如何製作炸蔥煎餅以及如何使它們變得美味

準備食材

500克蛋糕粉。

水 250ml

乾酵母 5 克。

泡打粉10克。

50克糖。

奶粉10克。

韭菜幾個。

一小撮芝麻油。

細鹽調味。

第 1 步將低筋麵粉和泡打粉混合，加入酵母、砂糖、奶粉攪拌均勻，分段加水，慢慢揉成球狀。 轉移到砧板上揉至光滑;

2.用擀麵杖擀出乙個細長方形，刷上一層香油，撒上一層細鹽;

3.撒上切碎的蔥;

4.卷成長條，末端略微壓實;

5.用刀切成約1cm的小塊;

6.取出一小塊，面朝上切開，直接用手壓成小蛋糕;

7.依次將它們全部壓成小蛋糕;

8.放入蒸鍋中，放入鍋中，蓋上鍋蓋，讓它發酵20分鐘;

9.蒸鍋裡的水煮沸後，放入鍋中，用大火蒸10分鐘;

10.在煎鍋上刷上稀油，加熱，加入蔥煎餅，煎至金黃色;

11.翻面後，用同樣的小火煎至金黃色;

12.趁熱吃，炸皮酥脆，裡面蔥香油的味道很香。

提示藝藝經驗分享： 1：因為酵母和泡打粉是同時加入的，所以不需要長時間發酵，可以直接揉捏光滑的麵糰，只需醒來20分鐘即可蒸熟; 2：

一次可以蒸多，放冰箱，吃的時候拿出來炒; 3：蔥切碎的量隨意，喜歡吃蔥就多放，不喜歡吃蔥就少放; 4：裡面的刷不一定是香油，只要是食用油就行了;

教你做立穗洋蔥魚池布油雀蛋糕。

家庭版的蔥餅。

材料：普通麵粉250克，熱水150克，冷水50克，蔥油，蔥，白芝麻，辣醬。

準備 準備麵糰的原料：250克普通麵粉，150克熱水，50克冷水。 將麵粉倒入盆中，分批加入熱水（我用的開水），加水時用筷子攪拌形成絮狀。

2.加入冷水，揉成麵糰。 揉麵糰後，用濕布蓋住面盆，靜置 30 分鐘。

此時的麵糰非常粘稠。 4.麵糰靜置後，讓我們準備酥皮的配料：30克蔥油，10克麵粉，1小把蔥和鹽。

將麵粉倒入熱油，混合“蔥油+麵粉”，攪拌均勻，酥皮就做好了。 將青蔥切碎，放在一邊。 半小時後，取出麵糰，繼續揉捏，直到表面光滑。

3.將揉好的麵糰分成6份。

8-9.取乙份，擀開，擀開，擀開，再擀開。 鋪上一層酥皮，撒上鹽、切碎的大蔥和一些白芝麻。 捲起後，向乙個方向輕輕扭轉以緊緊關閉。 從一端滾動到另一端。 滾動良好。

