食用油吃多了對身體有害嗎？

1.吃太多油膩的食物會導致肥胖。 油膩的食物含有大量的油，在所有食物中，脂肪每單位的單位卡路里最高，1克可以產生9千卡。 吃太多油炸食品、豬油、肥肉等，容易導致體內脂肪堆積，從而導致肥胖。

2、其次，吃太多油膩的食物會引起三高（高血壓、高血脂、高血糖）。 油膩食物是指脂肪和膽固醇含量高的食物，吃多了會加重肝臟的負擔，從而引起一系列疾病，所謂脂肪和一切疾病：高血脂、高血糖、高血壓、冠心病和腦梗塞等豐富的疾病都會隨之而來。

3.吃太多油膩的食物最後會讓你煩躁不安。 研究人員發現，高脂肪食物會影響大腦中某些化學物質的產生，從而使人情緒不穩定。

吃太多油不僅僅是烹飪方式和飲食習慣的小問題，而是乙個很大的健康問題。 在所有導致肥胖的食物中，脂肪和脂肪的卡路里單位最高，從 9 克產生 1 千卡。 如果每人每天多吃1茶匙（15克）油，乙個月後體重將增加700 800克，一年內體重增加近10公斤。

高脂血症、高血糖、高血壓、冠心病、腦梗塞等疾病的發病率將增加。 吃太多油會導致血液中膽固醇和甘油三酯過多。 這些過量的膽固醇和甘油三酯會粘附在血管壁上，導致動脈硬化並最終形成血栓。

一旦血凝塊阻塞血管，就可能導致心臟病發作; 一旦腦血管被阻塞，結果就是中風。 此外，過量的油和水也會導致癌症。 有些癌症，如結腸癌、乳腺癌、前列腺癌等，都與吃太多油直接或間接有關。

當它與高脂肪、低纖維的食物一起進入結腸時，結腸中的一些有害細菌會分解其中的膽汁並將其轉化為致癌物質，從而增加患結腸癌的風險。

詳情：專家指出，之所以採油量超標，是因為長期以來，中國居民消費的植物油大多，認為植物油對人體無害。 “脂肪和脂肪分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。

這三種脂肪酸對人體具有重要的生理功能，飽和脂肪酸在動物油中含量最高，對提高膽固醇和低密度脂蛋白有很強的作用，過量攝入可引起心腦血管疾病; 單不飽和脂肪酸不僅可以降低膽固醇和低密度脂蛋白，還可以降低心血管疾病的發病率，其中橄欖油含量最高。

雖然多不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，但過量食用也容易發生脂質過氧化，影響免疫系統的功能。 周明說。 周明說，雖然與動物油相比，植物油可以提供更多的不飽和脂肪酸，但它可以像動物油一樣提供更高的熱量，1公斤植物油可以產生9000卡路里的熱量，而且每天購買的植物油含有更多的多不飽和脂肪酸，有些植物油還含有一定量的飽和脂肪酸。

因此，植物油不宜攝入過多，吃多了容易導致各種慢性病的高發。 江蘇省營養學會教授莫高慶進一步指出，如果吃的油量超過機體轉化功能的極限，脂肪就會變成脂肪並沉積在體內，這會導致脂肪細胞中脂肪運輸系統的超負荷，容易導致脂肪肝， 高血壓、糖尿病、肥胖症等疾病，最終可能導致結直腸癌和乳腺癌。

吃太多油的缺點：會導致肥胖、易患心臟病、中風、消化不良等。

一些癌症，如結腸癌、乳腺癌、前列腺癌等，都與“油脂生長”直接或間接相關。 因此，美國食品和藥物管理局甚至建議食品製造商在食品標籤上註明，低總脂肪飲食可能會降低患結腸癌、乳腺癌和前列腺癌的風險。

如果你在胃裡吃太多脂肪，你會增加膽汁的分泌。 當高脂肪、低纖維的食物進入結腸時，結腸中的一些有害細菌會分解其中的膽汁，並將其轉化為致癌物質，從而增加患結腸癌的幾率。

食用油精煉。

濕法提取、乾法提取等採油方法獲得油品，由於中含有大量的雜質，稱為原油，有的需要經過後續的煉油（精煉）操作，才能成為優質食用油，煉油（精煉）大致可分為脫膠、脫酸、脫色、脫蠟、除臭等“工序”， 其中脫酸、脫色和除臭為主要關鍵工藝。

