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匿名使用者2024-01-28菜式：自製。
工藝：油炸。
味道：甜。
難度：高階。
人數：4人份。
450克麵粉
1個雞蛋。
25克白砂糖
150克黃油
豬油 260 克
油500ml（實際消耗量50ml）。
新鮮榴蓮肉 200克
榴蓮酥的製備。
11 將麵粉（250克）、蛋粉、白砂糖、豬粉旅行油（10克）混合，加水適量，攪拌均勻，揉至麵筋出來，製成水油麵糰。
22 將剩餘的麵粉（200克）、豬油（250克）和黃油混合，揉成麵糰，製成酥皮。
33 用保鮮膜把兩塊麵糰包起來，放入冰箱冷藏10分鐘。
44 取油皮30克，平壓在木板上，用擀麵杖擀成圓皮，中間包20克酥皮，再壓平，擀成牛舌形。 將舌形麵糰擀成捲，水平放在砧板上，再用擀麵杖擀開。
55 又要把擀了兩次的麵糰擀成一捲，直立放在砧板上，壓平，用擀麵杖擀開。
66 將25克榴蓮肉包裹在圓皮中央，包好，放在砧板上，口朝下。
77 將鍋中的油用中火加熱至60%的熱度，加入包裹好的榴蓮酥，炸至金黃色，取出並瀝乾多餘的油。
技巧： 也可以用燒烤的方式油炸。
酥皮應均勻分層，使其酥脆。
包裹榴蓮餡料時，必須擰緊封口，以免油炸時漏餡料。
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匿名使用者2024-01-27如何製作自製榴蓮橡木糕點？ 趕緊把它放在模具旁邊
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匿名使用者2024-01-26<>《慵懶的正東人版榴蓮脆林》。
食材：榴蓮肉200克。
8個蛋撻皮。
10克糖粉（含少量或不含糖）。
1個蛋黃。 黑芝麻調味。
方法]1.從外層錫箔托盤中取出蛋撻皮並解凍以備後用。
2.將榴蓮肉去核，放入鍋中用小火蒸去水分，然後倒入糖粉翻炒至濃稠，待用。
3、將炸好的榴蓮肉放入蛋撻皮中，對折包緊，用叉子按壓嘴端的肢體，放入襯有油紙的烤盤中。
4.用刷子將蛋黃液均勻地塗抹在蛋撻皮上，撒上黑芝麻，放入烤箱180度烘烤20分鐘。
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匿名使用者2024-01-25材料：榴蓮肉1塊，飛餡餅皮3塊，少許蛋液。
烹飪步驟：1準備食材：三塊飛餡餅皮，一塊榴蓮肉，乙個雞蛋 2榴蓮去核後，用勺子輕輕壓成泥。
3.取出三塊飛餡餅皮，撒上少許乾粉，將飛餅皮疊在一起4用擀麵杖將麵包皮擀成厚度均勻的矩形。
5.切成大小均勻的小方塊。
6.用勺子取適量榴蓮肉放在麵片中間，在麵片的四面刷少許打好的蛋液。
7.將麵糰對折成三角形，用手緊緊按壓邊緣。
8.用叉子壓出圖案，刷上一層蛋液，然後用牙籤在表面刺一些小孔9將其放入預熱的 180 度烤箱中，烘烤約 20 分鐘，直到表面呈金黃色。
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匿名使用者2024-01-24關於如何製作榴蓮酥脆的教程。
1.榴蓮酥可以在家製作，而且製作方法也很簡單，製作時需要準備新鮮的榴蓮和蛋撻皮，除了準備蛋黃和黑芝麻外，還要準備烤箱，如果沒有烤箱就不能做出美味的榴蓮酥。
2.將準備好的新鮮榴蓮殼取出，取出榴蓮肉，去掉中間的果核，準備乙個不粘鍋，將準備好的榴蓮肉放入鍋中，用小火慢慢煎，炒出果肉中的水分。
3.準備好烤盤，在上面鋪上錫紙，然後將錫紙從蛋撻皮上取下，直接放在上面，在每個蛋撻皮上放適量榴蓮肉，將蛋撻皮對折，用叉子按壓封條使其牢固。 將準備好的蛋黃放入乾淨的碗中，用筷子攪拌均勻。
4.用乾淨的軟毛刷蘸適量蛋液刷在蛋撻皮表面，然後撒上準備好的黑芝麻，然後將烤盤放入烤箱，將溫度定在180度左右，上下烤20分鐘。
5.在家做榴蓮酥，吃榴蓮果肉不要直接在酸皮裡吃，否則成品榴蓮酥會太軟，不會有那種酥脆的味道。 另外，如果家裡不用現成的蛋撻皮做榴蓮酥皮，也可以自己做千層酥酥皮，但那樣做比較麻煩，需要準備各種材料，時間比較長。