4.用手掌輕輕按壓，然後用擀麵杖輕輕擀開。 依次推出。 我做了兩種口味：原味和辛辣。 要製作辣味，塗抹酥皮後，再塗抹辣醬，撒上切碎的蔥。

5.鍋中加入適量油，擦拭乾淨，加入蔥煎餅[3]胚，蓋上鍋蓋，用小火炒。 把它翻過來一半。 煎至蛋糕熟透，兩面呈金黃色。

趁熱吃，配上一碗豆漿或公尺糊，非常令人滿意的一餐。

2.拌入棉絮中。

3.開始用手揉麵糰。

4揉成光滑的麵糰。

5.蓋上保鮮膜，在溫暖的地方發酵約半小時。

6取洗淨的青蔥。

7切碎的大蔥。

8.將其放入容器中。

9.在鍋中加熱適量的油。

10.倒入切碎的蔥上，讓它冷卻以備後用。

11.在板上撒上少許幹麵粉，開始揉捏。

12.將麵糰揉勻，然後揉成圓柱形。

13.均勻地切成五份。

14取乙個麵糰，揉好。

15開始用擀麵杖擀開麵包皮。

16擀成稍薄的圓形麵包皮。

17刷上冷卻的蔥油。

18均勻撒上鹽和胡椒粉。

19從外殼下慢慢滾動。

20 直到全部完成。

21.向相反方向扭轉後，從一側開始捲起。

22.擀完後，合上邊緣放下，用手掌按成蛋糕狀。

23.輕輕地擀開幾次，形成乙個蛋糕胚。

24. 讓蛋糕皮再發酵 20 分鐘。

25.在鍋上刷上適量的食用油。

26放入蛋糕底，用小火煎。

27.煎至兩面金黃色。

28美味的蔥煎餅做好了。

鬆軟結實的蔥煎餅製作方法。

方法簡單，一目了然，新手操作方便。

沒有熱麵做的蔥煎餅柔軟多層，大蔥的香味飄盪在屋子裡。

普通麵粉100g，白砂糖20g，植物油15g，配料，玉公尺澱粉50g，鹽3g，黃油26g，蔥花切碎適量。

4克酵母。 1.普通麵粉和白砂糖溶於少量水中。 3、食用油15克

4.將上述所有成分混合，用力揉捏幾分鐘，直到形成光滑的麵糰。

5.用保鮮膜或濕布蓋住麵糰，放在溫暖的地方發酵，直到它變大一倍。

6.將發酵的麵糰用手壓出空氣，揉成圓形，鬆弛15分鐘。

7.製作酥皮糕點。 將黃油切成小塊，在水或微波爐中加熱，使其溶解成液態。 玉公尺澱粉製備。

8.將韭菜切成切碎的塊，將玉公尺澱粉、融化的黃油、切碎的蔥和鹽混合在一起。

9.用力揉一會兒，直到變成麵糰（一開始可能會鬆，用力揉一會兒後會變成麵糰。 如果實在不能形成結塊，可以多加融化的黃油，不要加水）。

10.將鬆散的水油皮麵糰壓平，將酥皮麵糰完全包裹在水油皮麵糰中。 包好後，將其放在板上，封口面朝下，用保鮮膜蓋住，再放鬆 15 分鐘。

11.在板上撒一些麵粉以防止粘連，然後用擀麵杖將麵糰擀成長方形。 將卷好的麵糰對折，兩端朝向中間。

12.將四折麵糰旋轉90，然後擀成長方形，再折成四折。

13.將兩個四折麵糰擀成約13厚的矩形。 用叉子在麵片上打小孔，切成小方塊。

14.將切好的方形餅乾坯料放在烤盤上。 在每個 cookie 之間留出一些空間。 在餅乾上噴一些水，讓它們在溫暖的地方發酵約 25 分鐘，直到餅乾的厚度變成原來的 2 倍。

將其放入預熱的180烤箱的中間層，烘烤約13分鐘，直到表面呈金黃色。

1、普通麵粉200克，熱開水80克，水35克，韭菜2根，鹽少許，豬油1湯匙，食用油少許;

2.將普通麵粉放在矽膠墊上，慢慢倒入熱開水，澆注過程中用筷子快速攪拌，使麵粉迅速燙均勻，全部倒入熱開水後，再分批慢慢加水攪拌均勻，待不熱時用手揉光滑的麵糰， 蓋上保鮮膜，靜置 15 分鐘，20 分鐘。根據麵粉的吸水率適當調整水量，揉好的麵糰柔軟有彈性;

3、麵糰沉澱後，用擀麵杖擀成比較薄的長方形麵糰，在擀麵過程中撒上適量的乾粉作為手粉，防止麵糰粘在矽膠墊或擀麵杖上;

4.用勺子將準備好的豬油均勻地塗抹在卷好的麵糰上，建議豬油易於與凝固的豬油一起塗抹。 豬油塗抹後，在麵糰表面均勻撒少許鹽，將切碎的大蔥洗淨，大蔥洗淨後，建議用廚房紙吸水或提前洗淨瀝乾水分;

5、將麵糰從一端擀到另一端，擀成長條，閉口，用刀將擀好的麵糰切成大小均勻的6段;

6.取一小段，用手捏住兩端至底部，揉成小圓餅，捏過程中注意不要讓蔥漏出來，完成後再用擀麵杖擀出乙個小圓餅約5分鐘， 剩下的5個小蛋糕就按這個方法做;

7、開啟電烤盤，預熱後刷少許食用油，放入做好的蔥煎餅坯料，蓋上蓋子上下火煎;

