究竟什麼是白茶，究竟什麼是白茶？

白茶被譽為“一年茶、三年寶、七年靈丹妙藥”，近年來特別受歡迎。

白茶是一種微發酵的茶，是中國茶葉中的特有珍品。 因為它的成品茶大多是花苞頭，滿身白毛，像銀雪一樣，所以得名。 白茶是我國的特產，主要產於福建省福定市（最早產於福鼎縣，該縣有優良品種的茶樹——福鼎大白茶，茶芽和葉上都長滿了白毛，是製茶的好原料，最初用這種茶片生產白茶）， 正和、松溪、建陽等縣，台灣省也有少量生產。

白茶生產已有約200年的歷史。

白茶，六大茶類之一。 它是指一種採摘後沒有完成或滾動，而只是在乾燥或燉煮後才加工的茶。 這在一般地區很少見。

白茶具有外觀完整、毛髮飽滿、香氣清新、黃綠湯清澈、口感清淡甜等品質特點。 它是一種微發酵的茶，是中國茶葉中的特殊寶藏。 因為它的成品茶大多是花苞頭，滿身白毛，像銀雪一樣，所以得名。

主要產地有福定、正河、松溪、簡陽、京沽、雲南、靜安、江西等地。 基本工藝包括萎凋、烘烤（或乾燥）、採摘、再回火等工序。 雲南白茶工藝以曬綠為主，曬乾綠茶的優點是口感保持了茶葉原有的香味。

凋萎是白茶品質形成的關鍵過程。

由於茶葉品種和原料（鮮葉）採摘標準不同，白茶分為：芽茶（白昊銀針）和葉茶（如白牡丹、新工藝白茶、壽美）。 白茶的主要品種有白牡丹、白昊銀針、公美、壽美。

白茶的藥用特性非常好。 具有解酒醒腦、清熱潤肺、鎮肝活血、消炎解毒、降血壓、減脂、消除疲勞等功效，尤其對因菸酒過量、過量油膩、肝火過多而引起的身體不適和消化功能障礙，具有獨特奇妙的保健功效。

你知道什麼是白茶嗎？

白茶是由兩種基本加工技術製成的茶，萎凋和乾燥，採摘後不成品或捲製。

白茶屬於微發酵茶類，白茶是六大茶類中的獨立茶品種，綠茶、黃茶、紅茶、黑茶、烏龍茶是六大茶類之一。

在六大茶類中，白茶的製茶工藝是最簡單的，在傳統的白茶製茶工藝中，茶葉綠葉和鮮葉採摘後，不需要經過油炸青和軋制，只需要經過自然的枯萎和乾燥加工，就可以完成。 在簡單的手指製作工藝下，完全保留了白茶芽和葉上大量細膩的白色公釐紋，使其具有外觀芽完整、白色公釐密集的特點。 帆裂縫。

白茶嬌嫩的花蕾和葉子上布滿了細密的白毛，茶毛的完好儲存使白茶閃耀著銀色的光芒，濃密纖細的白毛使白茶外表呈現銀白色，白茶由此得名。

根據定義，白茶的概念限制了兩層。 首先是樹種的原料，應使用特定的樹種，常用大白茶或水仙茶品種的芽葉作為原料。 二是加工工藝，白茶是經過凋、幹、採等特定工藝製成的茶葉產品。

白茶的種類：

根據白茶採摘芽葉的不同標準，白茶可分為白昊銀針、白牡丹、壽美三大類。

白昊銀針是將新茶樹上所有的花苞都採摘出來的單芽製成，花苞頭飽滿，花苞頭緊挨著小葉殼，旗槍的特點顯著，全身長滿了白毛，彷彿撒上了糖霜。 白昊銀針歷來被譽為白茶中的貴族，珍貴而稀有，花蕾體的特點密密麻麻地布滿了白毛，使其成為白茶中極佳的形象代言人。

白牡丹是用茶樹芽採摘一芽一葉、一芽兩葉的茶綠原料製成的，葉窄而長，芽頭和葉上還保留了大量的白昊。 除了聞到白牡丹的香味外，值得一提的是它的花香，使它有白山茶仙子的美譽。

