魷魚乾怎麼煮好吃，魷魚乾怎麼煮好吃

1。將魷魚乾用鹽水浸泡乙個小時（據說魷魚的鮮味不會被浸透），撕掉上面所有不合眼球的東西，切成小塊; 將豬肉塊浸泡在水中 10 分鐘，然後瀝乾 2. 炒鍋中油燒熱，倒入豬肉和一大片生薑一起炒至豬肉微微吐油，放入魷魚炒一會兒，放入公尺酒，放出醬油和黑醬油（偶爾用海天草菇黑醬油）， 顏色很好，一點點就可以了），倒入可樂淹沒大部分原料（糖和水不需要拉），然後放小指甲蓋大小的八角和肉桂，用大火煮沸，轉小火燉。

3。這次沒有用高壓鍋，所以燉了乙個半小時（其實我以為如果是豬肉的話，乙個小時也差不多，但因為魷魚沒有完全吃透，需要一段時間），中途可以放點鹽來調整味道， 最後用大火把汁液調低，撒上少許味精從鍋裡出來。烤魷魚還是有點硬的，還挺好吃的，豬肉已經到了入口即化的地步。

材料：豬排350克、魷魚乾50克、榛子菇（或其他幹蘑菇）50克、姜3片、蒜片10片、冰糖3塊、八角2片、月桂葉2片、料酒1湯匙、生抽醬油2湯匙、油3湯匙 做法： 1.將魷魚乾和榛子菇用溫水洗淨，然後用溫水浸泡， 並留下水浸泡榛子蘑菇以備後用 2.將魷魚切成細條 排骨洗淨，用沸水焯水，取出，洗淨瀝乾備用 3.加熱鍋，將油煮至6熱，4.將排骨炒成金黃色 加入薑片和大蒜翻炒香 5、加入料酒、淡醬油、八角、月桂葉、冰糖 6、加入榛子蘑菇、魷魚和浸泡過的榛子 水，水應浸沒 7、煮沸後，蓋上蓋子轉小火

浸泡在水中至變軟，切成自己喜歡的形狀，加入醬油、蠔油、糖、味精、薑酒汁醃製20分鐘。 將酸菜切碎，油炸，加糖，煮熟後放在盤子（或芹菜）上，然後將魷魚炒熟，成熟後加水或湯煮沸，調味，放在酸菜上。 哦！

那種味道......

乾鍋魷魚的製作 材料：新鮮魷魚300克，洋蔥50克，芹菜50克，紅辣椒1個，炸蒜20克，辣椒乾10克，脆皮花生20克，海鮮醬，烤豬肉醬，花生醬，辣椒醬，蠔油，精鹽，公尺酒，胡椒粉，白砂糖，味精， 紅油、芝麻油 精煉油1000克（約50克） 製作方法： 1.新鮮魷魚洗淨，橫切成圈，上盆，加入精製鹽和味精微醃製;將洋蔥、芹菜和紅辣椒洗淨，切成菱形塊; 將海鮮醬、烤豬肉醬、花生醬、辣椒醬、蠔油裝在碗中，加入糖和胡椒粉組成乾鍋調味料。

2 將鍋放在火上，倒入精油煮至40%熱，加入魷魚圈、洋蔥、芹菜和紅辣椒至光滑，倒出並瀝乾油。 3 將底油留在鍋中，放入乾鍋調味料，乾辣椒段，炒蒜輕炒，滑好後倒入魷魚圈等原料，放入公尺酒煮熟，大火快速翻炒，最後倒入香油和紅油，撒上酥脆的花生， 將其放入鍋中，然後用酒精爐放在桌子上。

你可以做乙個煮魷魚！ 首先，將整個魷魚乾浸泡在水中，但不要浸泡得太軟，因為如果浸泡了，會很麵條，沒有味道！ 浸泡後，將適當的水放入鍋中 煮沸 將整隻魷魚放入其中煮一小段時間 3-5分鐘，煮魷魚時，最好在夾子的兩邊用網眼 放在中間，如果沒有魷魚，就會變成卷， 出鍋後，切成絲。

用南韓辣椒醬+醋精+糖做糖醋蘸醬，或者用山西陳醋+辣根做蘸醬，用魷魚絲蘸上上面的調味料吃！ 這道菜是消遣時的啤酒菜！

檸檬魷魚卷1：將新鮮的魷魚切成長條，剝去棕色的薄膜。 2. 切割刀 3.切成小塊 4.鍋裡放兩片生薑，水燒開，關火後放魷魚進去，燙完後立即拿起來，這樣保證鮮嫩。5.放入少量油，將切碎的檸檬、紅辣椒、西蘭花和薑末炒熟，魷魚放入後關火，加入醬油、胡椒粉和雞精。

