不喝水蒸雞的正宗做法，以及如何讓蒸雞不喝水的步驟

食材：三隻黃雞。

1片，蔥7根，姜一大塊，料酒。

一碗，白胡椒50克，鹽20克，胡椒粉。

一。 1.雞肉加工後，從腹部清洗乾淨。

2.塗上一層，在雞肉的背面塗上鹽和白胡椒粉，揉搓均勻。

3.將蔥薑切碎，放入雞肉中醃製一小時。

4.將薑片放入鍋中。

5.將蔥放入並平放。

6.然後將雞肉放入鍋中，蓋上鍋蓋，先增火，再調小火。 雞肉是利用蔥和生薑的水分和風味燻製和成熟的。

7.大約半小時，你可以用筷子叉雞胸肉。

，意思是煮熟了。

8.從鍋中取出後，撒上蔥絲和薑絲，以及朝天胡椒粉，然後放入辣椒油。

把它撒在雞肉上，聽到咔噠聲會很好。

配料：半隻玉公尺雞（或其他雞肉）; 1湯匙花生油; 2茶匙玉公尺澱粉; 一小撮鹽; 薑汁; 薑末20克; 生抽醬油1勺; 一小撮花生油。

不喝水蒸雞的做法。

1.雞肉洗淨，加入玉公尺澱粉、鹽和油，攪拌均勻塗抹在雞肉上，醃製約20分鐘。

2.鍋裡放水，水燒開後，將雞肉放在鍋上用大火蒸15分鐘，然後關火，將雞肉留在鍋中，不要開啟鍋蓋烘烤十分鐘左右，然後開啟鍋蓋，用牙籤或筷子插入雞肉中， 它將在沒有血和水的情況下完全煮熟。

3.蒸雞肉時，可以先切薑醬。 鍋中油燒熱，加入薑醬和少許醬油，攪拌均勻，關火。

4.雞肉出鍋後，可以將雞肉切成塊，也可以用手撕開，並保留蒸雞肉的水放蔬菜湯，這樣就不會有太多的油。

<>1.配料：土雞半隻、姜一塊、淡醬油適量、糖半勺、鹽一勺、油適量。

2.處理雞肉，清洗乾淨，控制乾水，用刀在雞腿部分劃幾下，以利於風味。

3.將姜皮切成薄片，以備後用。 馬鈴薯盲人。

4.在雞肉中均勻加入一勺淡醬油，五分鐘後，繼續加入一勺淡醬油均勻塗抹。 然後加入一勺鹽和半勺糖，均勻醃製20分鐘。

5.準備好電飯煲醛，將醃製好的雞肉放入鍋醛中，將醃製好的醬汁也倒在雞肉上，將薑片放在雞肉上。

6.用保鮮膜密封鍋並包好，以免洩漏。

7.將鍋放在蒸鍋上，蓋上鍋蓋，煮沸，轉中火蒸15至20分鐘。 雞肉煮熟後，從鍋中取出，冷卻一會兒，用刀切碎或用手撕開，倒入蒸雞的醬汁。

1、生薑切片，蔥切，雞肉洗淨，撒上雞粉，撒上鹽，倒入料酒，均勻鋪開。

2.放入蔥段，放入薑片，用薑片和蔥段擦拭雞肉內腔，放入冰箱醃製兩個小時以上。

3、將醃好的雞肉放在蒸盤上，然後用醃料將雞肉均勻鋪開，放入薑片和蔥，放入蒸鍋中，將蒸鍋預熱至100度，選擇蒸模式，將溫度設定為100度，設定時間20分鐘，取出蒸熟的雞肉。

材料：

屠宰散養雞1只（2斤多一點，最好是散養），配料：鹽2湯匙，糖1茶匙，雞湯粉1湯匙，當歸1-2小片，黃芪2片。

方法

1.先將雞洗淨瀝乾; 在雞肉上塗上鹽、糖和雞粉，在腹腔內醃製30分鐘;