壽美在茶樹嫩芽中採摘一芽三葉、一芽四葉，製成茶葉綠色原料，葉子隨著茶樹的生長而更加舒展，葉片寬而厚，白昊分布較少，茶莖明顯。 壽美，莖粗，葉子大，雖然外觀不好，但由於生長期長，內質堆積較多，風味較甜。

白茶，被譽為茶中的寶藏，歷史悠久。

歷史上，東漢時期，乙個名叫尹震的年輕人扛著家鄉自製的“土”，向門上煩惱的儒家名師徐慎致敬，於是在屋簷下咀嚼“土”，一時間，徐慎的整個府邸都瀰漫著濃郁的茶香。

徐慎踱步出門追尋源頭，然後把殷真請進書房，沖泡一看，只見它的樣子很漂亮，白葉底像銀針吊壺，湯汁綠亮，口感清新爽口，醇厚， 口中偶爾有淡的苦味。

這也啟發了他在《碩文節字》中對“荼”字的注釋，用“檟、茗、蔎”來翻譯“荼”字的顏色、香味和味道。

白茶這個名字最早出現在唐代陸羽《茶書》七事記中，其中記載：“永嘉縣東有一座白茶山。 ”

陳璐教授在《茶葉通史》中指出：“永嘉以東三百里是大海，向南三百里是錯。 南面三百里是福建福鼎（唐是長溪縣的管轄地），這裡是白茶的發源地。 ”

可以看出，唐代的長溪縣（福建福鼎）已經培育了“白茶”品種。 由於它只有乙個名稱，它是否可以用作原產地證據還有待進一步討論。

有學者認為，白茶起源於神農嘗草藥的時期，湖南農學院的楊文輝先生持這種觀點。 他在《白茶起源時期的探討》一文中提出，白茶出現的時間早於綠茶。

白茶之所以被稱為白茶，是因為它在製成後會變白。 白茶是一種微發酵茶，是中國六大名茶品之一，也是最古老、最天然、最健康的茶，一直是茶葉中的瑰寶; 成品白茶多為花苞頭，滿頭白毛，顏色白，以銀雪命名，故稱“白茶”。

白茶主要產區分布在福建省福鼎、正河、簡陽、松溪等地，是當地最具特色的茶葉，60%的白茶產量來自福鼎; 白茶生產的歷史已經埋藏了200多年，其中福鼎是第一位的，然後在下個世紀慢慢傳播到周袍讓邊的各個地方。

製作白茶的過程。

1.採摘。 白茶根據溫度採摘玉白芽和葉鮮葉，這種螞蟻實現了早採、嫩採、勤採、網採。 芽和葉開花，大小均勻，莖要短。 小心挑選和處理。 竹筐被裝載，竹筐被儲存和運輸。

2.枯萎。 用竹匾及時採摘新鮮葉子，粗細均勻，不能翻動。 綠化後，根據氣候條件和鮮葉等級，可靈活選擇室內自然枯萎、復合枯萎或加熱枯萎。 當茶葉離開時。

當七八年乾燥時，需要對室內自然枯萎和復合枯萎進行篩選。

4. 儲存。 乾茶的水分含量控制在5%以內，放入冰箱，溫度為1 5. 從冰箱中取出的茶葉在三個小時後開啟並包裝。

白茶是一種不經精加工、不軋制而加工而成的茶，只需乾燥或燉煮後，具有形芽完整、毛髮飽滿、香味清新、湯色黃綠、口感清淡甜等品質特點。 白茶是一種微發酵茶，是中國茶品類中的特價之寶。

由於茶樹的品種和原料不同，白茶分為四種產品：白昊銀針、白牡丹、壽美和公美。

白茶之所以得名，是因為成品茶大多是芽頭，覆蓋著白毛，像銀子和雪花。

白茶的基本過程包括萎凋、烘烤（或乾燥）、採摘、再加熱等工序。