魷魚乾做完實在不好吃，而且鹼性味道太大了，既然這麼便宜，又何必吃。

魷魚乾湯：食材需要魷魚乾、蓮藕、生薑、豬骨、綠豆和棗。 將幹魷魚浸泡在水中 10 分鐘，將綠豆浸泡在水中。

浸泡的同時，將豬骨和飛水洗淨，然後將洗淨的骨頭或肉放入沸水鍋中，用中火煮沸，然後將生薑洗淨並用刀片拍平，將蓮藕或刀柄洗成不規則的塊， 將它們一起放入砂鍋中，注入適量的水，用大火煮沸，然後轉為燉。煮沸一小時後要小心攪拌湯，這是為了防止棗子粘在鍋底。

炸魷魚乾：配料需要50克魷魚乾絲、豬肉50克、綠豆芽50克、醬油10克、植物油25克、芝麻油10克、料酒15克、鹽2克、豬油20克。 先將魷魚乾浸泡切成絲，然後將豬肉切成兩塊厚絲，捏掉綠豆芽的頭尾。

放入豬油加熱，放入肉絲、醬油和料酒，然後洗鍋燒開植物油，放下魷魚絲幹翻炒，待卷好後再放入肉絲和綠豆芽炒，最後將香油倒入鍋中。

煮魷魚乾：先將魷魚乾浸泡，浸泡至長大，用高壓鍋煮熟，加入香油、魷魚乾、料酒、蔥薑、雞精、香菇一起煮20分鐘。

材料：魷魚500克，青椒和紅辣椒2個，薑片5片，料酒2湯匙，豆沙1湯匙，鹽少許，生抽醬油1湯匙，蠔油1湯匙。

第一步：把你買的魷魚須清洗乾淨，然後用手把魷魚須上的五顏六色的皮剝下來，魷魚皮是最腥的部分，所以如果不去掉，魷魚就會腥，很多朋友都會錯過這一步！ 魷魚去皮後，切成小塊放在一邊！

然後去掉青椒和紅辣椒，去籽，然後切成條狀備後用！

第二步：鍋中加水，將魷魚須放入鍋中，用冷水浸入鍋中，然後放入薑片，倒入料酒1湯匙，大火焯燙，待水沸騰後，用抹刀撇去浮塵，然後取出魷魚須放在盤子裡備用！

第三步：燒熱油，加入豆沙1湯匙，然後小火翻炒香，炒紅油，然後將魷魚須倒入鍋中，加入少許鹽，加入淡醬油1湯匙，加入蠔油1湯匙，翻炒均勻！

第四步：等到魷魚和調味料炒均勻後，再倒入青椒片和紅辣椒片，再大火翻炒至青椒和紅辣椒破碎，然後就可以出鍋了！

魷魚乾可以用醬油和芥末烤吃，也可以用芹菜或湯浸泡油炸。

新鮮魷魚加蔥油。

食材：魷魚、韭菜、薑絲、醬油。

做法：1、將魷魚切成寸，放在盤子裡，撒上少許薑絲，淋上少許海天淡醬油;

2.將生薑和青蔥切碎，用沸騰的熱水蒸約5-7分鐘;

3.倒出多餘的汁液，去掉薑絲，然後在蒸好的魷魚上倒一點醬油，撒上適量的韭菜絲，最後淋上少許熱油。

酥脆的炸魷魚圈。

食材：魷魚、玉公尺澱粉、雞蛋、麵包屑、鹽、胡椒粉、料酒、油。

做法：1、將魷魚皮撕下，第一根蘆葦洗淨，加入鹽、胡椒粉、料酒適量醃製15分鐘以上;

2.打雞蛋，攪拌均勻，將玉公尺澱粉和麵包屑放入容器中備用，將魷魚圈在玉公尺澱粉中滾動，浸入蛋液中，最後在麵包屑中滾動;