2.將雞肉放在盤子裡，放入當歸和黃芪，然後放入鍋中用水慢慢加熱約30分鐘，用開水和蒸汽將雞肉蒸熟，然後直接切開，倒入原汁。

蒸雞的製作過程。

工具 原材料。

更多三隻黃雞（1只）。

細鹽（調味）。

方法步驟。

1 6 分步閱讀。

給雞洗淨。

將雞爪壓入雞腔。

將雞肉放入乙個小碗中，在雞肉上均勻撒上 1 2 茶匙細鹽。

將鹽均勻地撒在雞肉上。

鍋裡放水，在架子上放乙個蒸架，把盤子裡放雞肉放進蒸鍋裡。

用大火將水煮沸後，轉中火蒸約 30 分鐘。

材料。 半隻雞。

2片生薑。

3個青蔥頭。

鹽 2 克。 1 黃色桅杆。

麥考密克薑粉 1 茶匙。

McCormien 美白胡椒粉 1 茶匙。

麥考密克新鮮辣麵 1 茶匙。

麥考密克黑胡椒 1 茶匙。

味好美的五香粉 1 茶匙。

1茶匙醬油。

客家蒸雞肉，將雞肉洗淨，放入碗中加入姜，加入適量的鹽、味精或雞精，加公尺酒或公尺酒。 用保鮮膜包裹，在鍋中蒸熟。

1.先用公尺酒將整隻雞內外擦拭，然後用鹽擦拭內腔，最後用蔥花薑碎揉搓，醃製半小時備用。

2.蒸鍋煮沸後，取出蔥薑，將雞肉放在盤子裡，放入鍋中大火蒸熟，如果是超市裡的小公雞，整個蒸熟約需要20分鐘左右，差不多熟了，如果蒸了一半， 十五分鐘就夠了，然後就老了，尤其是雞胸肉。

3、將生薑切碎放入碗中，再放入鹽3克，倒入適量熱油製成薑油汁。

4.將豆豉切碎，放入碗中，加入少許薑末。

5.或用熱油倒入。

6.等豆豉的味道出來，倒入淡醬油，放一些蒸雞的原汁，放上糖，汁涼後再放一點切碎的韭菜。

蒸雞的原名是“蒸雞”，方法：先將宰殺的雞瀝乾，再用花州特製調味品醃製; 之後，將整隻雞放入蒸騰的抽屜中，用小火蒸。 吃這蒸雞不需要蘸調味品，雞肉香嫩，皮酥脆。

因為是清水蒸，所以可以保持雞肉原有的風味和營養成分，所以特別清爽。

方法 1. 成分：

文昌雞1只（約1500克）。

材料：老鹽50克（10歲以上粗鹽），雞湯粉25克，味精25克，胡椒粉5克，糖5克。

製作方法：1）雞肉初加工（同上），乾水。將老鹽炒碾碎，與雞粉、味精、胡椒粉、白糖混合，用揉搓雞腔和雞身，醃製半小時左右備用。

2）將雞肉放入小竹籠中，並在籠子下放乙個圓盤（用於原汁）。

3）將竹籠和圓盤放入蒸櫃中蒸半小時。

4）上菜時，將雞肉切成大塊，倒入原汁，如果可能的話，可以在盛有雞肉的盤子下面用凳子裂開的酒精爐加熱，效果更好。

實踐 2. 成分：

清雞肉1只（約800克）、姜2片、蔥2根、薑末100克、蔥絲50克、檀韶酒30克、香油少許、花生油50克、精鹽10克。

做法：先用精製鹽揉搓雞身和雞膛，然後將邵酒倒入雞膛中搖勻，然後放入薑和蔥條，放入籃子中蒸熟，取出薑和蔥，在盤上切碎，重新形成雞形。 鍋裡的油煮沸，等油沸騰，用抹刀將沸騰的油倒在雞肉麵條上，炒薑蔥，加入香油拌勻，作為佐料。

材料：雞腿肉2個，蔥適量，姜適量，大蒜適量，澱粉適量，辣椒適量，料酒適量，淡醬油適量，蠔油適量，糖適量，豆沙適量。

荷葉蒸雞的準備步驟。

將雞腿洗淨，切成小塊，衝去血跡。

準備大蔥、生薑和大蒜。

在雞肉中加入澱粉、蠔油、淡醬油、料酒、糖、豆沙、蔥、姜、蒜等，醃製一小時。 （蠔油和豆沙是鹹的，所以不加鹽）。

將荷葉修剪成適合盤子的大小。

加入醃製好的雞塊，將水放入鍋中煮沸，將盤子放在蒸架上，撒上少許辣椒，用大火蒸15分鐘。

撒上切碎的大蔥，從鍋中取出。

雞肉鮮嫩可口，軟綿綿的糯糯，醇厚的荷葉香味，真是獨一無二！