1.脫膠：脂肪中含有膠質、樹脂、蛋白質、磷脂等粘液物質，在精煉脂肪時，這些物質會被加工成不溶物，並被油沉澱，稱為脫膠。

2、脫酸：油中所含的游離脂肪酸會破壞風味，通常加鹼中和游離脂肪酸，工業上還有燒鹼分離的方法，稱為物理精製法。

3、脫色：油脂去除有色物質常用的脫色劑有矽藻土、活性粘土、活性炭等。

以上內容參考《人民日報》網-吃多油不健康 六種最健康的油。

百科全書 - 食用油。

吃太多油會導致高血脂和肥胖，進而增加患糖尿病和心臟病的風險。 2003年發表在國際知名期刊上的一項研究表明，不良的生活方式對健康有巨大的負面影響，其中涉及的主要問題之一是脂肪攝入不當。 2000年，世界上近一半的過早死亡與油的型別與慢性病的不當攝入有關。

目前，建議健康人每天食用的油不應超過30克（3湯匙）。 對於超重或肥胖患者、糖尿病患者和高脂血症患者，每天食用的油不應超過 25 克（2 湯匙半）。

隨著生活水平的提高，我們在生活中會遇到各種各樣的美味佳餚。 飲食在我們的健康中起著至關重要的作用，俗話說：疾病從嘴裡進來並不是沒有道理的。

我們在烹飪中使用的食用油尤為重要。 現在市面上食用油的種類越來越多，除了常見的花生油、豆油等，還有無數種，那麼哪些食用油對我們的身體有害呢？

在生活中，這兩種常見的油應該少吃或根本不吃。

1.動物油，吃少量動物油沒有壞處，但不要太多。 這是因為動物油的飽和脂肪酸含量特別高，而不飽和脂肪酸含量相對較低。

與中衛昌植物油相比，動物油具有不可替代的特殊風味，可以增強人們的食慾，用動物油製成的飯菜特別美味。 但動物油不利於人體膽固醇、血壓、心血管、甘油三酯等指標，難以被人體消化、吸收、分解和合成。 此外，動物油中含有較多的飽和脂肪酸和膽固醇，過量食用容易導致高血壓和動脈硬化，山液對人體有害。

因此，動物油還是可以不吃的，即使控制不住，也要少吃。

2.人造黃油，人造黃油是一種含有非天然存在的反式脂肪的脂肪。 顧名思義，它是人工生產的。

它以植物油和水為原料，新增各種化學試劑，如：色素、防腐劑、調味劑、黃油調味劑等。 它含有大量的脂肪，很容易導致肥胖。

人造黃油含有大量的反式脂肪酸，過量攝入會增加動脈粥樣硬化的可能性，從而阻礙葡萄糖的正常代謝，使人體內血糖公升高，從而增加患糖尿病的風險。 此外，它含有大量的脂肪，很容易導致肥胖，並且它被用於我們經常吃的許多甜點中，因此我們應該少吃。

另外，網上有人認為大豆對我們的健康危害很大，是真的嗎？ 一些專家認為，經常食用大豆油會對身體造成一定的傷害。 造成危害的主要原因是大豆油含有一些反式脂肪酸。

然而，值得注意的是，大多數食用油在生產過程中會產生一定量的反式脂肪酸。 但這種反式脂肪酸在合理範圍內，不會對我們的身體造成傷害。 根據醫學專家的實驗資料，每100克大豆油只含有克反式脂肪酸，而按照我國現行健康膳食標準，每人每天攝入的油量約為30克。

因此，即使我們在日常生活中只吃豆油而不吃其他油，我們每個人也只攝入反式脂肪酸，不會威脅到我們的健康，所以經常食用豆油對健康有害是無稽之談。 不僅無害，而且也有一些好處，大豆油中的維生素E、維生素D對人體健康非常有益，而且大豆油中的脂肪酸富含亞油酸，有助於降低血清膽固醇含量，對心血管疾病有很好的預防作用。

如果吃太多油，容易引起高脂血症，如果血脂高，容易引起心腦血管疾病，食用油的主要成分是脂肪。 脂肪攝入過多會導致肥胖和脂肪肝，也會對血脂、血液粘稠度等產生一定影響，對身體有害。 因此，炒菜時應控制油的量。