如何讓高腰排骨好吃，如何讓高腰排骨好吃？

前言。 高盛排骨，因為調味料的量是一條一條加進去的，有“一步一步”的意思，所以有人叫它12345排骨，也有人叫它高生排骨。 在年慶菜上，或在平常宴客的家庭宴會上，一道簡單可口的高層排骨，不僅有著一步步上公升的意義，更重要的是，這道菜的味道已經得到了南北無數人的驗證。

只要你記住這個口頭禪，即使你剛剛開始學習如何烹飪，你仍然可以做出美味的高腰排骨。

配方很簡單：1份酒，2份醋，3份糖，4份醬油，5份水，簡乃團單點是：1份酒，2份醋，3份糖，4份醬油和5份水，怎麼樣？ 這是乙個要記住的簡單口頭禪！

材料。 配料：排骨500克;

輔料：酒1湯匙，醋2湯匙，糖3湯匙，醬油4湯匙，水5湯匙，白芝麻適量。 高公升排骨。

準備材料; 將排骨切成約2 3cm的長度，放入大碗中浸泡至無血;

將排骨瀝乾，加熱油鍋，將排骨放入鍋中，炒至兩面略呈金黃色;

加入 1 份料酒;

加入白醋2份（可使用陳醋）;

加入 3 份糖;

加入4份醬油;

加入 5 份水;

大火煮沸後，轉小火燉約30分鐘;

用大火收集醬汁至濃稠，食用後撒上芝麻

技巧： 乙個大勺子是15毫公升;

3.如果怕乾水沸騰，可以再加1 2湯匙水，最後收集汁液使汁液變稠，使醬汁包裹在排骨上;