3.鍋中放油，燒至熱，放入魷魚圈，轉中小火，炒至金黃色，撈出放在廚房紙上，吸食部分油。 也可以和番茄醬一起吃。

大蒜魷魚。 材料：

1 大條魷魚、大蒜、乾辣椒、孜然粉、油、鹽、海鮮醬、辣椒油和香菜。

做法：1.將魷魚縱向切開，取出內臟圓潤清洗乾淨，再切成小塊。

2.將魷魚在熱水中焯水，變色後立即取出。

4.加入鹽、海鮮醬、辣椒油、香菜炒。

食材：魷魚乾200克，韭菜100克

輔料：花椒2g、鹽1g、薑蒜30g、辣椒乾5g、料酒20m、青椒50g

具體步驟： 1.將幹魷魚浸泡在清水中，去除黑色的膜和骨頭。

2.切成細絲以備後用。

3.在鍋中加水煮沸20分鐘，然後從鍋中取出並放在一邊。

4.用熱油炒胡椒粒。

5.加入生薑、春蒜和乾辣椒，翻炒至香。

6.加入魷魚絲。

7.倒入料酒。

8.放入韭菜，將蔬菜放回原處。

9.加鹽。

10.加入青椒絲，翻炒均勻，使其美味可口。

辣椒炒魷魚幹的製備方法如下：

材料：魷魚乾150克，紅青椒1個，蔥2個，生薑1塊，蠔油1湯匙，生抽適量，食用油1湯匙。

步驟： 1.準備配料：青椒和紅辣椒1個，韭菜2個，生薑1個，魷魚乾150克。

2.食材洗淨，去掉青椒和紅辣椒，切鬆散的種子，生薑切片，韭菜切成段。 騎。

3.將魷魚浸泡後，去除外面的骨頭、眼睛和黑色面板，清洗乾淨。 對角線切開花朵，不要像用格仔那樣剪掉它們，最後將它們切成小塊。

4.將水放入鍋中煮沸，將鍋中的魷魚焯水，擀成魷魚卷後瀝乾水分。

5.鍋中燒油，將生薑倒入鍋中煮十秒以上。

6.將魷魚倒入鍋中翻炒，加入料酒繼續翻炒數十秒。 放入適量料酒，去除魚腥味。 飛一點熱水，否則炸魷魚會變幹。

7.加入辣椒，翻炒幾十秒。

8、加入蠔油、生孝，炒蔥均勻。

9.魷魚乾有嚼勁，香氣濃郁。

您好，很高興為您服務，並給您以下答案：1做魷魚乾的準備：

首先，準備新鮮的魷魚，在廳轎液中洗淨，拆開，然後在清水中浸泡半小時，以去除魷魚表面的血液、內臟等殘留物; 其次，準備調味料，如蔥、姜、蒜、花椒、料酒、鹽、糖、醋等; 2.步驟：（1）將魷魚放入清水中，在帆排水口加少許鹽，中火煮沸，然後取出並瀝乾湯汁; （2）將調料放入鍋中，加適量水，煮沸; （3）將魷魚放入鍋中，用大火煮沸，轉小火燉至魷魚變軟; （4）將魷魚放入陶鍋中，加入香油和芝麻醬，用小火煮; （5）關火後，將魷魚放在盤子上，撒上蔥花、薑片，淋上香油。

3.個人小貼士：（1）在烹飪過程中，要及時用鹽調味魷魚，防止魷魚太硬腐爛; （2）煮熟的魷魚應及時取出，以免煮熟時間過長變質; （3）魷魚的烹飪時間應短，以免煮得太久而變質; （4）煮魷魚時，控制火候不要太多，以免煮得太快而變質。

總結。 親愛的，您好，很高興為您服務 如何讓魷魚乾好吃：魷魚乾好不好，最關鍵的一步就是浸泡，通常有兩種方法。

一種是浸泡時加入小蘇打或食用鹼，採用這種方法的優點是時間短，毛髮大，口感清脆嫩滑，缺點是新增劑對健康有害，第二種方法是直接用水浸泡，缺點是時間長， 毛髮細小，浸泡十個小時左右，魷魚乾嘗起來很鹹，所以每兩個小時左右換一次水，優點是原味，口感有嚼勁，營養不流失，我通常用第二種方法。

親愛的，你好，很高興紅棗為你服務 如何讓魷魚乾好吃：魷魚乾好不好，最關鍵的一步就是浸泡，通常有兩種方法。 一種是浸泡時加入小蘇打或食用鹼，這種方法的優點是時間短，毛髮大，口感酥脆嫩滑，缺點是新增劑對健康有害，第二種方法是直接用水浸泡，缺點是時間長， 毛髮細小，浸泡十小時左右，而且魷魚乾嘗起來很鹹，所以每隔兩個小時左右要換一次蓋岩基水，優點是原味，口感有嚼勁，而且營養不流失，我通常採用第二種方法。

吻 【準備食材】 材料：魷魚乾2個 配件：泡椒片20克、泡椒圓8個、蒜頭10個、韭菜2個、生薑1小塊 調味料：

食用油20克，白糖2克，黑醬油3克，生抽醬油3克 【具體操作方法】 1：將魷魚乾在水中浸泡十小時左右，多浸泡一點水，每三小時換一次水，魷魚乾必須浸泡徹底 2： 先將浸泡好的魷魚乾垂直切成三塊，然後用手撕掉魷魚裡面的筋和外面的皮，一定要撕乾淨，否則魷魚就炸不嚼了3塊;首先，將魷魚皮平放在砧板上，以45度角均勻地換刀，輕輕切魷魚而不切掉 4：

用上面的方法，換90度斜切，不要用力輕切，這樣花刀就會換掉 5： 用花刀將魷魚切成大小均勻的三角形或菱形，然後用冷水浸泡備用 6： 韭菜切成蔥段，生薑切成薑片，含七芸頭的大蒜炸成金黃色備用，我用的泡椒是自己做的泡椒條，沒有四川泡椒可以買到7：

鍋中倒入適量水，煮沸後倒入魷魚，焯水約一分鐘取出 8：將燙好的魷魚倒入冷水中浸泡冷卻，然後瀝乾水分備用 9：底油加熱後，加入蔥、姜、蒜、泡椒炒香， 最好炒泡椒的味道 10：

將魷魚倒入鍋中，加入少許公尺酒和圓泡椒粉，繼續大火翻炒一會兒，公尺酒有去魚的效果，用圓泡椒搭配顏色 11：加入少許水、淡醬油、深醬油， 和糖入鍋中，用大火翻炒，直到魷魚味道好，湯汁變稠，然後才能從鍋裡拿出來放在盤子裡。