如何讓豬排骨少肉好吃，怎麼煮豬排骨好吃，肉嫩

買一些大骨頭棒，燉出來吃。

1.用刀背將骨棒劈開，因為煮熟時很難折斷骨頭。

2.用沸水炒，記住骨頭要朝下，否則骨髓會流失。

3.過濾肉湯，放在一邊。

4.用蔥、姜、蒜翻鍋，再放上花角和配料，這樣就特別香了。

5.香味出來後，加入清湯中，然後將骨頭的大頭整齊地放在手裡。

6.煮沸後，讀小火骨，加點鹽，調整bijikou。

7.當你看到湯已經變白，基本骨頭幾乎全部（約20分鐘）時，你可以把它拿出來讓它冷卻。

排骨最好選擇哪一部分肉：

1.將小排骨放在豬肚子附近的腹腔中。 排骨有一層厚厚的肉和白色軟骨，適合燉湯。

2.亞排位於連線背脊的腹腔處，呈三角形。

斜面切片形狀。 適合油炸、燒烤、燉煮。

3.里脊肉中的大肋骨。

與里脊肉的連線，也稱為肉牛排，適合油炸醃製的排骨。

4、肋骨籠內有肋骨的片狀肋骨，肉層薄薄，口感鮮嫩，適合燒烤。

排骨是骨頭，補鈣和骨頭多是因為其中的鈣，是日常食品補充劑中補充蛋白質的優質肉，排骨也富含脂肪，排骨包裹著脂肪和瘦肉，所以脂肪含量也相當豐富，遠高於整塊瘦肉， 多吃排骨，攝入適量的脂肪，能為人體提供熱量，只溶於脂質。

維生素以及維持身體的體溫，以有效抵抗環境溫度的變化。

排骨中間的嫩排骨適合烤，烤出來的排骨味道鮮美，油膩不油膩，口感好，排骨較厚的部分更適合蒸、炸或燉，口感很好，而且排骨還含有必需的維生素， 菸酸和核黃素。

硫胺素等維生素是保持身體健康所必需的。

排骨怎麼煮好？

記住這4個小貼士，排骨又嫩又多汁，而且很好吃！

1.需要準備食材，先去市場選擇優質的排骨，優質的排骨就是肥瘦的那種排骨，這種排骨超級香，超級好吃，排骨也有好壞之分，好的排骨，比較大，劣質的排骨，比較小的骨架。

2.紅燒排骨，給人留下的第一印象就是顏色好看，顏色很重要。

3、另外，排骨不宜直接在油鍋中油炸，必須先將排骨醃製好，這樣才能給排骨調味，去除排骨的腥味。

4、燉排骨時，不要放太多水，否則排骨燉起來就沒有味道了。

紅燒排骨的準備：

買2斤排骨，配料油、醬油、冰糖、八角、月桂葉、蔥、姜、蠔油。 買回來的排骨要用清水清洗，清洗好幾次，買的時候讓家裡人把排骨剁成小塊，回家後直接處理比較方便，把排骨在清水中浸泡一兩個小時，期間換水，在水裡倒點白醋， 這樣可以更乾淨，讓排骨裡的髒東西用完，在白醋裡加水，浸泡半個小時左右。

然後將準備好的蔥、姜、蒜切成薄片，將排骨放入盆中，將淡醬油、黑醬油、料酒、鹽、胡椒粉全部倒入排骨中，用手攪拌均勻，醃製20分鐘，讓排骨吸收風味。

準備好油鍋，在鍋中加入適量的油，將冰糖放入裝有冷油的鍋中，用勺子慢慢攪拌，加入冰糖攪拌融化，當冰糖融化時，油的顏色會變成褐色，當它開始起泡時，糖色就會很好。

將醃好的排骨直接倒入糖漿中，將蔥、姜、蒜翻炒帶出香味，將八角和月桂葉倒入其中，翻炒，大火煮沸，鍋中加適量水，將排骨燉熟，至少半小時，鍋裡的湯榨汁後， 紅燒排骨做好了。