4.白砂糖換成冰糖顏色較好。

健康益處。 排骨：補腎，活氣，滋潤乾燥。

醬油：助推，補血，護齒。

八角茴香：調氣、止痛、暖陽。

成分。 排骨500克食物。

料酒1湯匙。 2湯匙醋作為食物。

3湯匙糖作為食物。

4湯匙醬油。 5湯匙水。

油味。 生薑適量食用。

大蒜適量與食物一起食用。

八角茴香調味。 適量食用芝麻以抑制食物。

高公升排骨的做法。

1.將排骨洗淨焯水。

2.在平底鍋中加熱油，將生薑、大蒜和八角炒香。

3.加入排骨翻炒。

4.用料酒、醋、糖、醬油和水製成醬汁。

5.將醬汁倒入平底鍋中，用大火煮沸。

6.將火調至中低火，燉約 30 分鐘，直到湯汁耗盡。 巧妙的破壞。

7.最後撒上芝麻。

技巧： 排骨提前煮熟，會更熟更爛，口感會更好。 如果你喜歡更成熟和腐爛的樹枝，你可以將橋延長到 1 小時。

食材：排骨：500克。

1把韭菜。

生薑 4 片。

華坯酒1湯匙。

2湯匙糖。

香醋 3湯匙。

4湯匙醬油。

5湯匙水。

煮熟的白芝麻一點。

高公升排骨的做法。

提前混合華娛酒1湯匙、糖2湯匙、醋3湯匙、醬油4湯匙、水5湯匙。

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將排骨在沸水中焯1-2分鐘，取出瀝乾備用。

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在炒鍋中加入 1 湯匙油，與細香蔥和薑片一起炒。

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然後加入排骨翻炒幾分鐘，肉有點金黃色。

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倒入預拌醬汁，大火煮沸，轉小火燉約30分鐘。

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最後，湯被高溫變稠。

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放在盤子裡，撒上成熟的白芝麻以增添趣味。

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技巧：

工具 原材料。

更多排骨（100克）。

大蒜（23克）。

公尺酒（12克）。

公尺醋（13克）。

淡醬油 24 克。

鹽 4 克。 水 13 克。

蔥 13克。

方法步驟。

1 6 分步閱讀。

準備約300克排骨，切成大小均勻的段。 如果不知道怎麼切，就買加工過的排骨，不然會很斷斷續續的，畢竟排骨這麼貴，當然要切好看。

將排骨倒入盆中，加入 1 把麵粉，用手握住約 1 分鐘。 有點粘就好了，麵粉吸附能力更強，排骨洗得更快。

然後加水清洗排骨。 用手慢慢清洗，換水 1 或 2 次，直到水變清。

擠出洗淨的排骨，加入姜幾片、蒜末1湯匙、鹽1湯匙、少許胡椒粉，再加入油1湯匙，用筷子攪拌均勻，醃製30分鐘以上。 如果可能的話，可以醃製一夜，使其更美味。

從醃製好的排骨中取出生薑，加入適量澱粉攪拌均勻。 在每根肋骨上均勻地塗上幹澱粉。

鍋中放入適量食用油，待油溫為6度時，將排骨依次放入鍋中。 翻到一半均勻加熱，煎至兩面金黃色，夾緊控制油。 然後將其倒入鍋中，再次煎炸。

這樣一來，炸排骨就更香、更脆了，口感也更好。 最後上菜。 一盤香噴噴的蒜蓉排骨就做好了。

炸排骨聞起來很濃烈的大蒜味。 咬一口的回味無窮無盡，真的很好吃。

將排骨切成1指長的段，用少醬油和料酒大蒜醃製半小時，用大火煮沸炒，拼盤後加入少許糖醋和少許玉公尺澱粉水一起煮熟，然後倒在排骨上。

準備公尺醋、小排骨、淡醬油、蒜片、料酒和糖。

將排骨加水蓋住，加入料酒，浸泡15分鐘除去異味，碗中加入料酒、公尺醋、糖、淡醬油，加水攪拌均勻。

將油倒入鍋中，加入大蒜和加工過的牛排翻炒至變色，然後加入調味醬汁。

用大火煮沸，然後蓋上蓋子用小火燉 30 分鐘，直到湯變幹。

準備約300克排骨，切成大小均勻的段。 如果你不知道如何切割它，你可以購買加工過的肋骨，否則。

將排骨倒入盆中，加入 1 把麵粉，用手握住約 1 分鐘。 有點粘就好了，麵條。

然後加水清洗排骨。 用手慢慢清洗，換水 1 或 2 次，直到水變清。

擠出洗淨的排骨，加入幾片生薑、蒜末1湯匙、鹽1湯匙。

重量。 6人份。

時間。 45分鐘。

熱。 VIP專享。

成分。 排骨。

一。 黃酒。

1湯匙。 黑醋。

2湯匙。 糖。

3湯匙。 醬油。

4湯匙。 水。

300cc青蔥頭。

5 件 生薑片。

6塊排骨焯水去血，美國豬有腥味，所以用冷水煮（**對焦不好有點模糊，對不起）。

水燒開後，改成中火再煮幾分鐘，煮至泡沫出來（這個還是失焦了，再次對不起）將燙過的排骨洗淨，在鍋中一排一排，放入蔥薑。

加入所有調味料，加水，直到排骨浸入一半。

用大火煮沸，然後轉中小火煮 30 分鐘，每 10 分鐘用筷子翻動排骨。

醃製30分鐘後，改用中大火烘乾果汁，這時要照顧爐子，每隔幾分鐘就要調低一次，直到果汁變稠一點。

材料。 材料：排骨500克[2]、料酒1勺[2]、公尺醋2勺[2]、糖3勺[2]、醬油4勺[2]、水5勺[2]、食用油適量。

方法。 1.將肋骨切成小塊，浸泡並洗去血跡。 [2]2.在鍋中放入少量油，加入排骨。 [2]

3.炒至肋骨變白。 [2]

4.加入料酒1湯匙、醋2湯匙、糖3湯匙、醬油4湯匙、水5湯匙，配料與排骨齊平。 [2]

5.用大火煮沸，轉入中低火燉煮，約30分鐘，直到湯喝完。 [

高生排骨，其實說白了就是糖醋排骨，因為調味料的比例是1：2：3：4：5，並且逐漸增加，所以就叫高生排骨，最適合過年招待客人。

配料：排骨、料酒、蔥薑、淡醬油、醋、砂糖、白芝麻等。

1.最好選擇排骨，外觀好看，或者帶軟骨的味道會更好，把買回來的排骨切成塊洗淨幾次，在水中浸泡半小時，除去血跡，這樣做的目的是去魚，最後瀝乾水分備用;

2.燒熱油鍋，加入蔥薑蒜翻炒香，加入排骨炒，再炒幾遍，炒至兩面微黃;

3.接下來，開始調味，高公升排骨的關鍵就在這裡，放入料酒1湯匙、醋2湯匙、糖3湯匙、生抽4湯匙、開水5湯匙，攪拌均勻，大火煮沸，然後轉中低火燉30分鐘;