以上就給大家介紹一下榴蓮酥的練習教程，讓大家知道怎麼做榴蓮酥，以後想吃榴蓮酥的時候也可以自己做！
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匿名使用者2024-01-23如何讓榴蓮酥脆。
方法一：配料：蛋撻皮8片，榴蓮肉200克，黃油10克，糖粉10克。
做法：1.將榴蓮肉放入不粘鍋中，用小火炒，蒸發一些水分。
2.加入黃油和糖粉繼續炒至粘稠，從冷凍的蛋撻皮外取下錫箔紙，在室溫下解凍蛋撻皮。
3.用榴蓮餡填滿蛋撻皮，將蛋撻皮對折，閉上嘴，刷上蛋黃液，撒上一些黑芝麻。
4.將烤箱預熱180度，中間層烘烤20分鐘左右，香噴噴的榴蓮酥就烤好了，外酥內嫩，香甜可口。
榴蓮酥怎麼做 榴蓮酥的製作和配方。
方法二：配料：蛋撻皮適量，鮮榴蓮肉適量。
做法：1.提前將蛋撻皮從冰箱中取出，放回軟殼，夏天20分鐘左右就會變軟。
2.用勺子將適量的榴蓮肉放入酸皮中，密封並像餃子一樣捏平。
3.不要取下錫紙放入烤盤中，提前將烤箱預熱200度，烘烤約10分鐘。
幾分鐘後，取出烤盤，取下錫紙，繼續放入烤箱中上色，約5-8分鐘。
5.取出放在烤網上冷卻後再食用，剛烤好的榴蓮酥很燙，要小心燒焦。
榴蓮酥怎麼做 榴蓮酥的製作和配方。
榴蓮酥的製備和配方。
食譜：250克麵筋粉，1個雞蛋，2克鹽，160克黃油，170毫公升水，20克糖，5克玉公尺澱粉。
做法：1.加入麵粉、鹽、雞蛋和水（不要一次全部加入）合成麵糰，加入軟化的黃油，形成光滑柔軟的麵糰，讓它發酵10分鐘。
2.榴蓮肉搗碎並加入玉公尺粉、軟化黃油和糖混合作為餡料，當然也可以只用榴蓮肉作為餡料。
3.將喚醒的麵糰擀成厚厚的麵片，將軟化的黃油片（黃油在兩層塑料薄膜中間擀開，將薄片放入冰箱冷藏成型）對半（麵糰的側面比黃油多2厘公尺），將麵糰的邊緣對折， 將麵糰的一端折成兩半，然後將另一端摺疊在上面再擀開，這樣摺疊三下，用圓模切開，放入榴蓮餡中對折，然後用小模具壓邊，表面塗上蛋黃液。
4.將烤箱在200度下烘烤15分鐘。
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匿名使用者2024-01-22成分：麵筋粉250克，無鹽黃油160克，雞蛋1個，水170毫公升，鹽2克，糖20克，玉公尺澱粉5克。 方法：
1.加入麵粉、鹽、雞蛋和水（不要一次全部加入）合成麵糰，加入軟化的黃油，形成光滑柔軟的麵糰，讓它發酵10分鐘。
2人份的食材。
250克蛋糕粉。
1個雞蛋作為賦形劑。
160克黃油。
170毫公升水。
2克食鹽。 20克糖。
5克玉公尺澱粉。
第1步：麵粉、鹽、雞蛋，加水（不要一次全部加入）做成麵糰，加入軟化的黃油，形成光滑柔軟的麵糰，讓它發酵10分鐘。
第二步：將榴蓮肉搗碎，加入玉公尺粉、軟化黃油、糖混合作為餡料，當然也可以只用榴蓮肉做餡料。
步驟3：將麵糰擀成厚厚的麵片，將軟化的黃油片（黃油在中間擀成兩層塑料薄膜，將薄片放入冰箱冷藏成型）對半（麵糰的側面比黃油多2厘公尺），將麵糰的邊緣對折， 然後把麵糰的一端折成兩半，再把另一端折在上面再擀開，這樣折三遍，用圓模切開，放入榴蓮餡料中，對折，再用較小的模具壓邊，表面塗上蛋黃液。
第 4 步：如何製作榴蓮酥脆。
在烤箱中以 200 度烘烤 15 分鐘。
第二種：配料：蛋撻皮8片，榴蓮肉100克，蛋黃1個，麵筋粉，糖，白芝麻（黑芝麻）適量。
1.加入麵粉、鹽、雞蛋和水製成麵糰，加入軟化的黃油，形成光滑柔軟的麵糰，發酵10分鐘。
2.將榴蓮肉搗碎，在果泥餡中加入玉公尺粉、軟化黃油和糖，放在一邊備用。
3.將榴蓮肉放入蛋撻皮中，不要太飽，將麵糰擀成厚厚的麵片，將軟化的黃油片對半，將蛋撻皮對折，將麵糰對折，將麵糰的一端折成對二，然後將另一端摺疊在上面再擀開， 於是摺疊三下，用圓模切開，放入榴蓮餡料中，將粘嘴對折，然後用較小的模具壓邊，表面塗上蛋黃液。