1.紅燒排骨。

食材：排骨500克。 材料：蔥1根，月桂葉2片，姜1小塊，蒜4瓣，肉桂1片，配料1塊，鹽1湯匙，冰糖，醬油，食用油1湯匙，冷水，開水。

步驟： 1.將蔥切成段，將生薑切成薄片。 將足夠的水倒入鍋中，然後將排骨放入鍋中煮沸，當水沸騰時，撇去漂浮的泡沫，然後將排骨從鍋中取出放在一邊。

2.鍋內放少量油，加入適量冰糖，然後用小火煎冰糖。 將冰糖炒至融化並呈糖色後，將排骨倒入鍋中翻炒，使排骨變色。 然後倒入少許醬油，加入肉桂、月桂葉、蔥和薑片。

3.將足夠的開水倒入鍋中，轉小火煮一段時間，待水再次沸騰後，待湯還剩下一小半時加鹽，然後用中火減少汁液，最後關火放在盤子裡。

2.蒸排骨。

材料：排骨500克，公尺飯100克。 輔料：腐乳1湯匙，黑抽1湯匙，蠔油1湯匙，糖1湯匙，鹽1湯匙，白葡萄酒1湯匙，蔥半個，姜1小塊，八角1個，花椒粒。

步驟： 1.將排骨洗淨，取出瀝乾水分，然後加入蔥薑，倒入適量白酒，醃製一刻鐘。 排骨醃製好後，挑出蔥薑，然後在排骨中加入1湯匙發酵豆腐、蠔油、黑醬油、糖和鹽，攪拌均勻，繼續醃製一會兒。

2.公尺飯洗淨後，晾乾放入無水無油砂鍋中，將八角、四川花椒、小紅辣椒放入鍋中，用小火慢慢炒，炒至公尺飯微黃。

3.將大公尺和八角放入食品加工機中，將它們打碎成顆粒，然後倒入肋骨中，使肋骨均勻地塗上公尺屑。

4.放入高壓鍋中蒸30分鐘，蒸完後取出食用。

排骨焯水後，應用水煮沸，用大火燒，使肉質鮮嫩。

大肉排骨可以做成糖醋排骨，它的顏色是紅醬，肉酥脆，骨頭香，汁液濃稠鮮美，鹹甜可口，我教你怎麼做！

材料：排骨2根，糖1湯匙，香醋2湯匙，料酒1湯匙，姜1小塊，黑醬油1湯匙，生抽1湯匙，色拉油5毫公升。

製作方法：

1.將排骨洗淨，切成小塊。

2. 將排骨用淡醬油、料酒和薑片醃製至少 30 分鐘。 將生薑切成薄片，準備其他成分。

3.在紫英鍋中燒油，趁油溫60%熱將薑片炒熟，然後將醃好的排骨一起炒，這時可以轉中火，防止排骨燒焦。

4.炒至排骨蒸發，顏色呈金黃色。

5.加入開水，用大火煮沸，然後用中火燉至排骨榨汁。

6.燉到一半時，加入糖、黑醬油、淡醬油、料酒和香醋。 那麼這裡我們要特別說明一下香醋和糖的量，這肯定是足夠的。

7.排骨榨汁時，可加入少量醋，以增強風味。

8.收集果汁後，將其熄滅。

溫馨提示：首先，排骨中加的水必須是熱的而不是冷的，這樣排骨才不會過度收縮而變硬。

第。 其次，當果汁收集到最後時，必須不斷翻動，以免糊鍋。

1.梅子排骨的製作方法如下：

配料：排骨、李子、麵粉、生薑、蔥、冰糖、料酒、淡醬油、黑醬油、八角、月桂葉、鹽等。

第1步：將排骨放入盆中，加入一勺麵粉，抓取洗淨，取出。 將生薑切成薄片，將蔥切成小塊，放在一邊。

第二步：鍋中燒開水，將排骨放入鍋中，用冷水焯一下薑片和蔥片5分鐘，直到它們變色，撇去泡沫，然後去除。

第三步：燒熱油，加入少許冰糖，炒至完全融化，倒入焯過的排骨，翻炒至上色，加入料酒一勺，淡醬油一勺，黑醬油一勺，八角一粒，月桂葉一片，薑片一片，翻炒均勻，倒入沒蓋過排骨的開水， 用大火煮沸，用小火燉 25 分鐘。

第四步：時間到了，挑出裡面的渣，然後把李子倒入鍋裡，大約十幾，加少許鹽，繼續蓋上蓋子25分鐘。 最後，用大火減少汁液，然後從鍋中取出。 酸甜可口，軟軟可口，大人小孩都喜歡吃。

