可可加入糖粉碎、全脂奶粉和可可醬中，以45-50混合（將熱水放入小型家用研磨機的研磨杯中），攪拌約20分鐘。 趁熱，壓碎並攪拌三到四次。

倒入小塑膠袋中，用家用疏散機清空密封件，自然冷卻。

成分：可可粉1

可可脂方法1個步驟。

去買一些可可粉。

準備一袋牛奶，取決於你想做的數量，如果少，一包就足夠了，還有忌廉。

將鍋中的牛奶加熱，將可可粉倒入其中攪拌均勻，一般一袋牛奶中加入兩湯匙可可粉，兩小盒忌廉。 隨心所欲地加糖並保持溫暖。

加熱時不斷攪拌，看液體變色變粘，差不多一樣，應加熱至沸騰。

為了讓巧克力更香，可以加點桂花，還有杏仁，可以根據自己的口味新增不同的配料。 杏仁被壓碎並加入，因此它們的質地會很好。

粘度可以匯入模具後，怎麼可能沒有磨料，冰箱裡的冰也是可能的。

把它放在冰箱裡，等待大約6個小時，然後才能拿出來吃。

成分：可可粉、可可脂、堅果、糖、牛奶 工具：微波爐、大碗、模具。

生產：可可豆經過採摘、乾燥、研磨、加熱、攪拌、成熟、冷卻和模製，製成完美的黑巧克力。 1公斤左右的可可豆只能提取不到500克的巧克力精華，生產過程至少需要經過20個步驟，而一些優質巧克力的生產光是混合可可液就需要120個小時，整個過程費時費力。

引言 巧克力產自中南美洲，巧克力的鼻祖是“xocolatl”，意為苦水，其主要原料可可豆產自赤道南北緯18度以內的狹長地帶。 巧克力始於墨西哥阿斯蒂卡王朝的最後一位皇帝蒙特茹斯。 巧克力富含鎂、鉀和維生素A，以及可可鹼，使其具有很高的能量值。

可可鹼對人類來說是一種健康的抗鎮靜成分，因此食用巧克力具有振奮精神和增強欣快感的作用。 此外，可可中含有苯乙胺，有傳言說它可以讓人有戀愛的感覺。