饅頭和饅頭哪個好？ 饅頭和饅頭的麵粉一樣嗎？

饅頭，至少包子是餡的吧？

包子很好吃，裡面有餡料。

包子很好吃，尤其是多汁的，咬一口，哇，噴...... nice。

包子很好吃，我屬於口味較重的人。 看看你自己。

這個還是需要問的，當然是餡餅。。。

這個問題很深。 饅頭的種類很多，比如湯包子、蔬菜包子、豆沙包子、肉包子等，真的很好吃; 但是如果吃饅頭，一定沒多少力氣吃幹，站著吃花生醬、甜醬、辣醬應該不錯。 你可以試試。

如果自己做，一定量的饅頭就好吃了; 如果從街上買的，饅頭還是很好吃的，現在只有天知道包子裡的麵包是什麼。

如果你喜歡，我會選擇饅頭作為早餐，饅頭作為午餐和晚餐。

每個人的口味都不一樣，我個人比較喜歡包子，但是外面的包子裡用的肉很多都是擔心質量的，所以要選乙個好的，在質保檔買，當然最好自己做！

就看你喜歡吃什麼了，有的人喜歡吃饅頭，那麼饅頭就好吃，如果你喜歡饅頭，饅頭就好吃。

這取決於你的包子裡有什麼樣的餡料，比如湯餃和小籠包好吃......

我個人覺得包子很好吃，所以吃饅頭和蔬菜，口味各異。

所謂青菜蘿蔔，各有各的愛！ 但從營養上講，除了澱粉之外，蔬菜（肉類）還比較多，應該更好。

相信大家在日常生活中經常吃饅頭和饅頭，但是如果想自己做，就沒那麼容易了，那麼做饅頭用什麼麵粉好呢？ 首先，我們可以使用低筋麵粉和通用麵粉，這兩種麵粉最適合製作饅頭和包子，而高筋麵粉容易麵筋，因此更適合製作麵條和餃子皮，總之，不同型別的麵筋有不同的做法。 如果想自己做饅頭，市面上有一些，最好在網上找個牌子買，做饅頭也要注意，具體方法也可以在網上檢視。

饅頭和饅頭面是一樣的，只是饅頭面有時有點軟，饅頭有點硬，如果饅頭面太軟，饅頭就會變形。 饅頭基本不需要醒兩次，饅頭不需要揉捏，麵粉和水混合均勻，沒有明顯的乾粉。

<>但有些人認為，第二次打樣是在冷水下的鍋中通過加熱過程進行打樣。 饅頭又醒了，味道不錯。 醒來兩次，讓它長時間保持蓬鬆，只有麵包揉好後，它才會再次發酵。

用高筋麵粉做饅頭，也可以用中筋麵粉。 用高筋麵粉製成的饅頭更硬，用中筋麵粉製成的饅頭味道更柔和。 如果您不使用通用麵粉但喜歡質地柔軟，則可以使用高筋麵粉和玉公尺澱粉（澱粉）壓榨機 4：

取而代之的是 1 個比率。

麵粉分為高筋麵粉、通用麵粉、低筋麵粉等，根據麵粉中所含的蛋白質進行劃分，其中含有較高的蛋白質成分，越接近高筋麵粉。 高筋麵粉也可以用來製作饅頭，但高筋麵粉的饅頭不容易控制，工藝不好。

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1.原材料不同。 用於製作饅頭和饅頭的麵粉是通用麵粉。

但是，拌麵時需要新增的原料略有不同，包子一般只需要新增酵母粉即可。

麵糰可以用水製成，因為麵包裡還有其他餡料，所以麵糰的味道可以保持原樣。 饅頭需要用糖揉捏。

蜂蜜、雞蛋或牛奶等會增強饅頭的風味和甜度。

2.麵糰的方式不同。 一般來說，麵粉發酵分為初級發酵和二次發酵，大部分饅頭都是以二次發酵的方式製作的，先將麵粉揉成麵糰，然後發酵3小時左右，待麵糰體積膨脹後再加入一些麵粉揉麵糰，麵糰做成饅頭狀後繼續發酵1-3小時。 使用二次發酵的麵糰成本更低，麵糰有更充足的發酵時間。

饅頭一般是一次性發酵的，麵糰發酵做成包子，可以直接在鍋裡蒸，包子對麵糰的口味要求不是那麼高，所以麵糰製作得更快。

3.麵糰的質地不同。 發酵饅頭時，需要加更多的水，保證麵糰的濕度大，這樣揉麵的麵糰更光滑更細膩，可以更好的提高麵糰的發酵效率。 包子的發酵需要保持麵糰一定的硬度，因為當麵糰包裹在餡料中時，麵糰可以保證麵糰不變形，這樣出來的包子又美又好吃。