2.以下是蒸排骨的製作方法：

配料：排骨、生薑、大蒜、青蔥、黃豆醬、食鹽、淡醬油、胡椒粉、澱粉、麵粉等。

步驟1：將排骨放入盆中，加入一勺麵粉，攪拌均勻，加適量水，抓取洗淨，除去水分備用。 將生薑切碎，將大蒜切碎，將青蔥切碎，放在一邊。

第二步：排骨中加入薑蒜末適量、黃豆醬一勺、淡醬油一勺、鹽和胡椒粉適量、澱粉一勺，抓握攪拌均勻，最後加入少許食用油，抓握再次攪拌均勻，醃製半小時。

第三步：鍋裡燒開水，把水燒開，把排骨在鍋裡蒸20分鐘。 從鍋裡撒上一些切碎的大蔥，裝飾。 它的味道非常柔軟可口，不會變熱。

3.以下是製作大蒜排骨的方法：

配料：排骨、大蒜、淡醬油、蠔油、食鹽、紅薯等。

第1步：再準備一點大蒜，將大蒜切成蒜末。 將紅薯洗淨去皮，切成薄片，將蔥切成蔥絲，放在一邊。

第二步：在碗中加入半碗蒜末，倒入一勺熱油，帶出蒜蓉的香氣，再加入一勺鹽、一勺蠔油和一勺淡醬油，攪拌均勻。

第三步：排骨洗淨放入大碗中，加入準備好的蒜汁，攪拌均勻，加入一湯匙澱粉，再次攪拌均勻，醃製20分鐘。

第四步：準備乙個盤子，在盤子底部鋪上一層紅薯片，然後將醃好的排骨放在紅薯片上，蒸半小時。 撒上切碎的蔥，使其更香。 大蒜香香嫩可口，小朋友心滿意足。

總結。 您好，很高興為您服務，糖醋排骨無肉。 糖醋排骨是一道色澤飽滿、風味十足的傳統菜餚，屬於上海菜。

這道菜色澤紅潤，酸甜可口，酥脆嫩滑。 具有氣血雙補調理、清熱排毒調理、補虛滋身的作用。方法如下：

1.將油條切成段，中間用筷子挖空，2將芋頭切成條狀，3

洋蔥去皮，切成方塊，4薑末，5菠蘿丁，6

將切碎的芋頭塞進油條中，然後放入熱油鍋煎至酥脆，撈出油瀝乾即可製成素食排骨， 7鍋裡放油，用中火炒姜，加入蠶豆、菠蘿和洋蔥片，然後加入素排骨、水和所有調味料煮沸。 希望我的回答對您有所幫助。

您好，很高興為您服務，糖醋排骨無肉。 糖醋排骨是一道色彩飽滿、風味十足的傳統菜餚，屬於上海菜。 這道菜色澤紅潤，酸甜可口，酥脆嫩滑。

具有氣血雙補調理、清熱排毒調理、補虛滋身的作用。具體方法：1

將油條切成段，中間用筷子挖空，2將芋頭切成條狀，3洋蔥去皮，切成方塊，4

薑末，5菠蘿 Cheki Pi Core Block， 6將切碎的芋頭塞進油條中，然後放入熱油鍋煎至酥脆，撈出油瀝乾即可製成素食排骨， 7

鍋裡放油，用中火炒姜，加入蠶豆、菠蘿和洋蔥片，然後加入素排骨、水和所有調味料煮沸。 我希望我的回答對您有所幫助。 

你做得很好！ 你能詳細說明一下嗎？

這道菜的味道酸甜可口，色澤紅潤，酸甜，酥脆嫩滑。 它富含優質維生素A、胡蘿蔔素、維生素C等，但吉祥物不允許與鉛液蝸牛、野雞和野鴨一起食用，因為菜餚的原料是真菌。

食材： 700克排骨

輔料：蔥2根，姜1塊，番茄醬1湯匙，蠔油1湯匙，南韓辣醬1湯匙，白葡萄酒適量，料酒2湯匙，芝麻熟適量。

步驟：1首先，將排骨切成塊，將蔥切成段，將生薑切成薑絲。

2.將熱水放入鍋中，水沸騰後，加入幾滴白葡萄酒，將排骨放入鍋中，焯水至變色，然後取出備用。

3.鍋內放油，加入薑絲和蔥，翻炒幾秒鐘，然後將排骨倒入鍋中翻炒，當排骨表面微黃時，加入適量番茄醬和適量蠔油，翻炒均勻。

4.然後加入韓式辣醬，翻炒至香味四溢，倒入適量料酒調味，倒入清水，蓋上一半肋骨，燉30分鐘，待排骨軟爛，湯汁可逐漸幹。

5.將排骨放在盤子上，撒上煮熟的芝麻。