魚味豬肉絲怎麼做，想自己做一道菜

1.加入少許鹽、水澱粉，與肉絲鏈攪拌均勻;

2、將姜、辣椒、蒜醃製好，靜置，然後將蔥片切成蔥彎或蔥花，將醬油、醋、砂糖、澱粉適量混合成醬汁;

3.將肉絲倒入熱油鍋中炒白，加入料酒（白酒）和醋炒幾下，加入薑末、辣椒（豆沙）和大蒜繼續炒，倒入醬汁和部分蔥（段）炒好， 把它放在盤子裡，撒上剩下的蔥。

配料：瘦肉（最好是帶夾子的瘦肉）、醃姜、醃紅辣椒、蔥、大蒜、糖、醋、鹽、味精、澱粉、植物油。

瘦肉切絲，將生薑浸泡成方塊，將大蒜切成方塊，將蔥切成1cm的罩夾。

將植物油加熱至百分之八十，在切碎的瘦肉上放鹽、味精、澱粉粉，攪拌均勻，放入鍋中炒，將生薑浸泡醃製，將紅辣椒、大蒜和蔥一起放入炒鍋中，加糖和醋後開始鍋， 並加厚鍋。

魚味肉絲的味道是酸的、甜的、辣的、蒜蓉的，只要把握住這幾點，每個地方的做法都差不多！

少許肉絲、少許黃瓜、少許豆腐乾可以一起用大火炒。

魚味豬肉絲。 這是一道經典菜，但最近幾次都沒能做到，不是忘了放糖，就是忘了加糖，然後又沒把肉絲切開，不是很滿意。

今天，把這個過程一一寫出來，貼在抽油煙機上。 雖然方法是苯，但不能貯存錯誤。 最後，魚味的豬肉絲沒有錯。

做法 配菜選擇：木耳、胡蘿蔔、青鮮時令蔬菜，切開後加少許熱油炒至胡蘿蔔微軟。 這種綠色蔬菜可以選擇搭配芹菜等蔬菜。

第二步：將豬里脊肉切碎，用料酒、薑粉、胡椒粉、淡醬油和澱粉醃製20分鐘，然後在溫油鍋中翻炒至外觀變色，另行食用。

第三步：將薑蒜切丁，加入淡醬油兩湯匙、鎮江香醋一湯匙半、糖一湯匙半，混合在一起製成醬汁。 再準備半小碗水澱粉。

第四步：鍋中加熱一湯匙油，加入一湯匙豆沙翻炒均勻，先將肉絲炒一會兒，然後將配菜炒熟，加入調味醬和水澱粉翻炒至香味四溢，湯汁感呼呼作響時，整道菜就吃完了。 這道菜與公尺飯相得益彰。

難怪許多中餐館喜歡將其用作選單中的主菜。

材料：120克里脊肉。

冬竹筍75克香科食品。

50克真菌與食物。

大蔥：5克食物。

生薑5克香科食品。

10克大蒜與食物一起食用。

浸泡20克紅辣椒。

克食物中加入 3 茶匙糖。

2茶匙醋克食物。

1茶匙淡醬油。

1茶匙料酒。

1 2茶匙澱粉。

3湯匙水。 食譜準備：

1.將豬里脊肉切碎，加入料酒1茶匙，少許鹽和水澱粉，抓緊，醃製10分鐘。

2.切碎的冬竹筍和木耳。

3.醃製的紅辣椒切碎。

4.將蔥、姜和大蒜切碎。

5.糖3茶匙，醋2茶匙，生抽醬油1茶匙，料酒1茶匙，澱粉1 2茶匙，水3湯匙制果汁。

6.將肉絲倒入熱油中，翻炒至熟，然後放在一邊。

7.在鍋中再倒一點油，加入浸泡過的紅辣椒，將紅油炒熟。

8.然後將蔥、姜和大蒜炒香。

9.加入切碎的竹筍和木耳，翻炒。

10.倒入肉絲翻炒，然後將魚露倒在鍋邊，炒好。

用郫縣豆沙做魚味豬絲是關鍵：

魚味豬肉絲法：

1.將木耳浸泡在溫水中，切成絲，玉蘭切絲，瘦豬肉絲，蔥剁碎，蒜蓉姜。

2. 將肉絲用少許鹽和 10 克溼澱粉醃製 3.將 15 克溼澱粉、鹽、糖、醋、醬油和肉湯混合到果汁中 4.燒熱鍋，加油，倒入肉絲翻炒，靜置一旁。

5.鍋底油加入，加入豆沙、蒜蓉和薑末翻炒香。

6、加入木耳絲和玉蘭翻炒幾下，倒入肉絲翻炒 7、倒入醬汁（糖、醋、水澱粉）和蔥花碎翻炒好，收湯，一般基本方法是鍋裡放油，將豆沙炒熟。

選擇我，謝謝。

肉絲已經油炸好了。 將蔬菜焯水，炒蔥、姜和大蒜。 郫縣豆瓣，這才是關鍵點！。炒。 好的，簡單的沒有。

最簡單的方法是將肉絲蘸上一點澱粉，抹油，六七個成熟，然後放鍋底油，放入蔥薑蒜炒香，放入郫縣豆沙，一小勺鹽，五茶匙糖，攪拌均勻後， 放入肉絲，放入蒜蓉、竹筍、木耳，翻炒幾下，放入醋、雞精，出鍋。

你的飢餓夢又要開始了，哈哈哈。

家常菜必備的食物，魚味豬肉絲。

我第一次做的時候，真的超級好吃。

家庭版的魚味豬絲很好吃。

里脊肉切絲，辣椒、蔥薑、酸甜、醬油和鹽切碎，加水準備，肉絲炒熟，放入醬汁。

魚味豬肉絲。

配料：里脊肉、澱粉、鹽、白酒（或料酒）貂縣豆沙、泡椒、醃姜、生薑、大蒜、蔥。

魚露：澱粉2茶匙、料酒、醋、砂糖3茶匙、醬油3茶匙、少許雞精、花椒碎、蔥絲、薑絲、水適量。

做法： 1.將里脊肉切碎，用澱粉、鹽和白葡萄酒醃製。 將泡椒和生薑切成方塊，將老薑和大蒜切碎，將蔥切成一厘公尺以內的小塊。

2.將魚香露按原料要求混合，靜置備用。

3.鍋中多放油，加入肉絲，切開，撈出油瀝乾。

4、底油留入鍋中，小火，加入郫縣豆沙炒紅油，翻炒香，加入醃姜和醃花椒翻炒。

5.炒香後，加入姜、蒜末和蔥。

6.倒入魚露，使調味料變稠。

7.最後加入肉絲，翻炒均勻。