如何讓義大利面既美味又美麗

材料]：西紅柿3個（其中1個炸成醬汁），半個洋蔥，黃油10克，羅勒（可以省略），黑胡椒，鹽，糖，雞精，義大利面，香菇，火腿，青椒。

做法]：1.將黃油在鍋中用小火融化，開啟大火，加入切碎的洋蔥，翻炒香，倒入西紅柿丁翻炒。

2.湯做好後，加入羅勒、黑胡椒、鹽、少許糖和雞精，不斷攪拌，用大火將湯汁晾乾成醬汁。

3.將水倒入鍋中加熱，水沸騰後加入少許鹽，然後根據麵食包裝袋上的提示時間煮熟，通過冷水，控制水分，在麵條中倒入少許食用油攪拌，以免發粘。

4.從鍋中取出，倒入少許油，當油熱七分鐘時，加入蘑菇、火腿和青椒炒香，倒入炒好的紅柿子醬和義大利面，在鍋中攪拌均勻，麵條就做好了。

香噴噴的義大利面。

配料]：一把義大利面、培根（可用肉末代替）、洋蔥、大蒜、西紅柿、番茄醬、法香、鹽、糖、黑胡椒、乳酪粉。

做法]：1 先把麵條煮熟：鍋裡的水煮沸後，加入一勺鹽，一勺橄欖油，加入少量義大利面，不要急著用筷子攪拌，讓麵條自然散開，待麵條根部軟化後，用筷子輕輕翻動幾下， 蓋上蓋子，煮 8 分鐘。

2 面條約7-8歲時，取出，用冷水沖洗冷卻，或放入冰水中，攤開，瀝乾水分，倒入適量橄欖油，用筷子攪拌均勻，放在一邊。

我們可以利用煮麵條所需的時間來製作醬汁。

3 在鍋中加入一勺橄欖油，將洋蔥和大蒜切碎，在鍋中翻炒至香，用中火慢慢煎至洋蔥開始變色，然後加入切成薄片的培根或肉末。

4 翻炒至培根油膩，加入切成小塊的西紅柿，加入適量鹽和糖調味，翻炒至西紅柿變軟，加入番茄醬3-4湯匙，加入半小碗水，用小火慢慢煮沸。

直到湯汁變紅，西紅柿變軟爛，根據自己的口味再次加入糖、適量的黑胡椒和鹽，調味調味。

材料。 一瓶義大利麵醬 250克義大利面 200克碎牛肉 1湯匙（15毫公升）料酒 1個番茄 1/2個洋蔥 2瓣大蒜 1個青椒 1個黑胡椒 2茶匙（3克） 少許義大利香草（牛至）（無或不） 1 茶匙（5 毫公升）淡醬油

煮麵條：1茶匙鹽（5克）和1湯匙橄欖油（15毫公升）。

方法。 1）將水倒入鍋中，水沸騰後加入鹽和半湯匙橄欖油，放入義大利面，按麵條袋上的時間煮熟，取出冷水，放入漏勺中，再倒入半湯匙橄欖油，攪拌均勻，防止麵條粘在一起。

2）在碎牛肉中加入料酒，醃製5分鐘。將西紅柿和洋蔥切丁，將大蒜搗成泥。 去掉青椒的莖和種子，切成絲。

3）將油倒入鍋中，當油熱到8時，倒入牛肉餡翻炒至變色，然後放出備用。

4）鍋洗淨加熱後，倒入油，當油熱到7度時，加入切碎的洋蔥、西紅柿丁和大蒜，翻炒香，倒入義大利麵醬，加入黑胡椒、切碎的香草和淡醬油，用抹刀炒3分鐘。倒入碎牛肉和青椒絲，等到青椒絲變軟。

5）將義大利面放在盤子上，淋上醬汁，撒上一些乳酪粉，味道更好，如果沒有，可以不用了。

最正宗的義大利面是用番茄醬製成的。