4.依次放入烤箱，預熱至200°，放在上火和下火上，中間層烘烤10分鐘。 烘烤取出，撕下錫箔皮，均勻刷上蛋黃液，撒上黑芝麻，再次放入烤箱預熱200°，上下加熱，中間層繼續烘烤10分鐘，用錫紙鋪上烤盤。 時間到了，就可以烘烤了。
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匿名使用者2024-01-21如何自製榴蓮酥脆？ 快來拿吧
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匿名使用者2024-01-20我是榴蓮酥的超級愛好者，不知道有沒有像我這樣的朋友。 畢竟榴蓮的成本還是挺高的，在家做榴蓮酥的味道很濃，榴蓮香味很濃，也比較放心。 這種榴蓮酥不需要很多工具或模具，可以在有烤箱的家庭中製作。
榴蓮酥最初是從泰國傳下來的，榴蓮是熱帶水果中的王者，具有很高的營養價值，金榴蓮酥配上製作精良的酥皮，配上新鮮的榴蓮，吃完“榴蓮”後忘了還。
一般來說，酒店裡賣的榴蓮酥非常好看，酥皮層次分明，色澤金黃，造型美觀，酥皮很需要考驗師傅的技藝，一不注意就沒有那麼豐盛的效果。
不過，外面賣小點心的地方大多是這樣的
沒有好看的水平，但要求不高，比較簡單，容易掌握，不容易失敗，這種做法其實比較懶，不需要自己開酥皮，可以買到成品蛋撻皮，然後直接烤，就算是小白新手，也能成功做成， 當然，在細節上肯定是榴蓮酥，不如酒店賣的，看看這個簡單版的榴蓮酥是怎麼操作的，工藝很簡單，更建議自己在家做。
材料：冷凍葡萄牙蛋撻皮12張，榴蓮肉適量。
步驟 1 步驟 2
取乙個蛋撻皮，放入適量的榴蓮肉。
第 3 步用雙手將蛋撻皮對折並緊緊捏住。
步驟4 烤箱預熱，220度，共烘烤20 30分鐘，烘烤至一半時間（約15分鐘）取出，取下錫紙，步驟5 刷蛋黃，撒上芝麻，放入烤箱烘烤十分鐘以上，注意隨時觀察， 顏色可以做到。
第6步 最後烤的榴蓮酥就是這樣，這個方法基本不難，在外面買點蛋撻皮再回來就行了，就是烘烤的時候要注意火候，顏色不要太深。
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匿名使用者2024-01-19如何自製榴蓮酥脆？ 快來拿吧
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匿名使用者2024-01-18【榴蓮酥】1歲+喜歡榴蓮，千萬不要錯過。
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匿名使用者2024-01-17首先，準備好相應的食材和一些輔料，然後將食材清理乾淨，做成榴蓮酥，在烤箱裡烤10到15分鐘後再食用，這樣就使榴蓮酥非常美味，非常有營養。
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匿名使用者2024-01-16先將麵粉和雞蛋打成糊狀，然後在麵糊中加入榴蓮攪拌均勻，製成榴蓮酥，在烤箱中烘烤15至10分鐘，這樣榴蓮酥就好吃了。
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匿名使用者2024-01-15準備榴蓮並將它們壓成泥。 準備好麵粉，將榴蓮泥加入麵粉中，加水攪拌均勻，製成餅乾放入烤箱，烤至兩面金黃，非常美味。
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匿名使用者2024-01-14如何自製榴蓮酥脆？ 快來拿吧
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匿名使用者2024-01-13製作榴蓮酥只有五個簡單的步驟：1打乙個雞蛋，去掉蛋黃。
2.去掉榴蓮肉的核，搗成泥。 3.
將外殼切成四等份。 4.將榴蓮肉和少許糖放在飛餡餅皮上，斜對折，用叉子壓邊。
5.刷上雞蛋混合物，撒上少許黑芝麻，放入預熱的200度烤箱中，烘烤15分鐘，烘烤至表面呈金黃色。