做饅頭麵乾的或稀的怎麼辦，做饅頭面薄的怎麼辦？

做饅頭面，不能混得太稀，也不能混得太乾。 一般來說，冬天500克麵粉可以新增10-12克乾酵母、10克糖、4克鹽和5克泡打粉。

不能不新增），220克水，10克豬油。

或植物油。 你可以用牛奶代替一些水，讓饅頭更香。 在冬季，將酵母浸泡在約37的溫水中約10分鐘，然後加入麵粉和其他成分。

注意不要直接接觸酵母的鹽和糖。 如果可能的話，最好在 37 左右發酵 1 到 1 小時。 當溫度較低時，長時間增加它，直到麵糰膨脹到開始時的兩到三倍，你就可以了。

饅頭麵條的厚度會影響饅頭的味道和質地。 一般來說，麵條比較細，饅頭更軟更細膩，而麵條比較幹，饅頭比較緊實有嚼勁。

從配料表來看，製作饅頭的主要配料有麵粉、水、酵母粉等。 如果想做蓬鬆細膩的饅頭，可以在麵粉中加水，加入適量的酵母粉攪拌成稀薄的麵糊。 如果你想做強壯、有嚼勁的饅頭，你可以少加水，讓麵糰更乾一點。

從製作步驟來看，製作饅頭通常包括以下步驟：

1.將麵粉、水和酵母粉混合，攪拌成麵糰。

2.將麵糰放置一段時間，讓它發酵。

3.將麵糰分成小塊，揉成饅頭形狀。

4.將饅頭放置一段時間以備不時之需。

5.**饅頭，蒸完即食。

在準備步驟中，麵糰的厚度可以根據所需的質地進行調整。 如果你想讓饅頭更蓬鬆、更細膩，你可以增加水量，使麵糰更薄。 如果你想讓饅頭更結實、更有嚼勁，你可以減少用於製作麵糰烘乾機的水量。

總之，蒸面的厚度需要根據個人口味和喜好進行調整。 不管麵條是細的還是幹的，只要掌握了比例和製作技巧，就能做出美味的饅頭。

如果比較幹，應該能不粘手就撿起來，把麵糰揉得夠好，用手指按壓的時候感覺很有彈性，這樣味道就好了。

做饅頭的時候，如果放太多水，麵條會很細，所以這個時候可以適當地加點麵粉攪拌。

還能幹嘛繼續加麵條，而且麵條要加少量水很多次，不要太麻煩，不然加水多了，麵條加多了，麵條加得越來越多，最後揉麵的麵條就更大了。

您可以在此基礎上新增一些麵粉，這樣可以有效地使自己和麵糰更加均勻。

做麵條的時候也可以用牛奶代替水，饅頭更美味。

劑量一般在2%左右，不要太多。 如果使用泡打粉，則需要先將泡打粉混合在幹麵條中。 但也有人不喜歡吃帶泡打粉的饅頭，所以你可以不理會他們。 我個人覺得泡打粉饅頭蓬鬆，但味道很差。

泡打粉蓬鬆，不管它是如何發酵的。 不能替代酵母。 不含鋁的泡打粉是不可接受的。 鋁對人體有害。

水的量很關鍵，水的重量一般是麵粉重量的一半，有時還要多一點。 但不超過60%。 記住，蒸面太乾了，麵條不好吃。 它可能稍微難一點。 麵條太細，成型不好，口感差。

麵條調和後，進行發酵。 發酵時，蓋緊。 最好使用保鮮膜。

密封盆，防止水蒸發。 環境溫度在三十度左右，但不能太熱，如果太熱，酵母就會被燙死，就不能發了。 也可以在低溫下傳送，但時間太長。

做麵條有乙個訣竅。 可以在蒸鍋裡加更多的水，把水溫燒到30度以上，然後把盆裡放進去蓋上蓋子。 它要快得多。 但要注意水溫不要太高。

一般來說，一兩個小時後，麵條就準備好了。 時間的長短與溫度有關。

看麵條好不好，就看實際情況了。 你不能只看時間。 麵糰必須是原始體積的兩倍，太多或太少。 麵條必須送來，否則不可能蒸出好的饅頭。

麵糰準備好後，需要反覆揉捏，揉麵糰很重要，時間不宜太短。 揉出麵糰中的氣體。 如果你把手弄濕了，你可以新增更少的修補。

麵糰揉捏後，即可成型。 成型時，還必須反覆揉捏。 這不僅僅是乙個團體。

在揉捏中形成。 成型後，可以將饅頭直接放入蒸鍋中。 注意保持適當的距離。

是否使用抽屜布，也有知識。 您可以直接在熱氣騰騰的窗簾上刷油，而無需抽屜布。 也可以使用抽屜布。

矽膠抽屜布最好。 也可以用粗布做抽屜布，但抽屜布必須先用水浸泡，否則會弄髒布。

將饅頭放入蒸鍋後，蓋上蓋子。 一定不要蒸，必須醒一會兒。 這一步至關重要。

如果放在鍋裡直接蒸，肯定會失敗。 休息時間取決於溫度。 因為生饅頭中的酵母，會慢慢發酵生長，當它長得很大時，甚至比原來的饅頭大一倍。

你可以點燃火，開始蒸饅頭。 它必須膨脹才能蒸熟。

方法一：繼續加麵條，平時是饅頭，水和麵條的比例是1：1，當然不同麵粉的吸水率也不同，可以少量加水，多次嘗試; 方法二：多餘的麵條可以分開，繼續加水做成麵糊，在蛋餅中加入雞蛋和蔥。