4.最後，用大火減少汁液，撒上一些白芝麻作為裝飾。

2.因為不同地方吃醋的習慣不同，所以要靠個人來放香醋、白醋或公尺醋或陳醋;

3.酸甜味因人制而定，比例死，人活，靈活;

4.有些人在放調味料時可能會很匆忙，導致調味料在加入鍋中之前就糊狀，可以把調料調小火或提前將調味料放在碗裡攪拌均勻以備後用。

材料。 材料：

1：排骨850克，用溫水洗淨，沿骨縫切成塊備用;

2：油1大匙，蔥2根，姜3-5片;

3：鎮江香醋1大匙，糖2大匙，料酒3大匙，生抽醬油3大匙，生抽醬油1大匙，水5大匙。

方法。 1.沿著接縫切肋骨，在沸水中焯1-2分鐘，瀝乾並沖洗乾淨。

2.在高壓鍋中，開啟大火，加入 1 湯匙橄欖油，將配料 2 中的蔥和薑片炒香，然後加入排骨和所有 3 種配料。

3.蓋上蓋子，蒸後把火調到中低，按25分鐘，冷卻10分鐘，然後放氣開啟鍋。

4.把排骨取出來，放在碗裡，把汁液放在高壓鍋裡，開啟爐子用中火收集汁液，當湯的三分之一左右熄火時，將濃稠的汁液倒在排骨上。

材料。 排骨、水、料酒、白醋、糖、醬油。

方法。 1.配料：排骨（最好是排骨）、料酒、白醋（其實醋很好，但我的粥有白醋的味道）、糖、醬油、水（比例是1酒：2醋：3糖：4醬油：5水）。

2.排骨洗淨，取乙個空碗，按比例混合醬汁。

3.在平底鍋中加熱少許油，然後倒入洗淨的排骨並翻炒，直到排骨變色。

4.倒入準備好的醬汁，大火煮沸，轉中火，等到醬汁1：4關火，上盤食用。

排骨1斤，生油2大匙，蔥花碎，薑片，蒜蓉，料酒，胡椒粉，豆豉，淡醬油，鹽，糖。 做法： 1

將小排骨切成小塊，用料酒、蔥、姜和大蒜醃製20分鐘。 2.將醃製好的排骨放在乙個乾淨的碗中，在上面淋上一些生油。

3.在蒸鍋中加水煮沸，放入 2 個（當然是:p碗），蒸約 20 分鐘，看碗裡的汁液是否清澈。

高生排骨：做一道適合場合的菜——高生排骨，祝願小朋友們在上學和人生的道路上一步步崛起！ 高公升排骨，以靈魂醬為主：

料酒1湯匙，醋2湯匙，糖3湯匙，醬油4湯匙，水5湯匙，1：2：3：

4：5一步一步，一步一步，成品紅紅亮麗，酸甜可口，香香可口。

製作排骨最有營養的方法是燉。 盡量不要新增任何成分，只需放一些鹽即可。 這種排骨營養最豐富，不易造成營養流失。 保留了排骨的原汁原味。

配料的準備。 豬排500克，調味料，鹽5克，醋20克，蔥5克，姜2片，八角2個，料酒10克，生抽40克，糖30克，水50克，植物油2湯匙。

步驟： 1.將水放入鍋中燒開，加入小排骨，煮 30 分鐘。

2.取出並放入熱水中沖洗乾淨。

3.燒熱鍋，倒入植物油，加入蔥、姜、八角，翻炒香。

4.加入排骨翻炒。

5.倒入果汁（果汁按固定量依次堆放，加水可多加一兩份） 6中火，蓋上蓋子燉。

7.燉至湯幾乎幹。

8.用少許煮熟的芝麻裝飾。

9.從鍋中取出即可食用。

2.醬汁的比例是固定的，可以根據肉的量和個人喜好進行調整。 我用乙個普通的湯匙，2勺料酒（這是乙份的量），2份醋，也就是4勺，依此類推。 水可以適當增加到乙份或兩份，可以燉一會兒，這樣更容易品嚐和烹飪;

3.煮熟的芝麻不僅是裝飾品，還可以增加香味，我把煮熟的芝麻放進去;

4.淡醬油的顏色不重，可以加一點深色醬油來上色。