一堆石碑酒魚是怎麼做到的！ 它有多好吃？

材料：鯉魚1條，西紅柿2個。

材料：辣椒1個，紅辣椒1個，蔥1個，姜5片，大蒜5瓣，香菜2個。

調味料：生抽醬油1湯匙，啤酒1罐2罐，辣椒醬2湯匙。

步驟。 1.準備配料——將西紅柿洗淨並切成方塊; 將青椒和紅辣椒洗淨、切成大塊; 將生薑去皮切絲; 蒜去皮，蔥切成小塊，香菜切碎;

2.將鯉魚去內臟沖洗乾淨，無需去除鱗片; 用廚房用紙吸收魚表面的水分; 將魚切成大塊，放在一邊;

3.用兩片生薑擦拭煎鍋（用薑片擦拭鍋底，用冷油加熱平底鍋，避免魚皮粘在鍋上）; 加熱平底鍋，倒入少許橄欖油;

4.倒入魚塊，用小火慢慢煎; 炒至魚塊表面呈金黃色，魚鱗捲曲，然後放在一邊;

5.刷平底鍋，再次倒入橄欖油; 加入薑絲和蒜瓣，翻炒香;

6.倒入炸魚塊，翻炒均勻; 加入淡醬油; 倒入啤酒，蓋上鍋蓋，燉約10分鐘;

7.加入青椒、紅辣椒和西紅柿; 加入辣椒醬，繼續燉三分鐘。

2.魚放入鍋中前，一定要擦去水分，否則熱油會濺出來，容易燒焦，魚皮容易破損;

3.淡醬油和辣椒醬含有鹽，因此無需新增額外的鹽。

4.在燉魚的過程中，盡量避免翻身，以免弄壞魚;

只需在烹飪中再加一點石碑酒即可。

詳細介紹家常啤酒魚的做法 美食和功效：家常菜譜。

家常啤酒魚的配料： 配料：鯉魚啤酒、胡蘿蔔絲、青椒絲、竹筍絲、香菇絲、鹽、雞精、糖、陳醋、蔥絲、薑絲、澱粉 家常啤酒魚的特點：

清淡可口，清新醇厚。 教你如何製作家常啤酒魚，如何讓家常啤酒魚變得美味 1、將鯉魚宰殺洗淨，換刀後放入碗中，加入鹽、雞精、啤酒醃製10分鐘，取小碗，放入適量幹澱粉，加少許水和植物油糊狀，以備後用; 2.坐在鍋裡倒入油，趁熱的時候，將魚均勻地浸入糊狀，放入鍋中炸至金黃色，撈出，將底油留在鍋中，放入蔥薑絲炒香，然後放入切碎的蔬菜， 倒入啤酒，加入鹽、糖、雞精、陳醋煮沸後調味，使水澱粉變稠，倒在魚上。

材料：魚1條，啤酒1罐，西紅柿3個，青椒2個，芹菜1把

調味料：鹽（2 3湯匙）、蔥（1 根）、大蒜（3 瓣）、姜（5 片）、醬油（2 湯匙）、油（6 湯匙）、糖（1 3 湯匙）。

做法一：將青椒和西紅柿切成方塊，去掉芹菜的葉子切成段，蔥切成段，生薑切片，大蒜切成碎塊。

2.將加工好的魚洗淨，用布擦乾水分，鍋中加入5湯匙油，油熱後放1 3湯匙鹽（油熱後加少許鹽，然後炒魚不會粘鍋，魚皮不會被破壞）， 將魚放入煎 1 分鐘，小心地將魚翻過來再煎 1 分鐘。

3.在另乙個鍋中，將1 2湯匙油放入鍋中，加入姜、蔥和大蒜翻炒30秒，加入辣椒塊再次翻炒，然後開啟一罐啤酒，全部倒入鍋中。

4.鍋中的食材煮沸後，加入炸魚，再煮5分鐘。

5.然後將西紅柿和芹菜放入鍋中，加入鹽1 3湯匙，糖1 3湯匙，醬油2湯匙，加入少許香油調味，蓋上鍋蓋燉5分鐘，等到西紅柿變軟。

6.端盤：先把魚放在盤子中間，用筷子夾住西紅柿放在魚體的兩邊，在魚身上放點芹菜，倒上湯就可以開始了！

啤酒魚通常用鯉魚製成，但也可以用其他魚代替，尤其是黃骨魚。

你想要啤酒魚食譜還是石碑酒魚食譜？