千層酥油餅怎麼做，千層酥小油餅怎麼做

傳統習俗。 首先，將豬油去皮切丁，切成小塊，用五香粉和細鹽揉勻。 然後將蔥和薑汁放入盆中，倒入麵粉揉勻成麵糰，然後擀成薄麵糰，然後將豬肉盤油粉均勻地塗在麵糰胚上，卷起來切成細條，一寸長成塊， 用手將細麵條拉起，裝盤成塔式，形成油塔坐胚。

籠式抽屜格仔上油後，覆蓋面板，放置油塔坐在胚胎上，面板上覆蓋一層面板。 把它放在一鍋沸水和蒸汽上大約乙個小時，然後你可以把它從籠子裡拿出來放在盤子裡。 然後將油塔的生胚放在油鍋上，用慢火煎至兩面金黃色。

現代實踐。 1.成分：

麵粉500克，鹽5克，冷水適量，蔥花一小把，香油40毫公升; 2.在砧板上撒上幹麵條，取出麵糰，用力揉捏5分鐘，直到麵糰變軟; 3.將麵糰擀成約半厘公尺的厚度，用於薄餅; 4.

在麵糰表面撒上鹽，用手輕輕按壓，然後撒上切碎的蔥和香油，用手均勻塗抹; 5.然後用乙隻手輕輕捲起麵糰，另乙隻手慢慢地將蛋糕拉出，目的是使麵糰卷得又薄又均勻，最後擀成圓柱形; 6.卷起來後，將其分成均勻的四分之一，拉起乙個藥劑，用雙手向相反的方向轉動，使裡面的蔥被均勻地包裹起來，然後揉成圓形，用擀麵杖擀成圓形蛋糕，依次擀出每個麵糰; 7.

在電烤盤或煎鍋中放入適量油，擦拭乾淨，燒至微熱，放入麵糰，如果是煎鍋，蓋上蓋子，用小火慢慢燒至底部變黃，然後翻過來，燒至麵糰兩面金黃。

用溫水揉麵粉，蓋上濕布，發酵 20 分鐘。

2.麵糰發酵後，在板上揉約 10 分鐘，然後揉成長條。

3.均勻切成小塊。

成分。 500克麵粉

一些油。 千層酥油餅的步驟。

千層酥油餅的做法**11

在盆中放入麵粉約500g，將麵條與開水混合，待絮凝物較大後繼續與冷水混合，沸水與冷水的比例約為1：3

千層酥油餅的做法**22

拌入較軟的麵糰中，在麵糰上揉勻，發酵 15 分鐘。

千層酥小油餅的做法**33

麵糰被喚醒後，揉至表面光滑，將其分成四塊均勻的麵糰（我們在這裡稱之為代理），然後用擀麵杖將麵糰擀薄。

千層酥油餅的做法**44

重要的是在薄薄的麵餅上撒上少量油，鋪好，均勻地撒上幹麵粉，這樣烤好的蛋糕才能更好地分層。

千層酥油餅的做法**55

均勻地撒上幹麵粉，重複潤滑和撒幹麵粉的過程，蛋糕彼此相對。

千層酥油餅的做法**66

擀成條狀。 千層酥油餅的做法**77

擀成麵糰，擀成煎餅。

千層酥油餅的做法**88

擀好後，就可以開始平底鍋了，直接把蛋糕放進鍋裡，中小火，倒一點油，翻過來，撥動蛋糕，使油均勻，然後翻過來，這樣油就均勻地掛了兩年，不停地翻動，麵糰就完全煮熟了。

千層酥油餅的做法**99

我的成品很好吃

三元的千酥油餅，層數多細，鬆散不油膩，是微北家喻戶曉的小吃。 千層酥油餅的主要成分是白麵粉和豬油。 揉麵後，擀成三分鐘厚的麵片，塗上豬油和花椒粉，卷起來切成長條，一一擀成一分半鐘厚的麵片，切成細條，擀成圓油餅，每塊重九錢。

蒸的時候，先鋪上一層薄薄的麵片，再鋪上一層薄薄的麵糰，等油餅擺好後再蓋上。 籃子後，將兩個油餅放在一起放在盤子裡，配上甜糖漿和辛奇吃，特別香可口。

配料：麵粉、鮮奶、發酵麵條（老麵條）、鹼、果脯、葡萄乾、砂糖、花生油。

製作方法：1將麵粉加入發酵麵條、鮮奶、蛋清中，加溫水揉成麵糰，發酵10分鐘，然後加入適量鹼揉勻，捏成100克大小的麵糰備用;

2.將水果切成葡萄乾大小的方塊，與葡萄乾充分混合;

3.將麵糰擀成半圓形麵糰，刷上油，撒上水果配料，摺起來再擀開，兩端再折，擀成正方形，光面朝上，即是千層蛋糕;

4.將千層酥蛋糕喚醒幾分鐘，放入抽屜，蒸 20 分鐘。

烤寬麵條的熱量很高，所以盡量少吃。

1.將麵粉放入盆中，衝入沸水中並用筷子攪拌，然後倒入冷水，揉捏再揉，揉成光滑的麵糰， 2、用濕布蓋住麵糰，醒30分鐘，然後就可以將蔥切成蔥碎，越細越好;

3、麵糰醒來後，在板上撒上一些幹麵粉揉幾分鐘，然後將麵糰分成幾種劑，擀圓壓平，再擀成一圈（比餃子皮還薄），刷上油;

4.撒上一層細鹽擦均勻，再撒上切碎的蔥（撒上更香）;

5、卷成長條;

6、兩端捏緊，反向扭動（如捻衣服），邊捻邊把兩端塞成球;

7.壓平，卷薄，然後將烤箱預熱至190度;

8、將鍋燒熱，將油放在蛋糕的兩面，趁熱輕炒;

9.取出放入烤箱下層，190度烘烤約8-10分鐘，直到表面呈金黃色。

千層酥蔥煎餅的配料：

材料：小麥粉500克。

輔料：100克青蔥。

調味料：鹽3克，植物油35克，花椒粉1克。

千層酥蔥煎餅的製備方法：

1.將麵粉和水混合均勻，揉成麵糰，揉成長條;

2.將青坯摘下，擀成一片，刷上油;

3.將切碎的蔥、鹽、油和花椒粉混合，均勻地撒在圓片上;

4.將圓形擀開，在平底鍋中煎至金黃色。

我媽媽做的很好吃，可惜我不會做，所以回去問她。