你可以繼續在裡面放一些麵粉。 蒸好的麵條變薄後，可以繼續往裡面加一些麵粉，然後繼續攪拌，直到合適為止。

再加一些麵粉。 如果你附近有麵粉，這是最好的方法，在這種情況下，通常會這樣做。

麵糰太薄，這個時候不建議蒸饅頭，可以多加一點麵粉拌勻，這樣麵糰就更堅韌了，這樣就可以用來做饅頭了。

製作麵糰時可以先加一些酵母，再加一些糖，這樣可以使麵糰更容易發酵。

攪拌麵糰時，分批加水，這樣麵糰才能恰到好處，如果一次加所有的水，很可能麵糰會太薄。

麵糰調和後，需要用保鮮膜蓋住，將麵糰做成一到兩次，麵糰在孔周圍就不會再塌陷或收縮，然後在板上撒上一些麵粉，揉麵糰，反覆擠壓漾氣，這樣麵糰才能越來越好。

饅頭蒸20分鐘左右就可以煮熟了，這種食物是用麵粉做的，比較容易蒸，但是因為不同的人做的饅頭大小不同，用的熱量也不同，所以蒸的時間也不一樣。

如果饅頭沒有煮熟，這個時候可以重新蒸一段時間，饅頭因為蒸的時間不夠而沒有蒸，這個時候只需要回到鍋裡重新蒸就可以了。

第二次蒸饅頭不宜太長，否則容易蒸過頭。

最好不要用太薄的麵糰繼續蒸饅頭，這樣饅頭的味道和外觀會比較差。 我們平時做饅頭的時候，要注意控制饅頭中的水分和發酵時間，這樣麵糰就不會很薄。

很薄的麵糰可以用來蒸饅頭嗎？

最好不要繼續用太稀的面粉蒸饅頭，因為饅頭的味道和外觀會比較差，但是如果我們不介意這兩點，我們可以繼續用它來蒸饅頭。

我們平時做饅頭的時候，需要控制饅頭中基拉的水分和發酵時間，這樣才能避免饅頭太稀的情況，比如說，我們需要在麵粉中加水，先攪拌一下。

當麵粉呈絮狀時，這意味著麵粉中有足夠的水分開始揉成麵糰。 當你發酵麵粉時，當你看到麵糰上公升到原來的兩倍時，你就會把它拿出來。

饅頭麵條越細，就越軟。 太薄不建議蒸麵糰，因為即使蒸了，饅頭也會因為茄子太薄而太軟，口感和外觀會比較差。 建議加入一些幹麵粉，混合均勻後蒸熟。

如果用麵粉肥料發酵，一斤麵粉可以加兩到兩斤麵粉肥。 如果加入酵母粉，5 至 10 克酵母可以新增到 1 公斤麵粉中。 用溫水沖洗高吸酵母粉，加入麵粉中，攪拌均勻，放在溫暖的地方，等待麵糰膨脹，當它內部呈蜂窩狀時。

發酵時間視情況而定，如果溫度較高，酵母粉較多，則發酵時間較短，反之亦然。

介紹：

水溫應控制在35-38度，如果家裡沒有溫度計，盡量用手背試試，不要太熱。 水溫必須控制好，酵母過低會被燙死，過低酵母不會完全活化，發酵效果會大大降低。 加入白砂糖可以大大縮短發酵時間，20分鐘左右即可飽滿。

1.饅頭面特別粘，因為水分太多，一般用適量的水把酵母變成幹歷，充分發酵（5-8分鐘）後，加入麵粉，如果不知道加多少，可以邊加邊用筷子加，直到筷子不粘， 只需用手揉捏，使揉捏約 5-10 分鐘開始變得順暢。

2.揉捏越順滑越好（有彈性、柔軟、有光澤、光滑的感覺，通常稱為“三燈”——鍋燈、臉燈、手燈），最後蓋上蓋子放置2-4小時（需要環境溫度），麵糰就做好了。

3.饅頭，又稱饅頭、饅頭（在山西方言、陝西西府方言、閩語方言、皖北有這個名字，饅頭是後來的乙個詞，有人認為饅頭這個詞在早期晉語中饅頭詞的發音。關中、中原等地稱為饅頭）、漢族傳統麵食，一種麵粉發酵蒸製而成，圓而隆起。有餡料，然後叫無餡饅頭，有餡料的饅頭。

通常人們選擇饅頭作為主食。 饅頭是一種古老的傳統漢面，據傳是諸葛亮在三國時期發明的。 《三國演義》記載，諸葛亮七次俘虜孟蜝，平定南蠻後渡河，被戰死冤魂擋路。