想開饅頭店，誰知道怎麼做小籠包？

材料。 豬肉。

300克。 麵粉。

300克。 輔料。

蔥：姜1根：1小塊料酒：1茶匙 生抽：2茶匙 糖：1茶匙 鹽：酵母粉5克：水3克：250克。

一步一步點選步驟進入廚房模式。

1 麵粉加水、酵母、糖、鹽。

2麵粉，揉成光滑的麵糰。

3.蓋上濕布，發酵至兩倍大。

4.麵糰發酵後，可以準備餡料，將豬肉磨成碎肉或用手切碎，加入料酒和鹽醃製10分鐘。

5.加入100克蔥花和薑末，在水中浸泡約10分鐘，製成蔥薑水。

6將肉末朝乙個方向攪拌，慢慢加入蔥和薑水，直到肉末吸收足夠的水分。

7.肉餡飽和後，可以包起來，如果覺得太軟包不著，可以放在冰箱裡冷藏20分鐘。

8.取出麵糰的排氣，擀成長條。

9.用刀切出大小均勻的小藥劑，以備後用。

10取混合物，擀成小圓片，包裹在餡料中。

11.包好。

12.包裝後，放入籠式抽屜中，蓋上蓋子，發酵約15分鐘。

13蒸鍋裡的水燒開後，放入小籠包，大火蒸8分鐘，先不開蓋關火，燉2到3分鐘。

小籠包是上海的特產，既美味又營養，深受人們的喜愛。 那麼，小籠包怎麼包呢？ 讓我們來看看它。

首先，要選用瘦肉作為餡料，並加入適量的香菇、生薑洋蔥等調味料買賣或顫抖調味。 接下來，將麵粉和水混合，將麵糰揉成長條狀，切成等長的小塊。 然後，取一小塊麵糰，用擀麵杖擀成薄片，將餡料放入薄片中，然後從頂部逐漸對折，使餡料完全包裹起來。

最後，將麵包放入蒸鍋中，用大火蒸 8 到 10 分鐘。

包小龍包子時要注意，包子的皮要薄而堅韌，不要太厚; 填充物應均勻，不應有縫隙; 蒸應在合適的溫度下進行，不要太早或太晚。 只有這樣，才能做出口感香氣撲鼻的小籠包。

總而言之，在包裝小籠包時，要保證原料的質量，注意餡料的大小、厚度、均勻分布等細節，才能做出美味的小籠包。

材料：調味肉末150克，皮果凍100克，冷麵糰150克，糖1 4茶匙，香菇提取物1 4茶匙，蠔油1 4茶匙，胡椒粉1 4茶匙。

製作正宗小籠包的步驟。

1取乙個鍋，將所有材料放在一起，攪拌均勻，放在一邊。

2.將所有調味料加入方法1中，攪拌均勻，然後放入冰箱冰箱備用。

3.將每塊麵糰包裹在方法2的餡料中約20克，放入蒸鍋中。

4.取一鍋水，放入集熱器片中，待水沸騰，放上方法3，大火蒸約6分鐘即可完成。

揉捏完後，在正沱表面碰點油，再送，再揉，再揉，再摸油，沒關係，餡料要用香油攪拌。

還有吃湯給大家的幾句話：輕輕抬起，慢慢移動，先開窗，再喝湯，最後掃一掃。 否則，你必須小心被燙傷。