其實我們日常生活中做饅頭和饅頭用的麵粉是一樣的，但是做饅頭的時候麵糰會發酵，在專業的饅頭店裡，他們可能會選擇不同的麵粉，因為兩者對麵粉的要求不同。

做饅頭和饅頭的麵粉是一樣的，因為在做饅頭和做饅頭的時候，麵粉需要相應的發酵，發酵後需要打樣，基本沒有縫隙。

這是一樣的。 統稱為小麥粉，小麥粉被新增到蕎麥麵、玉公尺麵、綠豆麵中，也可以製成饅頭。

麵粉是一樣的，前奏也基本一樣，需要把麵糰揉成麵糰，然後讓麵糰發酵。

都一樣，通用麵粉。 市場上還有一種自發的（已經是發酵粉）的通用麵粉。

肯定是一樣的，做饅頭其實和做饅頭是一樣的，用的只是一些白面。

做饅頭和做饅頭的麵粉是一樣的麵粉，乙個品種。

小麥粉就足夠了。

包子的準備方法如下：

需要提前準備的配料包括：小麥粉適量、豬肉300g、蔥花切碎適量、芹菜末50g。

1.將豬肉末放入碗中，加入十三香料、料酒、淡醬油、薑末和蔥碎，攪拌均勻。

2.加入芹菜末和鹽，攪拌醃製20分鐘。

3.再放入一鍋，倒入雞精、水、麵粉和麵糰，發酵1小時。

4.揉成長條，切成麵糰，壓成蛋糕，擀成麵糰。

5.將肉末包好，放入鍋中加水，用大火蒸20分鐘。

6.從鍋中取出即可食用。

要製作饅頭，一般使用通用麵粉製作饅頭。 根據蛋白質含量，麵粉可分為高筋麵粉、低筋麵粉和中筋麵粉。 不同的小麥品種和小麥的成分決定了麵粉的蛋白質含量及其用途。

通用麵粉一般取自小麥籽粒的胚乳部分。 蛋白質含量為9-12%的麵粉稱為通用麵粉; 廚房應用通用麵粉：其特點是麵筋中等，延展性和彈性各有優勢，一般家庭麵食都能勝任。

現在市面上的麵粉基本沒問題，現在市面上也基本沒有壞麵粉。

要製作饅頭，只能使用中低筋麵粉。

1.什麼樣的麵粉適合做包子。

麵粉麩質含量不同的原因是它所含的蛋白質成分不同，分為低筋麵粉、通用麵粉和高筋麵粉。

通用麵粉的蛋白質含量在8%至12%之間，一般麵食都可以製作，饅頭通常用通用麵粉製作。

富強麵粉是一種通用麵粉，是從小麥核心部分磨成的麵粉，比較細，麵筋含量高，雜質少，顏色較白，口感較好，適合製作包子、餡餅等麵食。

市面上也有一些強化富強粉，主要是新增對人體健康有益的維生素和礦物質，如B族維生素、鈣、鐵、鋅等。 麥芯麵粉是在小麥中心研磨胚乳製成的，是精度最高的優質麵粉，成品表面光滑，口感順滑。 可以使用饅頭、餃子、包子、麵條和煎餅等家庭麵食，用途廣泛。

什麼樣的麵粉對包子好。

根據麵粉中蛋白質含量從高到低，可分為高筋麵粉、中筋麵粉和低筋麵粉。 麵筋越高，義大利面越硬，義大利面越低，越軟。

2.製作饅頭適用於全麥麵粉和雪花粉。

全麥饅頭一定是你吃過的最好吃的饅頭，全麥饅頭，和粗糧差不多，營養價值很高，饅頭也很香可口，很有吸引力，因此，最適合用全麥麵粉做全麥饅頭，萬能麵粉之一， 含有外層的麥麩粉，全麥麵粉磨得越粗，裡面的麩皮就越多。口感粗糙，但小麥味濃郁，營養豐富，有控制血糖、降膽固醇的作用。

雪花粉最好，顏色最白，饅頭是一大加分項。 但是由於加工精細，營養也流失了，另外雪粉也可以用來做餃子，效果也很好，外觀好，口感也不錯。

因為饅頭是諸葛亮發明的。 饅頭起源於蠻荒時代的人頭祭祀，是諸葛亮征服孟時發明的，形狀是人頭，然後隨著歷史的發展和演變，逐漸改為家禽餡。

但中國人吃饅頭的歷史至少可以追溯到戰國時期，當時它被稱為“饅頭”，因為租金延遲。 三國時期，饅頭有了自己的正式名稱，叫做“蠻族”，明仁郎英在《七修手稿》中記載：饅頭的原名是饅頭，人頭祭祀神。

饅頭的分類。

饅頭在北方一些地方也叫“饅頭”，在浙江溫州也叫“實心包子”。 在其他地方，直接稱為“饅頭”或“淡包子”，一般是外觀扁平的半圓形，每個節日的頂部都會印上乙個大大的紅色印章。 這類產品是以單一麵粉或幾種麵粉為主要原料，除發酵劑外，一般少量或無其他輔料（新增輔助原料生產彩色饅頭），通過麵粉和麵粉銼、發酵蒸煮等工序生產出數萬億的食品。

因為這種挖掘一直到宋代，饅頭才像饅頭一樣被稱為饅頭，一直這樣延續下去。 後來，到了宋代，“饅頭”一詞，根據餡料和青藻法的不同口碑，逐漸出現。

當然，饅頭和饅頭是有區別的。 一般從外觀和味道兩個方面來區分，正如樓上眾人所說，饅頭味道飽滿，外觀上有褶皺，而饅頭沒有餡料，更沒有褶皺，只是一塊圓面。

不過，正如房東所說，確實有一種叫做“肉饅頭”的麵食，我有幸吃了好幾次。 顧名思義，“肉饅頭”就是裡面有肉（餡）的饅頭，而為什麼叫“肉饅頭”而不是饅頭，是因為從外觀上看，如果“肉饅頭”沒有破損或咬開，光看外觀，就是普通的白肥饅頭， 而且你吃的時候才知道有餡料，所以叫“肉饅頭”。

包子餡飽，饅頭實實在在。然而，一些南方人喜歡稱饅頭為饅頭。