8.炒至一面變成金黃色，用筷子翻過來繼續炒另一面，等兩面煎至金黃色，關掉電源，拿出鍋吃。

製作自製蔥煎餅的步驟。

自製蔥煎餅步驟：1 1 準備食材：麵粉（新鮮餃子粉）、色拉油、切碎的蔥、鹽。

製作蔥煎餅的步驟：將 1 3 塊麵粉用沸水焯一下，晾乾。

製作蔥油餅的步驟： 3 3 將剩餘的麵粉與冷水混合，與熱麵條揉成光滑的麵糰。

如何製作自製蔥煎餅： 4 4 揉成麵糰，放入塑膠袋中。

製作蔥油餅的步驟：在砧板上撒上幹麵粉，將麵糰放在砧板上，揉得均勻順滑。

如何製作自製蔥煎餅： 6 6 將麵糰分成八小塊（您可以根據需要將它們分開）。

如何製作自製蔥煎餅： 7 7 取一小塊麵糰，擀成薄片，然後倒入色拉油，用刷子將油刷均勻，均勻撒上鹽，最後撒上切碎的蔥。

如何製作自製蔥煎餅： 8 8 從麵糰的一側滾到中間。

如何製作自製蔥煎餅：捲到中間，這是整個蛋糕的一半。

蔥煎餅製作方法：10：10將一半的麵糰擀到中間，另一半擀到中間。

如何製作自製蔥煎餅： 11 11 兩面卷起來。

自製蔥煎餅步驟： 12 12 捏緊右埠，防止油流出。

自製蔥煎餅步驟：13 13捏住左側的埠，防止油流出。

製作自製蔥煎餅的步驟： 14 14 從一端水平滾動。

如何製作自製蔥煎餅：15 15 捲到最後，像蝸牛一樣。

如何製作自製蔥煎餅： 16 16 將蝸牛平放，即左邊或右邊是底部，將一端的口向下壓到末端。

如何製作自製蔥煎餅： 17 17 用手將蝸牛壓平，然後用擀麵杖將其擀成圓形蛋糕。

自製蔥煎餅步驟：18 18 這是完成的蛋糕底。

自製蔥煎餅製作步驟：19：19 開始煎餅烘烤：平底鍋用大火加熱後，改為小火，在平底鍋底部放油，將蛋糕底放入鍋中。

如何製作自製蔥煎餅： 20 20 當蛋糕的一面略帶金黃色時，將其翻過來烘烤另一面。

蔥煎餅的製作方法： 21 21 當第二面也是金黃色時，重複另一面。

自製蔥煎餅步驟：22 22 直到兩面都差不多糊了，把火調小，蓋上鍋蓋，使鍋完全煮熟。

如何製作自製蔥煎餅： 23 23 烤煎餅顏色金黃，外觀酥脆。

如何製作自製蔥煎餅： 24 24 逐層檢視煎餅的內部。

自製蔥煎餅步驟：25 25 這是用於排毒的公尺糊。 和蛋糕一起吃，可以滋潤胃部，緩解蛋糕的油膩感。

很多人在做蔥煎餅的時候喜歡用半熱麵條或者全鱗麵條，熱麵糰在冷的時候也確實Microsoft，但是在拌麵的時候就很煩人了，因為熱麵糰真的很粘，需要耐心。 我不用熱麵做蔥煎餅，只用溫水和麵條，只有在做墨西哥捲餅和蒸餅時，我才可能用熱麵法。

如果掌握了方法，用溫水和麵條的效果還不錯，可能會更好。 如果攪拌麵糰時感覺有點粘，可以用手蘸上油，這樣油也可以潤濕麵糰，烤好的蛋糕更美味。 相反，熱麵和凸面不適合。

製作軟蔥煎餅。

第 1 步

準備好麵粉，慢慢將溫水倒入麵粉中，用筷子攪拌，同時倒入水以形成大的絮狀物。 這一步很重要，如果你直接用手，它會粘在你滿是麵粉的手上。

然後用手揉捏，將絮狀麵粉揉成麵糰，用手蘸上一些油就比較容易操作了，剛開始麵糰不揉，其實一次揉是不好的，揉成麵糰，靜置幾分鐘再揉兩下才光滑。

第 1 步

這是乙個揉捏兩次並在中間放置 5 分鐘的麵糰。 麵糰很光滑，不會粘在手上。

第 1 步

將麵糰擀成乙個大煎餅，盡可能薄，厚度始終不超過半厘公尺，刷上一層油，撒上鹽，撒上切碎的細香蔥。 要製作蔥油餅，最好使用這種嫩韭菜。

第 1 步

把它卷起來，把它分成你想要的尺寸。 麵糰適中，不要太大，以免操作困難，只需捏住麵糰兩端的切口，直接向下壓即可。

第 1 步

然後擀成蛋糕。 這裡有乙個擀蛋糕的竅門，直接擀麵糰需要一點力氣，因為麵糰會縮回去。 我們可以簡單地將每個麵糰擀開幾次，形成乙個更厚的蛋糕，完成後，從第一次操作開始就很容易將其擀開。

第 1 步

最後，還有品牌。 烤蛋糕時不要用小火，因為用小火烤的蛋糕不僅硬而且油膩，而且油膩。 當我們用大火燒的時候，讓蛋糕快速加熱，兩面刷油，蛋糕胚迅速變色成熟，這樣好吃又不硬，在鍋前用筷子和鏟子把蛋糕擠到中間，這樣蛋糕會更鬆，味道很好。