冷煮豆的做法，如何讓冷煮豆變得美味，冷調料

豆類含有更多的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，礦物質和維生素的含量高於其他蔬菜。 俗稱“蔬菜中的肉”。 冷豆是原汁原味的，營養不流失，還可以為夏日款增添順滑的口感。

1.準備配料，豆類。

2、豆子洗淨，去掉兩端和豆莢，用手掰成段，洗淨瀝乾水分;

3.將草稿用水煮沸，放入豆子;

4.放少許鹽，煮豆子; ps：焯豆時加少許鹽，豆子顏色更綠;

1、配料：長豆適量、蒜瓣適量、芝麻適量、油脂適量、四川花椒適量、辣椒適量、鹽適量、味精適量。

2.將長豆洗淨，切掉，用熱水焯水約10分鐘，待豆子變色後再取出，瀝乾備用。 請記住，豆子應該徹底加熱，生豆子是有毒的。

4.白芝麻適量，用小火翻炒幾下，待用。 白芝麻很容易糊狀，必須在小火下使用。

5.將豆子瀝乾，放在盤子裡，將炒好的胡椒油倒入盤中，加入鹽、味精、煮熟的芝麻，攪拌均勻即可食用。

冷豆味道鮮美，簡單，步驟如下：配料：豆類適量、蒜瓣兩瓣、香醬適量、鹽適量、砂糖少許、醬油適量、醋少許、雞精少許、香油適量、水適量等。

1.將豆子洗淨切開，放在盤子裡，將大蒜切碎。

2.將鍋中的水燒開至沸騰。

3.加入豆子煮沸，放入盆中放入冷水以備後用。

4.三分鐘後，取出橘子放入冷水中，浸泡一會兒，瀝乾水分。

5.加入大蒜、鹽、少許糖、淡醬油、少許醋、香油、雞精、芝麻醬攪拌均勻，最後放盤。

你不能在1分鐘內做豆子，豆子必須煮熟，你甚至不能在1分鐘內煮熟。

不要再炒豆子了，快來學習這個新方法，把兩隻手拉到盤子上，幾分鐘就抓住了。

原料：少許糖。

非常新鮮的 1 勺。

香醋 1 勺。

6個乾辣椒。

生薑調味。

蒜瓣調味。

雞肉的精華要嘗。

蠔油 1/2 湯匙。

1/2茶匙芝麻油。

鹽嚐嚐冷豆的製備。

食材：豆類、蒜瓣、乾辣椒。

調味料：鹽、糖、油、很新鮮、香醋、芝麻油。

1.首先，將豆子整齊地堆放，去掉頭尾，切成段。 （比通常的炒豆部分長）<>

2.將大蒜拍打，切成小塊，將乾辣椒切成小段。

3.將水、一勺鹽和一勺油倒入鍋中，使焯過的豆子看起來不錯。

4.將水燒開，鍋燒開，加入豆子，煮三分鐘，煮豆子。 煮熟後，變成綠色並取出。

5.最好放在冰水中用冰塊冷卻，冷卻後豆子中間有標記，將其從密封位置拉開。

6.將鍋燒乾，倒入油，看起來正在冒煙。

7.倒入辣椒，將辣椒炒香，然後冷卻。

8.冷卻後，倒入蒜末，蠔油，非常新鮮的香醋，芝麻油，鹽和糖。

9.攪拌均勻後，倒入豆子中，用筷子攪拌均勻。 在盤子上完成。

這樣，一盤冷豆就準備好了。

1.調味方法 1. 調味料：蒜瓣、香油、鹽。

做法：用刀將蒜瓣打成蒜泥，放在豆子上，撒上細鹽，倒入香油，攪拌均勻。 這是給冷豆調味最簡單的方法，簡單易用，口感好，著重突出豆子本身的天然風味。

2. 調味方法 2. 調味料：蒜瓣、花椒、香油、食鹽、色拉油、白砂糖、白醋、雞精。

做法：將蒜瓣搗碎成蒜末，放在豆子上。 從鍋中加熱少許色拉油，加入適量的花椒製成花椒油，將炸好的花椒撈出。

趁熱將胡椒油倒在豆子上，加入鹽、糖、白醋、雞精和香油攪拌均勻，最後撒上一些炸好的白芝麻。

3. 調味方法 3. 調味料：蒜瓣、香油、白砂糖、芝麻醬、白芝麻、鹽、白醋。

做法：將蒜瓣切成泥，加入芝麻醬、白糖、白醋、鹽和香油攪拌均勻，然後加入少許冷開水繼續攪拌成醬汁。 將醬汁倒在豆子上，撒上白芝麻。

4.調味方法四。 調味料：鹽1 4茶匙，白醋1茶匙，雞粉1 4茶匙，蒜末，香油1大匙，冷水1大匙。

做法：在炒鍋中倒少許油，將蒜末炒香，加入冷水、雞粉、鹽和白醋煮沸，放涼後倒在豆子上，然後倒入香油攪拌均勻。

做法：1.選擇細長嫩的豆子，種子越小，豆子越嫩。 如何清洗豆子：去除兩端的肌腱，然後將它們分成半個中指長的段。

2.用沸水焯蔬菜的訣竅是在水中加入一滴油和一小勺鹽，這樣可以使豆子更加綠色和明亮。 當水沸騰時，將豆子焯兩到三分鐘以去除豆腥味（如果是炒菜，可以加一點糖或料酒去除豆腥味）。 水容易多，火容易兇，焯水後不要塞在鍋裡，時間長了顏色會發黃。

然後取出焯過的豆子瀝乾水分，迅速放入事先準備好的冷水中。 （冰水比較好，西餐中焯過的菜要浸泡在冰水中，這樣可以使豆子更脆更綠）。

3.將豆子放在盤子上，將大蒜敲平，去皮切成蒜泥。

4.加熱平底鍋，加熱少許油，加入幾顆花椒，製成花椒油。 取出胡椒粒，將油倒入豆子中。 加入鹽、糖、蒜、醋、雞精、香油攪拌均勻，即可做好清爽爽口的冷盤。 如果你家裡煮過芝麻，你也可以在上面撒一些。

冷豆怎麼煮？ 將辣椒的熱油放入碗中，蒜蓉醋、淡醬油、鹽雞精、白糖芝麻油，將豆子切成長段，在鍋中煮三分鐘，撈出，將豆子撕開，然後與醬汁攪拌均勻。

原料。 豆類、鹽、糖、大蒜、花椒、醋、雞精、芝麻油、芝麻。

本段中的練習。 1.將豆子切碎，用熱水焯一下。 有些人喜歡先焯水再切，但是生豆容易中毒，所以為了安全起見，最好先切後焯;2.用冷水冷卻豆子; 加入鹽、糖和大蒜，攪拌均勻; 3.在平底鍋中加熱少許油，加入幾粒胡椒粒製成胡椒油。 挑出花椒粒扔掉，將油倒入豆子中; 4.加入少許醋、雞精和香油，攪拌均勻，在盤中撒上一些芝麻。